Morel grybas yra vertinamas grybas dėl savo unikalios struktūros ir subtilaus žemės skonio (via Specialus produktas ). Jų yra įvairių spalvų ir formų, tačiau viena išskirtinė savybė yra grybelio kauliukas ne grybelyje - kai kurie sako, kad jis panašus į korį.
Kitas dalykas, išskiriantis morelį iš kitų grybų veislių, yra kainų etiketė. 'Morels' gali surinkti mažiausiai 30 USD už svarą kainų etiketę ir dažnai pastebima daug daugiau (via Mičigano valstybinis universitetas ), ypač jei jie siunčiami (via Šiaurės vakarų laukiniai maisto produktai ).
Jie brangūs dėl daugelio priežasčių. Visų pirma, skirtingai nei dauguma grybų, kuriuos perkate maisto prekių parduotuvėje, net tokie puošnūs kaip portobello ir austrių grybai, moreliai nėra auginami. Tačiau ataskaitose teigiama, kad Kinija eksperimentuoja su žemės ūkio moreliais, kurie, tikėtina, turės įtakos rinkai judant į priekį, nors žiuri vis dar nesilaiko jų kokybės ir skonio (per Nepažabota šventė ). Vietoj to, jie yra surinkti laukinėje gamtoje ir, pageidautina, kažkas, kas žino, ką daro, nes kai kurios panašios rūšys yra nuodingos (via „Encyclopedia Britannica“ ).
Kaip išbandyti morengus neišlaužant banko
Morelės taip pat nėra ištisus metus, kaip ir dauguma grybų veislių. Pavasarį ir vasaros pradžioje jie turi labai trumpą sezoną.
Jie taip pat ilgai netrunka, kai tik juos nuskina. Kadangi jie greitai genda, jie yra vietinis delikatesas, atsižvelgiant į tai, kad juos sunku išsiųsti. Jei valgote juos vietovėje, kur jie nėra vietiniai, žinokite, kad greičiausiai buvo gana brangu juos vežti, o tai taip pat prisideda prie galutinės kainos žymos.
Jei norite išbandyti morengus už mažiau piktinančią kainą, apsvarstykite galimybę juos nusipirkti džiovintus (via „Amazon“ ). Galite juos rehidratuoti vandenyje ir naudoti taip, kaip naudotumėte šviežią veislę. Nors iš pirmo žvilgsnio jie gali atrodyti brangesni už šviežius morengus pagal svorį, tik todėl, kad didžioji šviežių morengų svorio dalis yra pagaminta iš vandens, o tai jau neprisideda prie džiovintos veislės svorio.
