viennetta/Shutterstock Pamela Siegel
Ketaus keptuvės turi daug gerbėjų, įskaitant pačią moterį pionierę Ree Drummondas , kuriam nuostabiai priklauso 25 iš jų. Ji yra didelė jų patvarumo gerbėja, ir tai tikrai nenuostabu. Jie gerai veikia esant dideliam karščiui, gali būti lengvai dedami į orkaitę ir, tinkamai prižiūrimi, tarnaus visą gyvenimą.
Dalis šios priežiūros yra keptuvės pagardinimas iki tobulumo. Tai tiesiog reiškia, kad keptuvė kaitinama ir sutepama aliejumi, kad susidarytų natūralios polimerizacijos sluoksnis, kaip pažymėjo Ketaus namelis . Taip maistas neprilips prie keptuvės, kol gaminate, o ant lygintuvo nesusidarys rūdys, kai to nedarote. Po kiekvieno naudojimo ir valymo, prieš padėdami, tiesiog vėl patepkite keptuvę aliejumi, kad išsaugotumėte visus svarbius prieskonius.
Kitas puikus dalykas, susijęs su ketaus keptuvėmis, yra tai, kad jose galite gaminti įvairius maisto produktus. Daugelis virėjų mėgsta juos kepti mėsai, pavyzdžiui, kepsniams, o pietų virėjai yra gerai žinomi dėl skanių kukurūzų duonos partijų kepimo ketuje. Tačiau šis universalumas iškelia gerą klausimą. Ar viskam, ypač desertams, naudoti tą pačią ketaus keptuvę?
Į ką reikia atsižvelgti prieš kepant desertus ketaus keptuvėje
nelea33/Shutterstock
Kadangi žinome, kad ketaus keptuvėje į prieskonių sluoksnį įeina aliejus, taip pat svarbu pripažinti, kad ši aliejinė danga kartais gali sugerti stiprų skonį. Tačiau ši absorbcija yra tokia minimali, kad daugelis virėjų, kurie kepimui naudoja savo keptuvę, to net nepastebi. Jis taip pat išsisklaido laikui bėgant. Taigi, kaip nurodyta visi receptai .
Nepaisant to, asmeniniai pomėgiai gali lemti, kad toje pačioje keptuvėje nepavyks paruošti ką nors, pavyzdžiui, lašišos ar patiekalo, kuriame yra daug česnako, prieš kepant desertą ar pusryčius saldžius suktinukus. Tokiu atveju labai gerai būtų turėti vieną ketaus keptuvę saldžių patiekalų receptams, o kitą pikantiškiems patiekalams ruošti, siūlo. PureWow . Be to, kai kuriems virėjams patinka turėti kelių dydžių ar formų keptuves, kad būtų lengviau jas atskirti.
Jei jums tai šiek tiek per daug sunkiųjų metalų, atkakliai jį valykite aštrus maisto kvapas Iš savo patikimos ketaus keptuvės nesunku. Galite įkaitinti 400 laipsnių orkaitėje arba užvirinti šiek tiek sūraus vandens keptuvėje. Bet kuris iš šių metodų užtrunka apie 10–15 minučių ir turėtų padėti pašalinti tvyrančius kvapus ir su jais susijusius skonius.
