Johnas Lamparskis / Getty Images Alexandra Cass
Kartais einant į darbą virtuvėje gali atrodyti, kad viskas dirbama ir nėra žaidimo. Bet ne jei tu Jeffas Mauro . Komikas, virėjas, tapęs „Food Network“ žvaigžde, yra gyvas įrodymas, kad gaminant maistą visada yra smagu. Jis labai mėgstamas dėl savo eklektiškų ir skanių receptų, kuriuos sutiksite dalinantis kiekvieną savaitgalį 'Virtuvė,' ir jo linksma asmenybė – visada galite pasikliauti, kad Mauro jus prajuokins, o tai, mūsų nuomone, yra viena geriausių maisto gaminimo patirčių.
SN neseniai susitiko su Mauro „Capital One“ pristatytame „Food Network New York City Wine & Food festivalyje“ ir vėl buvo energinga ir šypsojosi. Mauro pasidalijo smagiomis akimirkomis su kolegomis „Food Network“ šefais ir draugais ir sukėlė rimtą potraukį čili ir tacos. Be to, jis atskleidė keletą išskirtinių detalių apie naujus produktus, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį iš savo specializuotų maisto produktų parduotuvės, Mauro nuostatos .
Linksmybės užkulisiuose su „Blogiausių virėjų“ vedėja Anne Burrell
Instagramas
Ar susidūrėte su kuo nors festivalio metu ar sutikote ką nors, ko nesitikėjote pamatyti?
Užkulisiuose pamačiau vieną geriausių savo draugų Anne Burrell. Mes darome „Blogiausi virėjai Amerikoje“ dabar kartu. Su ja praleidau du sezonus, todėl esame labai artimi. Ir kai jie pakvietė Geoffrey'į [Zakarianą] į sceną – nežinau, ar matėte tą juokingą dalyką, kurį aš padariau – aš išėjau. užtikrina mūsų ryšį amžinai . Mes esame du geriausi Jeffai.
kad avižiniai dribsniai būtų geri
Kaip buvo dirbti su Anne tokioje ilgai trunkančioje laidoje, kaip „Blogiausi virėjai Amerikoje“?
Tai kažkieno kito namai, o tu ateini ir įžengi į tuos namus ne tik dirbti kartu su kitu, bet ir su jais konkuruoti. Anne yra arši konkurentė, bet, laimei, esame geri draugai, ir tai nugali viską. Taigi dienos pabaigoje galime pasikabinti virėjo paltus ir likti draugais.
Aš kalbėjausi su ja – ji sakė, kad tai buvo labai smagu ir daug juoko. Ar yra kokių nors juokingų ar įsimintinų akimirkų, kurios jums išsiskiria?
Jūs nesuprantate, kad tos dienos gali trukti apie 15, 16, 17 valandų. Taigi iki jo pabaigos turite rasti įkvėpimo ir energijos. Ir Anne išnešė savo „Bluetooth“ garsiakalbį. Aš sakau: 'Ką tu darai?' Ji sako: „Pasitikėk manimi“. Ji pradėjo groti šią dainą, „Cruel to Be Kind“, autorius Nickas Lowe'as - mums abiem patinka ta daina. Mes kartu nuėjome į karaoke. Ji pasikeitė [ir] perkėlė visą energiją per tą paskutinę valandą, kurią mums reikėjo nušauti, ir įveikė mus.
koks yra endyvo skonis
Jeffas Mauro ir Katie Lee sujungia geriausius savo gimtojo miesto receptus
Dave'as Kotinsky / Getty Images
Tu ir Katie Lee – pasakėte Degustacijos stalui Jūs, vaikinai, šiandien gaminate ilgiausią pasaulyje dešrainį.
Na... galbūt ilgiausias Pier 76 dešrainis. Eikime su tuo.
Kaip planuojate tai statyti?
Labai atsargiai. Laimei, turiu naminių, pagal užsakymą pagamintų dešrainių bandelių, kurių ilgis viršija 2,5–3 pėdas. Visi puikūs sumuštiniai – Aš tikiu, kad dešrainis yra sumuštinis – visų puikių sumuštinių pagrindas prasideda nuo duonos. Dabar, kai gavome gerą duoną, frankai tęsia toliau. Ten gavome sūrio padažo, giardiniera, žinoma, ir vištienos keptų askaloninių česnakų.
sub grietinei
Katie Lee šiandien čia nėra, nes ji serga, todėl aš ją priverčiu [Sinsinačio stiliaus] Vakarų Virdžinijos čili kad mes visi mylime.
Ar jaučiate dėl to spaudimą?
Taip, aš esu, nes tai puikus abiejų mūsų mėgstamiausių dalykų derinys, ir tai turėjo būti šios demonstracinės versijos grožis, bet aš ketinu ja didžiuotis.
Ar ji davė jums patarimų, ką turite padaryti, kad nesugadintumėte to?
Tai pats kvailiausias-lengviausias receptas, kuris duoda didžiausią rezultatą, nes nereikia išprakaituoti svogūnų, nereikia skrudinti mėsos, nieko. Visa tai išpilama ir išmaišoma, tada užvirinama. Štai kas daro tą Vakarų Virdžinijos stiliaus čili nuostabų.
Mėgstamiausias Jeffo Mauro taco yra paprastas klasikinis
Michaelas Loccisano / Getty Images
senas įlankos prieskonių pakaitalas
Šį vakarą jūs turite Ikrų tacos ir tekila po tamsos renginys su visais „Virtuvės“ aktoriais, dėl kurių, žinau, jaudinatės. Kokius ingredientus ir priedus dėtumėte į savo svajonių taco?
O, žmogau, aš paprastas. Aš esu an al pastor kiaulienos taco arba carnitas [asmuo], o man patinka svogūnai, kalendra ir salsa verde. Viskas. Tradicinis.
Jūs turite tyčiojosi socialiniuose tinkluose kad gavote naujų produktų Mauro nuostatos . Ar galite kuo nors pasidalinti?
Taip! tai yra puikiai tinka bagažinės dangčiai , futbolo sezonui, ir jūs galite juos valgyti rankomis. Ir juose jau yra mūsų garsieji kepsninių drožlių dulkės juose. Tai aš pasakysiu.
Norėdami sužinoti naujausius šefo Jeffo Mauro naujienas, sekite jį Instagramas . Be to, sužinokite daugiau apie kasmetinį maisto tinklą Niujorko vyno ir maisto festivalis , pristatė Capital One, ir būtinai peržiūrėkite svarbiausius dalykus iš šių metų renginio.
