Tiesa apie „Arby“ keptą jautieną

Ingredientų Skaičiuoklė

Arby Arbio

Net jei turite mėgstamą greito maisto mėsainį, turite pripažinti: galite bet kur kreiptis dėl mėsainio. Jei norite kažko kito, eikite į „Arby“ ir pasiimkite keletą jų keptų jautienos sumuštinių. Jie skanūs, bet štai kas: keista.

„Arby“ kepta jautiena turi gana savitą skonį ir tekstūrą, ir tai tikrai meilės ar neapykantos dalykas. Jie visą savo verslą kūrė ant jautienos kepimo, o kiti teisinosi su žemaisiais mėsainis ir tai juos išskyrė dešimtmečiams. Tuo pačiu metu kepta jautiena padėjo jiems sukurti imperiją, ji taip pat sukūrė daugiau nei keletą miesto legendų ir mitų.

natrio sūdytame svieste

Bėgant metams jų kepta jautiena jiems buvo šiokia tokia problema. Jie taip žinomi dėl to, kad pagal „AdWords“ , tai buvo jų mažėjančio pardavimo XXI amžiuje šerdis. Klientai nežinojo, kad ką nors turi bet kepta jautiena, ir tai yra problema, kuri paskatino visiškai pakeisti Arby įvaizdį. Bet ta kepta jautiena vis dar yra, ir daug kas apie tai nežino.



Ne, tai nėra „skysta mėsa“

keptos jautienos sumuštinis Facebook

Šlaitai sako viena šlykščiausių greitojo maisto miesto legendų apie Arby istoriją dar bent 1997 m., ir pasakojama, kad jų kepta jautiena visai nėra jautiena. Teiginyje iš esmės teigiama, kad jų kepta jautiena iš tikrųjų yra mėsos imitacija, pagaminta iš gelių, skysčių ar pastų, suformuota į miglotą mėsos formos gumulą, paskui skrudintą, atvėsintą ir paverstą sumuštinių užpildu. Niekas apie tai neskamba gerai, ir tai keistai ištverminga istorija.

Jie šiek tiek kasė ir nuėjo tiesiai prie šaltinio: „Arby's Quality Assurance“. Jie patvirtino, kad istorijoje nėra tiesos, ir sakė, kad jų kepta jautiena iš tikrųjų yra visiškai jautiena. Jie puikiai žino gandus, o „Arby“ narys Jimas Lowderis parašė Šlaitai , „Ačiū, kad padėjote sutramdyti miesto legendą apie„ Arby “keptą jautieną. Esu įsitikinęs, kad aš ne pirmas išsakęs nusivylimą tokio tipo istorijomis. Atsakymas į jūsų klausimą yra neigiamas. Mūsų produktas nėra gaunamas kaip pasta, gelis ar skystis “.

Žinoma, jie tai pasakys, mano cinikai. Bet tai buvo patvirtinta vėl ir vėl nepriklausomai nuo „Arby“ darbuotojų, kurie dirbo ir už prekystalio, ir virtuvėje.

Taip, jis iš anksto supakuotas į keistą sprendimą

keptos jautienos sumuštinis Facebook

Miesto legendos turi kilti iš kažkur, tiesa? Šlaitai sako, kad aukštos pasakos kilmė gali būti susijusi su tikrai keistu mėsos gabenimo į parduotuvę būdu. Kiekviena Arby vieta gauna keptą jautieną sandariuose maišeliuose, o kai ją gauna, atrodo šiek tiek įtariama. Šlaitai apibūdina jį kaip „pilkšvą ir gana minkštą ir skalsų“ ... ir tai skamba ne kaip dauguma tradicinių mėsos rūšių, ar ne?

Jie priduria, kad tikriausiai tai nėra mėsa, kurią matote maiše - taip pat yra „želatininis sultinys“, kuriame mirkoma mėsos dalis. Tarp želė primenančio sultinio, keistos spalvos ir maišelio turinio šmaikštumo, nesunku suprasti, kaip tas, kuris niekada neatidarė krepšio, gali peršokti mintį, kad turinys yra mažiau nei tvirtas. Tačiau „Arby“ ir jų darbuotojai tikina klientus, kad taip nėra.

Jis virtas maiše ir supjaustomas pagal užsakymą

filmo plakatas jautiena Facebook

2015 m. „Arby's“ investavo į restoranų ir virtuvių pertvarkymą. Verslo viešai neatskleista informacija pasinaudojo proga patekti į užkulisius vienoje iš naujų vietų, kol ji dar nebuvo atidaryta, ir pažvelgti į procesus, kurie vyksta mėgstamiausio Amerikos greito maisto keptos jautienos patiekimui. Jie nustatė, kad nors dalis jų mėsos, pavyzdžiui, krūtininė, patenka į parduotuvę pasiruošusi supjaustyti ir patiekti, jautienos kepsnys lėtai kepamas keistame maišelyje maždaug keturias valandas. Tik po to jis uždedamas pjaustyklė ir, stebėtinai, yra supjaustytas pagal užsakymą tik tada, kai klientai stovi prie prekystalio arba sėdi važiuodami automobiliu.

Skamba mažai tikėtina, tiesa? Bet tai patvirtina daugybė „Reddit“ darbuotojų ir buvusių darbuotojų, tokių kaip šis virėjas ir kasininkas, į kurį atsakė IAmA sriegis sakydamas: „Visa kepta jautiena yra kepama kasdien ir supjaustoma pjaustoma pagal užsakymą, likus kelioms minutėms iki jos patekimo ant sumuštinio ir į jūsų rankas. Žinau, kad tai skamba kaip Arby propaganda, tačiau tai yra absoliuti tiesa ir viena iš priežasčių, kodėl aš didžiavausi, kad ten dirbau, palyginti su kitu greito maisto maistu “.

Tie sumuštiniai gali būti labai geri arba labai blogi

prancūziškas panirimas Facebook

Vis daugiau žmonių atidžiau atkreipdami dėmesį į maistinių maisto produktų kiekį, kurį jie valgo, greito maisto grandinės buvo vis labiau tikrinamos. Pažvelkite į Arby informacija apie maistingumą , ir rasite būdą, kaip pavalgyti gana gerai, ir yra daugybė būdų valgyti labai, labai blogai.

dešinė arba kairė „twix“

Paimkite klasikinę jautienos kepsnį ir pamatysite, kad tai jums nėra baisu. Tai tik 360 kalorijų ir 14 gramų riebalų, o tai yra gana gera greito maisto sumuštiniui. Taip pat yra 970 mg natrio, kuris nėra puikus, tačiau tai nėra blogiausia, ką galite padaryti, kai jums reikia greitų pietų.

Tačiau neapsigaukite manydami, kad visos jų kepamos jautienos galimybės yra sveikos. Pasirinkite ką nors truputį švelnesnio, pavyzdžiui, pusės svaro jautienos ir čederio, o jūs žiūrėsite į 740 kalorijas, 39 gramus riebalų ir milžinišką 2530 mg natrio. Tam tikra perspektyva Amerikos širdies asociacija primygtinai įspėja, kad blogiausia paros dozė turėtų būti ne didesnė kaip 2300 mg, o idealiu atveju - ne didesnė kaip 1500 mg. Tiesiog vienas sumuštinis gali peržengti ribą.

kaip valgyti ryžius

Jie bando atsikratyti tik keptos jautienos įvaizdžio

vištienos salotos Facebook

Galbūt „Arby's“ savo verslą kūrė ant keptos jautienos, tačiau pastaraisiais metais klientams jie bandė pabrėžti - esami ir potencialūs - kad tai ne viskas.

2018 m. Jie pradėjo naują reklamos kampaniją su šūkiu „Arby's“. Mes turime mėsos ... sumuštiniams. Pagal „Wall Street Journal“ , visa kampanija buvo sukurta tam, kad žmonės žinotų, jog Arby yra daug daugiau nei tik kepta jautiena, ir jie nesidrovi to sakyti. Kampanijos „sumuštinių galva“ personažas dejuoja apie žmones, kurie „vis dar mano, kad Arby yra tik kepta jautiena“, ir kad „Paskutinį kartą, kai lankėtės„ Arby “, buvote pas savo senelius, kurie kažkaip valgė tik keptą jautieną“.

Tai yra rimtas atspalvis, kurį reikia mesti į pagrindinių produktų liniją, tačiau rinkodaros vadovas Jimas Tayloras sako, kad jie visiškai neatsisuka nuo keptos jautienos. Kepta jautiena lieka, tačiau jie taip pat nori kreiptis į jaunesnę minią, kuri paprastai gravituoja visų rūšių sumuštinius, o ne tik savo senelių keptą jautieną.

Tai neįkvėpė grandinės pavadinimo

Arby Facebook

Štai dar viena dauguma žmonių girdėta istorija: Arby savo vardą gavo iš firminio produkto - keptos jautienos - inicialų. Kepta jautiena, R ir B, pasakykite tai greitai ir pateksite į Arby. Suprasti? Tai puiki istorija, tačiau tai netiesa.

Arby's turi tweeted daugiau nei kartą apie jų vardo šaltinį, pabrėždamas, kad nors „Arby“ iš tikrųjų yra kilę iš inicialų „R“ ir „B“, tai nėra nuoroda į keptą jautieną. Iš tikrųjų tai susiję su tinklo įkūrėjais Leroy ir Forrest Raffel: „Raffel Brothers“.

Keista, nors šiandien Arby's bando išaiškinti klaidingą nuomonę, Šiandien pažymi, kad devintajame dešimtmetyje Arby iš tikrųjų įtraukė savo vardo šaltinį į reklaminę kampaniją. Tada jie sakė, kad tai buvo „America's Roef Beef - Yes Sir!“ Akronimas, suteikiantis rimtą idėją, kurią jie pavadino savo pagrindinio produkto vardu. 80-tieji metai buvo kitoks laikas ... ir, matyt, buvo pilna melo.

Kepta jautiena buvo pasirinkta norint pritraukti aukštesnės klasės klientus

keptos jautienos sumuštinis Facebook

Leroy ir Forrest Raffel atidarė „Arby's“ 1964 m. Liepos 23 d., Sako Verslo viela . Jie tai darė tuo metu, kai visi kiti darė mėsainius, o jų originalus šviežios pjaustytos jautienos keptas jautienos meniu buvo laikomas visiškai netinkamu. (Įdomus faktas: šios garbanotos bulvytės nebuvo pridėtos iki 1980 m.)

Mėsainių milžinai „McDonald's“ ir „Burger King“ dar buvo gana nauji, kai broliai Raffelai nusprendė įsitraukti į greito maisto žaidimą. Jie matė, koks populiarus yra greito maisto mėsainių sujungimas, kodėl verta nukrypti? Jie norėjo pasiūlyti tai, kas juos išskirtų iš konkurentų, tačiau taip pat norėjo būti aukštos klasės greito maisto vieta.

„Tą dieną, kai atidarėme,„ McDonald's “mėsainis buvo 15 centų, o mūsų sumuštinis - 69 centai“, - pasakojo Leroy Raffel. NBC . - Taigi, norėdami nusipirkti mūsų sumuštinį, turėjote būti šiek tiek turtingesni.

„taco bell“ originalus meniu

Po kelių dešimtmečių jų brangesnis meniu buvo nurodytas kaip vienas iš pagrindinių veiksnių jų besiplečiančiame versle. 2011 m. Jungtinė „Wendy's“ ir „Arby's“ korporacija ieškojo gana apgailėtinų pardavimų, kuriuos pramonės analitikas surinko kartu su meniu, kuris yra brangesnis nei kitos grandinės, ir nenuoseklių rezultatų deriniu (per QSR ).

Jie tempia kojas, eidami be antibiotikų

keptos jautienos sumuštinis Facebook

Šiandien pasaulyje reikia susirūpinti daugybe dalykų, o kalbant apie maistą, vienas didžiausių rūpesčių yra antibiotikų naudojimas mėsos gamyboje. Pagrindinė mintis yra ta, kad kai antibiotikai naudojami augimui skatinti, o ne tik kovoti su gyvūnų liga, žmonės vartoja mėsą ir sukuria joms toleranciją, o tai reiškia, kad antibiotikai bus mažiau veiksmingi, kai jų prireiks.

Pasaulis ypač kritiškai žiūrėjo į restoranus, o 2017 m. Grupė viešojo intereso organizacijų (įskaitant Maisto saugos centrą ir Vartotojų sąjungą) sudarė ataskaitų kortelę, kurioje restoranai įvertino jų įsipareigojimą įsigyti tik mėsą, negamintą kartu su antibiotikų pagalba. Iš 25 apklaustų grandinių 14 gavo išlaikytą pažymį. Kita vertus, Arby's gavo liūdną F.

kaip matinis stonie gali valgyti tiek daug

Pagal „MarketWatch“ , Arby's teigė, kad daugiausia dėl to, kad jie atsisakė dalyvauti apklausoje. Bet Vartotojų ataskaitos sako, kad F - kuris taip pat buvo suteiktas „Buffalo Wild Wings“, „Cracker Barrel“, „Dairy Queen“, „Applebee's“, „Chili's“, „Domino's“, „IHOP“, „LIttle Caesars“, „Sonic“ ir „Olive Garden“ - buvo apdovanotas tinklams, neturintiems jokios antibiotikų politikos. Maisto mintims.

Jie dirba kurdami tvarius šaltinius

keptos jautienos sumuštinis Facebook

Nors „Arby“ gali atrodyti kukliai dėl keptos jautienos antibiotikų, jie aktyviai dalyvauja pastangose ​​didinti jautienos gamybos tvarumą JAV. Jų verslo socialinės atsakomybės programa vadinama „PurposeFULL“, o dalis šios programos yra skirta maisto pramonei „FlavorFULL“. Be kiaušinių be narvų, jie taip pat yra JAV tvaraus jautienos apskritojo stalo steigėjai. The USRSB yra visų koalicija nuo pradžios iki pabaigos jautienos pramonėje, įskaitant gamintojus, perdirbėjus, jautienos ūkio tiekėjus, akademinę bendruomenę ir mažmenininkus (pvz., „Arby“). Tikslas? Laikydami savo sumuštinius pilnus jautienos kepimo, nedarydami neigiamos įtakos planetai ir aplinkai.

Kalbėti apie tvarumą yra puiku, tačiau tai yra vienas iš tų madingų žodžių, kuriuos daugeliui žmonių sunku apibrėžti. Kalbant apie tai, ką „Arby“ bando padaryti, tai turi įtakos viskam, pradedant jautienos ūkių anglies dvideginio išmetimo ir pėdsakų valdymu, baigiant bandų genetikos, bandos sveikatos ir mitybos gerinimu (per Jautiena ).

Ji buvo kaltinama dėl didžiulio salmonelių protrūkio

kepta jautiena ir bulvytės Facebook

2006 m. Pietų Džordžijos medicinos centras pranešė apie nenatūraliai daug salmonelių atvejų: vien aštuoni atskiri atvejai nuo rugpjūčio 28 iki rugsėjo 5 dienos. Aštuoni neatrodo daug, bet Teisinis egzaminuotojas sako, kad to pakako pradėti tyrimą, kuris galiausiai atskleidė 72 ligos atvejus. Šaltinis? „Arby“, jų keptos jautienos sumuštiniai ir naujas mėsos pjaustyklė.

Tyrimas (per WALB naujienos 10 ) nustatė, kad problema buvo ne bloga kepta jautiena, o mėsos pjaustyklės defektas. Bakterijos buvo aptiktos po ašmenų dangčio dalimi - mašinos dalimi, kuri turėjo būti užplombuota silikonu. Taip nebuvo, nepaisant to, kad mašina buvo visiškai sugadinta, išvalyta ir kruopščiai išvalyta, bakterijos liko ir toliau plito.

Remiantis Erico H. Weinbergo įstatymų biurais, apie atvejus nustota pranešti tik lapkričio 16 d. Daugiau nei ketvirtadaliui susirgusių žmonių reikėjo hospitalizuoti, o viena protrūkio metu potencialiai susijusi mirtis.

Kalorijos Skaičiuoklė

Kategorijos gėrimai costco kfc