Iškeiskite atostogas Turkijoje šiomis skaniomis alternatyvomis

Manoma, kad kalakutiena galėjo būti vienas iš pirmoje patiektų patiekalų Padėkos šventė , o kalakutiena ilgainiui tapo pagrindine rudens ir žiemos švenčių dalimi. Didysis paukštis visada yra pati laukiamiausia patiekalo dalis ir, nepaisant kitų patiekalų pertekliaus, jis visada užima pagrindinę sceną.

Dėl savo ikoniško statuso ši idėja gali skambėti šventvagiškai, tačiau norėjome pasiūlyti kitokį šventinį patiekalą, kurio nevaldytų didžiulis paukštis. Sąžiningai, kalakutiena dažnai būna per sausa, todėl nėra lengva ištraukti sėkmingą versiją namų virtuvėje. Ir nors niekas negali ginčytis dėl stiprios simbolikos ir dėl to, kad jis puikiai dera su kitais patiekalais, galbūt norėsite atsisakyti tradicionalistų idėjos ir šventinį kalakutą iškeisti į mažiau laukiamus ir daugiau nuotykių. Kalbame ne apie mėsainius ir bulvytes, o apie dekadentiškus ir maistingus patiekalus, vertus šios didingos šventės.

Šiame sąraše surinkti įvairių autorių patiekalai, kad būtų sukurtas gražus receptų kaleidoskopas, kuris derės prie šventinės atmosferos. Daugelyje patiekalų pagrindinė sudedamoji dalis yra mėsa, tačiau taip pat rasite puikų vegetariškų ir veganiškų patiekalų pasirinkimą, kurie gali būti puiki alternatyva kalakutienai arba padėti jūsų svečiams su įvairiais mitybos apribojimais ir pageidavimais.

Kepta saldžioji čili lašiša

Jei norite greito ir nesudėtingo patiekalo, kad nustebintumėte savo svečius, šis keptos lašišos receptas turėtų būti jūsų pasirinkimas. Lašiša yra papuošta aštriu padažu, kuriame dera čili, laimo sultys, sojos padažas ir česnakai. Jai kepant, nuostabus prieskonių ir umami derinys karamelizuosis ir išlaikys žuvį sultingą bei švelnią.

Šis patiekalas greitai išplaka ir reikalauja tokio pat paprasto garnyro. Ryžiai ir garuose virtos arba skrudintos daržovės būtų puikūs partneriai, tačiau gali pasitarnauti ir gaivios salotos.

Receptas: Kepta saldžioji čili lašiša

Skrudinta „Spatchcock“ vištiena ir balzaminiai persikai

Šis nuostabus puikiai skrudintos vištienos ir keptų persikų derinys yra kūrybiškas pasirinkimas tiems, kurie nori atsitraukti nuo tradicijų. Vištiena „Spatchcock“ pirmiausia paskaninama sviestiniu marinatu, o vėliau kepama balzamiko skonio persikais.

Rezultatas – pasakiškas skonių derinys ir stulbinantis patiekalas, vertas bet kokio šventinio stalo. Kaip garnyrą visada galite patiekti su bulvių koše arba skrudintomis daržovėmis.

Receptas: Skrudinta „Spatchcock“ vištiena ir balzaminiai persikai

Visa kepta antis

Jei jums reikia mažesnės ir galbūt sultingesnės alternatyvos visai keptai kalakutienai ir manote, kad vištiena nėra pakankamai šventiška, pasinaudokite šiuo receptu kaip įkvėpimu ir pakeiskite jį kepta antiena. Šiame gana paprastame recepte naudojama visa antis, kuri gausiai aptepama sudėtiniu sviestu ir skrudinama iki auksinės spalvos.

Garnyrui su antiena elkitės kaip su bet kokiu paukštienos patiekalu. Jis gali dirbti su ryžiais, bulvėmis ar bet kokia daržove. Išskaptuokite ir supjaustykite taip, kaip darytumėte klasikinę kalakutą ar visą vištieną.

Receptas: Visa kepta antis

kas yra metro bmt

Česnakų ir juodųjų pipirų triaukštis kepsnys

Šiame recepte kaip patiekalo žvaigždutė naudojamas trijų galiukų kepsnys. Šis marmurinis pjūvis tinka įvairioms technikoms, tačiau tikrai spindi kepant ar kepant ant grotelių. Šiame variante jis yra papuoštas česnako ir pipirų marinatu, kad gautų papildomą skonį. Turėsite duoti porą valandų, kad mėsa susigertų sultys, kol ji išeis į orkaitę.

Iškepusį kepsnį leiskite pailsėti ir patiekite su klasikiniais garnyrais. Kaip ir bet kuris geras kepsnys, jis puikiai tiks su bulvių koše.

Receptas: Česnakų ir juodųjų pipirų triaukštis kepsnys

Maroko įkvėptas visiškai skrudintas branzino

Kad puikus žuvies receptas būtų pagrindinis patiekalas, ieškokite šio branzino recepto. Branzino yra puiki žuvis, patiekiama kaip pagrindinis patiekalas dėl savo minkštos mėsos. Valyti taip pat labai paprasta, o viso recepto surinkimas užtrunka tik pusvalandį. Žuvis puikiai tinka Maroko įkvėptuose prieskoniuose, kuriuose alyvuogių aliejus, kmynai, kalendra ir česnakai sumaišomi su papildomu konservuotų citrinų gabalėliu.

Norėdami likti Maroko tema, patiekite patiekalą su kuskusu.

balti ryžiai prieš keptus ryžius

Receptas: Maroko įkvėptas visiškai skrudintas branzino

Mažas ir lėtas kiaulienos kepsnys

Šis kiaulienos receptas įkvėptas Kubos mojo, jį paįvairina sotus prieskonių mišinys, citrusinių vaisių sultys, česnakai ir alyvuogių aliejus. Kiaulienos mentė su kaulais yra tinkamiausias pasirinkimas pagal šį receptą, todėl iškeps sultingas ir švelnus kepsnys. Mėsą galite supjaustyti didesniais gabalėliais arba paversti susmulkinta kiauliena.

Šis receptas reikalauja mažai ir lėto gaminimo, todėl pagalvokite apie tai kaip idealų variantą pasiruošti iš anksto ir palikti orkaitėje, kol gaminsite kitus šventinius skanėstus.

Receptas: Mažas ir lėtas kiaulienos kepsnys

Kepta kiaulienos nugarinė

Kitas kiaulienos receptas yra pagrindinis ingredientas su nugarine. Mėsa pagardinama druska ir pipirais, o po to gausiai aptepama sudėtiniu sviestu, kuriame dera suminkštintas sviestas, maltas česnakas ir kapotos itališkos petražolės. Ši sviestinė danga puikiai sustiprins skonį ir apsaugos mėsą nuo išsausėjimo.

Nugarinė orkaitėje užtruks maždaug valandą. Būtinai patiekite supjaustytą griežinėliais ir derinkite su bulvėmis, daržovėmis ar salotomis.

Receptas: Kepta kiaulienos nugarinė

Visai iškeptas vaivorykštinis upėtakis

Pagal šį receptą vaivorykštinis upėtakis įgauna puikų sviestinį perversmą. Žuvis turi būti išdarinėta ir kruopščiai nuvalyta, nes ji bus įdaryta česnako, petražolių ir citrinos griežinėliais – tai technika, kuri leis tolygiai pasiskirstyti aromatui. Belieka prieš dedant į orkaitę žuvį apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir pagardinti druska bei pipirais. Kai žuvis iškepa, ji patiekiama apibarstyta sviestiniu pekano padažu.

Kad patiekalas būtų lengvas, sumaišykite upėtakį su salotomis arba paprastomis skrudintomis daržovėmis.

Receptas: Visai iškeptas vaivorykštinis upėtakis

Ribeye kepsnys

Kaip ir bet kuriam skaniam kepsniui, šiai ribeye versijai nereikia daug ingredientų ar sudėtingų metodų. Jums reikės gražaus gabalėlio be kaulo, kurį gausiai aptepsite Dižono garstyčiomis ir įtrinkite druska, pipirais ir čiobreliais. Belieka keptuvę sutepti aliejumi ir mėsa yra paruošta orkaitėje, kur ji greitai iškeps ant stiprios ugnies. Prieš pjaustydami mėsą turėsite pailsinti, nes nenorite, kad visos sultys ištekėtų.

Tai universalus ir neutralus pagrindinis patiekalas, kurį galite derinti su įvairiais priedais.

Receptas: Ribeye kepsnys

Minkštas kepsnys

Jautienos kepsnys visada yra gera idėja kaip pagrindinis bet kokios šventės patiekalas. Pagal šį receptą kepsnys yra klasikinis su druska, pipirais, jautienos sultiniu, sviestu, svogūnais ir rozmarinais. Natūralu, kad tam reikia šlakelio sauso raudonojo vyno. Mėsa apkepama ir apkepinta su rozmarinais ir svogūnais. Kadangi mėsai reikia šiek tiek laiko pailsėti, turėsite pakankamai laiko panaudoti keptuvės sultis ir paruošti padažą.

Tai patiekalas, kuris puikiai dera su bet kokiu pasirinktu garnyru.

Receptas: Minkštas kepsnys

Lėtai kepama ėriuko koja

Išnaudokite šią šventę savo lėtą viryklę, o pagal šį receptą sukurkite sultingą pagrindinį patiekalą, kuris patiks visiems. Šis receptas surenkamas akimirksniu, o viryklė atlieka visą darbą, todėl lieka daug laiko lankyti kitus kursus.

Iš pradžių ėriena pagardinama, o paskui kepama su svogūnais, morkomis ir česnakais, kol suminkštės. Stingdamos visos kvapnios sultys greitai virsta padažu ar padažu, kurį patieksite prie šono, geriausia kartu su bulvių koše.

Receptas: Lėtai kepama ėriuko koja

Troškintas kiaulienos ir obuolių troškinys

7up skrandžio sutrikimams

Kiauliena ir obuoliai yra degtukas, pagamintas danguje. Pagal šį receptą kiaulienos mentė pakyla nuo sultingo obuolių aitrumo, o visas patiekalas apvalinamas aromatingu morkų, askaloninių česnakų, česnako, Dižono garstyčių ir šalavijų mišiniu. Jautienos sultinys suteikia patiekalui sudėtingumo ir padeda sukurti šiltą, jaukią kiaulienos ir obuolių pagrindą.

Idealiu atveju šį sotų troškintuvą šaukštu uždėti ant bulvių košės, bet tiktų bet koks kreminis ir lengvas – pagalvokite apie makaronus ir polentą. Norėdami gauti daugiau pusiausvyros, galite valgyti su skrudintomis daržovėmis.

Receptas: Troškintas kiaulienos ir obuolių troškinys

Jautienos ir riešutinio skvošo keptuvė

Šiame spalvingame patiekale keli ingredientai derinami su kontrastingais simboliais, todėl gaunamas skonis kupinas ir harmoningas mišinys. Jautienos malta suteikia tvirtą stuburą, kurį papildo saldūs ir žemiški skoniai, kuriuos suteikia lapiniai kopūstai, moliūgai ir pipirai, o sojos padažas, česnakai ir pomidorų pasta suteikia sudėtingumo ir apetitą keliančio umami.

Šis receptas priklauso tik nuo keptuvės, todėl galvokite apie tai kaip nuostabų vieno puodo stebuklą, iš kurio bus skanus pagrindinis patiekalas, puikiai tinkantis bet kokiai progai. Patiekite su salotomis, polenta ar bulvių koše.

Receptas: Jautienos ir riešutinio skvošo keptuvė

Raudonojo vyno ir triufelių kapotas kepsnys

Jei ieškote dekadentiško ir prabangaus patiekalo, kuris būtų pagrindinis patiekalas, šis klasikinis Solsberio kepsnys turėtų pasitarnauti. Pirmiausia turėsite apkepti jautienos paplotėlius, o tada paruošti sodrų, sviestinį padažą, kuriame askaloniniai česnakai, grybai, raudonasis vynas ir triufelių aliejus sukuria nuostabiai aromatingą mišinį. Tada jautienos pyragaičiai troškinami, kad iškeptų ir įsigertų kai kurie iš šių aromatų.

Šis stiprus patiekalas reikalauja šviesesnės pusės, todėl galvokite apie garuose troškintas žalias daržoves arba rinkitės klasikinę su kremine bulvių koše.

Receptas: Raudonojo vyno ir triufelių kapotas kepsnys

Spiraliniu būdu pjaustytas medumi glazūruotas kumpis

Kumpis visada yra patrauklus centras ir tinka šventinėms progoms. Šiam receptui reikalingas naminis medaus glajus, kurį stebėtinai lengva surinkti ir kuris visada bus geresnis už bet kurį parduotuvėje įsigytą variantą. Kai kumpis pradės kepti, sumaišysite Dižono garstyčias, medų ir rudąjį cukrų, kad gautumėte glajų, kuris apsemtų griežinėlių paviršių ir vidų.

Jūsų kumpis išeis iš orkaitės su blizgančiu glaistu ir neįtikėtino skonio. Patiekite su klasikiniais garnyrais ir būtinai sunaudokite visus likučius.

Receptas: Spiraliniu būdu pjaustytas medumi glazūruotas kumpis

Jazzed-Up ant grotelių keptas tofu

Veganams draugiškoms alternatyvoms tofu visada yra puiki idėja. Šis paprastas ingredientas lengvai pakeičiamas ir paverčiamas puikiu pagrindiniu patiekalu, kuris puikiai atrodys kiekviena proga. Šiame recepte autorė sujungia tvirtą tofu su BBQ padažu, kad sukurtų patiekalą, kuris susilauks pagyrų net tarp mėsos apsėstų svečių. Padažą papildo harissa – aštrus čili mišinys – ir kmynai, o kepsninė suteikia jam nuostabių dūmų natų.

Norėdami gauti geriausią intensyvumą, prieš ir po kepimo aptepkite padažą. Patiekite tofu su ryžiais arba ant grotelių keptomis daržovėmis.

Receptas: Jazzed-Up ant grotelių keptas tofu

Veganiška lęšių lazanija

Kitas veganiškas pasirinkimas kaip pagrindinis patiekalas yra į troškinį panaši lęšių lazanija, kurioje nėra mėsos ar pieno produktų. Kartu su rudaisiais lęšiais, patiekale yra daržovių, prieskonių ir pagardų, kurie padeda sukurti skonius ir aromatus, paverčiant šią lazaniją skoniu ir guodžiu visiems svečiams. Kad gautumėte tą pačią lazaniją primenančią tekstūrą, jame taip pat yra baltas, veganams tinkamas padažas.

Užbaikite patiekalą su tarkuotu veganišku sūriu ir kapotomis petražolėmis ir patiekite šiltą, geriausia su daržovėmis, salotomis ar duona ant šono.

Receptas: Veganiška lęšių lazanija

augalinis aliejus vs rapsai

Skrudintas moliūgas ir ožkos sūris

Tai puikus receptas Padėkos dienos šventei, nes ingredientai sukuria sočių skonių derinį, idealų rudens sezonui. Šis kišys gaminamas pagal tradicinį metodą ir prasideda nuo dribsnių tešlos lukšto su svieste skrudintu moliūgu, aštraus ožkos sūrio gabalėliais ir kreminiu kiaušinių mišiniu. Pyragas iškepa į skanų patiekalą su traškia plutele ir švelniu įdaru, kupinu skoniu.

Nors šis kišys gali veikti ir vienas, jis puikiai derėtų su skaniomis salotomis.

Receptas: Skrudintas moliūgas ir ožkos sūris

Keptas baklažanas Rollatini

Jei esate baklažanų parmos gerbėjas, pagalvokite apie šį receptą kaip patobulintą versiją. Patiekalas prasideda nuo skrudintų baklažanų griežinėlių, kurie yra pripildyti kreminės rikotos ir parmezano mišinio, pridėjus špinatų, česnako, baziliko ir raudonėlio. Klasikinis marinara padažas yra sūrių baklažanų suktinukų pagrindas, o visą patiekalą puošia krūva tarkuoto sūrio.

Patiekalą aptepkite marinara padažu ir kepkite, kol sūris bus šiltas ir lipnus. Patiekite šiltą, papuoškite šviežiu baziliku.

Receptas: Keptas baklažanas Rollatini

Vegetariškas grybas Stroganovas

Šiame patiekale naudojamas klasikinis jautienos stroganovas, kad būtų sukurta veganams tinkama versija, imituojanti panašų skonį ir tekstūrą. Patiekalas įgauna didžiausią savo charakterį dėl grybų mišinio, kuris suteiks sudėtingumo ir išskirtinio umami potraukio, tačiau troškinti svogūnai, paprika, čiobreliai ir Vusterio padažas taip pat bus puiki statybinė medžiaga. Nors receptas priklauso nuo mygtukų, cremini, shiitake ir voveraičių grybų, visada galite jį pritaikyti pagal skonį ir prieinamumą.

Kaip ir klasikinis stroganovas, šis kreminis padažas geriausiai tinka su makaronais.

Receptas: Vegetariškas grybas Stroganovas

Lapas Baklažanų Parmezanas

Jei ieškote patikimo klasikinio baklažanų parmezano recepto, tai gali būti sprendimas. Kadangi praleidžiamas varginantis kepimo keptuvėje veiksmas, tai taip pat yra puiki galimybė sutaupyti laiko. Baklažanai pirmiausia aptepami kiaušinių plovimu, miltais ir džiūvėsėliais ir dedami į orkaitę, kol griežinėliai apskrus. Tada ta pati keptuvė naudojama gaminant patiekalą su marinara padažu, krūvomis tarkuoto mocarelos sūrio ir parmezano, kuris pridedamas kaip pikantiškas apdaila.

Kepkite, kol sūris suminkštės ir išsilydys, ir patiekite iš karto.

Receptas: Lapas Baklažanų Parmezanas

Lengvas Ratatouille

Ratatouille yra viena iš prancūzų klasikų, kurią išpopuliarino to paties pavadinimo Disney animacinis filmas. Šio patiekalo antraštės yra daugybė spalvingų daržovių, kurias turėsite plonai supjaustyti, kad jas būtų galima sudėti į įvairiaspalvį sūkurį. Šis receptas priklauso nuo baklažanų, bulvių, paprikų ir cukinijų, tačiau galite lengvai pritaikyti jį pagal savo skonį. Sudėkite daržoves ant pomidorų padažo, pagardinto česnakais, čiobreliais ir rozmarinais, ir apšlakstykite aromatingu alyvuogių aliejumi.

Kepkite, kol daržovės iškeps, ir patiekite patiekalą kaip vegetarišką pagrindinį patiekalą.

penis van dyke sveikata

Receptas: Lengvas Ratatouille

Veganiškas grybų risotto

Šis kreminis grybų rizotas yra sveikas, umami supakuotas patiekalas, kuris gali būti naudojamas kaip pagrindinis patiekalas. Patiekalas praturtintas porais ir baltuoju vynu, o didžiausią skonį suteikia grybų mišinys, pagardintas aromatiniu miso sviestu.

Būtinai naudokite arborio ryžius, nes jie pasižymi geriausiomis savybėmis, o patiekalą geriausia užbaikite maistinėmis mielėmis ir šlakeliu citrinos sulčių. Patiekiant apibarstykite tarkuotu veganišku parmezanu ir šviežiomis petražolėmis.

Receptas: Veganiškas grybų risotto

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje