Pakalbėkime apie čili. Nors šis sielą šildantis pikantiškas troškinys turi keletą skonių, primenančių Meksikos virtuvę, dauguma maisto istorikų sutinka, kad tai amerikietiškas patiekalas, kilęs iš didžiojo krašto: Teksaso. Šiais laikais labai trūksta įvairių mėgstamo patiekalo receptų. Nors daugelis čili mėgėjų yra gana nusiteikę, kiek tai susiję su ingredientais, kai kurie iš jūsų nuotaikingesnių virėjų gali norėti šiek tiek eksperimentuoti su savo ingredientais. Išbandykite keletą netikėtų čili priedų - vėliau galite mums padėkoti.
Saldžiosios bulvės
Puikus vitaminų šaltinis, saldžiosios bulvės yra idealus vegetariško čili priedas. Jie suteikia natūralaus saldumo, kuris vilioja šilumą, tuo pačiu suteikdamas kontrastą tekstūroje. Be to, jie sutirština čili, nedarant jo sunkiu ir per daug krakmolingu. Pabandykite į kitą čili puodą įdėti nuluptų ir kubeliais supjaustytų saldžiųjų bulvių (galbūt ir su juodosiomis pupelėmis!) Ir turėsite visiškai saldų, šildantį, pikantišką, nenugalimai rūkantį patiekalą, kurio neišvengiamai norėsite sekundžių ir trečdalių. Tai toks jaukus čili, kad jaučiasi lyg susirietęs antklode prie pat pietų stalo.
Balzaminis actas
Tai vis didėjanti epidemija, todėl kovokite su Blando čili sindromu, kai į savo savybę pridedate balzamiko acto purslų. Drąsus rūgštumas žada pažadinti jūsų čili ir paryškinti skonius dešimt kartų. Jūs tikriausiai jau turite po ranka, todėl išbandykite. Įdomūs dalykai. Tiesiog prieš patiekdami į puodą, įlašinkite keletą purslų. Paskutinį kartą pamaišykite ir mėgaukitės pridedamu skonio skoniu.
ludacris vištiena ir vafliai
Alus
Nesvarbu, ar tai žaidimo diena, ar ne, alaus pridėjimas prie čili yra tikriausiai gera idėja. Kulinarinis alaus naudojimas auga, ir tai nenuostabu, nes šiek tiek brewski iš tikrųjų pagerina skonį, kaip naudojant virimo vyną ar sultinį. Eik figūra.
Kai kuriuos skysčius, esančius jūsų mėgstamiausiame čili recepte, pakeiskite mėgstamo alaus buteliu - tai atskleis jautienos, dešros, pupelių ir kvapiųjų prieskonių skonį. Daryk!
Kava
Puodelis joe ryte, puodelis po pietų ir puodelis jūsų čili? Taip! Kava ir mėsa pasižymi unikaliu žemės skoniu, kurio sunku gauti pakankamai. Paruoštos kavos įtraukimas į čili suteikia stebėtino gylio ir sudėtingumo. Skamba beprotiškai, bet iš tikrųjų beprotiškai gera. Kartu su stipria kava, pupelėmis, aromatinėmis medžiagomis ir prieskoniais šis čili skonis pasižymi giliais, dūminiais skoniais. Pakeiskite dalį savo recepte esančio skysčio likusiam joe puodeliui čili dubenėlio, kurio nepamiršite.
Šokoladas
Šokoladas čili? Lažini! Šokoladas, panašiai kaip kava, jau seniai buvo naudojamas čili, troškiniuose ir padažuose, suteikiant gatavam patiekalui gilų, kompleksinį skonį ir prabangiai sodrų burnos kvapą. Pradėdami čili receptą, pabandykite naudoti kakavos miltelius kartu su kitais prieskoniais arba netgi leiskite tamsaus ar pusiau saldaus šokolado gabalėliui ištirpti tiesiai į jūsų čili. Šokoladas gražiai poruojasi su čili, todėl nebijokite pakelti aštraus karščio šioje partijoje!
Šriracha
Šriracha yra ryškus raudonojo karšto padažas su didžiuliu gerbėjų būriu. Dėl aštraus, aštraus, šiek tiek saldaus karščio jis tampa žaidimų keitėju prie pietų stalo. Tai taip pat gerai, kaip namuose lašinti kiaušinienės viršuje, kaip išmesti su ryžių makaronais ar šalia jautienos tacos. „Sriracha“ meilė suburia žmones daug laiko, tad kodėl gi nepridėjus jos prie savo čili? Pridėkite ketvirtadalį puodelio prie pusės puodelio (žinote, kiek galite paimti) į savo čili puodą ir mėgaukitės naujais skoniais, kuriuos atnešate į patiekalą. # Sriracha4Life
Alyvuogės
Įdėjus saujelę alyvuogių, vienas iš būdų suteikia čili Viduržemio jūros spiningą, kad suskaidytų vakarienę. Jų ryškus blizgus skonis suteikia druskos gylį ir puikiai kontrastuoja su ingredientų balansu puode. Tai yra puikus atvejis galvoti už langelio ribų, kai reikia gaminti čili.
Uodega
Jei manote, kad alus ar šokoladas būtų puikus priedas prie čili, tai tikrai neturėtų būti toks toli ruožas, kad įsivaizduotumėte, ką gali jūsų kūryba padaryti kolos skardinė. Kolos naudojimas kaip skystis čili recepte suteikia saldumo ir gilaus skonio, kuris pagerina jūsų mėsos ir prieskonių pasirinkimą. Lėtai virdama ta kola įgaus viliojantį, bet paslaptingą skonį, kurį visi spės, koks yra jūsų slaptas ingredientas. Norėdami gauti labai paprastą receptą, išbandykite lėtą kepimo čili iš rudos maltos jautienos, troškintų svogūnų, smulkintų pomidorų, mėgstamų pupelių ir vienos skardinės kolos.
Mango
Suteikite čili tropinį potėpį, kai į jį įdedate mangų. Jei nesate čili tradicionalistas, geriau patikėkite, kad tai gera idėja. Nors vaisių įtraukimas į pikantiškus patiekalus yra įprasta praktika įvairiose Azijos virtuvėse, kalbant apie čili, tai gali pakelti kelis antakius. Būkite drąsūs ir sužinosite rezultatus, kurie skleidžia ryškų skonį ir mielą pusiausvyrą. Mango gabaliukai suteikia neįtikėtiną ryškumą ir gaivų skonį tradiciniams mėgstamiausiems.
Džiovintos spanguolės
Per Padėkos dienos vakarienę spanguolės puikiai derinamos su kalakutiena, tad kodėl gi ne sujungti šiuos vyrukus į kitą jūsų čili puodą? Saldžios, aitrios spanguolės sušvelnina šilumą ir stebėtinai gerai susilieja su kitais pikantiškais ingredientais. Virimo metu jie apkūnija, todėl tampa švelnūs ir netgi sultingi. Pasigaminkite šį savaitgalį, nes turėsite leisti ilgai troškintis - tai leidžia puode esantiems skoniams susilieti, sukuriant nenugalimą harmoniją tarp aromatinių medžiagų, maltos mėsos ir spanguolių. Ar galėtume jums pasiūlyti Padėkos dienos temą šiek tiek toliau ir naudoti maltą kalakutą, o ne jautieną? Kažkas mums sako, kad jums nereikės skubėti dėl tokio apsikeitimo.
Kokoso pienas
Kokosų pienas dažnai siejamas su aromatingais Azijos kariais, tačiau jis taip pat gali subtiliai išradinėti čili. Natūraliai kreminė tekstūra suteikia patiekalams sodrumo, patenkinančio jūsų gomurį, bet neužgoždamas jo. Be to, kokosų pienas jūsų čili reiškia, kad jūsų virtuvė kvepės juokingai gerai. Kvapas yra subtilus, bet sklinda kiekviename kambaryje ir vilioja kiekvienu kąsniu. Pakeiskite kai kuriuos skysčius šiuo skaniu variantu ir turėsite kreminį čili, kurio nežinojote, kad įmanoma.
Medus
Jei saldus ir aštrus derinys yra kryptis, kuria norėtumėte eiti su savo čili, tada nežiūrėkite toliau į medų, kaip savo saldų čili. Tam, kad iš tikrųjų padidintumėte čili saldumą, išgaunate pomidorų skonį ir čili bei prieskonių skonį, reikia tik medaus užuominos. Norėdami gauti nuostabų kompleksą, pabandykite į savo čili įdėti medaus kartu su alumi ir kakavos milteliais. Įvaldę šį saldų ir aštrų čili, galbūt norėsite dalyvauti kai kuriuose vietiniuose čili konkursuose!
Viskis
Jei trokštate rūkyto, beveik žemiško skonio savo čili, galite pasiekti savo artimiausią viskio butelį. Statinėse brandintas durpių skonio spiritas jau seniai naudojamas kaip žvaigždė BBQ padažuose ir troškinyje, todėl atrodo akivaizdu, kad jis turėtų susirasti namus kitoje naminėje čili partijoje. Įdėkite jį tiesiai į puodą, arba galite sumažinti viskį ant viryklės, kad dar labiau sustiprintumėte jo gilius skonius. Kita idėja? Marinuokite jautienos ir kiaulienos kubelius viskyje iki 48 valandų, tada paruoškite savo čili receptą, kaip planuota. Viskio skoniai lėtai persmelks puodą, sukurdami sielą šildantį čili, kurį norėsite pagaminti dvigubą partiją.
Žiediniai kopūstai
Žiediniai kopūstai natūraliai yra sotūs ir riešutų skonio, todėl jie yra idealus priedas prie mėsos neturinčio čili. Suporuotas su pupelėmis, šis troškinys suteikia puikų kūną ir puikią tekstūrą - jau nekalbant apie tai maistinių medžiagų krūviai .
Jei esate pasirengęs pabandyti, paruduokite žiedinių kopūstų žiedynus ir pridėkite juos prie savo įprasto čili recepto vakarienei, kurioje gausu baltymų, ir tikrai galėsite jaustis gerai. Šis čili patenkina rudenį trokštantį šilto troškinio, kuris yra sotus ir sotus, o taip pat yra lengvas ir gaivus. Tai tarsi magija.
Aš esu gluosnis
Ar sojų padažą siejate tik su Azijos patiekalais? Tai didelė klaida! Sojų padažas suteikia mėsos ir suapvalinto skonio maistą, kartais vadinamą umami, kuris gali padaryti stebuklus lėtai virtiems padažams, sriuboms ir troškiniams. Pridedant sojos padažo, patiekalas tikrai gali pakilti į kažką sudėtingesnio ir įdomesnio valgyti. Išbandykite tai kartu su kitais mėsos įdarytų ir mėsos neturinčių čili receptų ingredientais, kad be jokių pastangų sustiprintumėte lėtai virtą patiekalo skonį. Įpratę gaminti maistą su sojos padažu, pastebėsite, kad jį pridedate prie vis daugiau naminių patiekalų.
lizdas dėžėje restorano klounas
