Jei kada nors virėte kiaušinį, žinote, kaip lengva paruošti kiaušinį - nesvarbu, ar jis virtas, ar plaktas, ar kietas, ar per kokį kitas kepimo būdas kiaušiniai yra patogus ir sveikas baltymų pakavimo būdas. Minusas yra tai, kad kiaušiniai neturi daug malonumo laikotarpio, kai kalbama apie šviežumą - ir jei jie valgomi po to, kai jie išnyksta, tai gali nesibaigti gerai.
Sveiki atvykę į „Kiaušinių salotas 101“, kur sužinosime viską apie tai, kiek laiko saugu valgyti, kaip tinkamai jas laikyti, dėl ko kiaušinių salotos pirmiausia blogėja, ir ženklus, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį. žinok, ar jis oficialiai sunyko. Prieš jums sakant, mes žinome, ką jūs galvojate: Akivaizdu, kad jei jūsų kiaušinių salotos kvepia baisiai, tai nėra gerai, tiesa? Trumpas atsakymas: taip ir ne. Tačiau yra keletas gana svarbių dalykų, kuriuos turėtumėte žinoti prieš nuspręsdami užkąsti tomis bekvapėmis penkių dienų salotomis.
Dėl ko kiaušinių salotos blogėja?
Pirmiausia pakalbėkime apie tai, kas visų pirma blogina kiaušinių salotas - ir, visiškai atsisakius: tai yra šiurkštus dalykas. Natūralu, kad kiaušinių salotų ingredientai skiriasi, atsižvelgiant į tai, kaip jūs juos gaminate; paprastumo dėlei laikykimės klasikinis kiaušinių salotų receptas , kuriame yra kietai virtų kiaušinių, majonezo, garstyčių, druskos ir pipirų. Iškart žinome, kad kiaušiniai ir pieno pagrindo majonezas yra labiausiai linkę vystytis bakterijoms, kurios gali sugesti. Pagal „Livin Paleo“ virtuvė 'Šie augalai gali apimti patogenines bakterijas, tokias kaip salmonelės, kurios gali augti nuo 40 iki 140 laipsnių pagal Celsijų ir gali sukelti maisto sukeliamas ligas. Jose taip pat yra sugedusių bakterijų, tokių kaip Listeria monocytogenes “.
Taigi kada visa tai pradeda vykti? Jei salotos laikomos tinkamai (daugiau apie tai vėliau) ir gaminamos iš šviežių ingredientų, jas valgyti turėtų būti saugu ne ilgiau kaip penkias dienas. „Pro“ patarimas: įpylus citrinos sulčių ar acto, jis išliks šviežias. Jei tikrai norite klysti saugiai, kiaušinių salotas geriausia valgyti per tris dienas nuo jų pagaminimo; tokiu būdu jūs vis tiek galėsite mėgautis visais jo skoniais ir maistinėmis savybėmis be jokio dar nerimą keliančio nerimo.
kiek arbatpinigių pristatant maistą
Ženklai, kad jūsų kiaušinių salotos sunyko
Būkime sąžiningi: pašvinkę kiaušiniai kvepia baisu ir, kai jie bus blogi, kvapas nuo to nepagerės. Kai bakterijos vystosi, salotos ir toliau įgaus rūgštų, į sierą panašų kvapą, greičiausiai atsiras spalvos pakitimų ir pelėsių, tačiau tai yra akivaizdūs požymiai, kuriuos tikriausiai jau žinojote. Ką gali ne žinojote: Net jei jūsų kiaušinių salotos neskleidžia nemalonių kvapų ar turi akivaizdžių gedimo požymių, valgyti vis tiek gali būti nesaugu. Per Livin Paleo Cusine , „Tam tikros maisto pernešamų bakterijų formos, ypač tos, kurios laikui bėgant gali išsivystyti ant šaldytų maisto produktų, palieka nedaug arba visai nerodo jų buvimo. Jei kiaušinių salotos yra senesnės nei penkios dienos, turėtumėte manyti, kad pradėjo formuotis bakterijos ir kad jas reikia išmesti, net jei nieko neužuodžiate ir nematote “.
Dar vienas signalinis ženklas, kurio metu jūsų salotos sunyko ir jūs jau valgėte: jei praėjus 30 minučių ir 48 valandoms po to pradėsite viduriavimą, vėmimą, karščiavimą, pykinimą, nuovargį ir (arba) pilvo spazmus. Simptomai apsinuodijimas maistu paprastai trunka nuo keturių iki aštuonių valandų. Jei jie truks ilgiau, turėtumėte apsvarstyti galimybę ieškoti Medicininė pagalba .
vaiduoklių pipirų, palyginti su jalapeno
Kaip tinkamai laikyti kiaušinių salotas
Tinkamas kiaušinių salotų laikymas yra raktas į jų šviežumo ir valgomumo palaikymą. Jei kiaušinių salotos paliekamos kambario temperatūroje tik dvi valandos , tai greičiausiai sukurs bakterijas ir nebebus saugu valgyti, sako „Livin Paleo“ virtuvė . The Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas siūlo kiaušinių salotas šaldyti sandariame, sandariame inde iš karto po jų paruošimo, esant 36–40 laipsnių pagal Celsijų temperatūrai. (Jei salotos nėra sandarios, jos sugenda per dieną ar dvi, net jei jos yra jūsų šaldytuve.) Tai reiškia, kad kiaušinių salotų laikymas bet kurioje temperatūroje už šios ribos gali pritraukti pavojingų bakterijų, o tai reiškia, kad jos užšaldomos. taip pat rizikinga.
Kiaušinių salotos taip pat neturėtų būti inde su kitu maistu. Jei negalite jo atskirti nuo kitų maisto produktų, pavyzdžiui, jei jis yra sumuštinyje, reikėtų imtis papildomų atsargumo priemonių, pavyzdžiui, visą sumuštinį suvynioti į foliją, prieš uždarant jį kitame sandariame inde šaldytuve. Kadangi bakterijoms taip lengva prisitvirtinti prie kiaušinių salotų komponentų, tai taip pat saugiausia, jei vengsite jo valgyti tiesiai iš indo, kuriame laikėte. Tokiu būdu galite išvengti bakterijų patekimo iš burnos į salotas per naudojamą indą.
