Morkos yra gana universali daržovė, skani tiek valgoma žalia, tiek virta. Jie netgi gali būti naudojami kaip atgrasymas, kai bandote nepaisyti to ekstremalaus šokolado potraukio - tiesiog praleiskite spintelę ir eikite į šaldytuvą, kad gautumėte saujelę kūdikių morkų. Virtos morkos yra puikus priedas sočių receptų pavyzdžiui, sriubos, troškiniai ir kt. Galimybės yra begalinės.
Bet nesvarbu, kaip jas vartojate, bjauriausios morkos, praradusios traškumą, yra blogiausios ir tinkamai laikant morkas yra raktas į jų šviežumą ir trapumą. Nors morkos tikrai gana ilgos galiojimo laikas , galite atlikti tam tikrus veiksmus, kurie suteiks jums daugiausiai naudos iš mėgstamos apelsinų šaknų daržovės.
Kokie yra geriausi morkų laikymo būdai?
Skirtingai vynuogės , morkos nebijo šiek tiek vandens. Iš tiesų, Kičnas sako, kad įdėjus morkas į vandens indą prieš dedant jas į šaldytuvą, iš tikrųjų bus lengviau išlaikyti šviežias. Čia kalbama apie savaites apie ypatingą traškumą, o ne tik apie dienas. Kai vanduo tampa drumstas, tiesiog jį išpilkite ir vėl užpildykite indą. Tai taikoma ir kūdikių morkoms, ir supakuotoms morkoms.
Pasidaryk pats tinklas siūlo šiek tiek kitokią alternatyvą. Užuot pripildę indą vandens, prieš dedant į šaldytuvą, morkas siūloma suvynioti į drėgnus popierinius rankšluosčius. Šis metodas išlaikys jūsų morkas šviežias iki mėnesio. Jei jums reikia daugiau laiko, galite naudoti ir šaldiklį. Pirmiausia tik būtinai blanširuokite morkas. Leidę jiems išdžiūti ir atvėsti, meskite juos į sandariai uždaromą arba vakuume uždarytą maišelį ir meskite juos į šaldiklį, kol prireiks.
Ką darote su morkų žalumynais?
Jei parsineši namo morkos su vis dar pritvirtintais žalumynais, prieš dedant juos į vandenį, reikia atlikti vieną papildomą žingsnį. Žalieji stiebai siurbs morkas nuo drėgmės, pakeisdami visą jūsų sunkų darbą, kad išlaikytumėte šviežias. Taigi, pirmiausia būtinai juos nupjaukite. Panašu, kad daug gražių žalių lapų eis veltui, bet nesijaudinkite, yra daug daugiau vietų, kur galite išmesti tuos lapinius žalumynus, išskyrus šiukšles. Galite juos mesti į salotas arba naudoti vietoje šviežių žolelių.
