Jūs žinote grąžtą. Prieš gamindami (arba valgydami) morkas, turite tai padaryti pasirengimas juos pirmiausia nulupdami. Bet palaukite - ar tai visiškai būtina, ar jūs eikvojote daug laiko, nulupdami morkas, prieš jas valgydami?
Kuko iliustruota atliko tik skonio testą. Tiek nuluptas, tiek neluptas morkas jie patiekė keliais skirtingais būdais - žalias, supjaustytas monetomis ir glazūruotas bei paskrudintas 425 laipsnių orkaitėje. Nors kai kurie dalyviai teigė, kad neluptas žalios morkos turėjo žemiškesnį skonį, kuris nebuvo nemalonus, dauguma pažymėjo, kad taip buvo iš tikrųjų ne geras dalykas, sakydamas, kad jie turi „dulkėtą išorę“ ir „karčią apdailą“.
Virtos neluptos morkos nepasisekė geriau. Skonio bandytojai pažymėjo, kad jie yra „kieti ir žvyningi“, ir teigė, kad virtų morkų skonis „vėl žemiškesnis, bet ne gerąja prasme“. Apskritai dalyviai nuluptoms morkoms davė nykščius žemyn nuo visko, nuo skonio iki tekstūros ir išvaizdos.
Yra atvejų, kai prasminga leisti žievelėms likti, pavyzdžiui, jei morkas naudojate a lėta viryklė , kepti, tyrėms (pavyzdžiui, verdant sriubą) arba sultims (per „MyRecipes“ ). Yra keletas maistinių medžiagų, kurias galima rasti žievėje, o jos palikimas reiškia, kad gausite daugiau gerų dalykų, tokių kaip vitaminas C, A ir niacinas. Tačiau verta paminėti, kad tai yra nedidelis nuostolis (via Tuftų universitetas ).
Jei nuspręsite nelupti morkų, tai jums tikrai nepakenks. Viskas yra pirmenybės klausimas. Vienintelis įspėjimas yra tai, kad prieš mėtydami juos į savo puodą, turite duoti jiems gerą šveitimą tvirtu daržovių šepetėliu. Tokiu būdu pašalinsite visus nešvarumus ar kitus daiktus, kurių nenorite valgyti.
Kitu atveju greičiausiai norėsite išpjauti mėgstamą žievelę, skirti keletą minučių ir nulupti tas odeles. Jūsų morkos atrodys geriau, o dar svarbiau - bus ir geresnio skonio. Pasak mitybos mokslininkų, jūs vis tiek gausite daug maistinių medžiagų iš morkos, net ir be žievelės.
