Žalioji čili vištienos troškinys

Keletas patiekalų yra tokie jaukūs, kaip geras dubenėlis vištienos troškinio. Vištienos sriubų ir troškinių pasaulis yra įvairių formų, pradedant standartine vištienos ir makaronų sriuba, baigiant vištienos ir miežių troškiniu, vištienos ir bulvių troškiniu, netgi špinatų ir gorgonzola vištienos sriuba. Jei esate nusiteikęs ko nors pikantiško, jums nereikia nieko daugiau, kaip tik šio tinklaraščio virėjos ir receptų kūrėjos Angelos Latimer žalią čili vištienos troškinio receptą. Kepkite jį su meile .

Šis receptas prasideda nuo visos žalios vištienos, kai kurių daržovių, saujelės prieskonių, ant ugnies keptų žalių čili ir stiklainio salsvos verdės. Galutinis rezultatas yra kažkas tikrai skanaus. Tai puikus receptas žmonėms, mėgstantiems viską daryti nuo nulio, tačiau taip pat pakankamai lengva padaryti kai kurias dalis į priekį arba pakeisti iš anksto paruoštus ingredientus, jei trūksta laiko. Taip pat galima pritaikyti, kaip aštrus jums patinka jūsų maistas. Nesvarbu, kokiu būdu jums patinka šis receptas, jis taps mėgstamiausiu tarp tų, kurie jį valgo.

Surinkite savo ingredientus žaliosioms čili vištienos troškiniams

Jūs tikriausiai jau įsitraukėte į šį pavadinimą, tačiau šio žalio čili vištienos troškinio pagrindą sudaro žalieji čili ir prieskoniai. „Latimer“ naudoja ir kubeliais pjaustytą žalią čili (dvi 4 uncijos skardines), ir 16 uncijų stiklainį „salsos verde“. Nors abu pakuoja daug skonio, šis receptas visa tai sustiprina supjaustytais geltonais svogūnas , smulkinto česnako, vištienos sultinio (kuris yra tik dehidruotas), maltos kalendros, maltų kmynų, paprika (rūkyti, jei galite rasti), druska, pipirai, kalendra ir žaliosios citrinos sultys. Taip pat yra keletas papildomų ingredientų, kuriuos galite įmaišyti į troškinį baigus virti ir prieš patiekiant, įskaitant kukurūzus, juodąsias pupeles, kalkių pleištus, kalendras, avokadas , grietinės ir tortilijos traškučių. Jei norite dar sotesnio, galite patiekti troškinį ant ryžių.

Be abejo, šis receptas neapsieina be pagrindinio baltymo: vištienos. Geriausia yra gauti nevirtą visą vištieną, kurios svoris yra nuo 5 iki 6 svarų, tačiau jei norite skubėti, galite pasirinkti jau išvirtą vištieną. Jei taip yra, tiesiog praleiskite kitą žingsnį.

kodėl pappy van winkle toks brangus

Virkite vištieną žaliam čili vištienos troškiniui

Jei nuspręsite pradėti nuo žalios vištienos, o ne iš anksto paruoštos kepta vištiena , pirmiausia turėsite tai išvirti. Įdėkite vištieną į puodą ar olandišką orkaitę ir įpilkite vandens tiek, kad padengtų paukštį. Virkite jį maždaug 40 minučių žemoje virimo temperatūroje - visiškai paruoštos vištienos vidaus temperatūra yra bent 165 laipsniai pagal Celsijų.

Konditerijos variantas yra daug greitesnis, tačiau yra naudos, kai vištieną gaminsite patys. Be to, tai yra vienas žingsnis, kurį galite padaryti iš anksto, kad liktų tik paruošti troškinio dalį, kai būsite pasirengę valgyti.

'Lengva naudoti vištienos vištieną yra puikus, tačiau naminis sultinys yra didelis pliusas, jei turite visą vištieną ir papildomą laiką', - sako Latimeris. 'Man patinka visas vištienos variantas, nes man labiau patinka naminis.'

Papildoma premija? 'Verdamas vištieną galite kontroliuoti natrio kiekį', - sako Latimeris.

populiariausi žetonai Amerikoje

Ištraukite vištieną žaliam čili vištienos troškiniui

Tai yra vienas žingsnis, kurį turėsite atlikti, jei nuspręsite išsivirti savo vištieną, ar išeisite iš anksto paruoštos. Pirmiausia leiskite vištienai atvėsti ant padėklo ar padėklo - čia niekas nenori sudegusių pirštų. Atkreipkite dėmesį, kad tai pridės šiek tiek laiko į procesą, tačiau galite pagreitinti laukimą nuimdami odą ir atitraukdami sparnus bei kojas, o tai atveria didesnį oro srautą.

Šakute ar paprasčiausiai dviem rankomis be jokių įrankių ištraukite mėsos gabalėlius nuo kaulo. Nebūtinai reikia susmulkinti jį mažais gabalėliais ar sruogelėmis. Dideli susmulkinti gabalėliai veikia taip pat gerai. Tačiau nepamirškite, kad per didelius gabalėlius bus sunkiau suvalgyti, kai jie bus dedami į troškinį. Optimalūs yra kąsnio dydžio gabalėliai, kuriuos galite lengvai išpjauti.

Paruoškite sultinį žaliam čili vištienos troškiniui

Neišmeskite vandens, kurį naudojote vištienai gaminti. Šis sultinys bus dedamas tiesiai atgal į troškinį, kad būtų pridėta maistinių medžiagų ir skonio.

Pirmiausia nugriebkite visas putas, kurios yra viršuje, sieteliu ar tinkleliu. Išmatuokite 6 puodelius sultinio ir padėkite tiesiai atgal į puodą ar olandišką orkaitę, kurioje virėte vištieną. Jei ieškote storesnio galutinio troškinio, vėl įdėkite tik 5 puodelius.

Jei nusprendėte naudoti vištienos apelsiną, vištienos sultinį galite supakuoti į mažai arba be natrio pakuotę (ir užpildyti spragą, jei neužtenka sultinio iš virimo). Tiesiog būtinai laikykitės tų pačių 6 puodelių arba 5 puodelių matavimų, kad gautumėte storesnę konsistenciją.

Suberkite likusius ingredientus ir troškinkite

Tiek, kiek mėsa yra svarbi sočiam patiekalui, geras troškinys nėra tobulas daržovių ir prieskonių mišinys. Šis žalios čili vištienos troškinio receptas nėra išimtis. Norėdami pradėti, jei dar to nepadarėte, supjaustykite vieną geltoną svogūną ir sumalkite maždaug 2 šaukštus česnako. Geriausias būdas supjaustyti svogūną yra perpjauti jį pusiau, tada supjaustyti vertikaliai ir horizontaliai, laikant šaknį, kad visa tai laikytųsi kartu. Česnako smulkintuvas yra naudingas ir palengvina procesą, tačiau nėra per sunku patikimu peiliu susmulkinti česnaką mažais gabalėliais.

xxtra flamin karštos cheetos scoville

Tai padarę, į puodą suberkite svogūną, česnaką ir prieskonius - du kubelius vištienos sultinio, ½ šaukšto maltos kalendros, 2 arbatinius šaukštelius kmynų, ½ šaukštelio rūkytos paprikos ir po ¼ šaukštelio druskos ir pipirų. Prieš įdėdami ištrauktą vištieną atgal į sultinį, viską išmaišykite, kol ji susimaišys.

Galiausiai įdėkite į dvi 4 uncijos skardines kubeliais pjaustyto žalią čili skardą, 16 uncijų stiklainį salsvos verdės, žaliosios citrinos sulčių ir šaukštą susmulkinto cilindro.

Viršuje patiekite savo žalio čili vištienos troškinį

Troškinio pagrindą galima pritaikyti pagal jūsų skonį, kai pasieksite šį tašką. Galite įmaišyti, pavyzdžiui, kukurūzų ar juodųjų pupelių ir patiekti su papildomomis kalkėmis, kalendra, avokadu ir grietine. Tortilijų traškučiai yra puikus priedas, nors patiekti ir su ryžiais ar ant jų yra skanu.

'Man patinka [troškinys] tiesiai iš puodo', - sako Latimeris. 'Nereikia nieko papildomo, nors šiek tiek grietinės suteikia vėsinančio efekto kontrastui, o smulkintas avokadas visada yra malonus ir kreminis gabalas šiame aštriame [troškinyje].'

kas yra chorizo

Ir dar geriau, jei turite šiek tiek likučių. Tiesiog laikykite juos sandariame inde šaldytuve, kur jis gerai laikysis maždaug penkias dienas, arba galite jį įdėti į sandarų indą ar šaldiklio maišelį ir ilgiau laikyti šaldiklyje.

'Likučiai yra dieviški', - sako Latimeris. 'Po dienos ar dviejų vištiena turėjo galimybę iš tikrųjų paimti visus nuostabius čilės skonius'.

• 1 (nuo 5 iki 6 svarų) vištienos (arba virtos vištienos)
• 6 puodeliai vandens (pakankamai vištienai padengti)
• 1 geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 2 šaukštai česnako, sumalti
• 2 vištienos sultinio kubeliai
• ½ šaukšto maltos kalendros
• 2 šaukšteliai maltų kmynų
• ½ šaukštelio paprikos (geriausia rūkyta paprika)
• ¼ šaukštelis druskos
• ¼ šaukštelis pipirų
• 2 (4 uncijos) skardinės supjaustytos ugnimi pakepintomis žalios spalvos čili
• 1 (16 uncijos) indelis salsos verdės
• 1 valgomasis šaukštas kapotų kalendrų
• 2 šaukštai laimo sulčių (1 žaliosios citrinos sultys)

• kukurūzai
• juodos pupelės
• avokadas
• Grietinė
• ryžiai
• tortilijos traškučiai

1. Šaldymo puode arba olandiškoje orkaitėje užvirinkite visą vištieną tiek vandens, kad apsemtų vištą. Virkite silpnai ir palikite virti 40 minučių.
2. Nukelkite nuo ugnies, virtą vištieną perkelkite į lėkštę ar padėkliuką ir prieš ištraukdami leiskite šiek tiek atvėsti.
3. Ištraukite vištienos (arba vištienos) mėsą, kai ji bus pakankamai vėsi. Odos pašalinimas ir sparnų bei kojų atitraukimas padeda pagreitinti aušinimo procesą.
4. Nugriebkite putas iš vištienos sultinio arba perkoškite per siauros akutės sietą į švarų dubenį. Išmatuokite ir grąžinkite 6 puodelius sultinio į savo puodą ar olandišką orkaitę. Tirštesnio troškinio konsistencijai naudokite 5 puodelius sultinio.
5. Suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir prieskonius (sultinį, kalendras, kmynus, paprikas, druską ir pipirus). Išmaišykite, tada ištrauktą vištieną grąžinkite į sultinį. Suberkite kubeliais pjaustytą žalią čili, salsa verde ir smulkintą kalendrą.
6. Užvirkite troškinį, sumažinkite ugnį ir troškinkite 20 minučių. Baigę nukelkite nuo ugnies, įmaišykite žaliosios citrinos sultis ir nedelsdami patiekite.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje