„Getty Images“ Neįprasti valgiai, kurie kažkada buvo tvirta ir pelninga pramonė, buvo nuosmukyje kurį laiką. Tai reiškia, kad daugelis tų visur esančių restoranų tinklų, kuriuos rasite kiekviename prekybos ir parduotuvių prekybos centre, nebemaitina minios alkanų pirkėjų, kaip anksčiau. Taigi, kurioms grandinėms sekėsi prasčiausiai pramonėje, kuri yra be galo žiauri? Ir kokias pastangas deda šios grandinės, kad vakarieniautojai grįžtų į savo barus? Štai sąrašas garsių restoranų tinklų, kurie, stebėtinai, stengiasi išsilaikyti naujame valgomojo krašte.
Čili
„Getty Images“ Ar jums patinka kūdikio nugaros šonkauliai? Nesvarbu, ar jūs darote, ar ne, yra tikimybė, kad esate susipažinę su garsiuoju Čili ausų kirminu, kuris jiems giria pagyrimus. Tačiau Čili pastaruoju metu ne taip karšta ir matė smunkantis verslas kurį laiką. Be to, jų atsargos 2017 m. Sumažėjo 40 proc. Įgyvendinę daugybę meniu prekių ženklų pakeitimų ir kitų akcijų, įskaitant lojalumo programą, kuri galų gale suvalgytų jų pelną, jie neseniai sumažėjo 40 proc viso jų meniu, bandant supaprastinti ir supaprastinti operacijas. Jie taip pat padidino agresyvumą reklamos kampanija bandyti pritraukti daugiau žmonių pro duris.
Bafalo laukiniai sparnai
„Getty Images“ Mažiau maisto produktų yra žymiai amerikietiškesni nei vištienos sparneliai, tačiau tai neteikia daug paguodos Buffalo laukiniams sparnams, kurių atsargų skaičius buvo nuvilia vėlai, ypač lyginant su greitaeigiu „Panera“. Anot buvusios generalinės direktorės Sally Smith, grandinė jaučia žnyplę dėl ko kito: „Millennials“. Verslo viešai neatskleista informacija pranešė, kad laiške akcininkams ji rašė: „Tūkstantmečio vartotojus labiau nei jų vyresnieji traukia gaminti maistą namuose, užsisakyti pristatymą iš restoranų ir valgyti greitai, kasdieniuose ar greito aptarnavimo restoranuose“. Dėl mažėjančio jų skaičiaus buvo šiek tiek a kerfuffle tarp valdybos narių, kurie nesutarė, kaip nukreipti įmonę į priekį. Vis dėlto labiausiai intrigavo pranešimas, kad Arby's pirkimas „Buffalo Wild Wings“ už 2,9 mlrd. USD, taigi kas žino, kas bus toliau.
Rubino antradienis
„Instagram“ @rubytuesday „Rubino antradienis“, kažkada buvęs pažįstamas prekybos centruose visoje šalyje, jau seniai nebėga juodu. Nuo 2017 m. Rugpjūčio mėn pajamų sumažėjimas 12,8 proc., o tai nenuostabu, turint omenyje, kad prieš metus jie uždarė daugiau nei 100 parduotuvių. Tai ant kulnų atsistatydinimas buvusio generalinio direktoriaus Jameso JJ Buettgeno, kuris bendrovei vadovavo nuo 2012 m., Jimas Hyattas, buvęs „Church's Chicken“ generalinis direktorius, buvo paskelbė kaip jo įpėdinis 2017 m. balandžio mėn., tačiau jis buvo greitai nuverstas tų pačių metų gruodį, kai grandinė buvo parduota privačiai bendrovei „NRD Capital“. Net įsigydami naują nuosavybę, „Ruby Tuesday“ ir toliau uždaro restoranus, o per pastarąjį dešimtmetį buvo uždaryta maždaug 400 vietų.
„Applebee“
„Getty Images“ „Applebee's“, kaip ir „Buffalo Wild Wings“, nemažą dalį savo nesėkmės kaltina tūkstantmečiais. Nors įmonė drąsiai kovojo siekdama pritraukti 1980–2005 m. Gimusius klientus atlikdama didelius remonto ir pertvarkymo darbus, nuo to laiko jie paskelbė pasiduodantis mūšyje. 2017 m. Skambutyje su investuotojais prekės ženklo prezidentas Johnas Cywinskis sakė: „Mano požiūriu šis užsiėmimas paskatino priimti sprendimus, sukėlusius sumaištį tarp pagrindinių svečių, nes„ Applebee “sąmoningai nutolo nuo vadinamųjų„ Vidurio Amerikos “šaknų ir gausios vertės poziciją. Nors mes tikrai tikimės išplėsti savo pasiekiamumą, mes negalime atstumti Boomerso ar Gen-Xerso proceso metu, Verslo viešai neatskleista informacija . Jie uždarė 46 restoranus 2016 m., 99 - 2017 m paskelbė 2018 m. jie uždarys dar 60–80.
Hooterio
„Getty Images“ „Breasterių“ pasaulyje „Hooters“ buvo pavyzdys - tai buvo pirmasis tokio tipo restoranas ir sukėlė daugybę panašių įstaigų. Tačiau verslas pastaruoju metu neslūgsta dėl oranžinės ir baltos spalvos sparnų, alaus ir skilimo. Tiesą sakant, jie uždaryta pramonės specialistų teigimu, septyni procentai jų buvimo vietos 2012–2016 m. Yra keletas spekuliacijų, kad pardavimų sumažėjimą lemia mažėjantis susidomėjimas krūtimis apskritai, tačiau „Hooters“ taip pat kamuoja tie patys klausimai, kurie persekioja kitus restoranų tinklus: stipri konkurencija sėdimųjų, atsitiktinių valgių rinkoje. Galbūt jų nauja veikla - vadinama greita atsitiktine grandine Hootsas su pilnai apsirengusiais darbuotojais - padės jiems laimėti naujus klientus.
ką daryti su neprinokusiu arbūzu
TGI penktadienis
„Getty Images“ Daugybė žmonių laukia penktadienių, bet galbūt ne taip, kaip norėtų TGI Friday's. Pardavimai grandinei nukrito 2015 m. - 1,1 proc., O 2016 m. - 2,7 proc., O tai rodo, kad jie taip pat nėra apsaugoti nuo greito atsitiktinumo grėsmės ir prekybos centrų nuosmukio. Siekdama išlikti ant vandens ir idealiu atveju tapti pelningesne, įmonė stengiasi pats prekės ženklas kaip madingas gastropubas; jie pertvarkomi, kad juosta taptų ryškesnė, daugiausia dėmesio skiriant miesto rinkoms (priešingai nei priemiesčių rinkoms) ir, žinoma, nuolat siūlant begales užkandžių. Jie tikisi, kad tai gali juos išskirti iš minios.
Metro
„Getty Images“ Metro, kuris turi daugiau vietų nei „McDonald's“ , patyrė sunkius laikus. 2016 m uždaryta milžiniškos 359 vietos JAV ir dar viena 909 vietos Buvo nustatyta, kad intensyvi greitų restoranų konkurencija mažėja jų pardavimų faktorius, tačiau buvusio atstovo spaudai Jaredo Fogle'o įkalinimas už vaikų pornografijos turėjimą tikrai nepadėjo ir verslui. Norėdami sugrąžinti klientus, jie pertvarkė savo valdymo komandą, pradeda pristatymo paslaugą ir planuoja įsigyti vištienos be antibiotikų ir naudoti tik kiaušinius be narvų. Jie taip pat pertvarkyta jų logotipą.
Vis dėlto, pasak „New York Post“ , per pastaruosius penkerius metus jų srautas sumažėjo 25 proc., ir tai yra daug. Jie turės padaryti daug daugiau, jei nori sugrąžinti tuos skaičius.
Souplantation ir saldūs pomidorai
„Instagram“ @souplantation Seseriniai restoranai „Souplantation“ ir „Saldūs pomidorai“ parduota visas jų turtas privačiai investicinei įmonei 2017 m. pradžioje. Šis žingsnis buvo bankroto restruktūrizavimo programos dalis, nes sriubos ir salotų tiekėjas paduota 2016 m. jie veikia mažiau nei 100 parduotuvių, nes jie uždarė 20–30 restoranų, įskaitant tuos, kurie yra Kanzase, Jutoje, Ilinojus ir Dalasas. Bendrovė kaip didžiausią fiskalinę problemą nurodė aukštesnius minimalaus darbo užmokesčio reikalavimus, išmokas darbuotojams, mažėjančius pardavimus, nuomos ir išlaidų didėjimą. Nepaisant nesėkmės nacionaliniu lygmeniu, jų Pietų Kalifornijos vietos, kuriose jie pradėjo verslą 1978 m., Greičiausiai ir toliau veiks.
„Outback“ kepsnių restoranas
„Getty Images“ „Outback Steakhouse“ - kulinarinės kalorijų bombos, žinomos kaip „Bloomin 'Svogūnas“, namai yra dar vienas restoranas, kuris jaučiasi kaip vėlai. „Bloomin 'Brands“, kuriam priklauso „Outback“ prekės ženklas, pamatė jo atsargas lašas aštuoni procentai per 2017 m. vasarą, o tai rodo, kad jiems sunku patekti pro duris. Generalinė direktorė Elizabeth Smith nuspėjamai nustatė konkurencingą rinką ir didėjančią tendenciją žmonėms gaminti maistą namuose kaip pagrindinį jų ekonominių bėdų šaltinį. Kompanija pardavė 53 įmonių valdomos vietos franšizės gavėjams 2017 m. - tais pačiais metais jie uždarė mažiausiai 13 vietų.
Vienas investuotojas kovą kaltina tuo, kad patronuojanti bendrovė „Bloomin 'Brands“ turi per daug lygintuvų. Anot tų investuotojų , kiti jų restoranų pomėgiai, įskaitant „Bonefish Grill“, „Carrabba's Italian Grill“ ir „Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar“, atsisako to, kas turėtų būti jų pagrindinis akcentas - „Outback Steakhouse“.
chipotle migdolų dip costco
„HomeTown“ bufetas
„Twitter“ @LPhilmont Savitarnos valgiai nėra populiarūs JAV. Tačiau ši tendencija gali keistis, nes bendrovė „Ovation Brands“, kuriai priklauso „HomeTown“, „Old Country Buffet“, „Ryan's“ ir „Fire Mountain“ staiga užsidarė daugiau nei pusė savo restoranų 2016 m. ir paskelbė bankrotą. Pasak darbininkų , jie pasirodė darbe tik sužinoję, kad nebeturi darbo, ir nebuvo įspėti apie uždarymą. Naujausios sveikesnio mitybos (ir mažesnių porcijų) tendencijos gali būti viena pagrindinių priežasčių švediško stalo verslas .
Bobas Evansas
Bobas Evansas per „Facebook“ Bobas Evansas, restoranų tinklas, kurio specializacija yra amerikietiškas maistas, pastaraisiais metais įvykdė keletą didelių pokyčių. 2016 m uždaryta 27 restoranai, kurių veikla neveikia, keliose valstijose, įskaitant gimtąjį Ohają. Tada 2017 m. Sausio mėn parduota likusius savo restoranus privataus kapitalo įmonei „Golden Gate Capital“, kuriai taip pat priklauso „Red Lobster“ ir „California Pizza Kitchen“. Kol naujų savininkų sakė, kad jie nesitikėjo uždaryti daugiau vietų, vis dar reikia pamatyti, ar jų pokyčiai, pvz., atnaujinti meniu ir šviežesni ingredientai, sužavės klientus.
„Makaronai ir kompanija“
„Twitter“ Šis Kolorado pagrindu gaminamas greitas atsitiktinis tinklas siūlo platų makaronų patiekalų, tokių kaip kepsninės kiaulienos „Mac“, aštrūs korėjietiškos jautienos makaronai, spagečiai ir mėsos kukuliai, pasirinkimą beveik kiekvienam gomuriui. Bendrovė buvo įsivaizduojamas rinkodaros direktorius 1995 m ir išplito visoje šalyje, veikė 60 vien savo gimtojoje Kolorado valstijoje.
Dėka papildomų aukų, tokių kaip salotos ir sriubos, ir vidutinio patikrinimo už prieinamą kainą 8 USD asmeniui, franšizė turi puikų receptą, kaip paversti pietų minią sėkme. Arba taip atrodytų.
Pastarieji metai nebuvo malonūs franšizei ir 2017 m uždarė mažiausiai 39 restoranų iš 55 siūlomų uždaryti, o atidarymas nuo 14 iki 17 vietose. Jie taip pat planavo išparduoti keletą korporacijų valdomų vietų franšizės gavėjams. Bendrovė pranešė, kad 2016 m. Grynasis nuostolis siekė 71,7 mln. USD, įskaitant 10,6 mln. USD nuostolių dėl pretenzijų, susijusių su a duomenų pažeidimas .
5 geriausi saldainių batonėliai
Siekdama padidinti pardavimus, įmonė išleido a „NoodlesREWARDS“ kliento lojalumo paskata stengiantis, kad klientai nenuklystų už kitas greito atsitiktinio maitinimo galimybes. Šiuo metu tik vienas nauja vieta atidarymas Kalifornijoje yra ant knygų.
KARTU
„Getty Images“ Pamenate prieš kelis mėnesius, kai IHOP vykdė kampaniją, kurioje norėjo, kad žmonės atspėtų, kodėl jie laikinai keičia savo vardą į IHOb? Daugelis manė, kad tai pusryčiai, kol bendrovė atskleidė tai buvo pastangos, kad žmonės atsidurtų prie mėsainio durų.
Nelaiminga šokinėjimo ant mėsainių priežastis yra ta, kad šiais laikais blynai tiesiog neparduodami kaip karšti pyragaičiai. Kompanija paskelbė apie uždarymą iš 30–40 savo restoranų 2018 m., po to, kai praėjusiais metais buvo uždaryti 23 restoranai. Vis dėlto bendrovė sako, kad jie atsivers 100 naujų vietų, todėl jie dar neatsisako.
Pastaruoju metu klientai patenka į duris, priklausomai nuo vakarienės meniu, pristatymo, karštų pasiūlymų ir reklaminių triukų (pvz., „IHOb“ prekės ženklo prekės ženklo pakeitimas). Tai veikia, bet to gali nepakakti. Į 2018 m. Gegužė , IHOP patronuojanti bendrovė pranešė, kad jų pardavimas toje pačioje parduotuvėje pirmą kartą padidėjo po septynių ketvirčių mažėjimo tendencijų. Toje pačioje ataskaitoje jie taip pat pažymėjo, kad jų srautas sumažėjo 10 tiesių ketvirčių.
gaminant vyną
Džo krabų lūšna
„Instagram“ Visada gaila, kai restorano darbuotojai sužino, kad tuoj bus be darbo. Daugeliu atvejų jiems bent jau suteikiama galvų į galvą, tačiau taip nebuvo su Joe's Crab Shack vietomis visoje šalyje.
Pranešama, kad jūros gėrybių franšizės darbuotojai pasirodė dirbti tik radę, kad durys užrakintos ir jų paslaugos nebereikalingos. „Toks jausmas, lyg tau būtų smogta į žarnyną, - sakė buvęs darbuotojas Valerie Schwartz.
2017 m. Rugpjūčio mėn. Grandinė staiga uždarė 41 iš 112 vietų, kai patronuojanti restorano įmonė „Ignite Restaurant Group“ tą birželį iškėlė bankrotą. Restoraną greitai įsigijo mega svetingumo prekės ženklas „Landry's Inc.“ . („Bubba Gump Shrimp Co.“, „Morton's The Steakhouse“, „Rainforest Cafe“ ir kt.) Už 57 mln. USD bankroto aukcione. Kaip bebūtų keista, „Joe's“ dabar yra vieno ankstyviausių savininkų rankose.
„Landry“ generalinis direktorius Tilmanas Fertitta dar 1994 m. Nusipirko vienintelį „Joe's Crab Shack“ ir išaugino tinklą, prieš jį pardavinėdamas 2006 m. Fertitija pasakė kad ateityje gali būti daugiau uždarymų, kol grandinė bus sumažinta iki pelningesnio vietų skaičiaus. 'Mes labai sumažinsime šią koncepciją', - sakė Fertitia. Šiuo metu franšizė sėdi 60 vietų
Qdoba
„Twitter“ Šiandien JAV netrūksta greitų atsitiktinių burrito sąnarių. Tarp „Chipotle“, „Moe's“, „Baja Fresh“, „Freebirds“, „Barberitos“ ir daugybės kitų konkurencija yra nuožmi. Tie, kurie negali nuolat laimėti pietų minios savo rinkoje, išmetami kaip vakarykštis queso, ir, deja, atrodo, kad tai vyksta su „Qdoba Mexican Grill“
Greitas atsitiktinis meksikiečių tinklas prasidėjo Denveryje dar 1995 m., Ir, nepaisant to, kad per daugelį metų uždarė daugybę vietų, jis ir toliau juos pakeitė naujomis valgyklomis. Grandinė kirvis 67 iš 647 vietų 2013 m., tačiau nuo 2017 m. 729 veikė restoranai. Bendrovė taip pat prieš keletą metų pasirinko savo pavadinimo patobulinimą, atsisakydama „Mexican Grill“ ir eidama su „Mexican Eats“, nes manė, kad tai geriau kalbėjo „prekės ženklo siūlomas plotis ir įvairovė“. Gerai, vis tiek, Qdoba.
Kiek tas vardo pakeitimas padėjo, galima diskutuoti. Grandinė buvo parduota 2018 m. kovo mėn., kai savininkas buvo „Jack in the Box“ po 0,6 mln. USD nuostolio 2018 m. pirmąjį ketvirtį. „Apollo Global Management“ nusipirko franšizę ir nuo tada vietos buvo uždarytos Konektikutas , Pensilvanija ir Virginija .
Atogrąžų vištiena
„Twitter“ Kartais gali būti sunku priversti kitus prisijungti prie fiestos, net kai žinai, kad viskas vyksta gerai. Tai negali būti teisingesnė nei Karibų jūros greito maisto tinklas „Pollo Tropical“. Nuo tada Majamyje įsikūrusi grandinė patiekia keptus gysločius ir mojo kiaulieną 1988 m , bet stengėsi, kad žmonės už jos ribų šoktų ant savo kongo lotynų skonių linijos.
„Fiesta Restaurant Group Inc.“ priklausanti grandinė išsiplėtė į Niujorką, Džordžiją, Teksasą ir Tenesį, tačiau 2016 m. Viskas pradėjo slysti. Lapkritį bendrovė paskelbė, kad turi ketvirtį nuostolių - 4,5 mln ir 2017 m. pradėjo trauktis iš tam tikrų rinkų. Kompanija uždarė visus savo vietų Ostine ir Dalase / Fort Vorto rajone, paliekant atviras tik šešias Lone Star valstijos vietas, nors galiausiai ir jos buvo uždarytos. Tuo pačiu metu įmonė uždarė visas savo vietas Tenesyje , tačiau nusprendė palikti savo 13 vietų didesniame Atlantos rajone atvirą.
kodėl pappy van winkle toks brangus
'Nors sprendimas uždaryti restoranus niekada nėra lengvas, mes manome, kad būtina sutelkti įmonės išteklius ir pastangas rinkose ir vietose, kurios pasirodė sėkmingos mūsų prekės ženklams', perskaityti pareiškimą generalinis direktorius Richardas Stockingeris.
Kol kas įmonė vis dar valdo 140 JAV vietų, tačiau jos ribojasi tik Floridoje ir didesniame Atlantos rajone.
