Laura Sampson / Mashed Gražus, sultingas kiaulienos karbonadas gali būti pikantiškiausia vakarienė. Bet ar žinote, kaip pasigaminti tokį, kuris iš tikrųjų yra skanus? Pasak virėjos ir maisto rašytojos Lauros Sampson iš Mažasis namelis Didysis Aliaska , reikia 'sumaišyti druską, česnako , ir pipirus kartu, kad puikiai įtrintų Kiaulienos šonkauliukai . Taip, iš tikrųjų taip paprasta, bent jau skonio prasme. Šie trys klasikiniai prieskoniai pabrėžia natūralaus puikaus skonio skonį ir papildo viską, ką norite derinti su kiauliena, nuo obuolių iki bulvių košės salotos ir dar.
Vienas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, sako Sampsonas: „Perkepimas yra didžiausia klaida, kurią galite padaryti naudodami šias kiaulienos karbonadas. Pradžioje jūs tiesiog norite juos lengvai suplėšyti. Jie ruošia tikrus kepimo patiekalus orkaitė . Iš tikrųjų beveik per paprasta!
Taigi, čia sakant, prieskonių trynimas nėra slaptasis padažas: viskas susiję su šiluma. Puikiai įsiplieskę ir gerą, karštą orkaitę, šie kotletai kaskart bus „geriausi“.
Surinkite ingredientus savo kiaulienos karbonadams
Laura Sampson / Mashed Kaip užsimenama, tai nėra sudėtingas receptas. Iš tikrųjų yra visi penki ingredientai, įskaitant ir pačią mėsą. Jums reikės dviejų kiaulienos karbonadų, maždaug vieno svaro bendro svorio, vieno šaukšto aliejaus, pusės šaukštelio druskos, pusės arbatinio šaukštelio česnako milteliai , ir maždaug ketvirtadalis šaukštelio juodųjų pipirų, arba šiek tiek daugiau, jei jums patinka dalykai iš kvapnesnės pusės.
Kai viską suklaidinsite, eikite į priekį ir pradėkite pašildyti orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą ir supilkite aliejų į seifą. ketaus keptuvė , kurį turėtumėte įjungti ant degiklio esant vidutinei ir didelei kaitrai.
Padarykite ir užtepkite, tada supjaustykite kiaulienos kotletus
Laura Sampson / Mashed Kol Alyva kaitina ketaus keptuvėje, eikite į priekį ir sumaišykite druską, česnaką ir pipirus kartu mažame dubenėlyje, tada gausiai ir tolygiai patrinkite mišinį abiejose kiaulienos karbonadų pusėse. Šiam žingsniui įsitikinkite, kad jūsų rankos yra švarios ir sausos, kad druskos būtų kuo mažiau, pipirai , o česnakai prilimpa prie jūsų ir veržiasi prie mėsos.
Kai aliejus bus karštas (skystas, žvilgantis ir dengiantis keptuvę), atsargiai padėkite kiaulienos karbonadus žemyn į keptuvę ir virkite dvi – tris minutes iš abiejų pusių, užtikrindami, kad jie gražiai apskrus.
Iškepkite supjaustytus kiaulienos kotletus
Laura Sampson / Mashed Kai kiaulienos karbonadai lengvai paruduos dėl karšto aliejaus plyšio, nuimkite keptuvę nuo karšto degiklio ir įkiškite ją tiesiai į centrinę karštos orkaitės lentyną, kurią turėtumėte nustatyti iki 400 laipsnių pagal Celsijų. Kepkite kotletus maždaug dešimt - 15 minučių, kol jie visiškai iškeps (vidinė minimali saugi kiaulienos karbonado temperatūra yra 145 laipsniai (kad būtų įrašyta) ir gerai parudavę, tada išimkite juos iš orkaitės ir padėkite kuo greičiau.
Kotletus geriausia patiekti karštus ir kuo greičiau po virimo, kad jie išlaikytų savo sultingumą ir švelnumą. Ir ieškote patiekimo idėjos ar dviejų? „Man patinka jiems patiekti paprastai kepta bulvė ir žalių salotų derinys “, - sako Laura Sampson. „Bulves galima kepti orkaitėje, o kai jos bus beveik baigtos, karbonadai gali jomis patekti. Greitai žalios salotos, ir viskas.
Ji priduria, kad „visas likučius geriausia laikyti uždengtus šaldytuve. Mes supjaustome juos ir vėl pašildome, jei reikia, [bet] dažniausiai neturime likučių “.
Geriausi kiaulienos kotletai, kuriuos kada nors ragavote Užpildykite 202 spausdinimą Kepti kiaulienos karbonadus nebūtinai turi būti sunku, jei žinote, ką darai! Šis kiaulienos karbonadų receptas yra paprastas, tačiau tai privers jus galvoje. Paruošimo laikas 5 minutės Virimo laikas 15 minučių Porcijos 2 kiaulienos karbonadai
Bendras laikas: 20 minučių Ingredientai- 2 kiaulienos kotletai, maždaug 1 svaras bendro svorio
- 1 šaukštas aliejaus
- ½ šaukštelio druskos
- ½ šaukštelio česnako granulių
- ¼ šaukštelis juodųjų pipirų
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą ir padėkite dešimties colių ketaus keptuvę ant vidutinio ir didelio karščio, įpilkite aliejaus ir pašildykite, kol jis mirksės.
- Kol aliejus ir orkaitė kaista, sumaišykite druską, česnaką ir pipirus.
- Įtrinkite prieskonių mišinį ant abiejų kiaulienos karbonadų pusių.
- Kai aliejus bus karštas, atsargiai įdėkite kiaulienos karbonadus į keptuvę ir virkite 2-3 minutes iš abiejų pusių, kad jie paruduotų.
- Kai karbonadai lengvai įsiterpia, nuimkite keptuvę nuo viryklės ir padėkite ją į karštą orkaitę.
- Kepkite dar 10–15 minučių, kol iškeps ir apskrus, tada patiekite karštą.
| Vienos porcijos kalorijos | 402 |
| Bendras riebalų kiekis | 25,0 g |
| Sotieji riebalai | 6,5 g |
| Trans-riebalų | 0,2 g |
| Cholesterolis | 137,3 mg |
| Bendras angliavandenių kiekis | 0,5 g |
| Maistinė lasteliena | 0,1 g |
| Iš viso cukrų | 0,0 g |
| Natris | 481,5 mg |
| Baltymas | 41,3 g |
