Johnas Lamparskis / „Getty Images“ Gana lengva pastebėti Anne Burrell tarp virėjų jūros. Tai gali būti puikiai spygliuota šukuosena, sijonas iki kelių iki virėjos kailio ar užkrečiantis juokas. Virėjas, kuris rengia Blogiausi virėjai Amerikoje 'yra ten, kur ji yra šiandien, nes nusprendė bristi per nepažymėtus vandenis. Burrell, būdamas nulinės restauratorių šeimos nariu, turėjo pats išsiaiškinti kelią į kulinarijos pasaulio viršūnę. „Maisto gaminimas yra išmoktas įgūdis. Nesvarbu, ar jūsų mama, ar močiutė buvo puiki kulinarė - tai nėra genetinis dalykas. Tiesa, yra žmonių, kurie tai mokės geriau nei kiti, tačiau jaučiu, kad gali visi, kurie nori gaminti maistą “, - sakė ji pagrindiniame pranešime. 2017 m. „SmartWomen“ pietūs ir parodos .
Net kai ji tapo geriausių garsenybių virėja, ji įsitraukė į mokytojo karjerą, apėmė italų virtuvę ir skelbė piccolinis . Burrell nuėjo ilgą kelią nuo mažos mergaitės, išmokusios maisto gaminimo iš mamos, iki virėjo, kuris moko kitus. Dar svarbiau, kad ji džiaugiasi būdama šefe, kuri priverčia žmones jaustis gerai: „Aš taip pat turėjau žmonių, kurie priėjo prie manęs ir pasakė:„ Tu padėjai man išgydyti chemoterapiją [...] Taigi aš suprantu, ką darau ir aš didžiulė atsakomybė “, - sakė ji pagrindiniame pranešime. Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie Burrello transformaciją.
sklandžiausias gėrimas gerti tiesiai
Vaikystėje Anne Burrell buvo didelė Julia Child gerbėja
„Instagram“ Ankstyviausi Anne Burrell prisiminimai apie vaikystę apima legendinės virėjos Julijos Child stebėjimą per televiziją. Tai buvo aštuntojo dešimtmečio pradžia, o „Child“ šou „Prancūzų šefas“ tapo kulinarijos pasaulio reiškiniu. Mažajam Burrellui „Child“ buvo ne tik populiari ikona, bet ir draugas, kuris kiekvieną dieną pasirodydavo, kad kalbėtų apie maistą raminančiu pavidalu. Tiesą sakant, trejų metų Burrellą taip paėmė PBS laida, kad ji pasakys mamai, kad turi draugą Juliją, remdamasi televizijos įžymybe (per Anne Burrell ).
Tokį virėją kaip vaikas Burrellas norėjo užaugti (via Restorano mergina ). Ji taip pat užaugo namų ūkyje Cazenovijoje, Niujorke, kur nuo stalo iki stalo buvo pagrindinis maisto gaminimo stilius. Tačiau kasdien ją stebėdama, kaip mama plakė patiekalus iš šviežių ingredientų, ji pamėgo kulinariją. „Mano mama buvo puiki kulinarė, ir mes kieme visada turėjome didelį sodą. Taigi ji norėtų: „Eik ir rinkis salotų ar pomidorų, arba vakarienei iškask bulves“. Man patiko tai daryti. Man patiko dalyvauti sode. Aš turėjau omenyje, kad nemėgau ravėti, bet mėgau sodinti, mėgau derlių ir tada panaudojau visus daiktus “, - pasakojo ji. Visi receptai . Ir tai, ne vienu būdu, prisidėjo prie Burrello aistros geram maistui.
Būti virėja nebuvo jos pirmasis karjeros variantas
„Instagram“ Augdama Anne Burrell ypač nesidomėjo akademikais ar popamokiniais, o kai jai suėjo 16 metų, ji pradėjo dirbti kepimo virėja „McDonald's“ , kaip ji pasakojo Žurnalas „Bella“ . Tada ji dar nežinojo, kad kada nors taps pasaulinio garso virėja, dirbančia svarbių viso pasaulio restoranų virtuvėse. Tačiau vaikystėje Burrellas svajojo tapti panašus Julia Child kai ji užaugo. Tačiau svajonė išnyko, kai ji senėjo ir galiausiai dingo, kai ji nusprendė studijuoti anglų kalbą ir komunikaciją Niujorko „Canisius“ koledže (per Anne Burrell ).
Po studijų ji įsidarbino ne kulinarijos srityje - „iš tikrųjų supuvęs darbas“, - pasakojo ji. „Canisius College“ žurnalas . Laimei, ji suprato, kad yra „per jauna, kad būtų vargana“, ir nusprendė pradėti iš naujo prisijungdama prie Amerikos kulinarijos instituto. Vis dėlto tai nebuvo lengvas sprendimas. Tuo metu „būti virėja nebuvo šaunus dalykas [...] Tada virėjai nebuvo roko žvaigždės“, - sakė ji. Be to, jos tėtis labai nuogąstavo dėl karjeros pasirinkimo. 'Jis buvo toks:' Nori ką daryti? Tokia mergina kaip jūs nori eiti dirbti į virtuvę? Ir net nebuvo Maisto tinklo, kuriame būtų norima būti - tiesiog aš tiesiog žinojau, kad noriu tai padaryti “, - sakė ji. NBC naujienos .
Jai įtakos turėjo italų virtuvė
„Instagram“ Įstojimas į Amerikos kulinarijos institutą buvo vienas geriausių Anne Burrell sprendimų. „[Mokykla] buvo pirmas kartas mano gyvenime, kai buvau reikiamoje vietoje tinkamu laiku“, - pasakojo ji. Krakmolo virėjai . Netrukus baigęs studijas Burrellas išvyko į Italiją. „Norėjau išplėsti savo akiratį“, - sakė ji „Canisius College“ žurnalas . „Kai nuvykau į Italiją, tai buvo panašu į„ Oho, tai nėra kažkas panašaus į tai, ką žinau apie itališką maistą, ir aš jį labai myliu “.
Tris mėnesius ji praleido Italijos kulinarijos užsieniečių institute, mirkdama šalies kultūroje ir virtuvėje. Po to ji dirbo restoranuose Umbrijoje ir Toskanoje. Abu atnešė naujų patirčių, kurios tik pagilino jos meilę Itališkas gaminimo būdas . Pavyzdžiui, Toskanoje esančioje „La Bottega del Trenta“ ji prisimena, kad „[tą dieną] buvo išleistas [naujas alyvuogių aliejus], visi susirinko į restoraną, mes kepėme duoną su bruschetta ir bėgome per gatvę ir supylėme naują alyvuogę. aliejaus [...] iki šios dienos tai buvo gryniausias skonis, kokį tik esu patyręs “.
Burrellas pradėjo dirbti „Felidia“ Niujorke
„Instagram“ Burrell grįžo iš Italijos noriai pritaikyti Italijoje surinktus įgūdžius Niujorko restoranų virtuvėse. Burrellas pradėjo dirbti Lidia Bastianich , apdovanojimų pelnęs virėjas ir restoranas. Norėdama patekti, ji turėjo praeiti interviu, kuriame, kaip prisimena Burrellas, buvo įtarkuojamos šviežios krienų šaknys (per Maisto tinklas ). Krienai , kaip ir kai kurios svogūnų veislės, supjaustytos gali būti gana griežtos. Taigi tam tikru būdu Burrellui teko nubraukti ašaras, kad galėtų dalyvauti Bastianicho restorano veikloje.
Šefui, kuriam tuo metu buvo 27 metai, tai buvo iššūkis, tačiau visapusiška patirtis. ' Darbas „Felidia“ buvo vienas sunkiausių darbų, kokius tik turėjau, daugiausia dėl to, kad labai spaudžiau save [...] Buvau vienintelė mergina virtuvėje šalia konditerijos skyriaus. Buvau pasiryžusi daugiau dirbti nei vaikinai virtuvėje “, - pasakojo ji Restorano mergina . Kita vertus, tai taip pat padėjo jai būti virėja, kuria ji norėjo būti. „Ši patirtis sutvirtino mano italų pagrindus ir prancūzų techniką“, - sakė ji Krakmolo virėjai .
Anne Burrell padarė virėjos pertrauką mokyti
„Instagram“ Savo portfelyje turėdami geriausius restoranus, tokius kaip Felidia ir Savoy, Anne Burrell galiausiai virto ypač paklausia virtuvės šefe Niujorke. Tačiau kai darbas tęsėsi karštai, Burrellas pradėjo degti. Ji nebuvo viena. 2017 m. Atliktas tyrimas „Unilever“ maisto sprendimai atskleidė, kad daugiau nei 70 procentų virėjų trūksta miego, o daugiau nei 60 procentų teigia, kad jaučiasi prislėgti. Daugiau nei pusė buvo taip įtempta, kad jautėsi atsidūrusi „lūžio taške“. Taigi, būtent tokiu savo karjeros momentu Burrell išmintingai paėmė sabatą iš restoranų verslo ir pradėjo dėstyti Niujorko kulinarinio švietimo institute (per Restorano mergina ).
Mokymas Burrellui pasirodė esanti gili patirtis. „Man reikėjo pakeisti dekoracijas, bet kažkas vis dar susijęs su kulinarija ir tai tikrai padarė mane geresniu virėju. Tai iš tikrųjų privertė mane suabejoti maisto gaminimo metodais ir užduoti sau daug klausimų „Kodėl aš taip darau ...“, - sakė ji. Viena iš jos studentų institute buvo restoranas, virėjas ir Aukščiausias virėjas varžovas Alexas Eusebio (via „Canisius College“ žurnalas ).
Nors Burrellui patiko mokyti, ji manė, kad mokymai buvo tai, ko virėjai ėmėsi baigdami savo karjerą, o ne pradžioje, kur ji pati save laikė. Dar svarbiau, kad ji suprato, kad jai trūksta restorano virtuvės šurmulio ir taip niežtėjo grįžti į maisto ruošą visą darbo dieną.
Susitikimas su Mario Batali pakeitė jos gyvenimą
Pasimokiusi Anne Burrell vėl užsidėjo virėjos kepurę ir tapo „Lumi“ - restorano, žinomo dėl savo itališkos virtuvės ir populiarios serijos „Seksas ir miestas“ (restorano, pasak Atidarykite lentelę dabar uždaryta).
Vėliau ją pasamdė didieji restoranų pramonės ginklai - dabar apšmeižtas virėjas Mario Batali ir Lidia Bastianich sūnus Joe Bastianichas - prisijungti prie Italijos vyno prekybininkų komandos. Ši galimybė, mažai ką ji tada suprato, pakeis jos gyvenimą dar labiau nei ankstesnės galimybės. „Batali-Bastianich“ įmonėje Burrellas įsipareigojo gaminti saliumą ir padėti renginiuose (via Krakmolo virėjai ). Tada Batali pasirinko Burrellą, kuris veiks kaip jo „sous“ virėjas realybės šou konkurse “ Geležinis virėjas Amerika '. „Kodėl jis manęs paklausė, iš šimtų žmonių, kurie dirbo pas jį, aš niekada neabejojau ir niekada neatsigręžiau atgal. Man tiesiog labai pasisekė “, - sakė Burrellas (via „Canisius College“ žurnalas ).
„Geležinis virėjas Amerika“ Burrellui buvo ir įtempta, ir maloni patirtis, nes ji padėjo Bataliui ruošiantis darbui ir gaminant patiekalus. „Mano filosofija yra tokia: aš noriu kuo daugiau padėti ir neketinu būti priežastis, dėl kurios Mario netenka“, - sakė ji. Restorano mergina . „Geležinis virėjas“ pasirodė esąs žingsnis į akmenį Burrellui, kuris toliau plėtė savo kulinarijos imperiją, puikiai pasirodydamas kitose „Food Network“ laidose.
Anne Burrell vedė savo pačios laidą
Maisto tinklas / „YouTube“ Važiuodama į „Iron Chef America“ šlovę, Anne Burrell 2007 m. Įsidarbino vykdančiąja virėja „Centro Vinoteca“ Niujorke. Čia ji sukūrė meniu po daugybės tyrimų ir laiko. „Tai kuria kažką nuo nulio. Tai gali būti jūsų kūdikis ir jūs labai investuojate į kažką panašaus “, - sakė ji „Canisius College“ žurnalas . Nors restoranas buvo uždarytas 2008 m., Jis buvo akmuo, ant kurio ji žengė pradėdama savo „Maisto tinklo“ laidą „Restorano šefo paslaptys“.
Netrukus Burrellas bus pašauktas kartu su „Blogiausių virėjų Amerikoje“ vedėju - šou, kuris ją išgarsino ir apibūdino kaip žmogų, kuris demistifikuoja maisto ruošimą net iš pačių beviltiškiausių namų virėjų. „Aš stengiuosi pašalinti baimės faktorių ir pranešti žmonėms, kad tai nebūtinai turi būti tokia nuostabi ir bauginanti patirtis“, - sakė ji (per „Canisius College Magazine“). Burrellui tokio tipo „Food Network“ pasirodymai nedaug skyrėsi nuo ankstesnių mokinių maisto ruošimo. „Televizija yra tik terpė pranešimui išleisti - dienos pabaigoje aš esu tik virėja“, - sakė ji (per Savo virtuvę ).
Anne Burrell buvo paduota į teismą dėl diskriminacijos
Daniel Zuchnik / „Getty Images“ Anne Burrell metus dirbo „Centro Vinoteca“ vykdomąja virėja, konceptualizuodama žvaigždžių meniu, pelniusį daug teigiamų atsiliepimų. Tačiau kalbant apie restoraną, maistas yra tik dalis audinio, kuris sudaro visumą. 2009 m. Kovo mėn. Daug energijos sunaudojusio virėjo gerbėjus sukrėtė žinia apie Burrellui pateiktą ieškinį dėl diskriminacijos darbo vietoje. Ieškinys, apie kurį buvo pranešta Valgytojas , teigė, kad Burrellas naudodamasis niekinančiais žodžiais kreipėsi į „Centro Vinoteca“ darbuotojus moteris. „Vyrai su darbuotojais nebuvo traktuojami vienodai ar panašiai, o ieškovai taip elgėsi dėl savo lyties“, - teigiama ieškinyje. Gotikietis .
Atmetus įtarimus, pats restoranas, atrodo, grimzdo, paskelbdamas bankrotą praėjus vos keliems mėnesiams po to, kai pasirodė byla prieš Burrellą. Ir Burrellas, kaip skaitytojas, rašantis Syracuse.com pranešė, kad tai nebuvo maloniausias virėjas, su kuriuo galbūt norėsite pabūti, turint omenyje, kad ji „nuolaidi“, laiško rašytojos žodžiais, auditorijai. Tai atrodo ironiška, turint omenyje mielą ir kantrų mentorę, ji atrodo labiausiai nuviliantiems virėjams Amerikoje. Vis dėlto rašytoja paminėjo, kad virėja buvo nemandagi ir mažai stengėsi užmegzti ryšį su savo gerbėjais.
Jos buvęs sužadėtinis yra apdovanojimus pelnęs virėjas
Ilya S. Savenok / „Getty Images“ Anne Burrell privatus gyvenimas buvo apgaubtas, kol „Chopped“ vedėjas Tedas Allenas viešai komentavo apie savo santykių būseną „Romaine Patterson“ laidoje „Sirius XM“. Jis pasakė: „Aš neketinu klijuoti etiketės Annei, bet ji dabar susitikinėja su moterimi“ (via Šeštas puslapis ). Mažoji Alleno žinia pasklido žaibiškai, visi kalbėjo apie Burrell seksualumą be jos visiško sutikimo. Tačiau atsakydamas į hullabaloo, Burrell atstovas sakė: „Anne nesijaučia pašalinta. Ji neslėpė savo santykių. Jos reikšminga kita yra labai privati moteris. Jie yra porą metų kartu ir daug laiko praleidžia kartu. Kulinarijos pasaulyje tai nėra paslaptis “.
Moteris buvo ne kas kitas, o Jameso Beardo apdovanotas šefas Korenas Grievesonas. Burrellas ir Grievesonas susižadėjo 2012 m., Anot a tviteris kad Burrellas paskelbė tų metų Naujųjų metų išvakarėse. Viskas taip progresavo, kad Burrellas pasakojo IR 'Manau, kad galvojame apie paskirties vestuves, galbūt Vieques, [Puerto Rico]. Štai kur mes susižadėjome ir pirmą kartą kartu keliavome [Vieques], taigi mums tai yra ypatinga vieta “. Vis dėlto tada santykiai nutrūko, o praėjus beveik penkeriems metams Burrellas antrą kartą susirado meilę.
Anne Burrell atidarė restoraną, bet jis suplevėsavo
Gustavo Caballero / „Getty Images“ Anne Burrell kalendorius buvo choc-a-bloc pilnas su jos „Food Network“ pasirodymų tvarkaraščiais, nedaug laiko praleidžiant virtuvėje, kur jai buvo patogiausia. „Aš norėjau grįžti prie savo šaknų [...] Aš norėjau vėl gauti rankas į maistą. Tai mano absoliuti aistra “, - sakė ji 2017 m. Pagrindinėje kalboje „SmartWomen“ pietūs ir parodos . Pripažindama šį norą, ji bendradarbiavo su ilgamečiu draugu Philu Casaceli, kuriam priklauso populiarus baras „Daddy-O“ NYC. Kartu abu žvaigždės ir restoranas Brooklyne 2017 m. Paskambino Philo ir Anne's Good Time Lounge (via Žmonės ). Visiškai priešingai, nei buvo pavadinta jungtimi, bendrasavininkai toli gražu nebuvo tinkami jai valdyti.
Susitarimas buvo toks, kad Casaceli pasirūpins administracijos darbu ir baru, o Burrellas vadovaus virtuvei. Duetas įdėjo savo pinigus ir stengėsi šią vietą paversti populiariu NYC centru. Burrellas sakė žmonėms: „Tai mano kūdikis, aš noriu dalyvauti“. Ir ji dalyvavo, kiekvieną vakarą pasirodydama restorane po valandų valandų, kai šaudė į „Maisto tinklo“ epizodą. Bėgo mėnesiai, Casaceli rado Burrellą kietas partneris, su kuriuo reikia dirbti , kaip Valgytojas ataskaitos. Ji nepriėmė jo pasiūlymų ir dažnai puikavosi savo įžymybės statusu, tvirtino jis. Jis taip pat teigė, kad Burrellas galiausiai uždarė vietą be išankstinio perspėjimo - teiginys, kurį Burrell atstovas paneigė (per Dienos naujienos ).
Anne Burrell plaukų stilius bėgant metams keitėsi
Cindy Ord / „Getty Images“ Nuo tada, kai Anne Burrell pirmą kartą pasirodė televizijoje kaip Mario Batali sous virėja „Geležinio virėjo Amerikoje“, žiūrovai ją pažinojo kaip virėją su šmaikščiais šviesiais plaukais. Sąžiningai, sunku įsivaizduoti kokį nors kitą stilių ant Burrello galvos. Bet pagal interviu su Dienos maistas , jos vaikystės plaukai buvo ryškus kontrastas su meno kūriniu, kurį ji šiandien sportuoja. Vaikystėje ji sakė, kad jai buvo „siaubingi plaukai [...] atrodė, kad mano mama uždėjo dubenį ant mano plaukų, kad juos kirpčiau. Aš turėjau petnešas ir tiesius plaukus. Aš tiesiog pradėjau kūrybingai dirbti su savo plaukais ir jie niekada nesustojo “, - sakė ji. Ji taip pat teigė turinti Dorothy Hamill šukuoseną, tačiau norėjo gana purios ir labiau dėmesį traukiančios Farah Fawcett.
Taigi, ji gana anksti gyvenime padarė per plaukus dramatišką efektą. „Vidurinėje mokykloje ir viskas, man visada patiko smailūs plaukai. Ką aš galiu pasakyti? Aš esu 80-ųjų vaikas “, - sakė ji (per) Anne Burrell '). Tų smaigalių priežiūra yra didelis darbas, kaip paaiškinta dokumente „Rachael Ray Show“ , ji apima daug laiko reikalaujančius veiksmus, kad plaukai būtų išdžiovinti, kad atrodytų kaip „trolių lėlės“. Burrell pati nusidažo plaukus, naudodama „Clairol 7th Stage“ - atspalvį, kurį, kaip pranešama, naudojo ir Marilyn Monroe, kaip pasakojo Burrellas. amNY .
Anne Burrell susižadėjo pandemijos metu
„Instagram“ Anne Burrell susidūrė su savo antrąja meile per pažinčių programą „Bumble“. Ji ir Stuartas Claxtonas, „Univision“ pardavimų rinkodaros specialistas, sulaukė pirmojo pokalbio internete. Claxtonas nustatė, kad Burrellas buvo „nuostabi staigmena“ per pirmąjį asmeninį pasimatymą. „Kai ji atsisėdo priešais mane, aš buvau tokia:„ Oho, ji tokia karšta “, - pasakojo jis Šiandien . Duetas datavosi dvejus metus, kol Claxtonas nusprendė iškilti didelį klausimą į COVID-19 pandemiją.
Pirmą kartą Claxtonas paprašė 75 metų Burrello mamos leidimo dukters rankai. Pateikdama mamos įnašą, Claxton suplanavo tobulą sąrangą, kad galėtų pasiūlyti. - Anos mama pasipuošė kambarį, papuošė jį ir padėjo stalą. Tai buvo geriau, nei būčiau pats sugalvojęs “, - sakė jis.
Sužadėtinio ir paauglio posūnio sulaukimas 50 metų niekada nebuvo Burrello plano dalis, tačiau panašu, kad ji vis dėlto džiaugiasi netikėtomis permainomis. „Kai tu tapsi 50 metų moterimi, tu tikrai nemanai, kad santuoka tau bus ant lėkštės [...] Aš visada buvau iš tikrųjų sutelktas į savo karjerą, o santuoka niekada nebuvo didžiulis dalykas mano gyvenime, kurio ieškojau. Tada, kai susipažinau su Stuartu, mano nuomonė apie visa tai pasikeitė “, - pasakojo ji Žmonės .
