Atrodo beprotiška, kad greito maisto restoranai, tokie kaip „McDonald's“, gali likti versle, kai jų maisto kainos yra tokios mažos. Ar kas nors iš tikrųjų gali uždirbti pelną, kai siūlo vertės meniu maisto produktai kainuoja vos porą dolerių?
Nors gali atrodyti, kad greito maisto restoranai patys save vertina iš verslo, sėkmingiausi restoranai naudoja daugybę gudrybių, kad užtikrintų, jog lankytojai vis grįžta. Siūlyti žemiausias kainas yra tik vienas iš dalykų, padedančių greito maisto vietose atidaryti duris.
Tie kuponai iš tikrųjų jums kainuoja
Greito maisto restoranai garsėja dalijant kuponus, dėl kurių jų žemos kainos tampa dar prieinamesnės. Jie gali sau leisti nuolaidas savo kainoms, nes žino, kad dėl žemų kainų žmonės veržiasi prie jų durų.
Daug kur taip pat bus siūloma nemokamas meniu punktas laikas nuo laiko. Kai jie pateks į vidų reikalauti nemokamo sumuštinio ar bulvytės, jums kyla pagunda nusipirkti daugiau maisto ir ciklas prasideda iš naujo.
pulkininkų šlifuoklių grynoji vertė
Mažesni meniu uždirba daugiau pinigų
„Getty Images“ Greito maisto restoranai sumažino pridėtines išlaidas, siūlydami riboti meniu punktai . Tai padeda išlaikyti mažas jų išlaidas ir lemia didesnę pelno maržą, nes jų siūlomi maisto produktai paprastai yra pigūs.
Paimkime, pavyzdžiui, „Five Guys Burgers & Fries“. Nors „Five Guys“ yra greito maisto grandinės aukštesnėje pakopoje, jie vis tiek laikosi tos pačios rinkodaros strategijos. Kaip rodo jų pavadinimas, jie specializuojasi mėsainiuose ir bulvytėse (nors ir siūlo keli kiti maisto produktai ).
Už 50 svarų bulvių maišą galima įsigyti mažiau nei 10 USD . Tai reiškia, kad keli doleriai, kuriuos išleidžiate bulvytėms, kainuoja restoraną centų. Greito maisto restoranuose nėra daug šalutinių daiktų, todėl yra didelė tikimybė, kad užsisakysite bulvytes bulves, o tai duos didžiulį įmonės pelną.
Vertės meniu jus atveda
„Getty Images“ Jei kai kurios žemos greito maisto restoranų kainos atrodo per mažos, kad būtų naudingos restoranui, taip yra todėl. Pigios akcijos, tokios kaip vertingi patiekalai ir meniu doleriais, iš tiesų neatneša didelio pelno greito maisto restoranams ir daugelis jų nori panaikinti šios visos pigios akcijos.
Pagrindinis vertės meniu tikslas yra privilioti klientą į restoraną. Greito maisto vietose naudojama kita taktika, siekiant įsitikinti, kad jos duoda pelną.
Jie parduoda brangesnius daiktus
Nors toks vertės meniu gali atrodyti viliojančiai, greito maisto restoranai stengsis nukreipti jus nuo mažesnės kainos prekių brangesnių maisto produktų naudai. Ši taktika, vadinama atpirkimu, naudojama daugumoje pramonės šakų ir yra vienas iš būdų, kaip greito maisto restoranai nuolat gauna tokį didelį pelną.
Galite sau pasakyti, kad užsisakysite tik 1 USD mėsainio, bet kai užeisite į restoraną ir pamatysite burnoje tirpstantys vaizdai kombinuotų patiekalų su bulvytėmis ir gėrimu, yra didelė tikimybė, kad ketinate permąstyti savo užsakymą. Greito maisto restoranų meniu bus aiškiai matomi šie įtaigūs vaizdai, kad įtikintumėte išleisti daugiau pinigų.
Jie gali jus prakalbinti didesniu dydžiu
„Getty Images“ Jei pavyksta atsilaikyti net ir pamačius meniu paveikslėlius, vis tiek yra didelė tikimybė, kad jūs pasidarysite urvą, kai kasininkė paklaus, ar norite užsakyti bulvytes prie savo užsakymo.
Greito maisto restoranai taiko šią psichologinę taktiką, nes žino, kad jums bus sunku pasakyti „ne“. Tyrimas atliktas Rytų Ilinojaus universitete, nustatyta, kad žmonės, tiesiogiai paprašę, valgys 85 proc. daugiau. Sunkiau atsisakyti to papildomo maisto, kai tavęs klausia, ar jo nori kitas žmogus. Naudodami šį metodą, greito maisto restoranai žino, kad jie gali lengvai paskatinti jus nusipirkti 2 USD vertės prekę iš vertės meniu iki 8 USD už patiekalą.
snoop dogg ir martha
Tie priedai nėra pigūs
„Getty Images“ Ar kada nors į savo burrito dubenį „Chipotle“ įdėjote guacamole ir buvote apmokestinti papildomu mokesčiu? Restoranas uždirba gana padorų pelną iš to guako.
Pagal „Forbes“ , vienas avokadas kainuoja nuo 50 centų iki dolerio, tačiau Chipotle mokesčiai papildomai 1,80 USD, kad su maistu gautumėte guacamole. Atsižvelgiant į kritimo populiarumą, tas pelnas gana greitai susumuoja. Žmonės mėgsta savo gvakamolę (ir kitus viliojančius priedus), o restoranai mėgsta iš to užsidirbti!
Gaivieji gėrimai uždirba didžiulį pelną
Greito maisto restoranai žudo gaiviuosius gėrimus - jie yra vieni iš didžiausių jų pinigų uždirbėjų. Didelis gaivusis gėrimas gali kainuoti tik porą dolerių, tačiau restoranams, kurie gali išversti iki 90 procentų pelno marža. Kiekvienas parduotas gaivusis gėrimas restorane kainuoja mažiau nei ketvirtadalį.
Aukštos gaiviųjų gėrimų pelno maržos yra viena iš priežasčių, kodėl greito maisto restoranai gali sau leisti pasiūlyti pigių variantų, pavyzdžiui, dolerių meniu. Nors jie iš tikrųjų gali prarasti pinigus už tuos daiktus, jie daugiau nei kompensuoja juos parduodant sodą.
Tačiau ši tendencija gali keistis. Per pastaruosius kelerius metus daugelis amerikiečių pradėjo atsisakyti sodos iš savo dietos. Panaikinti kaloringų, cukraus turinčių gėrimų gali būti naudinga jūsų sveikatai, tačiau tai smarkiai pakenkė greitojo maisto pramonei, o pelnas jau seniai priklausė nuo gaiviųjų gėrimų.
Jų darbuotojai paprastai moka mažiau
Kitas būdas, kaip greito maisto restoranai sumažina savo išlaidas, yra mokėjimas darbuotojams mažesni atlyginimai . Nepaisant to, kad kiekvieną dieną grobiama daug pinigų, vidutinis greito maisto restoranas savo darbuotojams moka tik šiek tiek daugiau nei federalinis minimalus atlyginimas. Tai sumažina greito maisto restorano eksploatavimo išlaidas.
Mažas darbo užmokestis gali padėti greito maisto restoranams sumažinti išlaidas, tačiau tai kelia daug žmonių nusivylimą. Daugelis darbuotojų yra reiklūs didesnį minimalų atlyginimą .
viščiukas fil mac ir sūrio kaina
Jie turi lengvesnį variantą
„Getty Images“ Greito maisto restoranai yra a kelių milijardų dolerių pramonė vien JAV. Kai atsižvelgiate į visame pasaulyje esančių greito maisto vietų skaičių, žiūrite į verslą, kuris uždirba astronomiškai didelį pelną.
Vidutinis amerikietis kasmet išleidžia maždaug 1200 USD greitam maistui, o maždaug 9,3 milijono amerikiečių kasdien lankosi greito maisto restoranuose. Viena iš priežasčių, kodėl greito maisto restoranai yra tokie populiarūs, yra jų patogumas. Daugeliui žmonių gali būti sunku rasti laiko gaminti maistą ar prisėsti pavalgyti, tačiau greito maisto restoranai siūlo kur kas greitesnį variantą.
Viskas apie franšizes
„Getty Images“ Vienas iš labiausiai stebinančių būdų, kaip greito maisto įmonės uždirba pinigus, neturi nieko bendra su maistu. Dauguma greito maisto restoranų yra licencijuotos franšizės, kurios priklauso daug didesnei korporacijai. Šios korporacijos uždirba daug pinigų iš nekilnojamojo turto franšizės nuoma mažesnėms įmonėms ar individualiems savininkams, kurie paskui perka procentą savo pelno.
Harry J. Sonnebornas, buvęs „McDonald's“ finansų direktorius, teigė, kad jis ir bendrovė „techniškai nėra susiję su maisto verslu. Mes užsiimame nekilnojamojo turto verslu. Vienintelė priežastis, kodėl mes parduodame penkiolikos centų mėsainius, yra ta, kad jie yra didžiausias pajamų gamintojas, iš kurio mūsų nuomininkai gali sumokėti mums nuomą “.
„McDonald's“ priklauso apie 45 procentai žemės ir 70 procentų pastatų, kuriuose veikia jos franšizės. 2014 m. Apytiksliai trečdalį savo 27,4 milijardo JAV dolerių pajamų sudarė jų franšizės restoranai - juk šie mokesčiai nebuvo mokami, nesvarbu, kaip sekasi verslas.
Rūpinimasis verslu
Norintiems turėti restoraną, greito maisto franšizės atidarymas dažnai yra saugiausias pasirinkimas. Šiose vietose jau yra klientų bazė ir meniu, kurį parduodama.
Daugelis naujų restoranų žlunga , daugiau nei pusė visų naujų restoranų uždarė per pirmuosius trejus metus. Įvertinus statistiką, dar įspūdingiau, kad tokios vietos kaip „McDonald's“ ir „Wendy's“ išlieka versle dešimtmečius. Per daugelį metų jie tobulino savo verslo modelius, padėdami jiems toliau uždirbti pinigus. Jums gali nepatikti jų strategijos, tačiau negalima paneigti, kad jos veikia!
