Tikroji priežastis, kodėl picos namelis dingsta visoje šalyje

Ingredientų Skaičiuoklė

picos namelis pica

Yra visa skaitytojų karta, apie kurią rimtai atsimena Pica namelis . Ačiū jų „Book It“! programą, jie nesuskaičiuojamai daugybės vaikų patyrė pirmąsias patirtis eidami į restoraną, užsisakydami picą ir tada patys už tai „sumokėdami“. Tai didelis dalykas, kai esi vaikas, ir nenuostabu, kad tai buvo tokia sėkmė.

Tai reiškia, kad ten yra daugybė žmonių, kurie jautė tam tikrą nostalgišką kančią, kai „Pizza Hut“ paskelbė, kad nuo 2019 m. Bus uždaryta maždaug 500 parduotuvių. Pasak prezidento ir finansų direktoriaus Davido W. Gibbso (per Tautos restorano naujienos ), jie tikisi, kad jų parduotuvių skaičius daug sumažės, kol jie vėl bus sugrąžinti. Tačiau, pliusų pusė, parduotuvių atidarymas taip pat yra plano dalis ... galų gale.

Taigi, kas nutiko šiam mėgstamiausiam mokyklos vaikams visur? Laikai pasikeitė, bet „Pizza Hut“ tikrai ne. Tai yra problemos esmė, tačiau, kaip ir daugelis dalykų, ji yra dar sudėtingesnė. Kalbant apie picas, vyksta tam tikra konkurencija, tad kodėl „Pizza Hut“ netenka pozicijų?



„Pizza Hut“ klientai nenori vakarieniauti

picos namelis „Bay Ismoyo“ / „Getty Images“

Nepamiršk, kad pasiėmei savo knygą! pažymą į „Pizza Hut“? Ką tu padarei? Atsisėdote, laukėte picos, tada valgėte picą, tiesa? Ir tai yra didžiulė šių dienų problema restorano peizažas .

pigiausias vištienos gabalas

Pagal Restoranų verslas , tik apie 10 procentų „Pizza Hut“ pardavimų sudaro klientai, pavalgę. Tuo pačiu metu maždaug pusė jų vietovių mokėjo laukimo personalui ir aprūpino valgykla. Verslo specialybės nereikia žinoti, kad tiesiog nesumažėja.

Kai „Pizza Hut“ finansų direktorius Davidas Gibbsas dar 2018 m. Sprendė uždarbio problemą, jis turėjo tai pasakyti: „„ Pizza Hut “iššūkis yra tas, kad ji turi didelį vakarienės verslą. Pranešama, kad tos pačios parduotuvės pardavimai užmaskuoja santykinę pristatymo ir pristatymo būklę. ... Vakarieniavimo aktualumas mažėja “.

Kitaip tariant, „Pizza Hut“ turi mažiau sutelkti dėmesį į vakarienę ir daugiau į tai, ko žmonės nori, ty pasiimti picą su savimi. Kai buvo paskelbta apie 500 nelyginių uždarymų (via Tautos restorano naujienos ), Gibbsas pridūrė, kad tai dar ne tų vietų pabaiga ... bent jau ne visai. Dauguma vietų, kurias planuojama uždaryti, yra skirtos vakarieniauti klientams, ir planuojama jas pakeisti greitosiomis vietomis, labiau pritaikytomis maitinti daugiau klientų ir norinčių būti ir už durų su savo pica.

„Pizza Hut“ atnaujina savo verslo modelį, kad jis būtų pristatytas skubios paskirties parduotuvėms

picos namelis Presley Ann / „Getty Images“

Kai uždarymas sustos ir „Pizza Hut“ parduotuvės vėl pradės veikti, jos atrodys labai skirtingos. Jų „Express“ parduotuvės formatas jau yra, ir jei jums įdomu, kaip atrodys jūsų kaimynystėje esanti „Pizza Hut“, pagalvokite apie greito aptarnavimo langelį ir tokią parduotuvę, kokia jau yra Majamio tarptautinis oro uostas .

„Express“ formatas jau sulaukė tam tikros sėkmės tarptautinėse vietose ir „Pizza Hut“ Singapūras tai apibūdina taip: „Pizza Hut Express“ yra greito aptarnavimo skaitiklio koncepcija, specialiai sukurta aptarnauti užimtus profesionalus, studentus ir visus, kurie ... ieško sotaus patiekalo keliaudami. “

Dešimtys jau atsidarė ir visoje JK, ir Didelis svetingumas sako savininkas / operatoriai praneša apie didžiulę sėkmę. Meniu yra mažesnis nei tradicinis „Pizza Hut“. Jame yra asmeninio dydžio picos, jos tinka tokiose vietose (kaip stadionuose ir degalinėse), kur viso dydžio „Pizza Hut“ netinka, ir yra sukurtos taip, kad galėtų turėti užsisakykite per 90–120 sekundžių.

Sparčiai populiarėjant greitiems laisvalaikio restoranams, tai skamba kaip logiškas žingsnis, kuris leis „Pizza Hut“ pakeisti savo prekės ženklo ir paslaugų modelį labiau į tai, ko nori žmonės - ir šiuo atveju uždarymai iš tikrųjų atrodo kaip būdas judeti i prieki.

„Pizza Hut“ neatitiko konkuruojančių nuolaidų programų

domino Kevorkas Djansezianas / „Getty Images“

2018 m. CNN pažvelgė į tai, kaip „Domino“ pakilo į „National“ krūvos viršų picų grandinės , ir jie teigė tai padarę derindami kūrybinę rinkodarą, technologijų naujoves ir peržiūrėdami savo meniu bei receptus. Tačiau jų kainų taškas taip pat buvo didelis dalykas, ir jie teigė, kad kadangi „Domino“ yra labiau prieinamos nei konkurentai, ypač „Pizza Hut“, turintys klientų.

„Bloomberg“ taip pat yra sakęs, kad tai yra „Pizza Hut“ problemos dalis. Visoje rinkoje galite rasti didelių ir mažų picų vietų, siūlančių įvairius pasiūlymus ir nuolaidas. Pica namelis? Ne tiek jau daug. Tai subtilus balansas: daugelis šeimų, besirūpinančių biudžetu, ieško ne tik puikios picos, bet ir labai daug. „Pizza Hut“ turi išsiaiškinti, kaip pasiūlyti nuolaidas, kad žmonės patektų į duris (arba paimtų telefoną, kad paskambintų pristatymo užsakymu), tuo pačiu suteikdami jiems pakankamai vietos pelnui gauti. Tai keblu ir kol kas „Domino“ tai daro geriau.

Yum! Generalinis direktorius Gregas Creedas (per Restoranų verslas ), kad tai yra kažkas, apie ką jie žino, ir tai buvo nuolatinis iššūkis. Jie ne tik bando rasti būdą, kaip pasiekti, kad jų meniu būtų tinkamas, bet ir turi problemų, kai visi savo franšizės gavėjai dalyvauja programoje. Jis sakė: „Turime atlikti geresnį darbą, pranešdami apie didesnę vertę“.

„Pizza Hut“ trūko žinios ir tapatybės

pica taupo Presley Ann / „Getty Images“

Pabandykime čia ką nors iliustruoti. Kiekviena grandinė turi aiškią tapatybę, apie ką galvojate, kai važiuodami girdite vardą ar pamatysite ženklą. Kai galvojate apie „Burger King“, galvojate apie Whopper ir tas kraupus talismanas, tiesa? „McDonald's“? Bulvytės ir bulvytės Ronaldas McDonaldas . Metro? Valgykite šviežią. Maži ciesoriai? Pica, pica! „Starbucks“? „Frappuchino“. Pica namelis? ... ar galite ką nors sugalvoti?

Tiksliai. Pasak Yum! Generalinis direktorius Gregas Creedas (per Restoranų verslas ), vienas iš dalykų, ko jiems trūksta, yra stipri prekės ženklo tapatybė. Bet kuri grandinė turi puoselėti įvaizdį, todėl žmonės turi prisiminti, kad jie yra pasirinkimas, ir skatinti juos užsukti. Tačiau Creedas sako, kad „Pizza Hut“ pranešimas „nebuvo pakankamai išskirtinis, kad pritrauktų naujų klientų“, ir tai yra didžiulė problema.

geriausios šaldytos vakarienės 2020 m

Jie žinojo, kad problema ten buvo, bet vis tiek yra. Nepakanka, kad „Pizza Hut“ daugiau būtų tik picos vieta, jie turi konkrečiau apibrėžti save. Galų gale, jei „Pizza Hut“ nežino, kas tai yra, iš kur klientai turėtų žinoti, kad nori ten eiti?

Pristatymo vairuotojų ieškiniai „Pizza Hut“ kainavo milijonus

išvežiotojas Shannon O'hara / „Getty Images“

„Pizza Hut“ gali pakeisti savo vakarienės įvaizdį į labiau orientuotą į pristatymą ir pristatymą, tačiau pastaraisiais metais jų pristatymo vairuotojai jiems mokėjo milijonus. 2016 m. Aukščiausios klasės veiksmai pranešė, kad jie sutiko išspręsti bylą dėl 3,1 mln. Kostiumas buvo monumentalus; tuo metu tai lėmė didžiausią išmoką asmeniui iš visų su vairuotojais susijusių vairuotojų atsiskaitymų, ir viskas prasidėjo todėl, kad Floridos vairuotojai kreipėsi į teismą, nes jiems buvo nuolat per mažai mokama.

Tada 2017 m. „Pizza Hut“ sumokėjo 9 milijonus dolerių, kad išspręstų ieškinį, iškeltą po 2009 m. Avarijos, kai vienas jų pristatymo vairuotojas partrenkė ir sunkiai sužeidė motociklininką, kuris mėnesius praleido ligoninėje (per „Las Vegas Review-Journal“ ).

Kitais metais beveik 2500 buvusių ir esamų pristatymo vairuotojų pagaliau gavo savo atlyginimo dieną, kai Viskonsino franšizės gavėjas sutiko susitarti dėl 2 mln. Ieškinį pareiškė vairuotojai, kurie buvo įdarbinti įmonės savininko 72 picos nameliai ir buvo teigiama, kad jiems nebuvo kompensuota už tokius dalykus kaip dujos ir transporto priemonių techninė priežiūra). Taip pat 2018 m AP pranešė, kad Kanzaso valstijoje, Vičitoje, vyras teisėsi po to, kai vienas iš jų pristatančių vairuotojų partrenkė ir nužudė jo motiną bei sunkiai sužalojo močiutę. Pristatymas gali būti „Pizza Hut“ ateities kelias, tačiau tik gerai išnagrinėjus jų politiką ir praktiką.

„Pizza Hut“ neįvertino tūkstantmečių

picos namelis Presley Ann / „Getty Images“

2016 m. CNBC nurodė, kaip svarbu tūkstantmetis rinka buvo skirta picų pramonei. 2015–2016 m. Jų dalis picų rinkoje padidėjo nuo 38,5 mlrd. Iki 45 mlrd. JAV dolerių, o tai reiškė, kad jie sudarė didžiulę pramonės pajamų dalį. Tuo metu tai buvo padalinta tarp 70 000 nelyginių picerijų JAV, o didieji keturi („Pizza Hut“, „Domino's“, „Papa John's“ ir „Little Caesars“) 2015 m. Užėmė apie 23,5 mlrd. USD. Taigi, jūs manote, kad pica Namelis praleisdavo daug laiko ir pastangų sutelkdamas dėmesį į tūkstantmečio rinkos maitinimą ir siūlydamas tokius dalykus kaip aukštos kokybės ingredientai, daugybė pasirinkimų ir greitas aptarnavimas. Ir yra svarbus dalykas - tinkamai sutelkti dėmesį.

Tačiau jie nesugebėjo konkuruoti su „Domino“, kuris iškart po tūkstantmečio rinkos pasirodė tokiomis reklaminėmis kampanijomis, kurios šaipėsi iš jų pačių sukurtos picos ir žadėjo padaryti geriau, itin patogi vartotojui programėlė ir picų stebėjimo priemonė ( per Išvežimas ).

„Pizza Hut“ atsiliko nuo piršlybų, ir net kai jie pasiekė tūkstantmečio rinką, tai buvo praleidimas. Deadspin juokavo, kaip jie pasiūlė keletą meniu punktų, turėdami omenyje tūkstantmečius, ir tikėjosi, kad jų naujas sausainių desertas ir šoninės sūriu įdaryta plutos pica taps hitu. Jų aiškus pasmerkimas baigėsi vienu pagrindiniu žodžiu, apibendrinančiu „Pizza Hut“ bandymus: „silpnas“.

„Pizza Hut“ nepastebi studentų demografiniai rodikliai

picos namelis „Ye Aung Thu“ / „Getty Images“

Visi mėgsta picą, bet kas iš tikrųjų, tikrai myli picą ir valgo toną jos? Studentai. Deja, „Pizza Hut“, jų net nėra radare, kai kalbama apie studentų demografinius rodiklius.

Pagal „MarketWatch“ , „Pizza Hut“ problemos dalis yra ta, kad studentai mieliau renkasi picą Papos Jono ir Domino , o rinkos analitikai teigia, kad pastarosios pastangos žengti gilyn į technologinį pasaulį sprendžia tik dalį problemos. „GlobalData“ ekspertai sako, kad tai ne tik technologijos, tokios kaip užsakymų pateikimo programos, bet ir įvaizdžio bei prekės ženklo suvokimas ir kainų taškai (nes niekas nesijaudina dėl picos sandorio, kaip alkani koledžo vaikai) - ir jie tiesiog nepatinka studentų demografija tokia, kokia turėtų būti, jei nori tapti aktuali.

„Pizza Hut“ patronuojanti įmonė „Yum!“ „Brands, Inc.“ daro didelę pažangą su kitomis savo grandinėmis. Pardavimai toje pačioje parduotuvėje adresu Taco Bellas ir KFC padaugėjo, tačiau „Pizza Hut“ vis dar šiek tiek nesiekia. Geros naujienos yra tai, kad „Pizza Hut“ žino, kad yra problema, ir sako, kad jie yra pasirengę įsipareigoti išspręsti problemas, įskaitant tai, kad jie domisi naujais klientų demografiniais rodikliais.

„Pizza Hut“ atsiliko skaitmeniniame pasaulyje

picos namelio pristatymas Shannon O'hara / „Getty Images“

Jei „Domino“ yra jauna, madinga, technologijas išmananti picų grandinė, tai „Pizza Hut“ yra močiutė. Tu myli seną brangųjį, bet jei ji dar kartą paskambins, nes negali suprasti, kur dingo interneto mygtukas, tu sugadinsi tą kompiuterį visų dalyvių labui.

Ir tai nėra perdėta. Nors JAV šiandien sako, kad „Domino“ metus praleido žaisdamas su technologijomis - net išbandė be vairuotojų pristatomas transporto priemones ir tobulino jų picų stebėjimo priemonę - „Pizza Hut“ labai atsiliko. 2014 m. „Washington Post“ pažvelgė, kodėl „Domino's“ „Pizza Hut“ suteikia tokį tvirtą mušimą, ir net tada jie teigė žinantys, kad tai labai susiję su jų laikmečio požiūriu į technologijas. Jie pažadėjo pasivyti (ir net pralenkti) varžybas 2015 m., Tačiau po metų tai tiesiog neįvyksta.

Greitai į priekį iki 2018 m Išvežimas vis dar įskaityta „Domino“ technologiją išmananti prigimtis ir „Pizza Hut“ technologijų trūkumas - tai priežastis, kodėl „Pizza Hut“ atsilieka. Deja, naujų technologijų kūrimas neatsitinka per naktį, ir jiems prireiks daug laiko, kol pasivysite likusią žaidimo sritį.

Niekas nenorėjo gurmaniško „Pizza Hut“

picos namelis „Ye Aung Thu“ / „Getty Images“

„Pizza Hut“ visiškai nepastebėjo tūkstantmečio rinkos, tačiau kai jie bandė pertvarkyti savo meniu su kampanija „Flavors of Now“ 2014 m., Tai buvo didelis svyravimas ... ir dar didesnė praleidimas.

Pagal Verslo viešai neatskleista informacija , tai buvo didžiausias „Pizza Hut“ meniu istorijos pokytis. Tai buvo padaryta padedant Niujorko maisto sunkvežimių operatoriams, o nauji skoniai, ingredientai ir pluta buvo sukurti atsižvelgiant į tūkstantmečius. Bet jų visai nesužavėjo „Ginger Boom Boom“ plutos ir balzaminiai šlapdribai. PMQ pranešė, kad po meniu atnaujinimo „Pizza Hut“ pardavimai per ketvirtį sumažėjo 3,5 proc.

Marga kvailys siūlo, kad nepavykęs prekės ženklas galėjo padaryti tam tikrą ilgalaikę žalą, išsiųsdamas nevienodą žinią ir paskatindamas klientus nesuprasti, kokia „Pizza Hut“ bandė būti ir kokių lankytojų reikėtų tikėtis ten patekus. Ar tai gurmaniška picos vieta? Šeimos picos vieta? Vieta, kur paskambinti pasiėmimui ir pristatymui? Nors vis dar atrodo šiek tiek neaišku, kokio „Pizza Hut“ žmonės nori, gurmaniška „Pizza Hut“ tikrai ne.

„Pizza Hut“ pamiršo išlaikyti senus klientus, kol jie bandė pritraukti naujų

picos namelio duonkepiai Presley Ann / „Getty Images“

Kai „Pizza Hut“ 2014 m. Pasidarė tą kapitalinį remontą, jie padarė ne vieną klaidą. Viena vertus, meniu pakeitimuose nėra nieko blogo. Meniu reikėtų atnaujinti taip dažnai, bet štai kas - jie neturėtų būti tokie skirtingi, kad atitolintų jau esamą klientų ratą.

Pagal Verslo viešai neatskleista informacija , kapitalinis remontas atbaidė kai kuriuos iš tų, kurie jau vyko į „Pizza Hut“, sakydami, kad meniu atnaujinimas ypač jaudina seniai dirbusius klientus ir šeimas. Užuot matę staigų pardavimų skaičių, jie staiga suprato, kad reikia susigrąžinti savo lojalių klientų ratą. Iki 2015 m. Būgnas pranešė, kad jie perkainoja savo rinkos strategiją, kad sutelktų dėmesį į visas rinkos dalis, o ne tik į atskirą demografinę situaciją.

Yum! „Brands“ generalinis direktorius tai paaiškino investuotojams taip: „Deja, savo rinkodaros metu mes nebuvome tokie veiksmingi, kaip mums patiko, ir turime subalansuoti jo patrauklumą tūkstantmečiams su pagrindiniais picos klientais. Mes ketiname tai daryti toliau ... “

„Pizza Hut“ nepavyko atnaujinti jų įvaizdžio

picos namelis Shannon O'hara / „Getty Images“

Greitai, pavaizduokite picos namelio vidų. Jūs vaizduojate tas raudonai baltas staltieses, a „Pac-Man“ stalas ir keletas pasažų, ar ne? Tai buvo devintojo ir dešimto dešimtmečių „Pizza Hut“, ir visiškai įmanoma, kad jūsų senasis „Pizza Hut“ vaizdas yra problema, kurią galima paversti sprendimu.

2018 m. Sakė „Pizza Hut“ vadovas Artie Starrsas (via Inc. ) tai buvo didelė problema, kurią jie pamiršo pasakyti klientams, kad pasikeitė. Jie nereklamavo savo pristatymo paslaugos, neatnaujino savo išvaizdos ir nelipo į aukščiausio kalno viršūnę aplinkui ir šaukė, kad jie nebe tavo tėvų „Pizza Hut“, jie buvo tavo Pica namelis. Pasak jų, reklama buvo nepakankama, tačiau visiškai įmanoma, kad jie tai ištaisys vienu iš kūrybiškiausių būdų: pasinaudodami tuo retro jausmu.

2019 m. „Pizza Hut“ grįžo prie kai kurių senų vaizdų ir logotipų, kuriuos jie naudojo rinkodaros kampanijose, vykusiose 1967–1999 m. Didžioji jų dalis yra raudonas stogas ir jų pastato forma. Jei atsitiksite važiuoti pro vietą, kuri buvo pastatyta kaip „Pizza Hut“, o paskui buvo pritaikyta kažkam kitam, vis tiek žinote, kad tai kažkada buvo „Pizza Hut“, ar ne? Tai galinga medžiaga ir Svetainė sako, kad jie tikisi išnaudoti nostalgiją, kad suaugusieji, kurie kadaise ten valgė, grįžtų su savo vaikais.

Ar tai pavyks?

aukščiausias picos picos namelis

Kalorijos Skaičiuoklė