Bradas Barketas / „Getty Images“ Maisto tinklo žvaigždžių, tokių garsių ir mylimų kaip yra, yra nedaug Inos sodas , kuri pradėjo savo pasirodymą vedančiame kanale Basomis Contessa 2002 m.
Garten, buvusi Baltųjų rūmų darbuotoja, maisto pasaulyje atrado savo pamatą vėliau nei galima tikėtis. Pirmiausia jai pasisekė kaip mažos gurmanų parduotuvės Hamptonuose savininkei. Būdama 51 metų ji tada tapo a sėkmingas kulinarinių knygų autorius ir žurnalų apžvalgininkė, išleidusi receptų knygą, pagrįstą paprastu, gurmanišku maistu, kurį ji pardavė iš savo parduotuvės, prieš galiausiai gilindamasi į televizijos pasaulį. Kai ji buvo ekrane, jos žemiška, tačiau elegantiška kulinarijos rūšis užklupo pasaulį.
Basomis Contessa transliavo 26 sezonai per 17 metų, o „Garten“ nufilmavo vienkartinius sezoninius „Food Network“ specialius pasiūlymus ir tapo viena iš garsiausių jų žvaigždžių.
Bet kaip kažkas, neturintis profesionalios maisto gaminimo patirties, pasisuko iš darbo biudžeto analitikas Baltuosiuose rūmuose (įskaitant branduolinio biudžeto rašymą Fordo ir Carterio administracijų metu) tapti pasaulinio garso televizijos laidų vedėju ir garsenybių šefu? Tai yra tai, ką kiekvienas „Garten“ gerbėjas turėtų žinoti apie savo pasirodymą, Basomis Contessa .
Basos kojos Contessa nėra filmuojama Inos Garten namų virtuvėje
Facebook Basomis Contessa rodoma, kaip Ina Garten gamina maistą erdvioje baltoje virtuvėje Hamptonuose. Bet nuo 2007 m. virtuvė, kurią matai Gartenas, gaminantis televiziją, iš tikrųjų nėra virtuvė namo, kuriame gyvena Ina, viduje.
ilgas Johnas sidabras užsidaro
Vietoj to Basomis Contessa nufilmuotas „Garten“ „klėtelėje“. Garten įsigijo tvarto turtą (kuris iš tikrųjų yra prabangus svečių namas su didele darbo erdve), kuris buvo šalia jos pagrindinių namų Hamptonuose, ir turėjo moderniausia virtuvė įdiegta. Čia ji su savo padėjėjais išbando savo pasirodymų ir kulinarinių knygų receptus, taip pat virtuvę Basomis Contessa nufilmuotas, vos keli metrai nuo Inos namų ir tikrosios virtuvės.
O apie tą virtuvę? Na, gandai, kad daržinėje yra virtuvė beveik identiška virtuvei pagrindiniame name . Galbūt tai leidžia Gartenui jaustis namuose, kai ji filmuojasi, ir gali būti, kodėl ji atrodo tokia patogi ruošdama maistą savo daugeliui vakarėlių svečių ir lankytojų. Basomis Contessa .
Kaip ir galima tikėtis iš profesionalaus kulinaro, virtuvėje viskas yra aukščiausio lygio. Garteno arsenale yra du „Sub-Zero“ šaldytuvai ir aštuonių degiklių „Viking“ viryklė, o tai reiškia, kad ji gali rimtai gaminti maistą. Virtuvės išdėstymas yra pakankamai erdvus, kad ji galėtų dirbti su savo padėjėjais, be to, tai leidžia 360 laipsnių kampu pamatyti jos maisto ruošimo Basomis Contessa filmuojasi.
Ina Garten niekada nematė basų Contessa epizodų
Noam Galai / „Getty Images“ Nesvarbu, ar ji gamina maistą, kepa ant grotelių, lankosi miesto parduotuvėse, ar linksmina draugų grupę, Ina Garten atrodo be vargo per televiziją, todėl kai kuriuos gerbėjus gali nustebinti sužinojusi, kad ji iš tikrųjų nekenčia būti kameroje. Ji net nežiūri savo laidos.
- Negalėčiau. Jei žiūrėčiau laidą, nemanau, kad kada nors tai daryčiau “, - dalijosi Gartenas interviu su „Food Network“ . „Filmavimas vis dar yra baisiausias dalykas, kurį padariau. Tai tiesiog didžiulis teroras. Aš dar nepripratau “.
Retais atvejais, kai redakcijai ir peržiūros metu Garten teko žiūrėti savo laidos klipus, ji taip ir yra nekenčiau kiekvienos jo sekundės .
iš ko pagamintas saliamis
'Tai tiesiog skausminga. Aš net negalėčiau pasakyti, dėl ko aš labiausiai kritikuoju save - viskas! “
Bet tai ne tik Basomis Contessa kad Gartenas atsisako žiūrėti. Apskritai Gartenas sako, kad ji nežiūri daugybės kulinarinių laidų. - Aš mačiau kitų kulinarinių laidų, bet jų nežiūriu. Tačiau yra viena programa, kurią ji mėgsta. „Aš tikrai myliu Didysis britas kepa - tai tikrai smagu “.
„Basa koja“ „Contessa“ buvo specializuota maisto parduotuvė, kol ji dar nebuvo televizijos laida
Facebook Gerokai anksčiau, nei Ina Garten turėjo savo televizijos laidą „Food Network“, ji buvo gurmanų parduotuvės Hamptonuose - parduotuvės, vadinamos, savininkė ir valdytoja. Basomis Contessa .
Garten parduotuvę nusipirko 1978 m., Pamačiusi, kad laikraštyje ji skelbiama apie pardavimą, nusprendusi, kad jai reikia kūrybiškesnio išpardavimo, nei jai siūlo dabartinis darbas Baltųjų rūmų valdymo ir biudžeto biure.
Iš pradžių Gartenas visiškai nepasirodė. „Buvau tikra, kad tai bus vienos vasaros dalykas“, - sakė ji interviu . „Aš nežinojau, kaip samdyti žmones. Aš nemokėjau pjaustyti rūkytos lašišos; Aš nežinojau, kaip pasirinkti brie “.
Kad būtų lengviau pereiti, Garten nusprendė susitelkti ties tuo, kuo ji padarė žinokite, kaip gaminti klasikinius patogius maisto produktus su gurmaniškais elementais, pavyzdžiui, kepinius ir garsiąją jos keptą vištieną. Parduotuvė rengė renginius aplink Hamptonus ir net Martha Stewart buvo gerbėjas.
Parduotuvė sulaukė didžiulės sėkmės, tačiau galiausiai ji tapo tokia didele įmone, kad Garten atsidūrė pasirengusi eiti toliau - laimei visiems atsidavusiems žiūrovams. Gartenas 1996 m. Pardavė „Barefoot Contessa“ parduotuvės vadybininkui ir virėjui, parašė savo pirmąją „Barefoot Contessa“ kulinarinę knygą (nepaprastas pasisekimas) ir 2002 m. Pradėjo filmuoti savo „Food Network“ laidą tuo pačiu pavadinimu.
Pavadinimas basomis kojomis turi keletą reikšmių
Hultono archyvas / „Getty Images“ Basomis Contessa Akivaizdu, kad vardas kažką reiškia Inai Garten, kuri ją naudojo kaip savo televizijos laidos pavadinimą, nors ji buvo paremta jos parduotuvės Hamptonuose pavadinimu, kurį ji pardavė daugelį metų prieš eidama į televiziją. Bet iš kur iš tikrųjų atsirado vardas „Basefoot Contessa“?
Tiesą sakant, vardo reikšmė yra dviguba. - tarė Gartenas savo tinklaraštyje kad „Basefoot Contessa“ buvo originalus mano specializuoto maisto parduotuvės pavadinimas po filmo su Ava Gardner ir Humphrey Bogart. The 1954 m. Džozefo Mankevičiaus filmas , kuriame vaidina Humphrey Bogartas ir Ava Gardner, buvo nominuota Oskarui už geriausią originalų scenarijų ir atsiėmė Oskarą už geriausią antrojo plano aktorių.
Bet tai yra daugiau nei tai.
Priežastis kodėl parduotuvė buvo pavadinta to filmo vardu yra todėl, kad pirminė savininkė, iš kurios Gartenas parduotuvę įsigijo 1978 m., buvo italai, kurių šeima ją vadino basomis Contessa, kai ji buvo mergaitė. Gartenui šis vardas patiko, kai ji nusipirko parduotuvę, todėl ji laikėsi jo.
'Tai reiškia, kad esi ir elegantiška, ir žemiška', - paaiškino ji, o tai neabejotinai atrodo jos aukščiausios klasės kulinarinio komforto ir maisto etoso atstovas.
Ina Garten niekada nevirto su cilindro „Basefoot Contessa“
Inos Garten Hamptons namuose yra nuostabus, besiplečiantis žolelių sodas, o savo parodoje ji dažnai renka šviežias žoleles, kurias naudos savo gaminamuose patiekaluose. Nors ji dažnai naudoja rozmariną, petražoles, laiškinius česnakus ir krapus, viena žolė, su kuria niekada nematysite jos virti Basomis Contessa yra kalendra.
Taip yra todėl, kad, paprasčiau tariant, Gartenas to nekenčia.
Interviu paklausta, kaip jaučiasi su kalendra, - sušuko sodas 'Negaliu pakęsti!' Ji tęsė: „Aš to tiesiog nekenčiu. Man jis yra toks stiprus - ir iš tikrųjų manęs skonis yra muilas -, bet toks stiprus, kad užgožia visus kitus skonius “.
Cilantro yra labai poliarizuojanti žolė, o pasirodo tikroji priežastis, dėl kurios daugelis žmonių nekenčia kalendros iš tikrųjų yra genetinė. Matyt, žmonėms, turintiems OR26A geną , kalendros skonis yra kartokas, metalinis ir panašus į muilą. Tai ne tik jų galvose - jų gomurys įstrigo galvodamas, kad žolė žiauriai skonis.
Dar vienas garsus virėjas, kuris nekentė žolės, buvo Julia Child . Vaikas kartą pasakė kad jei jai patiektų patiekalą, kuriame būtų kalendra, „aš jį išsirinkčiau, jei pamačiau, ir išmesčiau ant grindų“.
sub parduotuvė baigia veiklą
Gartenas yra geroje kompanijoje. Vis dėlto ji nemano, kad turėtumėte boikotuoti kalendras vien dėl to, kad ji niekada nevers su ja savo laidoje. „Aš žinau, kad žmonėms tai patinka, ir jūs galite jį pridėti prie recepto“, jei manote, kad to reikia, sakė ji.
Inos Garten receptų kūrimo procesas yra labai įtrauktas
Facebook Ar kada pastebėjote, kad atsitiktiniai receptai, kuriuos rasite internete, dažnai gali baigtis katastrofa, tačiau tie, kuriuos rasite kulinarinėse knygose, dažniausiai būna daug patikimesni? Taip yra todėl, kad virėjai, rašydami kulinarines knygas, dažnai išbando kiekvieną receptą kelis kartus.
Ina Garten garsėja kruopščiai išbandžiusi visus jos receptus kol jie nepasibaigė jos kulinarinėse knygose ar Basomis Contessa Televizijos laida.
„Aš išgyvenu visą procesą - tikriausiai daugumą receptų darau bent 10 kartų, o kartais net 20 kartų, kol jis patenka į knygą“. Pavyzdžiui, ji pagamino savo raudonuoju vynu troškintus trumpus šonkaulius, naudodama skirtingus trumpų šonkaulių gabalėlius, mėsą tiekdama iš skirtingų maisto prekių parduotuvių, ir ant dujinės, ir prie elektrinės viryklės, kol buvo įsitikinusi, kad bet kuris virėjas, kur nors virėjas, receptą pateikia nepriekaištingai namų virtuvė.
imbierinis alus nuo pykinimo
Jei Gartenas negali gauti tobulo recepto, jis nėra rodomas. Vienas receptas, dėl kurio ji ožka sulaukė metų metus? Bostono grietinėlės pyragas. Ji daugiau nei šešerius metus kūrė savo Bostono kreminio pyrago receptą. „Yra tiek daug skirtingų dalykų, kurie turi būti teisingi, kad būtų gerai, ir aš esu artimas, bet dar nesu ten“, - sakė ji.
Visi šie receptų testai tikriausiai reiškia, kad Garteno namuose gausu ragautų mėginių, kad būtų galima užkąsti, tiesa? Pagalvok dar kartą. Gartenas yra toks perfekcionistas, kad net ne vyras Jeffrey leidžiama ragauti bet kurį pagamintą maistą, kol ji mano, kad receptas yra tobulas.
Ina Garten nėra profesionaliai parengta virėja
Amy Sussman / „Getty Images“ Vienas dalykas, išsiskiriantis Inos Garten receptais, yra tai, kad jie dažniausiai yra prabangūs, elegantiški, gamina klasikinius patiekalus, tačiau be jokių ryškių, virėjų ypatumų, kuriuos sunku įvaldyti namuose. Tai yra labai prasminga, kai atsižvelgiate į tai, ką Gartenas turi jokio profesinio pasirengimo - ji visiškai savamokslė.
Gartenas niekada nedirbo restorane ir nelankė kulinarijos mokyklos. Maisto gaminti ji pradėjo tik ištekėjusi. 'Manau, kad pirmą kartą pagamintas valgis kepiau chalą', Ji pasakė , pažymėdama, kad jai patinka spręsti naujus, sunkius receptus. Panašu, kad ištekėti ir gaminti maistą savo vyrui Jeffrey tapo viso gyvenimo aistra - galų gale ji netgi parašė kulinarinę knygą pavadinimu Maisto gaminimas su Jeffrey .
Po pirmojo chalos krūvio ji sako: „Aš tikrai išmokau gaminti gamindama kiekvieną receptą abiejuose„ Julia Child “ Prancūziško maisto gaminimo menas . “
Ji kurį laiką gamino maistą namuose, kai pagaliau nusprendė nusipirkti „Barefoot Contessa“ parduotuvę Hamptonuose. „Tuo metu dar neįsivaizdavau, kaip valdyti verslą ar kaip pirkti didmeninę prekybą maisto produktais“, - sako ji, tačiau žinojo, kad darbas su maistu turėjo būti jos likimas - ir tai buvo azartas, kuris aiškiai pasiteisino.
Ina Garten ir jos vyras Jeffrey, kuris dažnai dalyvauja laidoje, buvo susituokę daugiau nei 50 metų
Facebook Dažniausias svečias Basomis Contessa yra Inos Garten vyras Jeffrey. Nesvarbu, ar Garten kepa savo vyrui romantiškus priešpiečius, skiria jam visą kulinarinę knygą, ar verčia jį valdyti grilį vasaros kepsninės metu, Jeffrey dažnai dalyvauja laidoje mėgaudamasis Inos darbo vaisiais. Bet kiek laiko šis susitarimas tęsiasi?
Na, o duetas yra vedęs daugiau nei 50 metų. Jie susipažino, kai abu buvo labai maži - 15-metė Ina dar mokėsi vidurinėje mokykloje ir susitiko su 17-metiu Jeffrey, kai lankėsi pas brolį Dartmouth. Jiedu tai pasiekė ir pradėjo rašyti laiškus, datuotus Inai studijuojant Sirakūzų universiteto koledže, ir galiausiai susituokė 1968 m., Kai Inai buvo 20, o Jeffrey - 22 metai.
Tuo tarpu duetas ilgai gyveno Vašingtone Ina dirbo Baltuosiuose rūmuose , tačiau Jeffrey palaikė ją, kai laikraštyje išvydo „Barefoot Contessa“ parduotuvės skelbimą ir paragino ją pirkti. Matyt, Jeffrey liepė jai „išsirinkti tai, ką mėgsti daryti. Jei tau patinka tai daryti, tau tai tikrai sekasi “.
Panašu, kad patarimai pasiteisino. Šiomis dienomis Inos, kaip garsios televizijos virėjų ir kulinarinių knygų autorės, karjera klostosi kaip niekad stipri, ir ji bei Jeffrey buvo vedę daugiau nei pusę amžiaus.
Inos Garten padėjėjai dirba daug užkulisių
Facebook Ina Garten sunkiai dirba ruošdama jai receptus Basomis Contessa laidas ir kulinarines knygas, bet yra daugiau nei ji gali padaryti pati. Štai kodėl ji turi dvi ištikimas asmenines padėjėjas Barbarą Libath ir Lidey Heuck, kurios padeda jai dirbti už kadro.
Barbara Libath nuo 1999 m., kai Gartenas išleido savo pirmąją sėkmingą kulinarinę knygą, tačiau prieš Basomis Contessa pakilo televizijos laida. Buvo pasamdytas Libatas kai Gartenas panikoje ir labai reikalaudamas pagalbos liepė pasirinkti dienas, kurias ji norėjo dirbti, ir įvardyti savo atlyginimą.
Nors „Libath“ pradėjo padėti Gartenui orientuotis į finansinę ir teisinę pusę, tapdama žvaigžde, šiomis dienomis ji taip pat padeda Gartenui išbandyti savo garsiuosius receptus, o kartais net pati gamina patiekalus, kad Gartenas galėtų sužinoti, ar jos receptai yra sėkmingi, kai jie ruošiami kažkieno kito.
viščiukas fil linijas
Kitas Garteno padėjėjas yra Lidey Heuck , kuri, būdama 22 metų, buvo pasamdyta „Garten“ socialinės žiniasklaidos vadybininke, nes turėjo ryšių su žvaigžde (jos draugės tėtis yra Garteno advokatas). Heuckas yra labiau praktinis nei dauguma socialinės žiniasklaidos valdytojų. Ji dienas leidžia gamindama virtuvėje kartu su Gartenu, padėdama jai kurti kulinarines knygas, vykdyti reikalus, keliauti į renginius „Barefoot Contessa“ prekės ženklo vardu ir su „Garten“ bei skatinti žvaigždę neatsilikti nuo populiarios „Instagram“ paskyros.
Basos kojos Contessa yra visiškai neužrašyta
Michaelas Loccisano / „Getty Images“ Ina Garten yra sakiusi prieš tai ji bijo būti kameroje . Galėtumėte pagalvoti, kad galbūt kruopščiai parašyto scenarijaus laikymasis padės nuraminti jos nervus prieš kiekvieną pasirodymą, tačiau paaiškėja, kad scenarijaus iš tikrųjų nėra.
„Šimtas procentų dialogo yra improvizuotas“, Sodas pasakė apie Basomis Contessa . „Nė vienas iš jų nėra scenarijus. Mes susitvarkome, kai viskas eina į orkaitę, todėl maisto stilistas gali turėti man paruoštų daiktų - tokie dalykai turi būti scenarijai. Bet nieko, ką sakau, nėra scenarijus “.
Įspūdinga tai, kad net nervindamasi Garten sugeba atrodyti tokia be vargo ekrane. Ji nesilaiko jokio scenarijaus - ji tiesiog natūrali fotoaparate, ypač kalbant apie kulinariją ir mėgstamus receptus.
Kai Garten užeina į parduotuves savo Hamptono mieste pasiimti gėlių ar pyragaičių, o kai draugai ateina vakarieniauti ir ruošia kiekvieną epizodą, tai, ką girdite, yra tikri pokalbiai tarp draugų grupių. Lygiai taip pat jos žavūs flirtai su vyru Jeffrey yra visiškai autentiški ir ne rankomis. Tai daro šį autentiškumą Basomis Contessa toks džiaugsmas tiek daugeliui žiūrėti.
„Basos kojos Contessa“ filmuoja tik du mėnesius iš metų
Michaelas Loccisano / „Getty Images“ Buvo 26 sezonai Basomis Contessa Nuo tada, kai šou buvo pradėta filmuoti 2002 m., tai reiškia, kad per 17 metų daugiau nei vienas jos šou sezonas buvo filmuojamas ir transliuojamas kas 365 dienas. Tai yra daugybė televizijos valandų, taigi tai turi reikšti, kad Gartenas yra nuolat įstrigęs už kameros, tiesa? Jei taip būtų, ji gali būti gana vargana dirbdama, įvertindama, kiek ji nekenčia būti kameroje .
Laimei, Gartenas rado darbą. Ji nustatė savo tvarkaraštį, kad didžiąją metų dalį galėtų sutelkti dėmesį į savo tikrąją aistrą - receptų testavimą ir kulinarinių knygų rašymą. Ji filmuojasi tik kelis mėnesius per metus.
Anot Garteno 'Iš esmės tai, ką aš darau, yra tai, kad rašau kulinarines knygas ir du kartus per metus maždaug mėnesį, tuo pačiu metu kuriu televizijos laidą'
Aišku, šie du mėnesiai yra užimti, tačiau likusį jos laiką galima praleisti rašant kulinarines knygas, tobulinant naujus receptus, kad jie pasirodytų jos knygose ir toliau Basomis Contessa ir, žinoma, praleisti šiek tiek laiko keliaujantis su Jeffrey į mėgstamiausią tikslą - Paryžių.
