Ethanas Milleris / „Getty Images“ Vienu metu buvo gana nemalonių gandų apie ingredientus „Taco Bell“ pagardinta jautiena darė raundus. Taco Bellas viską girdėjo nuo kirminų iki neegzistuojančios „D klasės“ jautienos iki arklienos. 2011 m. Alabamos advokatų kontora „Beasley Alan“ bandė skambinti „Taco Bell“ labai ilgai, pradėdama teismo procesą, kuriame teigiama, kad jų jautiena yra tik 35 proc. Mėsos, ir todėl ji negali būti ženklinama kaip jautiena pagal USDA standartus (per NPR ). Taco Bell plojo atgal, išvardydamas visus savo vadinamosios paslaptingos mėsos ingredientus, taip atskleisdamas, kad produktas iš tikrųjų yra 88 proc. Jautienos. Teismo procesas buvo nutrauktas ir tako mėgėjai visur vėl galėjo miegoti naktį.
Vėliau, vėliau stengiantis kontroliuoti žalą, Taco Bellas įsitikino, kad sudarė patogius ingredientų, kurie sudaro 12 proc. jų jautienos, apibrėžimus. Pavyzdžiui, jie paaiškino, kad modifikuotas kukurūzų krakmolas yra iš kukurūzų pagamintas tirštiklis ir jis naudojamas nedideliais kiekiais drėgmei palaikyti (per Pirmiausia mes vaišinamės ). Tačiau „Taco Bell“ jautienoje yra vienas ingredientas, kuris vis dar mums krapšto galvą ir galbūt perkainojame, kaip mes ruošiame savo „tacos“ namuose - kakavos milteliai.
Kakavos milteliai suteikia „Taco Bell“ jautienos spalvą
„Instagram“ Iš pirmo žvilgsnio galite pagalvoti, kad kakavos milteliai dedami į „Taco Bell“ jautieną dėl skonio. Juk kakavos milteliai nėra pikantiški čili ir padažo daiktą? Na, pasak ABC naujienos , „Taco Bell“ interneto svetainėje pateiktame paaiškinime teigiama: „Kakavos milteliai neprideda jokio skonio mūsų recepte, tačiau jie padeda mūsų prieskoninėms jautienoms išlaikyti sodrią spalvą“. Taigi ne, kakavos miltelių nėra, kad mėsa būtų pridėta kartaus saldumo, šokoladinės esencijos, tačiau akivaizdu, kad tai atrodo patrauklesnė. Ir, kaip žinome, pirmiausia valgome akimis.
Bet, a Reddit vartotojas, bandantis imituoti „Taco Bell“ prieskonius, nustatė, kad pridedant kakavos miltelių, ne tik pagerėjo jų tako mėsos spalva, bet ir atsirado šiek tiek sudėtingumo. Tai verta šūvio. Kaip Spiceography pabrėžia, kad kakavos milteliai, kaip kuro sudedamoji dalis, išskiria dūminius užrašus Meksikos padaže ir puikiai papildo jautieną.
Dabar „Taco Bell“ meniu tiesiog parašyta kakava
„Instagram“ Šiandien Taco Bellas Pagardintos jautienos ingredientų sąraše yra „kakavos“, o ne „kakavos miltelių“, kaip buvo 2011 m. Valgyk tai, o ne tai pranešė, kad pokyčiai įvyko, kai „Taco Bell“ atnaujino savo meniu 2017 m., pašalindama nereikalingus priedus. Meniu valymas įvyko kaip dalis Taco Bellas iniciatyva suteikti daugiau pasirinkimo galimybių naudojant paprastesnius ingredientus ir mažiau dirbtinių konservantų bei priedų.
Tačiau, pasak Lapų televizija kakavos milteliuose nėra priedų; vienintelis jo ingredientas yra gryna kakava. Be to, Britannica kakava apibrėžiama kaip „labai koncentruoti milteliai“, pagaminti iš kakavos pupelių. Taigi, mums tai skamba taip pat. Galbūt Taco Bell savo recepte pakeitė kakavos rūšį, o gal tai tik semantika. Bet kokiu atveju, mes labai džiaugiamės galėdami tęsti „Taco Bell“ kakava pagardintą jautieną ir netgi išbandyti ją savo namų virtuvėse.
