Išvaryti kiaušiniai yra vienas mėgstamiausių vasaros maisto produktų piknikui ir puodui gaminti - taip pat, pasak Rachael Ray , vienas geriausių įmanomų maisto produktų pavasario sezonui. Jie taip pat, stebėtinai, turi gana senovės giminė , nes jie savo kilmę sieja su prieskonių, virtų kiaušinių patiekalu, kuris buvo populiarus dar Romos imperijos laikais. Ir, nepaisant to Katy Perry mama Gali pagalvoti, kad pavadinimas iš tikrųjų nereiškia jokios okultinės praktikos - terminas „velnias“ atsirado nuo XVIII pabaiga / XIX a. pradžia, ir tiesiog nurodė patiekalą, kuris buvo labai pagardintas ar pagardintas.
Nors šiandien žinomi velniški kiaušiniai gali būti ypač aštrūs (galbūt netyčia, jei suklystumėte papriką su kajenu), jie yra skaniai universalūs ir gali būti apsirengę įvairiais būdais - net per Heloviną kostiumas! Heck, jūs netgi galite juos aprengti, kad atrodytumėte tikrieji velniai , ar turėtumėte nusiteikti kažkam blogam (tačiau žavingai). Nors yra daugybė ištrintų kiaušinių, kurių sudėtyje yra specialių ingredientų, receptų krienai į graikišką jogurtą į avokadas (dėl Gegužė - nemokamai, paleo / 30 versija), yra vienas ingredientas, kuris stebuklingai veikia savo magiją. Tai ne tik suteikia maloniai sodrią ir kreminę tekstūrą, bet ir ištaiso pagrindinį brokuotų kiaušinių, kaip vakarėlio, trūkumą: kad ir kokie gražūs iš pradžių atrodytų lėkštėje, įdaras po truputį verkia kol.
Atskleistas slaptas velnio kiaušinio ingredientas
Taigi, kas yra tas slaptas ingredientas, galintis išnaikinti jūsų išvarytus kiaušinių demonus ir nudžiuginti jų verkimą? Kodėl, tai senas mūsų draugas sviestas! Šiam velniškam kiaušinių nulaužimui pritaria ne kas kitas, o super virėjas Julia Child (per Išvežimas ), taip pat vidaus diva Martha Stewart . nors sugalvotas kiaušinių receptas paskelbta pačios Martos svetainėje ir priskirta virėjai Virginijai Willis, apibūdinama kaip tradicinis pietų patiekalas, kad ir kaip būtų keista, pietų maisto gaminimo karalienė ir „su sviestu viskas geriau“ nenaudoja sviesto savo sugalvotas kiaušinių receptas . Vargšė Paula Deen! Akivaizdu, kad ji nežino, ko jai trūksta, nes jos receptas, nors ir mielas, iš tikrųjų būtų šiek tiek geresnis su sviestu.
Jei jums reikia naujo sugalvoto kiaušinio recepto, tikrai galite naudoti pačios Julijos receptą (via Maisto tinklas ), kuris yra puikus pasiteisinimas išsiveržti iš pikkalilių indelio, kurį, be abejo, tykojote spintelės gale. Jei esate labiau tradicionalistas, Martos receptas pavyks puikiai, ypač jei turite pakankamai šviežiai užauginto peletrūno ar šermukšnio. Vis dėlto, jei jau turite savo išradimo kiaušinių receptą, vis tiek galite pagerinti jo beveik tobulumą, pridėdami šiek tiek sviesto. Rezultatas? Jūsų išeikvotas kiaušinių įdaras bus lygesnis, beveik aksominės tekstūros, taip pat išlaikys savo formą ilgiau nei įdaras iš trynių ir majonezo vien.
Kaip naudoti šį slaptą ingredientą, kad pagerintumėte savo išvarytus kiaušinius
Pagal Namo skonis , į kiekvieną ištrinto kiaušinio įdarą turėsite įpilti maždaug du šaukštus sviesto. Ir taip, tai turi būti tikras sviestas - neturi margarino ar kito panašaus pakaitalo „negaliu patikėti, kad tai ne“. Be skonio, jokia augalinio aliejaus užtepėlė nebus reikalingos tekstūros, padedančios išlaikyti įdarą. Be to, prieš įmaišant į kiaušinių trynius, majonezą ir prieskonius, jums tikrai reikia leisti sviestui suminkštėti. Kai sviestas bus minkštas (bet neištirpęs), suberkite visus įdaro ingredientus į virtuvinį kombainą, kol mišinys bus lengvas ir kreminis. Tada įdarą šaukštu (arba pypkėmis, jei norite išgalvoti) į kiaušinių baltymus. Papuoškite kiaušinius paprika, petražolėmis, pipirais, pimentais, marinuotais agurkais ar galbūt net daiktais, kurie neprasideda raide „p“.
Išvaryti kiaušiniai, be abejo, yra puikūs bet kuriuo metų laiku - norint greitai pasigaminti ir mėgautis velniškais kiaušiniais nereikia greitai artėjančios Velykų šventės. Vis dėlto lapkričio 2 d. Tikrai norėsite suplakti partiją savo naujoms mėgstamoms šventėms - tegul mes pirmieji palinkėsime jums anksti, bet laimingai, Nacionalinė velniųjų kiaušinių diena !
