Klasikinis vyšnių sūrio pyrago receptas

Gana sunku nemylėti sūrio pyragas - kreminis, aštrus skonis yra toks geras. Negalite suklysti patiekdami klasikinį paprastą sūrio pyragą, bet jei norite suteikti ryškumo ir saldumo, vaisių užpilas yra tinkamas būdas. Recepto kūrėjas Jessica Morone sukūrė šį klasikinį vyšnių sūrio pyragą ir tai tikrai puikus desertas kasdieninei vakarienei ar pasisėdėjimui. „Mano mėgstamiausias dalykas apie šį sūrio pyragą yra tai, kad jį pagaminti gana paprasta“, - sako Morone. 'Sudedamųjų dalių nėra daug, ir tai labai lengva sudėti.'

Žinoma, galite jaustis išgąsdinti iš pradžių pažvelgę ​​į šio recepto kepimo laiką – milžiniškas 80 minučių ir kelias valandas aušinimo, tačiau Morone patikina, kad orkaitė atliks visą darbą. „Jis taip pat yra gana patikimas, todėl net jei padarote ką nors ne taip ir jūsų sūrio pyrago viršuje atsiranda įtrūkimų, ant viršaus dedate vyšnių užpilą, kuris uždengs visus trūkumus, todėl jis vis tiek atrodys gražiai“, – priduria ji. . Taigi nenusiminkite dėl nedidelių klaidų ir tikrai nesijaudinkite gamindami tobulai glotnų sūrio pyragą – jis bus skanus, kad ir kaip būtų, ir dėka vyšnios , tai taip pat atrodys gana gerai.

Surinkite šio vyšnių sūrio pyrago ingredientus

Norėdami pagaminti šį klasikinį sūrio pyragą, jums reikės kelių klasikinių kepimo ingredientų, įskaitant granuliuotą cukrų, lydytą sviestą, kiaušinius, vanilės ekstraktą ir migdolų ekstraktas . „Ypatingas šio sūrio pyrago ingredientas yra migdolų ekstraktas“, – aiškina Morone. 'Tai suteikia puikų skonį sūrio pyragui, kuris labai tinka su vyšniomis.' Tiesą sakant, migdolai yra techniškai kaulavaisiai, kaip ir vyšnios. Galiausiai jums taip pat reikės graham krekerių trupinių, suminkštinto kreminio sūrio, grietinės ir skardinės vyšnių pyrago įdaro.

Paruoškite ir iškepkite Graham krekerių plutą

Įkaitinkite orkaitę iki 350 F, tada 9 colių spyruoklinę skardą sutepkite kepimo purškalu. Dabar paimkite vidutinio dydžio dubenį ir įdėkite Graham krekerių trupinius, ⅓ puodelio cukraus ir ištirpintą sviestą. Sumaišykite šiuos ingredientus, tada išverskite mišinį į paruoštą keptuvę. Tvirtai įspauskite trupinius, kad keptuvės apačioje susidarytų plutelė. Kai orkaitė bus įkaitinta, įdėkite plutą, leiskite jai kepti 10 minučių prieš išimdami ir leiskite visiškai atvėsti.

Dabar sumažinkite orkaitės kaitrą iki 300 F. Užpildykite didelę kepimo indą karštu vandeniu, tada padėkite jį ant apatinės orkaitės lentynos ir palikite ten, kol gaminsite sūrio pyragą. Taigi, kodėl mes savo sūrio pyragui suteikiame garų vonią? Dėl to „orkaitės aplinka tampa drėgna, panašiai kaip naudojant vandens vonią“, – aiškina Morone. „Tai neleidžia sūrio pyrago viršui per greitai sustingti ir įtrūkti.

Sumaišykite sūrio pyrago tešlą

Į didelį dubenį suberkite minkštą grietinėlės sūrį ir likusį cukrų, tada elektriniu rankiniu plaktuvu išplakite iki vientisos ir kreminės masės. Įpilkite grietinės, vanilės ir migdolų ekstrakto. Dar kartą plakite, kad susimaišytų ingredientai. Galiausiai po vieną įmuškite kiaušinius, maišykite, kol tik susimaišys.

Iškepkite ir atvėsinkite sūrio pyragą

Sūrio pyrago tešlą supilkite į skardą su atvėsusia pluta, tada pašaukite į orkaitę ir kepkite 70 minučių. Tada išjunkite orkaitę, bet sūrio pyragą laikykite orkaitėje. Mediniu šaukštu atidarykite orkaitės dureles ir leiskite sūrio pyragui valandą atvėsti orkaitėje. Šis veiksmas, kaip ir mūsų įdiegta garų pirtis, padeda išvengti nepageidaujamų įtrūkimų, nes užtikrina laipsnišką aušinimo procesą.

Pasibaigus valandai, išimkite sūrio pyragą iš orkaitės ir padėkite ant grotelių, leiskite visiškai atvėsti. Tada uždenkite keptuvę plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą, leiskite sūrio pyragui atvėsti mažiausiai 4 valandas.

Uždenkite sūrio pyragą vyšnių pyrago įdaru

Kai sūrio pyragas atvės, pasukite peilį išilgai keptuvės krašto, kad jis šiek tiek atsilaisvintų. Tada nuimkite žiedą nuo keptuvės, palikdami sūrio pyragą ant keptuvės dugno. Sūrio pyragą aptepkite vyšnių pyrago įdaru, tada supjaustykite ir mėgaukitės. „Šis sūrio pyragas puikiai tinka bet kokiai progai, pavyzdžiui, vakarienei ar vakarėliui“, – siūlo Morone.

„Nors pagaminę sūrio pyragą norite atšaldyti, jis iš tikrųjų skanesnis kambario temperatūroje, todėl likus maždaug 20 minučių iki patiekimo, galbūt norėsite jį išimti iš šaldytuvo“, – priduria ji. O jei atsitiktų, kad turite likučių, tiesiog laikykite juos šaldytuve iki 4 dienų ir kiekvieną vakarą mėgaukitės desertu vyšnių sūrio pyragu.

• 1 ½ puodelio graham krekerių trupinių
• 1 puodelis granuliuoto cukraus, padalintas
• 7 šaukštai sviesto, lydyto
• 2 (8 uncijos) pakuotės kreminio sūrio, suminkštinto
• ½ stiklinės grietinės
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• ½ arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto
• 2 kiaušiniai
• 1 (21 uncija) skardinės vyšnių pyrago įdaras

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Sutepkite 9 colių spyruoklinę keptuvę kepimo purškikliu.
2. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite Graham krekerių trupinius, ⅓ puodelio cukraus ir lydytą sviestą. Įspauskite mišinį į paruoštos keptuvės dugną, kad susidarytų plutelė.
3. Kepame įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Leiskite visiškai atvėsti.
4. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 300 F. Užpildykite didelę kepimo indą karštu vandeniu ir padėkite ant apatinės orkaitės lentynos.
5. Elektriniu arba stovinčiu plaktuvu išplakite kreminį sūrį ir likusį cukrų iki šviesios ir kreminės masės. Įpilkite grietinės, vanilės ekstrakto ir migdolų ekstrakto ir maišykite, kol gerai susimaišys. Po vieną įmuškite kiaušinius ir maišykite, kol tik susimaišys.
6. Kreminio sūrio mišinį užpilkite ant iškeptos plutos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 70 minučių, tada orkaitę išjunkite. Mediniu šaukštu atidarykite orkaitės dureles ir palikite sūrio pyragą orkaitėje 1 valandai atvėsti.
7. Po valandos išimkite sūrio pyragą iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti ant grotelių. Kai jis pasieks kambario temperatūrą, uždenkite keptuvę plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas.
8. Kai sūrio pyragas atvės, apveskite peilį aplink keptuvės kraštą, kad sūrio pyragas atsilaisvintų nuo keptuvės. Nuimkite spyruoklinės formos žiedą ir palikite sūrio pyragą keptuvės apačioje. Šaukštu uždėkite vyšnių įdaro ant sūrio pyrago viršaus ir nedelsdami patiekite. Atšaldykite likučius.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje