Neišsakyta tiesa apie vaisinį pyragą

Nesvarbu, ar mėgstate, ar nekenčiate, ar nemėgstate jo nekęsti, vaisinis pyragas yra ilgalaikis atostogų sezono pagrindinis patiekalas. Nedaug kitų maisto produktų sukelia tokias prieštaringas nuomones. Per visą savo istoriją vaisinis pyragas buvo pokštų taškas, dovana, kuri nuolat dovanojama, ir su Kalėdomis asocijuojamas skonis ištisas kartas. Šiuolaikinės formos vaisinis pyragas galėjo atsirasti kaip delikatesas turtingiesiems, tačiau jo, kaip žinomo šventinio tropo, statusą sustiprino masinė gamyba XX a. pradžioje. ^th amžiuje (per Insaideris ). Dabar vaisinis pyragas yra tokia pat Kalėdų dalis, kaip Rudolfas, Frosty ir vyras su pilvu ir barzda.

Jei vaisinis pyragas yra toks pažįstamas ir visur mūsų švenčių šventėse, kodėl jis toks prieštaringas? Ar kas nors iš tikrųjų valgo šiuos sunkius kepalus, ar tai tik dar vienas papuošalas, kurį reikia ištempti, kad stalas būtų šventiškesnis? Pamokslas apie amžinai grąžintas vaisių pyragas verčia suabejoti mintimi, kad kas nors iš tikrųjų valgo tuos daiktus. Ir vis dėlto vaisių pyragų tradicija išlieka.

Taigi, kokia tiesa slypi už šio labai pikto saldumyno? Pasinerkite į istoriją ir paslaptį ir sužinokite šiek tiek apie tai, dėl ko vaisinis pyragas yra saldus skanėstas, turintis rūgštoką reputaciją.

Kas tiksliai yra vaisinis pyragas?

Vaisinis pyragas yra vienas iš tų amorfiškų dalykų, kurį sunku apibūdinti, bet tai žinai, kai pamatai. Ir tu tikrai tai žinai, kai paragausi. Apibrėžimas iš Merriam-Webster yra „turtingas pyragas, kuriame yra riešutų, džiovintų arba cukruotų vaisių ir prieskonių“. Kaip išsamiau paaiškino Eglė valgo , vaisinis pyragas – tai tankus vaisių ir riešutų derinys, sumaišytas pyrago tešloje, kuris veikia kaip klijai, kad viską išlaikytų vietoje. Šviesiems vaisių pyragams naudojami aukso spalvos ingredientai, tokie kaip ananasai, šviesus kukurūzų sirupas ir migdolai, o tamsesniuose vaisių pyraguose naudojama melasa ir tamsesni vaisiai, pavyzdžiui, razinos ir vyšnios. Vaisiniuose pyraguose taip pat gali būti brendžio ar romo, kurie ne tik išsaugo juos ir daro juos skanesnius, bet ir gali padėti pamiršti, kad valgėte, jei atsidurtumėte tokioje situacijoje.

Taip pat yra skirtumų tarp JAV ir Europos vaisių pyrago versijų (per Collin Street kepyklėlė ). Tikra amerikietiška mada, amerikietiški vaisiniai pyragaičiai dažniausiai būna žaismingi, papildyti spalvingais cukruotais vaisiais ir riešutais. Priešingai, dauguma europietiškų vaisių pyragaičių yra kuklesni ir panašesni į duoną nei įprasti vaisiniai pyragaičiai su plytelėmis, randami ant amerikietiškų švenčių stalų ir šiukšliadėžių visoje šalyje.

Senovės romėnai sukūrė ankstyvą versiją, skirtą maitinti kareivius

Kad ir koks senas būtų jūsų spintoje esantis vaisinis pyragas, tai nieko, palyginti su vaisių pyrago amžiumi apskritai. Teigiama, kad senovės romėnai mūšyje kariams patiekdavo tam tikrą vaisių pyragą. Straipsnyje Smithsonian žurnalas apibūdina jį kaip grūdų (šiuo atveju miežių) mišinį su riešutais, sėklomis ir granatais. Jis galėjo turėti daugiau bendro su šiuolaikiniais granolos batonėliais nei vaisių pyragas. Galbūt ne pats skaniausias kada nors valgytas dalykas, bet ir vaisinis pyragas, kurį pažinome ir įtariai žiūrime. Galbūt seniai prarastose pasakose pasakojama apie romėnų kareivius, kurie bjaurisi vaisių pyragu, kaip tai daro jų šiuolaikiniai palikuonys.

Vaisinis pyragas išsilaikė žlugus Romos imperijai ir perbraukė savo kelią per istoriją. Po spalvingų įvykių vaisių pyragas vėl atsidūrė pėstininkų virtuvėse, paruoštas kariams per Pirmąjį pasaulinį karą. receptas ši nauja ir gerokai patobulinta versija apima graikinius arba žemės riešutus, datules ir razinas. Sąrašas primena daugumos sudedamųjų dalių sąrašą Mokoma įvyniojimai. Kadangi per tūkstantmečius vaisinis pyragas įgavo tiek įvairių formų, stebina tai, kad šiuolaikiniams žmonėms įstrigo neoninės spalvos cukruotų vaisių forma, kuri buvo plačiai paplitusi. Visada yra vilties kitai kartai.

Vaisinis pyragas yra neišdildoma Kalėdų tradicija

Kai vaisinis pyragas tapo asocijuojamas su Kalėdomis, jo kratyti nebuvo galima ir ne tik dėl saldaus pyrago lipnumo. Pagal Kalėdų centras , vaisiniai pyragaičiai pirmiausia buvo siejami su konkretaus derliaus šventimo ceremonijomis. Vaisiniai pyragaičiai, kepti 16 m ^th Anglijos dvyliktosios nakties šventės metu į mišinį buvo įkepta pupelė arba moneta, tarsi keptuvėje jau nebūtų pakankamai grynuolių (per Martha Stewart ). Tas, kuris rado laimės žetoną, tapo vakarėlio karaliumi ar karaliene, panašiai kaip Karaliaus pyragas per Velykas . Vėliau, 1700 ir 1800 m., vaisių pyragas buvo laikomas a specialus skanėstas sutaupyta atostogoms dėl didelių sąnaudų ingredientams. Trumano Capote pasakojime „Kalėdų prisiminimas“ yra nuoroda į žiemos būtį. vaisinio pyrago oras “, literatūrinė linija, kuri padėjo atkurti ryšį tarp vaisių pyrago ir švenčių daugeliui 20-ojo dešimtmečio vidurio. ^th amžiaus.

Šimtmečius trunkantis ryšys su Kalėdomis padarė vaisių pyragus šventinius kaip vainikus, elnius ir skambančius varpelius miesto aikštėje. Vaisinis pyragas ir Kalėdos buvo sukurti vienas kitam, o tai yra nepaprastai saldus ryšys, kurio negali būti nei laikas, nei begalinis vaisinis pyragas.

Vaisinis pyragas gali išsilaikyti labai ilgai

Tai nuskambėjo tik kaip pokštas, kai „Šio vakaro šou“ vedėjas Johnny Carson buvo pripažintas sakydamas: „Visame pasaulyje yra tik vienas vaisių pyragas, ir žmonės nuolat siunčia jį vieni kitiems“ (per PBS ). Tiesa ta, kad vaisinis pyragas turi tendenciją prilipti dar ilgai po to, kai salės buvo išklotos. Vienu konkrečiu vaisių pyragu draugai keitė beveik septynis dešimtmečius. Pagal Clinton Herald , draugai Phyllis Eggler ir Jeanne Schuyler nesenstantį skanėstą pavertė dovana, kuri vis dovanoja... ir dovanoja. Ir duoti. Jų tradicija prasidėjo šeštojo dešimtmečio pabaigoje ir vis dar tęsėsi 2020 m. Kiekvienais metais siuntėjas užmaskuoja tortą, suvynioja jį į per dideles dėžes arba persiunčia paštu, kad apgautų gavėją. Kalbėkite apie įsipareigojimą šiek tiek.

Vaisinis pyragas, kuris išsilaiko daugiau nei 60 metų, gali skambėti įspūdingai, kol nesupranti, kad vienas konkretus vaisinis pyragas buvo išlaikytas daugiau nei 140 metų. Pasaulio rekordų akademija . Julie Ruttinger didžiuojasi amžinojo pyrago, kurį 1878 m. iškepė jos proprosenelė Fidelia Ford, saugotoja. Galima sakyti, kad šis pyragas negresia suvalgyti. Taip pat ne kas nors iš kitų.

Viktorijos laikais vaisinį pyragą išpopuliarino kaip arbatos skanėstą

Atrodo, kad vaisių pyragas puikiai tinka Viktorijos laikų Anglijai. Išplėtė kolonializmas didesnis cukraus prieinamumas , kuri padėjo vaisių pyragų receptams išpopuliarėti anglų virtuvėse. Viktorijos laikų vaisių pyragas buvo tokia pat svarbi atostogų sezono dalis, kaip ir lempomis apsodintos gatvės, nukabinėtos vainikais ir sniegu išbarstytais cilindrais iš Charleso Dickenso „Kalėdų giesmės“. Tačiau Kalėdos nebuvo vienintelis kartas, kai Viktorijos laikų žmonės mėgavosi vaisių pyragu. To meto vaisių pyragų receptas buvo ne tik šventinis patiekalas, bet ir a populiarus arbatos skanėstas tiems, kurie gali sau leisti tai padaryti.

Jei tai skamba kaip bausmė, o ne skanus užkandis, pagalvokite, koks buvo to laikotarpio vaisių pyragas. Tradicinis vaisinio pyrago receptas iš Viktorijos laikų yra šiuolaikinio vaisinio pyrago DNR, jei ne proporcijos. Keturi svarai miltų plius trys svarai sviesto ir cukraus yra daug. Bet su serbentais, razinomis, prieskoniais ir melasa pridedant skonį, tai beveik atrodo pagrįsta... patrauklus, net, taip pat puikus arbatos priedas. Ar gali būti, kad grubus komercializavimas Populiarus kalėdinis skanėstas kažkaip iškreipė tai, kas paskatino žmones jį mylėti? Tai būtų ne pirmas kartas.

Vaisinis pyragas yra labai sunkus pyragui

Tai skamba tik kaip pokštas, kai žmonės kalba apie tai, koks sunkus yra vaisių pyragas. Vidutinis vaisinis pyragas sveria net du svarus, o pagal Mano receptai , gali sverti net tiek, kiek naujagimis – keistas, bet labai apibūdinantis palyginimas. Tiesa, tokio dydžio pyrage yra šešios – septynios porcijos. Tačiau gimtadienio tortas, sveriantis tris svarus ir patiekiamas maždaug tiek pat, atrodo daug lengvesnis, net jei jis yra visiškai apšalęs.

Taigi koks skirtumas? Žodžiu, tankumas. Kaip Daiktai veikia paaiškina, kad gerai pagaminto vaisinio pyrago tankis atsiranda dėl gausių vaisių ir riešutų priedų. Realiai neblogas vaisinis pyragas turėtų būti sunkus, bet ir drėgnas, todėl daugelis receptų suklysta. Kiekvienas, kuris imasi varginančio projekto, kai nuo nulio kepa naminį vaisių pyragą, netyčia išdžiūvusį pyragą gali atgaivinti ką tik iš orkaitės ištrauktą pyragą suvyniojus į švarų indų rankšluostį, kad jis vėstų garuose (per Kepimo tešlos ). Taip pat gali padėti tortą aptepti pienu ar vandeniu, kad atitaisytumėte kepimo metu padarytą žalą. Norintiems daugiau nuotykių, prieš patiekiant vaisių pyragą užpilti desertiniu vynu nepakenks.

Kasmet parduodama daugiau nei du milijonai vaisių pyragų

Tokiam akivaizdžiai nepopuliariam maistui vaisiniai pyragaičiai tikrai tinka šventinių skanėstų rinkoje. Rimti valgiai praneša, kad kasmet parduodama daugiau nei du milijonai vaisių pyragų. Tai daug tankaus pyrago, judančio maisto prekių parduotuvėse ir internetinėse parduotuvėse. Kiekvienas gali spėlioti, ar jie bus suvalgyti, išmesti, ar pateks į „Holiday Swap“ dovanas.

Kaip rodo kainodara, vaisinių pyragų pardavimas yra pelninga Kalėdų sezono dalis mažmenininkams. Kiekvienam vartotojų lygiui parduodami pyragaičiai skirtingomis kainomis. Amazonės perkamiausių vaisių pyragų sąrašas – ir taip, yra perkamiausių vaisių pyragų sąrašas, nes „Amazon“ turi beveik visko perkamiausių prekių sąrašus – rodomos kainos nuo mažiau nei 13,00 USD už vieno svaro versiją iki milžiniškų 59,97 USD už 48 uncijų žiedo formos vaisinį pyragą. supakuota į kolekcinę šventinę skardą. Numesti beveik 60 dolerių už kalėdinį pyragą, kuris daugeliui žmonių nepatinka, gali būti ne geriausias būdas išleisti šventinį pirkinių biudžetą. Tačiau kiekvienas, nusprendęs pasinaudoti galimybe ir užsisakyti keturių svarų sveriantį abejotiną šventinį džiaugsmą, žino, kad yra mažiausiai 1 999 999 pirkėjai, priimantys tokį patį sprendimą.

XVIII amžiaus pradžioje vaisiniai pyragaičiai buvo uždrausti Europoje

blogiausias saldainis pasaulyje

Vaisinių pyragų nekentėjai vaisių pyrago dovanojimą kaip Kalėdų dovaną gali laikyti baudžiamuoju nusikaltimu. Tiesa ta, kad vienu garsios ir languotos istorijos momentu vaisinis pyragas iš tikrųjų buvo uždraustas... bet ne dėl tos priežasties, dėl kurios manote (per Raudonoji knyga ).

1700-aisiais vaisių pyrago receptas išaugo ir apėmė brangius riešutus ir vaisius, mirkytus cukruje ir alkoholyje, panašiai kaip šiuolaikinė versija. Tačiau dėl šių papildomų elementų vaisinis pyragas buvo toks sodrus, kad valdžia jį laikė nuodėmingu, o skanėstas buvo laikomas neteisėtu visoje žemyninėje Europoje, ir ne trumpam. Iki 1800-ųjų įstatymai buvo sušvelninti, todėl vaisių pyragams vėl buvo suteikta turtinga ir teisėta vieta šventinėse puotose (per Kas gamina Ameriką ).

Pastaraisiais metais satyrinis interviu apie CBC radijas Kanadoje vėl pristatė idėją uždrausti vaisinį pyragą. Fiktyvios Kanados sezoninių desertų ministerijos narys paaiškino, kad dėl „ypač populiarumo stokos“ vaisių pyragas vėl buvo neteisėtas. Atsižvelgiant į prieštaringą jo padėtį šventinių skanėstų panteone ir jo „nuodėmingą“ istoriją, jei šiais laikais koks nors pernelyg saldus kalėdinis kepinys būtų uždraustas, vaisių pyragas yra akivaizdžiausias ir nusipelnęs kandidatas.

Pašto pristatymo išplėtimas padėjo išplisti šiuolaikiniams vaisių pyragams

Jei ieškote kam padėkoti už vaisių pyragų pramonės augimą 20 metų pradžioje ^th amžiaus, kreipkitės į savo patikimą pašto tarnybą. Prieš atsirandant maisto užsakymams paštu per pristatymą į kaimą ir siuntų paštą, vaisių pyragas iš esmės gali likti savo vietoje kaip dovana, įteikta rankomis. Kai įsigalėjo idėja išsiųsti vyšnia dengtą plytą per JAV, nebuvo sustabdyta paštu užsakytų vaisių pyragaičių kankinti šalį nuo kranto iki kranto (per Populiarusis mokslas ).

Taigi, kiek vaisių pyragų juda visame pasaulyje dabar, kai pašto pristatymas yra įprastas reiškinys? Klakstonas ir Collin gatvė , du žinomiausi vaisinių pyragų kūrėjai, pasinaudoję laivybos bumo pranašumais, per metus kartu pagamina daugiau nei keturis milijonus svarų vaisių pyragų. Vien žinant, kokiomis pristatymo paslaugomis šiomis dienomis pasitikime sriubos, belaidžių ausinių ir termo kojinių pristatymo metu, užtenka išplisti saldžią vaisių pyrago rykštę, kad susimąstytume, ar pasaulinis vartotojiškumas yra klaida. Tačiau faktas, kad vaisinis pyragas jau džiugino širdis visame pasaulyje prieš USPS įsikišimą, rodo, kad net ir be pašto, vaisių pyragas kažkada būtų atsidūręs mūsų namuose.

Nepaisant populiarumo, vaisinis pyragas taip pat plačiai nemėgstamas

Kad ir kaip vaisinis pyragas atsirastų žmonijos istorijoje, atrodo, kad šis lipnus saldumynas buvo visuotinai mėgstamas. Aišku, kad ne. Vaisinis pyragas yra vienas skanėstų, kaip Kelionė aprašo, yra taip pat plačiai nekenčiamas, jei ne labiau, nei vertinamas.

Kas lemia įvairias reakcijas, dėl kurių vaisinių pyragų mėgėjai sako 'Oooo!' o vaisinių pyragų nekentėjai sako 'Eewww!' apie tą patį skonių derinį? Pop kultūra išmetė vaisių pyragą kaip tankų nesibaigiančių pokštų užpakaliuką, įamžindamas jo, kaip visuotinai iškepto kūrinio, įvaizdį (per TV Tropes ). Delish atkreipia dėmesį į tai, kad suvalgius vaisinio pyrago gabalėlį gaunama daug kalorijų, nesuteikiant tokio pat malonumo. Esant tokiam vaizdavimui, posakis „Nėra tokio dalyko kaip bloga spauda“ akivaizdžiai netaikomas vaisių pyragui.

Kalbant apie vaisinius pyragus mėgstančius žmones, visi žino bent vieną ar du žmones, kurie, norėdami pateisinti savo mielą meilę, siūlo nostalgiškus prisiminimus apie praėjusių dienų vaisinius pyragus. Ar skirtumas slypi tame naudojamas receptas , pasaulio regionas, kuriame gaminamas pyragas, ar koks nors magiškas elementas, esantis tik tam tikruose žmogaus skonio receptoriuose? Paslaptis išlieka.

Vaisinių pyragų galima rasti viso pasaulio kultūrose

Nors vaisių pyragas yra susijęs su Amerika ir Anglija, jį galima rasti visame pasaulyje. Daug kultūrų mėgaukitės vaisiniais pyragais kaip savo kulinarinio paveldo dalimi. Havajietiškoje versijoje naudojami polinezietiški skoniai, pavyzdžiui, makadamijos riešutų ir ananasų, Indija švenčia Kalėdas su romas - skonio Alahabadi pyragas, o Vietnamas savo Mėnulio mėnulio metus mini vaisinio pyrago stiliaus mėnulio pyragų versiją, vadinamą bahn bo mut. Antarktidoje buvo aptiktas net vaisių pyragas, kurį 1911 m. tikriausiai paliko tyrinėtojo kapitono Roberto Scotto Šiaurės vakarėlis (per JAV šiandien ). Nenuostabu, kad jis išsilaikė 100 metų ir buvo įtariamas, kad jis yra valgomas, o tai rodo daugumos rinkoje esančių vaisių pyragų patvarumą.

Žinoma, Kalėdiniai vaisiniai pyragaičiai visame pasaulyje apima daug europietiškų kūrinių. Tortai kaip pavogti iš Vokietijos, panettone iš Italijos, o keksai iš Lenkijos – tai įvairūs pyragaičiai, kurių skonis ir tekstūra priklauso nuo vaisių ir riešutų. Ir Kalėdinis pyragas atneša Skandinavijos šalims vaisinį pyragą, kuris į mišinį prideda kardamono ir glajaus. Išbandžius tiek daug variantų, gali būti, kad žmonės, nuolat nemėgstantys vaisių pyragų, tiesiog neragavo tiek rūšių, kad rastų tą, kuris prilimpa. Kiekvienos Kalėdos suteikia naujų vilčių.

„The Great Fruitcake Toss“ yra kasmetinis renginys Kolorado valstijoje

Kiekvienais metais jaukiame kalnų mieste Manitou Springse, Kolorado valstijoje, gyventojai ir lankytojai susirenka į tai, kas tapo visateise atostogų tradicija: Didysis vaisių pyragas . Šis linksmas renginys prasidėjo 90-ųjų viduryje kaip būdas nuobodžiaujantiems vietiniams pasinaudoti nepageidaujamais miesto vaisių pyragais. Žinia apie renginį pasklido už miesto ribų ir pamažu tapo pokalėdine švente, kurioje nemėgstami skanėstai gali rasti savo tikrąją paskirtį.

Konkursas iš paprasto torto mėtymo išaugo į daugialypį konkursą su keturiais skyriais. Konkurentai moka 1,00 USD už metimą, varžydamiesi dėl geriausio atstumo; tikslumas – kai mėtytojai savo pyragus nukreipia į mažėjančio dydžio žiedus; krepšelio mėtymas; ir balansas, kai varžovai bėgdami pėdų lenktynes ​​neša tortus ant mentelės. Taip pat yra „Great Fruitcake Bake-Off“, kuris leidžia dalyviams kuo geriau sukurti vaisinį pyragą, kurį verta mylėti.

Taigi, koks yra visos šios lipnios konkurencijos rezultatas? Širdį glostančiame posūkyje „Great Fruitcake Bake-Off“ bendradarbiauja su vietinio maisto sandėliuku, iškeisdamas bilietus į negendančio maisto aukas. Išmesti pyragaičiai šeriami šalia esančio Saulės kalno kiaulei Jezebelai. Tikrai linksmas skanėstas!

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje