Markas Wilsonas / „Getty Images“ Restoranų verslas gali būti gana žiaurus ir vien todėl, kad grandinė gali pripažinti nacionalinius vardus ir milijonus išmesti į reklamos biudžetą, tai dar nereiškia, kad jie laimės mažą vaikiną.
Nors tinklai, tokie kaip „Mod Pizza“ ir Penki vaikinai matė, kad jų grandinės imperijos klesti 2019 m , kitiems tinklo restoranams taip nepasisekė. Kiekvienam „Shake Shack“ ten yra draugiškas arba Raudonasis Robinas bandydamas išlaikyti įjungtas šviesas. Daugelis šiame sąraše esančių restoranų dešimtmetį pradėjo geromis pozicijomis, jų srautas buvo didelis ir jų pardavimai buvo geri. Vis dėlto per pastaruosius 10 metų įvyko daugybė dalykų, o valgymo tendencijos labai pasikeitė. Nors kai kurie restoranai prisitaikė, daugelis to nepadarė - jiems gresia pavojus.
Negalime tvirtai teigti, kad 2020 m. Šių restoranų nebeliks - daugelis jų keičia savo meniu ir verslo modelius, tikėdamiesi išlikti ant vandens. Tai sakant, mėgaukitės šiomis grandinėmis, kol galėsite.
„Steak 'n Shake“ 2020 m
Iš tikrųjų niekaip negalima uždaryti 100 restoranų kaip gero dalyko. Net jei tai tariamai „laikina“ ir įmonė labai tikisi, kad jie galų gale vėl atsidarys ir bus geresni nei anksčiau. Iki 2019 m. Rugsėjo mėn. „Steak 'n Shake“ uždarė daugiau nei 106 restoranus ir trečiąjį metų finansinį ketvirtį prarado stulbinančius 861 000 USD (per QSR žurnalas ).
Mėgstama vakarienė, žinoma dėl savo kokteilių ir kepsnių, šiais metais sumažino ketvirtadalį savo kompanijai priklausančių restoranų ir vienintelis aukštyn kenkiantis dalykas yra tai, kad 2019 m. Jie prarado mažiau pinigų nei 2018 m. Atrodo, kad grandinė, gyvavusi nuo depresijos eros, tik dar labiau padidino savo tos pačios parduotuvės pardavimus, o 2019 m. Lapkričio mėn. platėjančių pardavimų laikotarpis (per Indianos verslo žurnalas ).
Kepsnys „Shake“ bandė ištaisyti klaidų laivą 2018 m., kai jie pradėjo planą perkelti visus kompanijai priklausančius restoranus į franšizės modelį, tačiau ši iniciatyva beveik nepasiekė žemės. Tik keturi iš 100 ir daugiau „laikinai uždarytų“ restoranų iki šiol buvo atidaryti pagal franšizės partnerystę.
Galbūt jūsų vietinis „Steak 'n Shake“ vėl bus atidarytas 2020 m., Bet vėlgi galbūt ne. Ir jei netyčia šalia yra vienas, kuris vis dar atidarytas, užsisakykite „Frisco Melt“, kol dar galite.
Luby's gali nepatikti tai, ką turi 2020 m
Gary Edwardsas / „Getty Images“ Dieną ir amžiuje, kai maisto pristatymo programose, atrodo, vyraujančios tendencijos yra pristatymo programos ir greitas atsitiktinis atvejis, kavinės greitai eina vaizdo įrašų parduotuvės keliu. Grandininės kavinės, tokios kaip Luby, yra tampa pamiršta praeities relikvija , o Teksase įsikūrusi kavinė pastaruoju metu patyrė sunkius laikus.
Luby's yra Teksaso įstaiga daugiau nei 65 metus , tačiau pastaruoju metu pardavimai sumažėjo, o jo restoranai buvo uždaryti. Liepą, prekės ženklas - kuriai taip pat priklauso kovojantys tinklai „Fuddrucker“ ir „Cheeseburger in Paradise“ - uždarė kelis restoranus, kad galėtų sumokėti skolas (per Hiustono kronika ).
Kalbant apie tą skolą, bendrovė yra duobėje 35,9 mln. dolerių . Tai yra nepaprastai didelė skola už užkandinės dėklą, o pardavimų mažėjimas nepadeda. 'Mes nesame patenkinti savo akcininkų verte, tos pačios parduotuvės pardavimais, svečių srautų rezultatais ar įmonių pridėtinėmis sąnaudomis', - 2019 m. Lapkričio mėn. Sakė generalinis direktorius Chrisas Pappasas.
Restoranų verslas pranešė kad 2019 m. rugsėjo mėn. įmonė pradėjo tyrinėti, ką jie vadino „strateginėmis alternatyvomis“. Kalbant apie tai, ką ta strategija reiškia, tai greičiausiai reiškia bandymą parduoti prekės ženklą. Tai gali reikšti esamų „Luby“ pertvarkymą arba dar daugiau vietų uždarymą.
kiek laiko spurgos yra naudingos
Raudonasis Robinas gali nelaimėti 2020 m
Facebook 2017 m. Maisto verslo naujienos paskelbė „mėsainių bumą“, o auga tokios grandinės kaip „Cook Out“ ir „Habit Burger“. „Mėsainių bumas“ turėtų būti puikus jau įsitvirtinusiai gurmaniškų mėsainių grandinei Raudonasis Robinas , tiesa?
Na, deja, to nebuvo Raudonasis Robinas kovoja kad liktų ant vandens. „Red Robin“ pardavimai kurį laiką smuko, o 2018 metų pradžioje tinklas teigė, kad atsikratydami autobusų sumažins pridėtines išlaidas. „Tai buvo tiesiog žiauru“, - sakė „Pacific Management Consulting Group“ analitikas Johnas Gordonas Tautos restorano naujienos . „Mes žinojome, kad tai apsunkins klientų srautus ir pralaidumą. Ir tikrai taip.
Iki 2019 m. Birželio mėn. „Red Robin“ akcijos sumažėjo 24 USD už tą, kuria prekiauta 2018 m. Sausio mėn. Iki lapkričio mėn. Grandinės grynasis nuostolis siekė 1,8 mln. USD, nepaisant to, kad tam tikrose vietose parduotuvės išaugo. Restoranuose srautas sumažėjo, tačiau vidutinis kliento patikrinimas padidėjo (via Restoranų verslas ).
Tai galėjo būti nedidelis laimėjimas, tačiau to nepakako, kad „Red Robin“ nesustabdytų atnaujinimo programos - jie sako, kad taupo tai, kai skaičiai atrodo geresni. Bendrovė iš tikrųjų atvedė naują generalinį direktorių, tačiau „Red Robin“ dar toli nuo aukšto skraidymo.
2020 m. Timui Hortonui prasideda šiurkščiai
Spenceris Plattas / „Getty Images“ Prieš įžeidžiant „Canucks“, būkime aiškūs, mes kalbame apie Timo Hortonso pastangas JAV. Grandinei Kanadoje sekasi gerai Restoranų verslas ataskaitų teikimas kad 80 procentų kanadiečių bent kartą per mėnesį lankosi parduotuvėje.
Dalykai Timas Hortonsas nors 48 žemesnėje dalyje net nėra taip užimta - nepaisant to, kad beveik pusė JAV vietų yra akmenyje nuo Kanados. Daugelyje Timo Hortonso parduotuvių visoje Jungtinėse Valstijose pardavimai mažėja ir parduotuvė uždaroma. Daugybė veiksnių nuo per daug kavos konkurencijos , regionizacija ir franšizės gavėjų problemomis, visi buvo įvardyti kaip kaltos sritys.
Nuo 2019 m. Lapkričio mėn. Timą Hortoną galima rasti 12 JAV valstijų, tačiau atrodo, kad jie uždaro vietas greičiau nei atidaro. Pusė Minesotos parduotuvių buvo uždarytos pavasarį, o vėliau jos buvo uždarytos Mičiganas ir Ohajas .
Timas Hortonsas planuoja plėstis į Europą, Meksiką ir Aziją, tačiau būsima sėkmė JAV geriausiu atveju išlieka miglota. „Bet kur, kur „Starbucks“ ir arba Dunkin nėra visiškai perėmęs, manau, kad iš tikrųjų jiems gali labiau tikti “, - tyrimų analitikė Miranda Lambert pasakojo CNBC .
Okaaay, taigi tai beveik panaikina Timą Hortonsą visose JAV.
Perkinsas žvelgia į nerimą keliantį 2020 m
Facebook Nuo 2019 m. Lapkričio mėn per 300 „Perkins“ restoranų išsibarsčiusios po JAV. Nors tai mažai tikėtina kiekvienas vieta bus užkalta iki 2020 m. pabaigos, restoranai matė geresnes dienas.
„Perkins“ turi finansinių problemų, o 2019 m. Rugpjūtį „Perkins & Marie Callender's Inc“ pateikė apsaugą nuo bankroto. Dalis to taip pat uždarė 10 restoranų, kurių rezultatai buvo nepakankami, ir „Perkins“ restoranai buvo uždaryti, o verslas nėra pakilęs (per Tautos restorano naujienos ). Vos po mėnesio restoranų grupė išsiskyrė po 13 metų partnerystės, o dabar Perkinsas yra „Vaflių namų“ - „Huddle House“ dalis (per Restoranų verslas ).
Prekės ženklas dėl sunkiai besiverčiančių restoranų kaltino mažėjantį svečių srautą, minimalaus atlyginimo didinimą ir darbo rinką. Tos kovos vis dėlto tęsiasi metų metus.
Kreipiantis dėl apsaugos nuo bankroto, kelių restoranų uždarymo ir sėkmingų verslo santykių nutraukimo paprastai nebūna pasitikėjimo restoranu balsas, Perkinsui tai gali būti ne viskas niūri. „Huddle House“ iš tikrųjų praneša apie gana stiprų verslą, todėl galbūt dalį šios energijos galima perduoti Perkinsui.
2020-ieji nėra gerai formuojami Marie Callender
Facebook Būtų malonu, jei galėtume jums pasakyti, kad Marie Callender buvo geresnėje nei - arba bent jau lygiai taip pat blogoje, kaip - Perkin, bet tai ne taip sukrečia. Deja, jiems dar blogiau.
Vis dar veikia tik 28 „Marie Callender“ restoranai, o 2017 m. Jų skaičius buvo beveik dvigubai didesnis (per Restoranų verslas ). Matematikas neprivalo pripažinti, kad 50 procentų sumažėjus vietovėms, blogos prekės ženklo naujienos. Prekės ženklas prarastas 19 vietų 2019 m. rugpjūčio mėn., nors ir Solt Leik Sitis vėliau vėl atidarė .
Nors Marie Callender gyvuoja nuo 1940-ųjų, tai buvo pastebimai silpnesnė partnerystės su Perkins grandimi. Nors „Perkins“ buvo parduotas „Huddle House“ už 51,5 mln. JAV dolerių, Marie Callender kainavo kur kas mažesnę kainą ir buvo parduota tik už 1,75 mln. Jo taip pat nepasiėmė kitas prekės ženklas, o tiesiog nusipirko nauja įmonė, vadinama tiesiog „Marie Callender's Inc.“. Šis prekės ženklas taip pat sunkiai konkuruoja su panašiomis grandinėmis, tokiomis kaip „Black Bear Diner“.
Trumpa istorija, jei jūsų mieste yra „Marie Callender“, mėgaukitės tuo, kol galite.
Bostono turgus gali būti virtas 2020 m
Justinas Sullivanas / „Getty Images“ Panašu, kad „Rotisserie“ vištienos restoranai šiais laikais tiesiog neplinta kaip gaisras. Nepaisant greitos vištienos grandinės, siūlančios lėtai keptą vištieną be antibiotikų, Bostono turgus stengiasi išlikti ant vandens ir daugybė parduotuvių atsidūrė ant kapojimo bloko .
2019 m. Liepos mėn. Bendrovė paskelbė, kad 45 arba - 10 procentų jos parduotuvių bus uždaryta visam laikui (via Tautos restorano naujienos ). Generalinis direktorius Francesas Allenas teigė, kad uždarymas buvo būtinas tam, kad įmonė ilgainiui galėtų išgyventi. „Dalis šių pastangų apima nuolatinį mūsų geografinio pėdsako ir nekilnojamojo turto portfelio analizavimą, siekiant įvertinti nuolatinį vietų gyvybingumą.“
Jei tai būtų tik vienkartinė grandinės skaidrė, galbūt jos nebūtų šiame sąraše, bet vargu ar taip yra. Pardavimai smuko ne tik 2019 m., Bet ir 2018 m., O Bostono rinkos finansinės bėdos siekia 20 metų. Prieš pirkdamas ir vėliau pardavęs „McDonald's“, Bostono turgus 1998 m. Paskelbė bankrotą (via Tarptautinis verslo laikas ).
Bendrovė tikisi, kad nauja lojalumo programa, meniu papildymai ir atnaujinta prekės ženklo strategija, papildanti užsakymą mobiliesiems, padės viską pakeisti. Tik laikas parodys, ar šis paukštis yra išvirtas gerai.
„Del Frisco“ grotelės 2020-uosius pradeda kovodamos
Facebook Kartais įmonė įkanda daugiau, nei sugeba sukramtyti, ir galų gale paspringsta krūva piktų investuotojų, kurie gali tik nusivylę žiūrėti šalia. Panašu, kad taip yra su „Del Frisco“ „Grille“ - populiariu kepsnių restoranu daugybė apdovanojimų ir vietos didmiesčiuose.
Prieš šokinėdami į „Del Frisco“ bėdas, grįžkime į 2016 metus - įmonė neturėjo rimtų skolų ir buvo pelninga. Tačiau brangus 325 milijonų dolerių vertės restoranų grupės įsigijimas 2018 m. „Del Frisco“ sukėlė rimtą įtampą, o neilgai trukus restoranai pradėjo veikti (per Restoranų verslas ).
Iki 2019 m. Birželio „Del Frisco“ restoranų grupė būtų parduota privataus kapitalo įmonei už stulbinantis 650 milijonų dolerių . Tai dideli pinigai, tačiau tai nebūtinai reiškia, kad jūsų vietinės „Del Frisco“ grotelės liks versle. Ši privataus kapitalo įmonė pervedė „Del Frisco“ groteles į „Landry“ restoranų grupę, o Vašingtone, Merilande ir Masačusetse esantys restoranai buvo nepakankamai geri. uždarytas procese .
Galbūt „Del Frisco“ grotelės atlaikys visą prekybą ir pasirodys stipresnės nei anksčiau - darant prielaidą, kad tai gali mažinti pardavimus kol dar ne vėlu.
Houlihanas gali nematyti 2020 m. Pabaigos
„Instagram“ „Landry's“, bendrovė, dabar savo rankose laikanti „Del Frisco“ grotelių ateitį, taip pat galėtų būti atsakinga už tai, ar aukštesnės klasės atsitiktinių valgomųjų tinklas „Houlihan's“ turi ateitį. Lapkritį ji pasiūlė 40 mln. USD pasiūlymą įsigyti sunkumų turinčią grandinę.
Pagal Restorano nardymas „Houlihan's“ buvo pasodinta 47 mln. USD skolų iš 2015 m. Gruodžio mėn. Paskolos, o paskola turi būti sumokėta iki 2020 m. Galbūt tai nebūtų tokia problema, tačiau restoranas nuo 2018 m. Gruodžio mėn. nuo to laiko sumažėjo pardavimai ir uždaryti keli vienetai. Uh Oh.
Kai kurie iš šių uždarymų buvo vykdomi dešimtmečius. „Lansing Mall“ vietoje Mičigane Houlihano sklendė atsidarė po beveik 40 metų tarnaujant bendruomenei (per WILX naujienos ).
Kaip ir daugybė tinklo restoranų, „Houlihan's“ stengėsi rasti būdą, kaip išlaikyti pelną tarp augančios išpirkimo tendencijos. Restoranų verslas pranešė, kad 2013 m. Houlihanas turėjo 81 vietą. Vis dėlto sunkiais laikais šis skaičius sumažėjo tik iki 55 restoranų.
2020 m. „Pie Five“ bus įkalnė
Facebook Pagal Smulkiojo verslo tendencijos , picerijos yra vienas iš pelningiausių restoranų formatų šiandien. Deja, ne taip pasirodo picų tinklelio „Pie Five“ istorija.
Kai kurie kiti restoranų tinklai, esantys mūsų sąraše, gyvuoja jau daugiau nei pusę amžiaus, „Pie Five“ net nėra pakankamai techniškai senas, kad gautų vairuotojo pažymėjimą. Bendrovė buvo tik egzistavimas nuo 2011 m , ir vis dėlto tai gali trukti labai ilgai per kitą dešimtmetį.
Dalase įsikūrusi grandinė sumažėjo 40 proc apie 100 parduotuvių prieš dvejus metus tik 58 parduotuvėse nuo 2019 m. gruodžio mėn Restoranų verslas ). Pardavimai picerijoje taip pat ir toliau slinko po pardavimo ketvirčio.
2019 m. Rugsėjo mėn. „Pie Five“ pagrindinė įmonė „Rave Restaurant Group“ atvedė buvusį „Noodles & Company“ vadovą - kita kovojanti grandinė - Scottas Blackas padės picų verslui sukurti „svečio patirtį, kuri išnaudoja pritaikymą“. Bendrovė taip pat gavo naują generalinį direktorių Brandonas Solano spalio mėn., kuris mano, kad restorano bėda buvo ta, kad niekas nežinojo apie ką. „Vartotojai nežino, ką reiškia„ Pie Five “, - paaiškino jis.
„Solano“ ir tyrimų įmonė, matyt, atlieka „gilų vartotojų darbą“, siekdami išsiaiškinti, kaip pašalinti savo klientų spragą. Galbūt jie galėtų pradėti nuo kažkur pavadinimo pridėdami „Pizza“. Tiesiog mintis.
Antradienį „Ruby“ skaičiuje greičiausiai sumažės 2020 m
Facebook Ar fone girdi Micką Jaggerį, dainuojantį „Goodbye Ruby Tuesday“? Nes svarstant Amerikos grandinės bėdų istorija jis turėtų ateiti garsiai ir aiškiai. Nuo 2017 m. Rugpjūčio iki 2018 m. Sausio mėn. „Ruby Tuesday“ uždarė daugiau nei 100 savo vietų dėl sulėtėjusio pietų eismo (per CNBC ).
Būtų malonu, jei tuo valymu viskas baigtųsi, o baras ir grilis vėl būtų šurmuliuojanti priemiesčio vieta. Ne. Visų 2019 m tai sumažėjo iki 460 vienetų dabar. Tai gana didelis kritimas iš 950 restoranų, kuriuos jis turėjo prieš dešimtmetį.
Nėra taip, kad „Rubino antradienis“ nebandė užsikrėsti atsitiktinių valgomųjų grandinės nuosmukis arba. Jie atvedė daugybę generalinių direktorių, kurie išbandė viską ir taip pat atnaujino savo meniu daugiau nei kelis kartus. Iki šiol niekas nebuvo išskirtinis sprendimas.
Nors greičiausiai nėra tikėtina, kad tos 460 rubino antradienio vietos 2020 m. Sukanduos dulkes, labai tikėtina, kad grandinė metų pabaigoje nesibaigs daugiau vietų nei buvo pradėta.
2020 metai „Friendly's“ neatrodo labai ryškūs
Joe Raedle / „Getty Images“ 2019 m. Rugsėjo mėn. Merilendo laikraštis Carroll County Times dejavo „Ruby Tuesday“ uždarymas ir paminėtas dar vienas neseniai veikiantis tinklo restoranas rajone - „Friendly's“.
2019 m. „Friendly“ išgyveno sunkų laiką ir 2020 m. nebūtinai atrodo taip ryškiai. Balandį tinklas uždarė 23 savo restoranus šiaurės rytuose. Bendrovė uždarymą kaltino lėtais pardavimais ir teigė, kad žmonės pasirinko sveikesnius variantus, o ne ledų sundeles.
koks yra pankolio skonis
Nesvarbu, ar sveika mityba tikrai yra kalta, ar ne, grandinė pastaraisiais metais stengėsi padidinti savo pardavimus. „Friendly's“ reikalai pablogėjo tik tada, kai ledų gamintojas „Dean Foods“ paskelbė bankrotą lapkritį (via „MassLive“ ).
Nors „Friendly“ restoranai priklauso atskirai įmonei ir sakė prekės ženklas ji nesitiki, kad bankrotas „turės jokios įtakos„ Friendly's “restoranų veiklai“, o prekės ženklas vis dar nėra per saldus.
2019 m. Lapkričio ir gruodžio mėn. Buvo daugiau „Friendly“ restoranų uždaryti Masačusetse ir Niujorkas dėl „besikeičiančios vartotojų demografijos“ bendrovės atstovo teigimu, dėl „besikeičiančios vartotojų demografijos“. Tai įmonės atstovo spaudai pasisakymas „žmonės čia tiesiog nevalgo“.
Per pastaruosius dvejus metus restoranuose sumažėjus 25 procentams, 2020-ieji bus įkopę į šią Amerikos užkandinę ir ledainę.
