Yra dvi svarbios priežastys, kodėl teflonu dengtos nonstick keptuvės yra daugelio virtuvių pranašumai: arba jūs nesate gerbėjas, kai naudojate daug aliejaus ar sviesto gamindami maistą, arba jūsų ne per daug jaudina mintis naudoti daugybę karšto vandens, muilo ir alkūnių tepalų, kad atsikratytumėte gumos likučių, kuriuos galite gauti naudodami keptuvę. Bet kadangi nieko nėra nemokama, reikia mokėti kainą už nelipnių indų naudojimą, priežiūrą ir laikymą taip, kad jie būtų kuo geresni. Viena didžiausių klaidų, kurias daro daugelis žmonių, iš tikrųjų yra tokio tipo indų įdėjimas į indaplovę.
Tačiau norint suprasti, kodėl kai kurie dalykai negali būti atliekami naudojant nelipnius indus, gali būti naudinga išsiaiškinti, iš ko jie pagaminti. Tinklaraštyje, skirtame Mokslinis amerikietis , lentos licencijuota mitybos specialistė Monica Reinagel paaiškina, kad dauguma šiandien rinkoje esančių nelipnių keptuvių yra padengtos teflonu - specialia netoksiška chemine medžiaga, kuri neleidžia maistui prilipti prie jūsų keptuvės paviršiaus.
kodėl baigėsi virtuvės košmarai
Užkirsti kelią šiai cheminei dangai nuo pleiskanojimo ir pagardinti maistą nėra iššūkis, nebent, pažymi Reinagelis, jūs nusipirkote pigių (arba nekokybiškų) nelipnių keptuvių arba naudojate aštrius ar metalinius kepimo įrankius, kurie gali išgręžti ir sugadinti net brangiausią, patvarų nelipnų paviršių . Nors nurijus šiuos išstumtus teflono dribsnius, jums gali būti blogai (jie eina vienaip ir kitaip), bet jūsų keptuvės nelipnios savybės tikrai pakenks.
energinis kokos kolos gėrimas
Keptuvių, kurios nėra lipnios, laikykite ne indaplovėje
Indų plovimo mašinas gali būti labai patogu turėti, tačiau yra daugybė daiktų, kurių tiesiog negalima įdėti į indaplovę ir tikėtis, kad jie pasirodys taip, kaip įėjo. Nors dabar daugelis aukštos kokybės indų, pagamintų iš nelipnių indų, tvirtina, kad jie atsparūs indaplovėms. , aukšta mašinos vandens temperatūra ir stiprūs plovikliai, kuriuos naudosite, pateks į keptuvės dangą, todėl ji suplonės ir pablogės. Ir nebent plautumėte keptuvę rankomis, neilgai trukus reikės pakeisti net brangiausią keptuvę (via Kičnas ).
Jei nelipnioms keptuvėms nepatinka aukšta temperatūra, kurią matote indaplovėse, savaime suprantama, kad keptuvės taip pat nepatiks naudoti per didelę šilumą. Nelipnios keptuvės geriausiai tinka ant silpnos ir vidutinės ugnies, o kai gaminate maistą tefloniniais paviršiais, Kičnas taip pat pataria laikytis atokiau nuo maisto ruošimo purškimo be lipnios medžiagos, o verčiau gaminti su aliejumi ir sviestu, nes nelipniais purškalais susidaro lipnus kaupimasis, kurio neturi aliejus ir sviestas.
