Visus rekomenduojamus produktus ir paslaugas vertiname nepriklausomai. Jei spustelėsite mūsų pateiktas nuorodas, galime gauti kompensaciją. Sužinokite daugiau .
kiek laiko Marta išbuvo kalėjime
Nuotrauka: Getty Images / Noel Vasquez / bendradarbis
Be to, kad yra mama, autorė tris kulinarines knygas ir memuaras Meilė, praradimas ir tai, ką valgėme ( 17,99 USD, amazon.com ), taip pat Hulu's šeimininkas Paragaukite Tautos ir Bravo Aukščiausias bosas (wow!), Padma Lakshmi yra meistras, priglobiantis gaminimo demonstracines versijas „Instagram“.
Naujausias, kurį ji paskelbė pirmadienį, tikrai patraukė mūsų dėmesį, nes jame yra pagrindinių pupelių salotų su naminiu sūriu atnaujinimas ir slaptas ingredientas, dedamas ant viršaus. Pats laikas, kad mūsų meniu būtų ypatingai pakeistas pavasariui!
Stebėkite žavingą jos rožiniu megztiniu apsivilkusio šuns epizodą, dieviškas , kurią Lakšmi priėmė lapkritį, pasilikite skanaus patiekalo idėjai, kuri įkvėpė Katie Couric pakomentuoti: „Yummmmmmm“.
Sūrio dalis yra ta, kurioje viskas užtrunka, todėl mes jums tai paaiškinsime.
„Šiandien gaminsiu paneer – indišką sūrį, pagamintą iš nenugriebto pieno. Tikriausiai esate jo gėrę saag paneer, kuris yra špinatai ir paneer“, – aiškina Lakšmi ir pažymi, kad kietas tofu tekstūros sūris Indijos virtuvėje naudojamas įvairiais būdais. 'Žinoma, galite rasti šaldytų plokščių, bet tai taip paprasta pagaminti!'
Pradėkite nuo švaraus, sauso, storadugnio puodo ant vidutinės-mažos ugnies. Supilkite 4 puodelius nenugriebto pieno (riebalai būtini, kad sūris susitrauktų). Nuolat maišykite ir stebėkite pieną, kad jis neužvirtų, pataria Lakshmi. Kadangi tai vis tiek šiek tiek troškina, išklokite sietelį plonu indų rankšluosčiu (pvz., Utopia Towels Daugkartinio naudojimo minkštos medvilninės indų šluostės; 15,49 USD už 12, amazon.com ), tada ant dubens uždėkite sietelį. Taip galite išsaugoti išrūgas ir varškę, kai jas atskirsite.
„Man patinka naudoti nuo ½ arbatinio šaukštelio iki 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių vienam puodeliui pieno“, - sako Lakshmi, kad padėtų sūriui sujungti. Taigi 4 puodeliams pieno lėtai įmaišysite 2–4 arbatinius šaukštelius rūgščių sulčių po ½ arbatinio šaukštelio. Jis pamažu sutrauks į smulkius akmenukus primenančius gabalėlius ir pastebėsite, kad skystoji dalis bus šiek tiek geltonesnė, o tai yra pieno išrūgų sudedamoji dalis.
Sveiki Indijos receptai savaitės vakaramsJūs žinosite, kad varškės pakanka, kai „visas pienas turi būti sutrauktas, tiesa? Kai matote tik skaidrų skystį [kai nulupate šaukštą ant keptuvės viršaus], išrūgos išsiskiria. Tai skystis, išeinantis iš kietųjų medžiagų, kad susidarytų panelė. Tai turėtų užtrukti apie 15 ar 20 minučių, ir jūs pajusite skirtumą.
Supilkite rūgpienį į paruoštą dubenį su sieteliu, tada atsargiai surinkite rankšluostį ir išspauskite skystį, kai jis pakankamai atvės. Sūrį suspauskite į apskritimą ir suriškite mazgą į rankšluostį šalia rutulio viršaus ir pakabinkite jį nuo kažko (Lakšmi naudoja savo kriauklės maišytuvą), kad skysčio perteklius nutekėtų.
'Jei tu esi veganas ir nori tai padaryti, pamėgink tofu. Tai puikus paneer pakaitalas“, – sako ji.
Tada, norėdamas skaniai panaudoti „pasidaryk pats“ skydelį, Lakshmi toliau demonstruoja paprastą avinžirnių užkandį, kuriuo galėsite mėgautis kaip užkandį arba pasivaišinti krekeriais lengviems pietums. Vidutiniame dubenyje sumaišykite susmulkintą panelę, nusausintus ir nuplautus avinžirnius, smulkintą kalendrą ir kubeliais pjaustytą raudonąjį svogūną.
Tada vainikuoja šlovė: gausūs keli šaukštai naminio čili traškumo, kurį Lakšmi pademonstravo, kaip išplakti IGTV įrašas Ji pasidalijo per Valentino dieną. (Čia, prie Tokijolunch gatvė būstinėje, esame dideli gerbėjai Trader Joe's Chili Onion Crunch ir „Amazon“ parduodamas „Lao Gan Ma“ aštrus čili traškutis jei nenorite pradėti nuo nulio.) Maišykite, kad sumaišykite ir rezultatas bus: „Tikrai geri“, – sako Lakshmi. Vienintelio dalyko trūksta? 'Manau, kad reikia daugiau čili traškumo!'
Mūsų nuoširdžia nuomone, Padma, retai pasitaiko, todėl mes esame čia su jumis! Ir šį vakarą seks tavo išmintingu pavyzdžiu virtuvėje, kad rytojaus pietums būtų paruoštos čili pabarstytų avinžirnių salotos.
