Nuo žiedinių kopūstų Gnocchi su šparagais ir pesto iki bulvių, šparagų ir grybų maišelio – šparagai yra sveika, spalvinga daržovė, kurią galima dėti į bet kurį patiekalą. Jame gausu antioksidantų ir maistinių medžiagų, įskaitant skaidulą ir folio rūgštį . Skaitykite toliau, kaip tinkamai laikyti šviežius šparagus, nesvarbu, ar jie iš ūkininkų turgaus, ar bakalėjos parduotuvės. Be to, sužinokite, į ką atkreipti dėmesį perkant pavasario daržovę.
Kaip laikyti šparagus
Šparagus geriausiai tinka naudoti iškart po parsinešimo namo. Tačiau jei negalite jais pasimėgauti pirkimo dieną, šparagus galima laikyti šaldytuve. Štai kaip laikyti šparagus:
- Nuimkite bet kokią guminę juostelę ar virvelę nuo šparagų kekės. Nupjaukite sumedėjusius pluoštinius dugnus nuo šparagų stiebelių. (Arba galite nuplėšti dugną, nes ietis sulinks lūžio taške.)
- Įdėkite šparagus vertikaliai į didelį indelį arba stiklinę, kurios apačioje yra colis vandens.
- Viršus laisvai uždenkite drėgnais popieriniais rankšluosčiais, plastikine plėvele arba plastikiniu maišeliu, tada atšaldykite.
Kai būsite pasiruošę mėgautis, mokykitės kaip virti šparagus , ir tokius receptus Česnakai-Parmezano šparagai ir Kumpis ir šparagai bus tik pradžia.
Kiek laiko išsilaiko šparagai?
Taip laikant šparagų užteks iki trijų dienų. Įsitikinkite, kad inde yra pakankamai vandens, kad šparagai išliktų hidratuoti. Jei šparagų dugnai atrodo išdžiūvę, prieš gamindami tiesiog nupjaukite išdžiūvusią dalį.
Kaip sužinoti, ar šparagai yra blogi
Yra keletas dalykų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, jei bandote suprasti, ar šparagai sugedo. Pirmiausia patikrinkite išvaizdą. Jei šparagai atrodo suglebę ir smunka į stiklainį, tai yra ženklas, kad jie pradeda gesti (švieži šparagai turi stovėti tiesiai). Kitas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tekstūra. Šparagai turi būti tvirti ir traškūs, todėl, jei jūsų ietys atrodo purios ar minkštos, geriausia juos išmesti. Be to, jei šparagai kvepia, tai yra dar vienas gedimo požymis. Galiausiai būtinai patikrinkite šparagų galiukus. Pumpurai turi būti sandariai uždaryti ir sausi, todėl bet kokios mėlynės, patamsėjusios ar gleivingos dėmės rodo, kad šparagai sugedo.
