Ryžių makaronai yra paprastas, bet subtilus pagrindas viskam, pradedant tajų tajų ar skanių krevečių kariu. Bet ką daryti namuose gaminant maistą, kai ryžių makaronai susikaupia į milžinišką, lipnią masę, kurios nei vienas maišymas negali išpainioti? Štai keletas profesionalų patarimų, kaip tuos permatomus makaronus laikyti atskirus ir slidžius. Iš tikrųjų tai gana paprasta.
Pirmiausia, vadovaukitės kepimo pakuotės nurodymais Skanaus . Jei ant pakuotės rašoma, kad dedama į verdantį vandenį penkioms minutėms, tai išmeskite, palikite juos tik penkioms minutėms! Jei parašyta, kad mirkykite juos karštame vandenyje, pamirkykite juos (via Kičnas ). Ryžių makaronams skirtingo pločio makaronų vandenyje gali tekti keisti laiką „SheSimmers“ . Kaip ir amerikiečių mėgstami kvietiniai makaronai, ryžių makaronai yra geri al dente , kur jie tiesiog virti ir pakankamai lankstūs, kad sulenktų nesulaužę (via Skanaus ir „SheSimmers“ ).
Patarimai ir gudrybės, skirtos ryžių makaronams, kurie neprilimpa
Tačiau atkreipkite dėmesį: ryžių makaronų kepimo laiką gali tekti koreguoti atsižvelgiant į gatavą produktą (per Skanaus ). Karštiems patiekalams, pavyzdžiui, maišant kepkite arba sriuba , turėtumėte virti šiek tiek mažiau laiko, nes vėliau jie bus virti vėliau, sako Kičnas .
Kad makaronai nesuliptų ir neliptų, nedelsdami įmaišykite juos į kitą žingsnį, nesvarbu, ar tai keptuvėje su aliejumi kepimui, ar padažu (per Skanaus ). „SheSimmers“ paaiškina, kad tokiu būdu lipnius ryžių krakmolus kompensuos aliejus arba padažas. Šaltą patiekalą, pavyzdžiui, vermišelio dubenį, nedelsdami, išėmę iš karšto vandens, nuplaukite makaronus šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą ir nuplaukite papildomus krakmolus (per Skanaus ).
Kitas būdas, ypač jei taupote makaronus, kol bus paruošti likę patiekalo patiekalai, yra juos išvalyti dubenyje su trupučiu aliejaus po virimo ir nusausinimo - sezamo, žemės riešutų, ko tik norite - ir mesti kiekvieną kartą nuo penkių iki dešimties minučių, kol atėjo laikas sužibėti. Tai taip pat padės išlaikyti jų atskirtį ir neleis jiems patekti į gremėzdišką likimą.
