Aštuntajame dešimtmetyje visi ir jų motina žinojo, kad norint paruošti mokyklinių metų pietus mokykloje, reikėjo 25 pintos duonos ir sviesto marinuotų agurkų (per „Hudsono apžvalga“ ). Ir jei ką nors žinote apie sumuštinių gaminimą, žinote, kad duonos ir sviesto marinuoti agurkai nėra bet koks priedas. Jie yra saldūs, sūrūs, traškūs ir - poroje, kuri yra tokia artima tobulai, kokio gali siekti žmogus, kompensuoja aštrūs saldūs svogūnai ir garstyčių sėklos.
Iš kur šie nepaaiškinamai skanūs marinuoti agurkai? Amerikos laikraščiuose apie niekur nieko apie juos pradedama minėti Didžioji depresija . 1931 m. Duonos ir sviesto marinuoti agurkai buvo šventinė klasika. „Sanitary and Piggly Wiggly“ maisto parduotuvės pasiūlė jiems už 0,18 USD stiklainį kaip „pasirinktą maistą Kalėdų šventei“ (per Vakaro žvaigždė ). Iki 1932 m. Jie tapo būtinu „tinkamų namų šeimininkių“ sandėliuku. Laikraščių skelbimuose teigiama, kad „kartą namų šeimininkė patiekia Hellmano arba„ Best Foods “... duonos ir sviesto marinuotus agurkus, kuriuos ji laimėjo visam gyvenimui“ (per Vakaro žvaigždė ). Iki 1939 m. Norintys varžovai juos gamino (ir su savimi parsinešė juostas) miesto mugės kulinarijos varžybose (via „Greenbelt“ bendradarbis ). Pagaliau iki 1943 m. Duonos ir sviesto marinuoti agurkai tapo „visi amerikietiški“. Antrojo pasaulinio karo viduryje Ajovos namų ruošos skyrius karo laikais reklamavo keptas pupeles su duona ir sviesto marinuotus agurkėlius su majonezu (per Ajovos valstybinis universitetas ).
Kam galime padėkoti už sumuštinį, be kurio negalime gyventi?
Ilinojaus ūkininkai, kurie išgyvenimui naudojo duonos ir sviesto marinuotus agurkėlius
Duonos ir sviesto marinuoti agurkai greičiausiai gali atsekti Omarą ir Cora Fanning, kurie 1923 m. Pateikė patentą vardui (per Skonis ). Omaras, gimęs 1876 m., Buvo vagono gamintojo ir mažo miestelio politiko Omaro ir mokyklos mokytojos Marijos sūnus (per Genealogijos takai ir Mano paveldas ). Cora (gimusi Cora A. Eades) buvo aštuoneriais metais jaunesnė už savo vyrą (via „Wiki Tree“ ). Gimusi 1884 m. Frederickui, aparatūros parduotuvės savininkui ir Ermai, Cora tragiškai neteko tėvo dėl „širdies problemų“, kol jai suėjo 18 metų. Ji susituokusi 1907 m., Pakeitusi savo vardą į Fanning, būdama 23 metų (per Mano paveldas ir „Wiki Tree“ ).
Susituokę Omaras ir Cora ėmėsi agurkų auginimo. Tačiau 1920-aisiais jauna pora stengėsi susitvarkyti. Jie pradėjo rauginti mažus agurkus, kuriuos kitaip būtų išmetę, naudodami seną šeimos receptą (via Apalachijos žalinimas ). Kai jie negalėjo gauti pakankamai pajamų, kad sumokėtų už pagrindines prekes pinigais, jie iškeitė marinuotus agurkėlius į savo vietinį maisto parduotuvę į ... ar galite atspėti? Duona ir sviestas (via Virėjų informacija ). Nereikia nė sakyti, kad jiems pasisekė.
Mes nesame tikri, ko reikalavo jų originalus receptas, bet mes iškasėme 1945 receptas , jei norite juos pasigaminti namuose. Jums reikės tik agurkų, svogūnų, druskos, acto, cukraus, garstyčių, salierų sėklų, imbiero ir ciberžolės. Laimingo maisto gaminimo!
