Paruošimo laikas: 15 min. Papildomas laikas: 2 val. Bendras laikas: 2 val. 15 min. Porcijos: 10 Išeiga: 10 porcijų Mitybos profilis: Be pieno diabetas Tinkamas be kiaušinių, be glitimo, sveikas senėjimas Sveikas imunitetas Širdis, mažai angliavandenių, mažai angliavandenių Natrio mažai kalorijų Be riešutų Be sojųPereikite prie mitybos faktų Ingridientai
-
1 3–3 1/2 svaro apvalaus kepsnio jautienos akis
-
Nelipnus virimo purškalas
-
1 šaukštelis košerinė druska arba jūros druska
-
1 šaukštelis džiovinti itališki prieskoniai, susmulkinti
-
1 šaukštelis džiovintų šalavijų, susmulkintų
-
2 gvazdikėliai česnako, malto
-
½ šaukštelis maltų juodųjų pipirų
-
¼ šaukštelis maltų raudonųjų pipirų
-
1 gvazdikėlis Česnako skiltelės ir (arba) šviežios žolelės
Kryptys
-
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Nupjaukite riebalus nuo kepsnio. Lengvai aptepkite kepsnį nepridegančiu kepimo purškalu. Nedideliame dubenyje sumaišykite košerinę druską, itališkus prieskonius, šalavijus, maltą česnaką, juoduosius pipirus ir maltus raudonuosius pipirus. Žolelių mišiniu tolygiai pabarstykite visas mėsos puses; patrinkite pirštais.
-
Mėsą dėkite ant grotelių į folija išklotą negilią kepimo skardą. Į kepsnio vidurį įstatykite orkaitei atsparų mėsos termometrą. Kepkite neuždengę 1–3/4–2 valandas arba tol, kol termometras užfiksuos 135 laipsnių F (nerekomenduojama kepti apvalaus kepsnio akies iki vidutinio ir reto kepimo).
-
Uždenkite mėsą folija ir palikite 15 minučių prieš pjaustydami. Mėsos temperatūra po stovėjimo turi būti 145 laipsnių F. Smulkiai supjaustykite mėsą patiekimui (žr. patarimą). Jei norite, papuoškite česnako skiltelėmis ir (arba) šviežiomis žolelėmis.
Patarimai
Patarimas: mėsos likučius supjaustykite ir kitą dieną naudokite sumuštiniams.
Iš pradžių pasirodė: Diabetic Living Magazine
