Paruošimo laikas: 25 min. Papildomas laikas: 10 min. Bendras laikas: 35 min. Porcijos: 4 Išeiga: 4 porcijos Mitybos profilis: be kiaušinių Sveikas senėjimas, daug baltymų, mažai angliavandenių, mažai natrio, mažai kalorijų, be riešutų, be sojųPereikite prie mitybos faktų Ingridientai
-
½ puodelis sumažinto natrio kiekio vištienos sultinys
-
2 arbatinius šaukštelius kukurūzų krakmolo
-
2 (8 uncijos) vištienos krūtinėlės puselės be odos, be kaulų, perpjautos per pusę horizontaliai
-
¼ puodelis universalūs miltai
-
½ šaukštelis košerinė druska
-
½ šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
-
4 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejus
-
4 citrinos griežinėliai (nebūtina)
-
2 arbatinius šaukštelius sviesto
-
3 didelių gvazdikėlių česnako, malto
-
¼ puodelis sausas baltasis vynas
-
2 šaukštai citrinos sulčių
-
1 ½ šaukštai kaparėliai, nusausinti
-
1 ½ arbatinius šaukštelius pjaustytų šviežių čiobrelių
Kryptys
-
Mažame dubenyje sumaišykite sultinį ir kukurūzų krakmolą; atidėti. Naudodami plokščią mėsos plaktuko pusę, išlyginkite vištieną tarp dviejų plastikinės plėvelės gabalėlių iki 1/2 colio storio. Sekliame inde sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Pamerkite vištieną į miltų mišinį, apverskite, kad apskrustų.
-
12 colių nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinio stiprumo. Pridėti vištienos; virkite 8–9 minutes arba kol iškeps (165 laipsnių F), vieną kartą apversdami. Išimkite iš keptuvės; laikyti šiltai. Jei norite, į keptuvę įdėkite citrinos griežinėlius. Kepkite 30–60 sekundžių arba kol paruduos, vieną kartą apversdami. Išimkite iš keptuvės.
-
Padažui keptuvėje ant vidutinės masės ištirpinkite sviestą. Pridėti česnako; virkite ir maišykite 30 sekundžių. Atsargiai įpilkite vyno. Virkite nuo 1 iki 2 minučių arba tol, kol šiek tiek sutirštės, maišydami, kad susidarytų traškūs rudi gabalėliai. Įmaišykite kukurūzų krakmolo mišinį. Užvirinkite; sumažinti šilumą. Troškinkite 1 minutę arba kol sutirštės. Įmaišykite citrinos sultis, kaparėlius ir čiobrelius.
-
Vištieną apšlakstykite padažu, ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlių ir papildomų čiobrelių.
