Andrew Burtonas / „Getty Images“ Koronaviruso pandemija labai mažai pramonės šakų paveikė labiau nei restoranų verslas . Net ir šiame darbe blogiausia buvo viename segmente: atsitiktinių valgių tinklai. Restoranai, turintys ribotą talpą ir be pristatymo ar išsinešimo galimybių, liko šifruoti.
Bet nors kiekvienas restoranas nukentėjo dėl 2020 m. Įvykių, kai kurie iš jų pradėjo kovoti prieš daugelį metų. Tai yra grėsmingas ženklas ir suteikia galimybę atšokti, kai likęs pasaulis vėl tampa normalus.
Deja, daugelis iš minėtų kovojančių restoranų yra restoranų tinklai, kuriuos pažinome ir pamilome per visą vakarienės laiką. Nors ateityje vis tiek galite pamatyti kai kuriuos iš šių tinklo restoranų, šansai yra beveik tikri, kad jų bus mažiau. Nuo žymių blynų grandinių iki garsių „maitinimo“ vietų - tai keletas mėgstamiausių restoranų tinklų, kuriuos galime prarasti 2021 m.
Kalifornijos picos virtuvė
Facebook Dauguma sunkiai besiverčiančių restoranų tinklų daro viską, kad tik neiškiltų į bankrotą. Deja Kalifornijos picos virtuvė , tai jau ten .
Daugeliu atvejų greito maisto ir greito maisto picų tinklai sugebėjo išsiversti dėl savo reikšmingo pristatymo verslo. Tačiau „California Pizza Kitchen“ istoriškai susitelkė į sėdėjimo modelį. Pagal savo bankroto sutartį picų tinklas bus priverstas uždaryti nuostolingas vietas. Kiek tai bus, parodys laikas. Tačiau dar prieš šį skelbimą vietos buvo pradėtos galutinai uždaryti, įskaitant vietas Teksase, Alabamoje ir Džordžijoje.
Nors bendrovės generalinis direktorius teigė, kad „California Pizza Kitchen“ „greitai atsiras“ dėl šio nesėkmės, atrodo, kad užduotį bus lengviau pasakyti nei atlikti. Verslas turi keletą JAV dolerių skolos bet tik po truputį to. Tai taip pat buvo apsunkinta mėnesiais nemokamos nuomos mokesčio daugumoje jos vietų.
Rubino antradienis
Facebook Kaip ir beveik visi kiti restoranų tinklai šalyje, Rubino antradienis buvo stipriai nukentėjęs nuo pandemija . Tačiau grandinė negali nurodyti neįtikėtinai neįprastų 2020 m. Aplinkybių kaip jų žūties priežasties. Tiesa ta, kad buvo metų metus .
greito maisto vištienos vietos
Prieš dešimt metų „Ruby Tuesday“ buvo beveik 850 vietų. Kai 2017 m. Ją įsigijo „NRD Capital“, ji turėjo maždaug pusę to. Ir nuo to laiko jie uždarė restoranus. Dabar skaičius yra nuo 270 iki 300.
Jei kas, pandemija tik pagreitino antradienio rubino nuosmukį. Maždaug 150 vietų bent laikinai uždarytos, o galutinis nuolatinių uždarymų skaičius dar turi būti nustatytas. Visa tai atvedė į įmonę bankroto bylos iškėlimas Spalyje. Nors tuo metu ji vis dar veiks, jos patronuojančios bendrovės vadovaujantis partneris pripažįsta, kad „Ruby Tuesday“ greičiausiai nebus visiškai atšokusi. „Nemanau, kad artimiausiu metu tai grįžta iki 100 proc.“, - sakė jis. „Gebėjimas mokėti nuomą visu pajėgumu išlieka labai abejotinas“.
KARTU
Facebook Gali tekti pradėti ieškoti naujo mėgstamo blynų sąnario. Po daugiau nei 60 metų versle IHOP laukia nerami ateitis. Nors šiais metais daugeliui restoranų buvo sunku, IHOP ir likęs pusryčių segmentas nukentėjo ypač stipriai. Paėmimo ir pristatymo galimybės, padėjusios pandemijos metu išlaikyti kitas valgyklas, pusryčių rinkoje netapo.
Rugpjūčio mėn. Paskelbta ataskaita „S&P Global Market Intelligence“ apskaičiavo, kad bendrovė turėjo 11,3 proc. tikimybę neįvykdyti paskolų. Nuo to laiko viskas negerėjo. Spalio mėnesį IHOP patronuojanti įmonė „Dine Brands Global“ paskelbė, kad garsusis pusryčių tinklas bus uždaryti iki 99 vietų per ateinančius šešis mėnesius. Visa tai ateina ant kitų reikšmingų grandinės nerimą keliančių įvykių. 2020 m. Trečiąjį ketvirtį ji uždarė 16 kitų restoranų vietų, nes pardavimai sumažėjo 30 proc. Prieš tai 49 IHOP turintis franšizės gavėjas dar gegužės mėnesį pateikė bankroto bylą.
„Applebee“
Noam Galai / „Getty Images“ Tuo pačiu kvapu, kaip ir IHOP pranešimas, pasirodė žinia „Applebee“ būtų uždaryti vietas visam laikui taip pat. (Ta pati įmonė „Dine Brands“ valdo abu restoranų tinklus.) „Applebee's“ teigė, kad per paskutinįjį 2020 m. Ketvirtį uždarys 15 restoranų po to, kai per pastaruosius kelis mėnesius galutinai uždarė 20 parduotuvių.
„Applebee“ bėdos siekia metus. Jis užsidarė beveik 100 parduotuvių visam laikui 2017 m. ir dar dešimtys 2018 m. Grandinė turėjo a sunkus metas pritraukti tūkstantmečius ir jos bandymas pakeisti prekės ženklą kaip prabangią maitinimo įstaigą sumažėjo ant veido - ir tai įmonei kainavo milijonus dolerių.
Kad būtų pridėta žalos, bendrovės vadovai, atrodo, manė, kad jie yra aukščiau pandemijos. Vasarą generalinis direktorius Steve'as Joyce'as , sakė: „Nėra abejonės, uždarysime keletą restoranų. Bet mes nemanome, kad skaičius bus didelis skaičius “. Tiesą sakant, „Applebee“ manė, kad šis laikas gali būti naudingas. Kalbėdamas apie rinkos spragą, kuri gali atsirasti uždarius nepriklausomus restoranus, „Applebee“ prezidentas Johnas Cywinskis pareiškė, kad situacija „išsiskiria galimybėmis“.
Kepsnys „Shake“
Facebook „Steak 'n Shake“ jau buvo sukurtas geresnė amžiaus dalis , bet įžengus į 2021 m., jos dienos atrodo suskaičiuotos.
„Steakburgeriais“ ir pieno kokteiliais pagarsėjęs restoranų tinklas yra dar viena išeitis, kurios problemos prasidėjo dar prieš koronavirusą. „Steak 'n Shake“ parduotuves pradėjo uždaryti prieš kelerius metus. Nuo 2018 m. Pabaigos jis turėjo visam laikui uždarė daugiau nei 70 vietų . Pagal Restoranų verslas internete , tinklo pardavimai nuo 2018 m. vidurio kiekvieną ketvirtį sumažėjo mažiausiai penkiais procentais.
2018 m. Gegužės mėn. Įmonė turėjo beveik 160 mln. USD paskolą. „Moody's Investors Service“ ir „S&P Global“ sumažino kredito reitingą ir prognozavo, kad grandinė „susidurs su ypatingais iššūkiais“ bandydama refinansuoti. Prekės ženklas bandė ieškoti naujų būdų, kaip pagerinti savo finansus, būtent perėjimą prie franšizės verslo modelio. Tačiau net ir ši mintis geriausiu atveju yra nestabili.
Kiek blogai situacija „Steak 'n Shake“? Jos patronuojančios bendrovės generalinis direktorius pasinaudojo idėja iškirpdamas firmines vyšnias kurie aštuonis dešimtmečius puošė virtinės pieno kokteilių viršų. Jis mano, kad tai sutaupys milijoną dolerių per metus.
Denny's
Facebook IHOP nėra vienintelis pusryčių restoranų tinklas su niūriu požiūriu - „Grand Slam“ pusryčiai gali vykti, eiti, dingti.
Kovo mėnesį Denis uždarytas 15 vietų Niujorke vienas. Tuo metu, vadovai sakė, kad jų nenustebtų, jei reikėtų uždaryti daugiau restoranų.
Pagal Restoranų verslas internete , Denny's turėjo problemų dėl visiško personalo vėlyvosios ir naktinės pamainos 1000 ir daugiau parduotuvėse. Nuo koronaviruso pandemijos pradžios maždaug 70 procentų vienetų nesugebėjo grįžti į valgyklas visą laiką. Darbuotojai gali būti susirūpinę, kiek pinigų jie galės uždirbti ne darbo metu, todėl gali priversti juos susimąstyti, ar verta jų laiko. Papildomai, riboti atnaujinimo pajėgumai pelną kasė tik giliau į žemę.
Kad dar labiau įžeistų traumą, Denny's buvo labai gerai, kaip ir praėjusiais metais. Bendrovės pajamos patrigubėjo antrąjį 2019 m. ketvirtį, o tos pačios parduotuvės pardavimai išaugo beveik 4 proc.
Chuckas E. Sūris
Justinas Sullivanas / „Getty Images“ Praėjusią vasarą garsus restoranų tinklo restoranas „Chuck E. Cheese“ sulaužė tinklo restoranų bankrotą užtvanka, kai ji pateikė 11 skyriaus apsaugą. Turėdama daugiau nei 600 vietų, tai buvo didžiausia restoranų kompanija, kuri tai padarė po koronaviruso pandemijos. („Chuck E. Cheese“ patronuojanti įmonė „CEC Entertainment“ taip pat turi 120 „Peter Piper“ restoranų.) Bendrovė paskelbė uždaranti daugiau nei 30 vietų visoje šalyje, įskaitant keletą Kalifornijoje, Floridoje, Masačusetse ir Ohajo valstijoje.
Byloje VRK vyriausiasis finansų direktorius Jamesas Howellas pasakė: „Paprastai įmonė būtų finansiškai pagrįsta“. Tačiau nors daugelis restoranų gali nurodyti, kad pandemija yra jos bėdų šaltinis, Chucko E. Cheese'o problemos prasidėjo gerokai anksčiau. Bendrovės skola yra milijardas dolerių, kurių didžioji dalis susikaupė 2014 m., Kai „CEC Entertainment“ savininkai „Apollo Global Management“ įsigijo restoraną.
Nors jūs galite nematyti plytų ir skiedinio „Chuck E. Cheese“ daug ilgiau, prekės ženklas galėtų laikytis . Šiuo metu tinkle yra apie 450 parduotuvių, veikiančių tik kaip prekių pristatymas ir pristatymas. Ji taip pat įsipareigojusi siūlyti gimtadienio paketus namuose. Tai apims žaidimus, internetinius komponentus, „goodie“ krepšius, bilietus būsimiems žaidimams, firminius indus ir nuotraukų fonus.
Auksinis koralas
Facebook Nedaug, jei buvo, restoranų tinklai buvo paruošti koronaviruso pandemijai. Tačiau kai kuriems pavyko veiksmingai pereiti. Auksinis koralas nėra iš tų restoranų.
Grandinę krizė ypač smarkiai paveikė dėl jos bufeto verslo modelis . Šis aptarnavimo stilius apima bendrąsias patalpas, kuriose susirenka visi svečiai, taip pat bendrus indus. Ši praktika yra palanki mikrobų plitimui ir buvo visiškai pašalinta visoje šalyje. Kai kurie kiti savitarnos stiliaus restoranai perėjo prie kavinės modelio, kuriame darbuotojai aptarnauja klientus, tačiau „Golden Corral“ pastatai tiesiog nėra sukonstruoti taip, kad teiktų šią paslaugą.
Spalio mėnesį didžiausias „Golden Corral“ franšizės gavėjas pateikė 11 skyriaus apsaugą nuo bankroto. Bendrovei priklauso 33 vietos Floridoje ir Džordžijoje, kurios visos buvo uždarytos kovo mėnesį. Spalio mėnesį vėl buvo atidaryti šeši, o iki metų pabaigos planuojama atidaryti dar 18. Bet panašu, kad taip ir bus. „Golden Corral Corp.“ teigė, kad tikisi tikėtis, jog 24 iš 33 toliau dirbs. „Sveikimas vyko stabiliai, bet lėtai“, - sakė generalinis direktorius Lance'as Trenary. „Kai kurie franšizės gavėjai negalės toliau veikti be papildomos finansinės paramos“.
Potbelly
Raymondas Boydas / „Getty Images“ Gegužę „Potbelly“ restoranų tinklas paskelbė planuojantis visam laikui uždaryti iki 100 vietų , maždaug ketvirtadalis visų bendrovei priklausančių restoranų. Tada ji pasamdė restruktūrizavimo konsultantą ir bankroto advokatą, kuris padėtų išspręsti netvarką.
Panašu, kad šie žingsniai tam tikru laipsniu pasiteisino. Rugpjūtį Čikagoje įsikūrusi grandinė atnaujino savo įverčius, sakydama, kad dabar tikimasi, jog tai bus uždaryta mažiau nei 50 restoranų . Tai įvyko patvirtinus 16 vietų uždarymą.
Viena nelengvų įmonės taškų yra jos nuomos sutartys. Jis veikia daugelyje vietų miestuose, kur nuoma yra daug didesnė. Savo ruožtu Potbelly sukaupė daugiau nei 200 mln skolingas nuomos mokestį. Siekdama palengvinti šią naštą, grandinė kreipėsi ir gavo 10 milijonų dolerių Apmokėjimo apsaugos programos paskola. Tačiau paskolą ji grąžino po viešo ažiotažo dėl viešai prekiaujamų bendrovių, gaunančių finansinę pagalbą.
whataburgerio aštrus sumuštinis su vištiena
Galiausiai „Potbelly“ reikės nuomotojų pagalbos arba jis bus priverstas bankrutuoti, kad galėtų atsisakyti nuomos sutarčių. Bet kuriuo atveju gali būti daugelio jo restoranų pabaiga.
Deivas ir Busteris
Facebook Pasak ekspertų, „Dave & Buster“ turi a 16 procentų tikimybė nesugebės grąžinti paskolų 2021 m. Jei taip atsitiks, grandinė greičiausiai bus priversta iškelti bankrotą, uždaryti vietoves ar abu.
Prognozė yra „S&P Global Market Intelligence“, kuri pramogų vietą įvertino kaip didžiausią tikimybę, kad paskolos nevykdys didžiausių viešai parduodamų restoranų tinklų šalyje.
„Dave & Buster“ situacijoje yra sidabrinis pamušalas. Vos keliais mėnesiais anksčiau buvo tikimybė, kad negalės sumokėti paskolų į šiaurę nuo 50 proc . Be to, „S&P“ mano, kad daugeliui konkuruojančių „maitinimo“ koncepcijų bus sunku išlikti atviroms, taip paliekant galimybę „Dave & Buster“ užimti rinkos dalį.
Vis dėlto atrodo, kad ateityje maisto ir žaidimų grandinei bus sunku. Rugsėjį jo atsargos sumažėjo 26 proc per vieną dieną sukosi gandai apie bankrotą. Tą pačią savaitę buvo pranešta, kad bendrovė atleis daugiau nei 1 300 darbuotojų iš septynių valstijų.
kas kalnų rasoje
Metro
Catherine Ivill / „Getty Images“ Iš visų restoranų tinklų, kurie daugelį metų kovojo, Metro gali tiesiog paimti tortą. Po daugiau nei penkis dešimtmečius veikiant, atrodo, kad jo laikas baigiasi.
Garsioji sumuštinių parduotuvė kasmet praranda parduotuves nuo 2017 m . Iš viso, 13 proc „Metro“ restoranų JAV buvo uždaryti nuo 2015 m., įskaitant 2 000 per pastaruosius dvejus metus.
Grandinė nukentėjo nuo a daugybė savęs padarytų žaizdų , ne mažiau svarbus dalykas yra prastas verslo modelis. Daugelį metų įmonė buvo atidaryta atidaryti kuo daugiau restoranų . Tačiau tai paskatino kelias metro parduotuves toje pačioje aplinkoje valgyti vienas kito pelną. Pridėkite padidėjusios konkurencijos tiek sumuštinių, tiek greitų paslaugų rinkose, ir tai sukelia problemų „Eat Fresh“ prekės ženklui.
Metro vis dar turi 41 600 vietų pasaulyje, todėl gali prireikti šiek tiek laiko, kol restoranas visiškai išnyks. Bet jei jo mažėjimo tendencija tęsis, galbūt norėsite tai pasiekti pėdos ilgio kol dar gali.
Fuddruckers
Facebook „Geriausio pasaulyje mėsainio“ vardas netrukus gali būti suteiktas naujam restoranų tinklui.
Fuddruckers priklauso „Luby's Inc.“ , kuri taip pat valdo Luby kavinę. Rugsėjį, ji paskelbė savo planą likviduoti ir likviduoti įmonę. Vykdydamas tai, jis parduos savo turtą, įskaitant visas savo restoranų vietas.
Gali būti, kad „Fuddruckers“ dar gali egzistuoti ateityje. Kaip rašoma pranešime spaudai, jos akcininkai išreiškė paramą tolesnei grandinės veiklai dabartine forma. Bet tai priklausys nuo naujųjų savininkų, ir, sprendžiant pagal naujausias tendencijas, tai gali būti netikėta. Pagal Verslo viešai neatskleista informacija , ten buvo 57 vietos 2019 m. pradžioje. Tačiau naujausioje įmonės finansinėje ataskaitoje išvardyti tik 31 restoranas .
Fuddruckers atidarytas 1979 m . Išgalvota bendrovė „Fudpucker Airlines“, kuri aviacijos pasaulyje jau seniai yra vidinis pokštas, įkvėpė jos unikalų vardą. Panašu, kad restorane niekas nebesijuokia.
raudonas Omaras
Justinas Sullivanas / „Getty Images“ Gandai apie Raudonojo omaro žūtį grįžta bent 2013 m . Tačiau tai, su kuo dabar susiduria grandinė, yra ne tik spekuliacija.
Kovo mėnesį „Moody's Investor Service“ sumažino „Red Lobster“ kredito reitingą į „prastą kokybę ir didelę kredito riziką“. Ji gynė savo logiką iš dalies sakydama, kad „prieš COVID-19 poveikį„ Raudonasis omaras “susidūrė su sunkiomis veiklos tendencijomis, ypač eismu“.
Tada rugpjūtį grandinė pasamdė patariamąją įmonę, kuri padėtų ištirti tolimesnes galimybes. Tą patį mėnesį Raudonasis omaras prisipažino kad jai reikės uždaryti kai kuriuos iš daugiau nei 700 restoranų, nors ji tikėjosi, kad nereikės masinių uždarymų. „Žiūrėk, galbūt prarasime kai kurias vietas, jei nuomotojai tikrai nepakankamai supras. Tai taip pat puiku “, - sakė Joergas Ayrle'as,„ Red Lobster “patronuojančios įmonės finansų direktorius. „Turime išlaikyti spaudimą sąnaudoms“.
Viena iš grėsmingų garsių jūros gėrybių išpardavimo problemų yra 355 milijonų dolerių paskola, kurią reikės sumokėti 2021 m. Vasarą. Šios skolos grąžinimas ar refinansavimas bus didelis užsakymas, nes „Red Lobster“ generalinis direktorius pripažino, kad restoranas išgyvena „sudėtingiausias laikas“ per savo 52 metų istoriją.
TGI penktadieniais
Alexi Rosenfeld / „Getty Images“ Praėjus vos pusantro mėnesio iki 2020 m., Kol pandemija užklupo Jungtines Valstijas, „TGI Fridays“ restoranų tinklas pareiškė, kad taip bus uždaryti keliasdešimt vietų . Tai bus uždaryta 34 restoranuose 2019 m.
Praėjus vos keliems mėnesiams, kai koronavirusas sukrėtė šalį ir maisto pramonę, bendrovė aiškiai parodė, kad apie 20 procentų jo vietų užsidarytų visam laikui. „Kai kurie užsidarys amžinai, be jokios abejonės“, - sakė generalinis direktorius Ray Blanchette'as. 'Šiuo metu visa tai yra rūšiavimas ir viskas susiję su grynaisiais: kaip jūs ketinate tai padaryti ir išlaikyti įmonės mokumą?' Tuo metu „TGI penktadieniais“ visoje šalyje buvo 386 restoranai. 20 procentų nuostolis reikštų uždaryti 77 parduotuves.
Nors pandemija paveikė visas bendroves, ji ypač apmokestino TGI penktadienių ateities planus. Grandinės numatytas susijungimas buvo atšauktas balandį dėl „nepaprastų rinkos sąlygų ir būtinų uždarymo sąlygų nesilaikymo“. Jei jis būtų praėjęs, šis žingsnis paskatino restoraną pasirodyti viešai, o tai galėjo būti finansinio gyvenimo išsaugotojas.
P.F. Chango
Alexi Rosenfeld / „Getty Images“ Kovo mėnesį populiarus Azijos užkandžių restoranų tinklas P.F. „Chang's“ kredito reitingas buvo sumažintas , daugiausia dėl koronaviruso protrūkio poveikio. Bet kaip ir daugelis kitų, P.F. Iki pandemijos Changas kentėjo dėl „ir taip silpnų tendencijų“. Įkurta 1993 m. Skotsdeilyje, Arizonoje, bendrovė buvo įsiskolinusi iki 2020 m. 2019 m. Perėmus naujus savininkus, grandinė buvo skolinga 675 mln .
Praėjus vienam mėnesiui po kredito sumažinimo, grandinė visam laikui užrakino vietą Niujorke , atleidęs daugiau nei 100 žmonių, o po to gegužę tą patį padarė restorane Merilande. Labiausiai pasakojantis P.F. Tačiau Chango bėdos kilo dar rugsėjį. Tada įmonė paskelbė, kad taip bus pratęsiant laikinus atleidimus tūkstančių darbuotojų. Blogiau grandinei yra tai, kad ji negalėjo sugrąžinti šių darbuotojų, nors ir gavo kelių milijonų dolerių paskola iš federalinės vyriausybės.
