azerbaidžanas_ stockers/Shutterstock Molly Clark
Kai pagalvoji apie Cabernet šaltinį vynai , jūsų mintys gali kilti tiesiai į Prancūzijos Bordo regioną arba Kalifornijos šiaurinę pakrantę, kurioje yra žinomi vyno gamybos regionai, tokie kaip Napos slėnis ir Sonoma. Be to, pasak Vyno kvailystė , Cabernets dažniausiai auginami Pietų Australijoje ir Čilėje, tačiau viena sritis, apie kurią galbūt nepagalvotumėte kaip į Cabernet panašius vynus, yra Ozarks.
Ozarko kalnai yra pietinėje centrinėje JAV dalyje, apimantys Arkanzaso, Misūrio, Kanzaso ir Ilinojaus dalis (per Britannica ). Regionas, ypač Altus, Arkanzasas, kuris save vadina ' Arkanzaso vyno sostinė “ – čia auga vietinė Cynthiana vynuogė, kuri 2009 m. buvo pavadinta oficialia Arkanzaso valstijos vynuogėmis (per arkansas.com ). Arkanzaso enciklopedija teigia, kad Cynthiana turi panašių į Cabernets užrašų. Kai kurie netgi pavadino jį „Ozarkų kabernetu“. Apskritai vyno gamyba Arkanzase yra išdidus, bet kuklus užsiėmimas. Per laikotarpį nuo 2007 iki 2009 metų vyno gamybai buvo panaudota 600–750 arų vynuogių.
Cynthiana turi identišką dvynį ir unikalias skonio natas
Krasula / Shutterstock
iš ko pagamintas dirbtinis krabas
Įdomu tai, kad Cynthiana vynuogės yra genetiškai identiškos Norton vynuogėms, kuri yra Misūrio valstijos vynuogė, remiantis tyrimu, kurį atliko Misūrio valstijos universitetas . Tyrėjai tvirtino, kad išsklaidė bet kokią painiavą, kuri ir toliau tvyrojo dėl veislių skirtumo, teigdami, kad „terminai Norton ir Cynthiana turėtų būti priimti kaip vienodi ir vartojami pakaitomis“.
Tačiau tai nereiškia, kad Arkanzase auginamos vynuogės gali būti keičiamos su Misūrio vynuogėmis. Arkanzaso augintojas Mike'as Oglesby galėjo pajusti skirtumą, pasakantį Vyno gamintojas , „Cynthiana iš mano vynuogyno turi išskirtinį braškių vaisių skonį, kuris man patinka, bet ne kiekvieno skoniui... Manau, kad mano Cynthiana vynai yra labiau panašūs į burgundišką, bet iš Misūrio atvyko St. James Norton. gilus šokoladas ir kavos potekstė“.
Meistras someljė Dougas Frostas kalbėjo apie vynų, pagamintų iš Norton vynuogių Augustoje, Misūrio valstijoje, skonio profilį. „YouTube“ vaizdo įrašas, skirtas žurnalui „Feast Magazine“. . „[Nortonas] yra didelis ir šiurkštus, nerimastingas ir intensyvus ir neskirtas silpnaširdžiams... Jame visada bus raudonos vyšnios, raudonųjų serbentų ir nedidelio prisilietimo slyva , šiek tiek slyvinio charakterio. Jis dažnai būna beveik kaip raudonas obuolys“, – sakė Frostas. Tačiau jis pažymėjo, kad skirtingose tos pačios būklės vietose auginami Nortonai gali pagaminti labai skirtingo skonio vynus.
