Šaldikliai stebuklingi. Jie leidžia mums pailginti maisto galiojimo laiką, neleisti ledams tirpti, paslėpti dideles sriubos partijas ir gaminti darbo dienos vakarienės cinkelis. Jei turite didelį šaldiklį, tikriausiai pasinaudosite visais šiais privalumais, o paskui ir kai kuriais. Galbūt jūs taip mėgstate savo šaldiklį, kad turite du. Nors šaldiklis padeda palengvinti gyvenimą, yra didelė tikimybė, kad netinkamai užšaldote maistą. Maisto užšaldymas gali atrodyti paprasta koncepcija, tačiau yra keletas dažniausiai pasitaikančių klaidų, kurios dažnai nepastebimos. Pavyzdžiui, ar dabar galite rasti viską savo šaldiklyje? Ar žinote tinkamą temperatūrą? Ar jūs netgi žinote, kas ten yra? Galite mylėti savo šaldiklį, bet jei tinkamai nesušaldysite maisto, jis negalės sėkmingai atlikti savo darbo. Jei norite pašalinti atliekas ir išnaudoti visas savo galimybes šaldytų prekių , čia yra dažniausios klaidos, apie kurias turėtumėte žinoti.
Jūs visą laiką pakuojate savo šaldiklį
Ar jūsų šaldymo kameroje pilna maisto? Tai yra viena iš dažniausiai pasitaikančių žmonių klaidų, kai kalbama apie šaldiklį. Vilioti viską ten supakuoti, tačiau šaldiklį reikia laikyti gražiai ir tvarkingai, kaip prieskonių lentyną. Tvarkingas šaldiklis leidžia oras cirkuliuoti ir palengvina gyvenimą ieškant konkrečių daiktų. Nebandykite pakrauti maisto iki galo, kol nenorite pakuoti ir perpakuoti šaldiklio kaskart, kai jums reikia kišti nosį. Be to, daiktus, kuriuos greičiausiai naudosite, laikykite priekyje, kad jie būtų lengviau prieinami.
kaip kreiptis dėl prikalto
Nors kamštis per daug yra problema, jūs taip pat nenorite pakuoti per mažai. Kiekvieną kartą atidarius šaldiklį patenka šiltas oras. Nors tai neišvengiama, šaldiklis išleidžia daug energijos bandydamas atvėsinti tą šiltą orą. Pakankamai užšaldytų daiktų laikymas atvėsina orą, leidžia šaldikliui sutaupyti šiek tiek energijos. Jei jūsų šaldiklis yra šiek tiek per tuščias, gali padėti „ziploc“ maišeliai ar plastikiniai ąsočiai, pilni vandens. Šiuos daiktus turėdami po ranka taip pat praversite kitą kartą, kai prireiks ledo jūsų aušintuvui.
Jūs to nedarote prieš užšaldant
Įsivaizduokite, kad ką tik baigėte gaminti didelį puodą sriubos, kurią ketinate laikyti būsimoms vakarienėms. Jūs jį padalijote tarp talpyklų ir esate pasiruošę supakuoti į šaldiklį. Prieš tai atlikdami, turite atlikti vieną labai svarbų žingsnį, kuris yra maisto atvėsinimas. To priežastis yra ta, jei karštą maistą dedate į šaldymo kamerą, kurioje jis gali būti kiti maisto produktai gali iš dalies atitirpti kuris turės įtakos maisto kokybei. Norėdami greitai atvėsinti sriubą, padėkite ją į ledo vonią. Kitiems maisto produktams atskirkite juos į mažesnes negilias talpas ir įdėkite į šaldytuvą, kol jie atvės.
Turėkite omenyje, nesvarbu, ar šaldote ką tik paruoštą maistą, ar daiktus, kuriuos pasiėmėte maisto prekių parduotuvėje, norite gauti savo greitai gendantys aušinami per dvi valandas . Ilgiau, o maistas gali užauginti bakterijas, kurios gali jus susargdinti.
Tokios temperatūros maisto laikote ne savo šaldiklyje
Šis žingsnis gali atrodyti kaip nesuvokiamas, tačiau turite patikrinti savo šaldiklio temperatūrą. Pagal USDA , šaldiklis turėtų būti laikomas 0 laipsnių Celsijaus laipsniu, kad būtų laikomas ilgai. Jei šaldiklio negalima laikyti tokioje temperatūroje arba durys dažnai atidaromos, jie rekomenduoja jį naudoti tik trumpam laikymui. Priežastis, kodėl svarbu palaikyti tinkamą temperatūrą, yra tai, kad to nepadarius, maistas sugenda. Jei pastebėsite, kad jūsų virtuvės šaldiklis atidaromas taip dažnai, kaip ir pats šaldytuvas, gali būti naudinga įsigyti antrą šaldiklį. Antrasis šaldiklis gali būti saugomas ilgai, o jūsų šaldytuvo šaldiklis gali laikyti daiktus, kuriuos sunaudosite greičiau.
Norėdami išvengti šilto šaldiklio, periodiškai patikrinkite jį termometru. Nors manote, kad jis pakankamai šaltas, nes jaučiasi šaltas, vienintelis būdas sužinoti, ar jis yra tinkamos temperatūros, yra patikrinimas. Jei atostogaujate ir nerimaujate dėl šaldiklio, įdėkite keletą ledo kubelių į puodelį ir gerai juos laikykite viduje. Jei grįžus ledas ištirpo (ir galbūt vėl užšalo), nutrūko elektros srovė arba šaldiklis neišlaiko temperatūros.
Tai netinkamas šaldiklio indas
Yra priežastis, kodėl egzistuoja skirtingi konteineriai - jie visi naudojami tam tikram tikslui. Prieš laikydami maistą bet kokiame inde, kurį griebiatės, įsitikinkite, kad jis tinka šaldikliams. Švelnūs įvyniojimai ir indai, skirti ne šaldikliui, kaip ploni sumuštinių maišeliai, nebus šansai šaldiklio deginimas . Turite naudoti konteinerius, kurie gali užrakinkite maisto drėgmę , padeda jį išsaugoti.
Kada renkantis konteinerį , reikia apsvarstyti daugybę variantų. Stipri plastikinė plėvelė idealiai tinka kietiems maisto produktams, tokiems kaip mėsos gabalai, duona ir panašūs daiktai. Plastikiniai indai gerai tinka trumpalaikiam saugojimui, taip pat plastikiniai užtrauktukų maišeliai. Užtrauktukų maišeliai puikiai tinka viskam, pradedant paruoštais kokteilių mišiniais ir baigiant sriubomis. Jei jums reikia ilgesnio laikymo, stikliniai indai ar indai gerai veikia. Tačiau, naudojant stiklą, maistas turi būti tinkamai supakuotas, kad būtų išvengta įtrūkimų. Norėdami tai padaryti, palikite šiek tiek laisvos vietos inde ir atvėsinkite prieš užšaldydami.
Pamirštate tai padaryti savo indams, skirtiems šaldikliui
Galbūt žinote, ką dedate į šaldiklį, bet ar žinote, ką iš jo traukiate? Vienas paprasčiausių būdų palaikyti šaldiklio organizavimą yra maisto produktų etiketės. Be etiketės maistą galima lengvai supainioti su kažkuo kitu, o tai gali tapti problemiška, jei gaminate kažką panašaus į spagečius ir pikantišką salsą laikote padažu. Kai kalbama apie ženklinimo pagrindai , pirmiausia reikia pažymėti etiketes viskas . Paimkite nuolatinį žymeklį ir parašykite tiesiai ant pačios talpyklos arba priklijuokite juostelės gabalėlį. Kalbant apie tai, ką reikia parašyti, įtraukite, koks yra daiktas, datą ir, jei reikia, instrukcijas, kaip pašildyti. Tai padės išvengti bet kokio painiavos dėl to, kas tai yra arba kaip turėtumėte pašildyti maistą. Kitą kartą, kai pasieksite šaldiklį, kad pašildytumėte savo likučius, jums nereikės jaudintis dėl to, kas tai yra, ar prisiminti, kiek laiko jis ten net buvo.
Jūs užšaldote didžiulį gniužulą
Nors galite skubėti suvynioti maistą ir įdėti į šaldytuvą, nėra tikslinga jį užšaldyti gumulais. Maistas, užšaldytas grumstuose, reiškia, kad atitirpstate grumstai. Nebent ketinate valgyti viską iš karto, maistą reikia suskaidyti į porcijas. Pagal Skanaus , mėsą reikia suvynioti į atskiras porcijas, kad visa tai nesuliptų. Kalbant apie vaisius ir daržoves, jie rekomenduoja juos pirmiausia užšaldyti ant kepimo skardos vienu sluoksniu, tada perkelti į sandarų maišelį. Šis triukas neleis viskam sustingti kartu.
Kitas madingas triukas yra skysčiui užšaldyti naudokite ledo kubelių dėklus . Sultiniai, gėrimai, pomidorų pasta ir tepalai, pavyzdžiui, pesto, gali būti užšaldomi ir perkeliami į šaldymo maišelį. Taip elgdamiesi kitą kartą, kai turėsite naudoti šį daiktą, neužstrigsite atitirpinti daugiau nei jums reikia.
Jūs nesugebate atlikti šio vieno organizacinio žingsnio savo šaldikliui
Vienas blogiausių dalykų, kuriuos galite padaryti, yra pamiršti, kas yra šaldiklyje. Visa maisto užšaldymo esmė - valgyti jį ateityje. Pamirškite, kas ten yra, ir maistas greičiausiai bus užšaldytas per savo laiką ir baigsis išmesti. Tai ne tik sukuria maisto švaistymą, bet ir eikvoja energiją bandant jas atvėsinti.
Norėdami išvengti maisto ir pinigų švaistymo, vesti inventorių daiktų šaldiklyje. Parašykite, kokius daiktus turite ten, ir datą, kai daiktas buvo užšaldytas. Tai naudinga ne tik stebėti, bet ir padės jums, kai ateis laikas išvalyti šaldiklį (jei pamiršote pridėti tą svarbią datą į pakuotę). Kalbant apie patį inventoriaus sąrašą, darbas bus atliktas naudojant senosios mokyklos rašiklį ir popierių. Padėkite jį ant šaldytuvo su magnetu, kad jis būtų tiesiai priešais jus, kad būtų lengva jį rasti. Jei esate labiau profesionalus žmogus, užsirašykite savo telefone, sukurkite skaičiuoklę kompiuteryje arba naudokite programą.
Jūs ignoruojate šaldytų maisto produktų galiojimo laiką
Nors svarbu maistą pažymėti data, taip pat svarbu žinoti, kada ši data baigsis. Kaip ir šviežias maistas, taip ir viskas, ką įdėsite į šaldiklį laikyti skirtingo ilgio . Jei šaldiklyje yra maišų sušaldytų daržovių, jie bus geri maždaug metus - išskyrus šparagines pupeles, kurias reikėtų suvalgyti per aštuonis mėnesius. Sviesto pakaks ir metus, tačiau pieną reikėtų suvartoti per tris mėnesius. Vaisiai yra dar vienas maistas, kuris gali trukti metus, nebent pakuotė atidaryta, vadinasi, jį reikėtų suvalgyti ne vėliau kaip per aštuonis mėnesius.
Šaldyta mėsa gali būti šiek tiek keblu. Šoninė, dešra, kumpis ir dešrelės gali trukti apie 1–2 mėnesius. Neapvirti kepsniai ar kepsniai, kita vertus, gali trukti nuo 4 iki 12 mėnesių. Neapvirti laukiniai medžiojamieji gyvūnai geriausi per 8–12 mėnesių. Naminius paukščius, jei jie yra virti, suvalgykite juos per keturis mėnesius arba 12 mėnesių termiškai neapdorotus. Visą kitą virtą mėsą suvalgykite per 2-3 mėnesius.
Žuvis yra šiek tiek kitokia. Liesa žuvis gali išsilaikyti iki šešių mėnesių, tačiau visko riebaus ar vėžiagyvių kategorijos šaldiklio gyvenimo trukmė yra tik pora mėnesių. Kalbant apie visus tuos likučius, geriausia juos suvalgyti per tris mėnesius. Ar nesate patenkintas, kad dabar turite atsargų sąrašą su datomis?
Šaldote dalykus, kurių neturėtumėte
Taigi dabar, kai žinote, kaip užšaldyti maistą ir kiek laiko jį užšaldyti, aptarkime kokių maisto produktų neturėtumėte užšaldyti . Tikriausiai sunku tuo patikėti, bet yra dalykų, į kuriuos paprasčiausiai nereikėtų įeiti. Pradedantiesiems nėra tikslinga užšaldyti grietinėlės pagrindu pagamintą maistą, pvz., Grietinę ar jogurtą, nes tai atskirs skystį ir riebalus, o tai suteiks keistą tekstūrą. Kai kurie sūriai taip pat įgaus keistą tekstūrą, jei bus užšaldyti. Šaldantys žalumynai juos nuvysta ir praranda skonį, o tai nėra idealu salotoms. Kalbant apie spudus, geriausia jų laikyti ne šaldiklyje, nebent jie jums patinka. Tas pats pasakytina apie šviežius vaisius ir daržoves su dideliu vandens kiekiu. Atšildę jie įgauna šlapią tekstūrą.
Šaldymas gali pakeisti šių daiktų kokybę du dalykai, kurių paprasčiausiai negalima užšaldyti yra žali kiaušiniai ir konservai. Įdėjus į šaldiklį žalius kiaušinius, skystis išsiplečia, sukietėja ir sutrūkinėja lukštas. Konservai sušalus gali išsipūsti, todėl labai sunku atskirti, ar jis vis dar geras, ar ne - šaldymo kamerai vis tiek nereikia.
Pasiekiate šaldymo ribą
Kai reikia atšaldyti šaldytą maistą, dažnai kyla painiavos. Ar saugu šaldyti ir pašildyti maistą, kuris anksčiau buvo užšaldytas? Pagal USDA gairės , saugu šaldyti šaldytuve tinkamai atitirpintą maistą, tačiau tai nereiškia, kad turėtumėte. Užšaldžius maistą, bus prarasta kokybė.
Pagal Skanaus tačiau maisto ekspertai mano, kad kai tik kažkas užšaldytas, jo niekada nereikia užšaldyti. Atšildžius ir pašildžius maistą, į maistą patenka daugiau bakterijų, kurios nebus užmuštos vien todėl, kad jis vėl užšaldomas. Atšaldytas maistas taip pat tampa nepaprastai minkštas, nes padidėjo vandens kiekis. Nors maisto atšaldymas gali būti ne pats apetiškiausias, yra viena aplinkybė, kai jūs tikrai negalite užšaldyti maisto ir tai susiję su jūsų elgesiu. Jei maisto produktas nebuvo tinkamai atšildytas arba nebuvo visiškai paruoštas, jo niekada nereikėtų užšaldyti.
