Anksčiau jų būdavo visur. Istorija pasakoja, kad kai pirmieji europiečiai pasiekė Naująjį pasaulį, omarai, kaip pranešama, išlipdavo į krantą iki dviejų pėdų aukščio krūvomis, o dėl gausybės omarai buvo laikomi vargšo žmogaus baltymu.
Vietiniai amerikiečiai omarus naudojo tręšdami pasėlius, jaukindami savo žuvų kabliukus, o patys suvalgę omarus, vėžiagyvius suvyniojo į jūros dumblius ir kepė virš karštų uolienų. Istorija sako, tikriausiai, įkvėpė pirmuosius klambus. Kadangi kolonijinėje Amerikoje jie buvo tokie pigūs, omarai (kurie Verslo viešai neatskleista informacija sako taip pat vadinti jūros tarakonais), buvo šeriami kaliniams, mokiniams, vergams ir vaikams.
Modernizavimas pakeitė omaro statusą
Visa tai pasibaigė 1800-aisiais dėl dviejų pramonės pokyčių: geležinkelių transporto aušros ir konservų, kaip maisto konservavimo būdų, išradimo. Konservavimas reiškė omarą (kuris vis dar buvo pigus), kurį buvo galima siųsti į skirtingas šalies dalis, o traukiniai tapo nebrangiu būdu atvežti sausumos gyventojus į Amerikos pajūrio miestus.
1880-aisiais „jūros tarakonas“ tapo delikatesu, o dėl padidėjusios paklausos (ir neišvengiamai sumažėjusios pasiūlos) omarai pradėjo augti. Praėjus kiek daugiau nei pusei amžiaus, omarai tapo skanėstu, kurį turėjo vartoti kadaise jų vengę turtingieji.
Omarai yra pasaulinio masto, todėl jie dar brangesni
Meine omaro vyniotinio kainos 2017 m. Pakilo iki 26,50 USD - tai didžiausia patiekalo kaina per beveik 80 metų. 'Daugelis žmonių nesupranta neįtikėtino pasaulinio pramonės pasiekiamumo, individualių omarų verslo investicijų į naujoves, rinką ir savo produktų reklamavimą užsienyje', - sako Anne Tselikis iš Meino omarų pardavėjų asociacijos (per Meino visuomenė ). 'Meine manome, kad omarų pramonė yra maža, tačiau esame pasaulinis produktas, kurio paklausa yra pasaulinė', - sakė ji. „Visi mėgsta omarus. Šis dalykas užklupo “.
Šiandien omaro suktinukus galima įsigyti beveik už bet kurią kainą, priklausomai nuo duonos rūšies, priedo ir šio kadaise paplitusio ingrediento rinkos kainos (per Centrinis Meinas ).
