Timas Boyle'as / „Getty Images“ Maisto ir gėrimų pasaulyje gausu ilgai trunkančių diskusijų, kurias skatina preferencijų skirtumai. Kai kurie mano, kad ananasai yra puikus picos užpilas, o kiti sako, kad vaisius neturi vietos ant jų griežinėlių. Yra tokių, kurie panardina bulvytes į kečupą ant šono, ir tų, kurie prieš įsiliedami visus suvalgo pagardais. Kai kurie žmonės labiau mėgsta putojantį, o ne gazuotą, kiti mėgsta jų vandenį be gazuoto vandens.
O kalbant apie „Coca-Cola“ ar Pepsi , jūs tikrai rasite ką nors, kas balsą, kurį jis ar ji nori gerti. Tarp dviejų gėrimų retai būna vidurio. Žmonės yra „Team Coke“ arba „Team Pepsi“. Gerbėjai jau seniai tvirtino, kad jie gali atskirti abu gėrimus vos gurkšnodami - net nežiūrėdami. Bet ar iš tikrųjų yra koks nors skirtumas tarp dviejų prekių ženklų skonio?
Malcolmas Gladwellas ištyrė kokso ir „Pepsi“ skonio skirtumus ir tai, ką jie turi bendro su žmonių skonio nuostatomis. Pripažintas žurnalistas ir autorius sugebėjo nustatyti konkretų veiksnį, kuris daro įtaką, kuris iš dviejų gėrimų kam nors patinka labiau (per „Open Wide Eats“ ).
Vieną ingredientą rasite „Pepsi“, o ne koksas
Denise Truscello / „Getty Images“ Savo knygoje Mirksėjimas: mąstymo galia negalvojant , išleista 2005 m., Gladwell rašė, kad „Pepsi“ yra saldesnis gėrimas nei koksas ir turėjo tą pradinį pranašumą atliekant skonio testus. Jis taip pat paaiškino, kad „Pepsi“ turi šiek tiek citrusinių vaisių skonio, kuris visiškai skiriasi nuo kokso vanilės ir razinos skonio natų. Tačiau jis taip pat pažymėjo, kad citrusinių vaisių skonio sprogimas nelimpa per visą „Pepsi“ porciją, todėl jis paprastai pasižymi skonio testais.
Kaip šis teiginys atitinka dviejų gėrimų ingredientų sąrašus?
Koksas yra gazuotas vanduo, daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas, karamelės spalva, fosforo rūgštis, kofeinas ir natūralūs kvapikliai. „Pepsi“ makiažas yra panašus, tačiau gerai įsižiūrėjus yra aiškių skirtumų. Pepsi ingredientai yra gazuotas vanduo, daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas, karamelės spalva, fosforo rūgštis, kofeinas, citrinos rūgštis ir natūralus skonis (per „TipHero“ ). Pagrindinis skirtumas? Pepsi sudėtyje yra citrinos rūgšties (koksas neturi), kuri sukuria tą „citrusinio skonio sprogimą“, kurį paminėjo Gladwellas.
Kodėl kokso skonis yra mažiau saldus nei „Pepsi“
George'as Frey / „Getty Images“ Gladwello teiginys, kad „Pepsi“ yra saldesnis už „Coke“, taip pat atitinka abiejų prekių ženklų maistinę informaciją. 12 uncijų kokso skardinėje yra 39 g cukraus ir 45 mg natrio (via Koksas ). Tokio pat dydžio „Pepsi“ skardinėje yra 41 g pridėtų cukrų ir 30 mg natrio (per Pepsi ). Kadangi „Pepsi“ turi dar du gramus cukraus, o koksas - dar 15 miligramų natrio, todėl pirmasis gamina saldesnį gurkšnį, o antrasis saldumo požiūriu yra šiek tiek švelnesnis (per Skaitytojo Santrauka ).
gordon ramsay iron chef
Taip pat galima daryti prielaidą, kad „Coke“ „natūralūs skoniai“ ir „Pepsi“ „natūralus kvapas“ suteikia skirtingų gėrimų skonio savybių skirtumų, tačiau tai yra viešai nežinomos komercinės paslaptys. Priešingu atveju mes tiksliai žinotume, kuo šie gazuoti gėrimai skiriasi.
Tačiau net ir neturint tikslių receptų akivaizdu, kad jei jums labiau patinka „Pepsi“, jums tikriausiai patinka saldesnis ir šiek tiek aitresnis gėrimas. Kita vertus, jei jums labiau patinka koksas, tuomet tikriausiai mėgstate jo razinas ir vanilę primenantį skonį, kuris šiek tiek švelnesnis ir šiek tiek mažiau saldus.
