Indiškas maistas yra pats skaniausias maistas, kurį galite valgyti, ir jei jūsų mieste yra mėgstamiausias indiškas restoranas, turėtumėte pasisekti. Jungtinėse Valstijose nėra daug indiškų restoranų, iš kurių galima rinktis.
Pagal „Washington Post“ , JAV yra daugiau nei 40 000 kinų restoranų ir maždaug tiek daug meksikietiškų restoranų. Tačiau Amerikoje yra tik apie 5000 indiškų restoranų. Jei žmonės neturi prieigos prie konkretaus maisto arba nėra su juo susipažinę, jie gali nenorėti jo išbandyti, ypač jei virtuvė, iš kurios jie imasi mėginių, nėra tokia autentiška pradžioje, o tai yra klausimas su indišku maistu valstijose.
Nors mes mielai rekomenduojame išbandyti vietinę Indijos užkandinę, tačiau ne viskas meniu yra tinkama statymas. Štai keletas tipiškų meniu elementų, kuriuos galite rasti vietiniame indų restorane, kurių tikrai neturėtumėte užsisakyti.
Biryani niekada negalima valgyti kaip indiško garnyro
Išsiaiškinkime vieną dalyką, biryani yra skanu. Pagaminta iš ryžių, prieskonių, daržovių ir mėsos, taip pat labai soti. Jei planuojate užsisakyti tik biryani, tai gali būti visiškai tinkamas pagrindinis patiekalas, tačiau jei užsisakysite jį kaip atskirą patiekalą iš savo patiekalo, galite tikėtis, kad tas patiekalas bus patiekiamas su ryžiais. Tai reiškia du skirtingus ryžių tipus viename valgyje, kuris yra šiek tiek per didelis.
adam richman svorio padidėjimas
Tiems iš jūsų, kurie niekada nebandėte skanaus biryani, jį galima apibūdinti kaip gausiai pagardintą ryžių patiekalą, kurį galima paskaninti vištiena, mėsa ar daržovėmis. Iš esmės tai indiška keptų ryžių versija, kurią galima užsisakyti kaip antrą patiekalą arba šalutinį patiekalą - čia prasideda bėda.
The kalorijų skaičius vištienos biryani, pagaminto iš ryžių, vištienos, bulvių ir pomidorų, už vieną puodelį patiekiama tik 348 kalorijos, tačiau jei planuojate užsisakyti papildomą patiekalą, turėtumėte pagalvoti apie vieno ar kito pasirinkimą. Būtų per daug viliojanti valgyti ir birjanus, ir jūsų patiekalus, atsižvelgiant į tai, koks alkanas esate, ir tiek ryžių gyvenime nereikia.
Praleiskite česnako naan mėgstamoje Indijos vietoje
Tikrai gera česnako „naan“ duona yra vienas mieliausių dalykų visame pasaulyje, tačiau vis tiek neturėtumėte užsisakyti jos kartu su maistu, nes joje yra 385 kalorijos ir 65 angliavandeniai vienai daliai. Jums geriau gauti paprastos naan duonos, kurios yra tik 260 kalorijų ir 42 gramai angliavandenių ir yra tokie pat sotūs.
Žinoma, užpilant kario padažą su česnakiniu naanu, jis tampa ypač skanus, tačiau paprasto nano naudojimas yra toks pat geras darbas, kaip sumažinti kai kurių aštresnių indiškų patiekalų šilumos faktorių. Be to, česnako naan turi per daug kalorijų, kad būtų verta. Skanios, purios, sviestinės, česnakinės kalorijos, tačiau kalorijos.
Padarykite sau (ir dienos kalorijų skaičiui) paslaugą ir rinkitės paprastus dalykus. Pažadame, kad jis vis dar skanus, ypač kai jį panaudojote, kad išvalytumėte tuos lėkštėje likusius padažus.
Perduok vindaloo, nebent esi blogas
Indijos restoranuose „Vindaloo“ yra žinomas kaip pikantiškiausias patiekalas, o tie, kurie mažai toleruoja šilumą, turėtų vengti. Amerikietintas vindaloo paprastai gaminamas su mėsa, actu, bulvėmis ir aitriosiomis paprikomis, būtent čia pasireiškia minėtas prieskonių lygis. Tradicinis Goanas vindaloose yra kardamono ir cinamono ir jie nėra tokie aštrūs. Kitas faktorius, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, iš kur užsisakote vindaloo, nes kiekvienas virėjas turės savo pageidavimus dėl prieskonių lygio.
kaip greitai atitirpinti maltą jautieną
Tačiau visuotinai sutariama, kad gali būti gana karšta. Tai be galo skanu, ypač jei jums patinka aštrus maistas - bet nuo tokio meniu punkto reikia vengti, nebent planuojate išgerti visą stalo vandenį, visų džiną ir tonikus bei bet kokį likusį vyną, kurį jūsų taurių draugai turi stiklinėse ... ir vandenį iš vazos, stalo gėlės yra.
Nereikia indiško užkandžio, pavyzdžiui, samosos
„Samosos“ iš esmės yra kepti koldūnai, užpildyti skaniai riebia bulvių koše, mėsa ir retkarčiais daržovėmis. Lygiai tokios skanios kalorijų bombos, kurių skonis yra puikus, bet pridėkite visą riebalų, angliavandenių ir mažai maistinės vertės į savo valgį.
The kalorijų kiekis vienoje samozoje tiesiog pripildyta bulvių ir žirnių yra 308 kalorijos ... tai tik vienam. Jis yra maždaug wontono dydžio ir viskas, ką norėsite padaryti, yra turėti kitą samosą. Derinkite tai su skaniu panardinimo padažu, pavyzdžiui, tradiciniu mėtų čatnio, tamarindo padažo ar raitos priedu, ir galite gana pabučiuoti savo kalorijų kiekį pietums ar vakarienei atsisveikinant, nes šie malonūs maži kūdikiai dažniausiai patiekiami kaip užkandis.
Jei kartu su jais patiekiamas mangų čatnis, galite suplanuoti valgyti maždaug 20 ar daugiau, kol ryžiai net pateks į stalą. Gerai, gal ne 20, bet tiek, kad užmigus naktį viskas, apie ką svajosi, yra kitas kartas, kai galėsi suvalgyti visą samosų netvarką.
Negalima užsisakyti sviestinės vištienos kitą kartą, kai valgysite indišką maistą
Ar kada nors buvo dar du maloniai skambantys žodžiai, kurie derinami kaip sviestas ir vištiena? Jis beveik toks pat skanus kaip žemės riešutų sviestas ir šokoladas, tačiau žemės riešutų sviestas ir šokoladas nėra panašūs į skanius su ryžiais ir gražiu sausu chardonnay.
Sviestinė vištiena paprastai yra švelnus patiekalas, kai vištiena be kaulų troškinama beveik saldžiame kario padaže ir baigiama sviesto . Tai yra idealus valgis, kurį galite užsisakyti paauglio valgymo draugui, kad galėtumėte pavogti keletą jų lėkštėje. Vienintelis klausimas yra tas, kad jei užsisakote šį yummminess sau ir net jei kažkaip suvartojate tik vieną varganą jo puodelį (tai beveik neįmanoma), jūs vis dar žiūrite aplink 485 kalorijos ir 35 gramai riebalų - ir jei jūs jų neturite ryžiai (kuris, beje, yra mūsų mėgstamiausias būdas jį valgyti). Oi.
Laikykitės atokiau nuo tų indiškų karių
Tai skamba kaip sveikas protas, tačiau reikia pasakyti: jei esate linkęs į rėmuo, turėtumėte vengti kario. Karijuose yra svogūnų, pomidorų ir česnakų labai rūgštus ir gali lengvai sukelti blogą rėmens atvejį. Pagal Livestrong valgant karį, gali kilti ir kitų nemalonių virškinimo problemų, tokių kaip skrandžio sutrikimas, pykinimas, galvos svaigimas ar viduriavimas dėl kario milteliuose naudojamos ciberžolės. Nors tas indiškas karis gali būti skanus, ir jūs manote, kad mes vertės skausmo, kurį jis sukelia eidamas žemyn, galite susimąstyti, kai susidursite su kitomis, galimai pasekmėmis.
tapijokos krakmolo pakaitalas
Daugelis Indijos restoranų turi cukruotų pankolių sėklų kasų registre ir pankolis buvo žinomas kaip natūrali priemonė nuo rėmens , taigi, jei jus kamuoja tas gastronominis išgyvenimas, išmintingai pateksite saujelę išeidami.
„Saag paneer“ gali būti vegetariškas indiškas maistas, tačiau jis vis tiek nėra sveikas
„Saw paneer“ yra indėnas vegetaras patiekalas, pagamintas iš lapinių žalumynų, pavyzdžiui, špinatų, sumaišytų su keptu sūriu, česnaku ir grietinėle. Jei sustosite prie špinatų, būsite visiškai gerai, bet visa tai, ką reiškia gilus kepimas ir grietinėlė, perkelia šį patiekalą į viršų angliavandeniai ir daug kalorijų turinti stebuklų šalis.
Viename puodelyje tradicinio saago stiklo paprastai yra maždaug 270 kalorijų ir 27 gramai angliavandenių. Nors šiame patiekale yra daug kalcio ir jo yra špinatai, kuriuose yra vitamino K ir folatų , jūsų vietiniame indų restorane yra sveikesnių vegetariškų patiekalų. Sveika mityba siūlo pakeisti „saag paneer“ į „matar pulao“, kuriame yra tik 9 gramai riebalų ir 15 gramų angliavandenių, nes neturite sūrio ar grietinėlės.
Kitas sveikas vegetariškas variantas yra aloo gobi , kuriame yra žiediniai kopūstai, bulvės, imbieras ir čili pipirai. Tiesiog įsitikinkite, kad jis paruoštas kaip keptas žiedinis kopūstas, o ne giliai kepantis žiedinis kopūstas - niekas keptas niekada nėra sveikas pasirinkimas.
Vištienos tikka masala galbūt net nėra indiškas maistas
Vištienos tikka masala labai panaši į sviestinę vištieną, ir iš esmės ji yra tokia pat skani ir nesveika. Tai ne tik vištienos tikka masala paruoštas su tam tikros rūšies kremu , bet dažnai jis prideda kokoso pienas taip pat. Tai ne visada būna - viena apklausa nustatė, kad iš 48 skirtingų vištienos tikka masala receptų vienintelis bendras vardiklis buvo vištiena. Iš esmės jūs niekada nežinote, ką gausite su šiuo patiekalu, bet vidutinė porcija turi stulbinamai 1249 kalorijas ir 90,8 gramus riebalų.
Dauguma šio itin populiaraus patiekalo receptų skiriasi ne tik, bet ir kyla klausimas, iš kur būtent patiekalas atsirado. Kai kurie siekia jo ištakų Bangladešo virtuvės šefai septintajame dešimtmetyje Didžiojoje Britanijoje, tuo tarpu a restoranas Glazge imasi kredito dėl savo išradimo, kai jie turėjo klientą, kuris skundėsi, kad jo vištiena buvo per sausa. Restorano savininkas Ali Ahmedas Aslamas paėmė mėsą atgal į virtuvę, kur sumaišė ją su pomidorų sriuba ir įvairiais prieskoniais, todėl tariamai buvo išrasta vištienos tikka masala. Nepaisant to, iš kur tiksliai atsirado šis patiekalas, tikriausiai tai nebuvo Indija, todėl praleiskite šį patiekalą, jei ieškote autentiško indiško maisto.
„Poppadom“ yra Indijos užkandis, kurio sunku mesti
„Poppadom“ paprastai yra skanūs Indijos krekerių tipo traškučiai pagaminta su lęšių miltų arba avinžirnių, bulvių ar ryžių. Jie gali būti kepti arba skrudinti (nors jie dažniausiai yra kepti, kai patiekiami JAV), todėl gaunamas skanus indiškas užkandis ar net pagrindinis patiekalas. Nors kai kurie mėgsta juos valgyti paprastus, jie dažniausiai patiekiami kartu su čatniais, dipais, daržovėmis ar net sūriu.
vidurnakčio uogų užšaldyti tako varpą
Viename „poppadom“ yra apie 65 kalorijos , kuris pats savaime nėra blogas - tai yra, jei jūs galite priversti save sustoti tik prie vieno, o tai yra gana sunku padaryti, atsižvelgiant į tai, kokie jie yra skanūs. Kai atsižvelgsite į užpilus (ir į tai, kad greičiausiai nuversite visą lėkštę, kol dar neatvyks jūsų patiekalas), suprasite, kodėl verta nekalbėti šiam nekaltai atrodančiam indiškam valgio atidarytuvui. Ar galite suvalgyti tik vieną tortilijos traškučią laukdami vakarienės a Meksikietis restoranas? Jei pasakėte „ne“, negalėsite to padaryti ir čia.
„Gulab jamun“ iš esmės yra Indijos spurgos, todėl jų praleiskite
Šis indiškas desertas gaminamas iš pieno kietųjų medžiagų, kurios vėliau paverčiamos minkšta tešla ir kepamos. Įsivaizduokite super skanią spurgą, plaukiančią saldžiame sirupe, pagamintame iš rožių vandens, o gulab jamun iš esmės yra Krispy Kreme's seksuali blogos mergaitės pusbrolis. Šių mažų malonumo kamuolių problema yra 143 kalorijos ir 17 gramų angliavandenių tik vienai varganai spurgai. Nors ir gulab jamun pasirodo daugelyje Indijos desertų meniu, jie tradiciškai rezervuojami ypatingoms progoms, pavyzdžiui, šventėms ir vestuvėms.
babish mac ir sūris
Jei kalorijos jums nerūpi, atsižvelkite į tai, kad saldus „indiškas“ skanumas net nėra indiškas. Tai gali būti patiekalas, kuris šiandien patiekiamas Indijoje, tačiau jis gimė Persija o vėliau atvežė į Indiją. Praleiskite šį riebų desertą ir vietoje to rinkitės šiek tiek autentiškesnį (o gal ir šiek tiek sveikesnį).
„Mango lassi“ yra neteisingas būdas atvėsti nuo visų tų indiškų prieskonių
Mes visi žinome, kad neturime to daryti gerti mūsų kalorijas , tačiau susidūrus su pagrindiniu Indijos meniu, pavyzdžiui, „mango lassi“, sunku prisiminti tą maistinę auksinę taisyklę. Pagamintas iš šviežio mango, kardamono ir jogurto, tai yra skanus priedas prie aštraus patiekalo. Bet iš esmės tai yra kaip gėrimas pieno kokteiliui, turint omenyje tik mango ir jogurto kalcio maistinę vertę. Skanus pieno kokteilis, bet vis tiek pieno kokteilis. Beveik 200 kalorijų už vieną puodelio porciją , jums geriau užsisakyti taurę vyno, kurį galėsite mėgautis valgio metu, kuriame yra tik 120 kalorijų mažiausiai. ar dar geriau, nuplaukite viską didele stikline vandens ir visai nesijaudinkite, ar išgeriate tas kalorijas - tai tiesiog palieka vietos daugiau maisto, tiesa?
Jalebi yra maždaug taip blogai, kaip ir indiškam maistui
Sveikiname jalebi! Šis puikus Indijos patiekalas pateko į vieną sąrašą dešimties labiausiai riebių maisto produktų pasaulyje dėl to iš esmės tai piltuvinis pyragas, įmirkytas šafrano sirupe. Šių kūdikių kalorijų skaičius yra gana stulbinantis 310 kalorijų ir 54 gramai angliavandenių tik už vieną kūrinį! Pereikite gulab juman, šie jalebiai yra dar nesveikesni.
Vakarieniaujant lauke sunku protingai pasirinkti, ypač kai Indijos virtuvėje yra tiek daug skanių patiekalų, kurie yra pagaminti su grietinėle ir ghi. „Tandoori“ daiktai paprastai yra saugus pasirinkimas, nes jie tiesiog yra padengti jogurtu ir prieskoniais ir kepami tandoori orkaitėje. Be to, bet kuriuo metu galite užsisakyti daržovių pusę be papildomų padažų ar sviesto. Gal net pakankamai didelis laimėjimas, kuriame galėsite pasimėgauti keliais jalebi kąsniais po vakarienės, ar gurkšniu ar dviem mango lassi.
