Augti kiniškai reiškia patirti ryžius kaip kiekvieno valgio pagrindą. Kai buvau jauna mergaitė, dariau prielaidą, kad visų šeimos narių virtuvės stalelyje visada buvo elektrinė viryklė su garintais baltaisiais ryžiais, „šiltai palaikant“. Nors mano tėvai reguliariai virė sriubas, troškintą mėsą, keptas daržoves ir gamino įvairius kitus patiekalus, mes visada mėgavomės tais maisto produktais, šalia kurių buvo nedideli ryžių dubenėliai. Ne tik kol tapau jaunas suaugęs su kambario draugais, atradau, kad ne visi žmonės ryžius valgo tris kartus per dieną. Tiesą sakant, aš pirmą kartą pastebėjau - būdamas 19 metų, nepamirškite - iš pažiūros keistos praktikos gaminti ryžius puode ant viryklės, o ne naudoti elektrinę ryžių viryklę, kuri atrodė be galo patogiau.
Dabar galite pagalvoti, kad tuo metu, kai pradėsiu gaminti maistą, būčiau labai susirgusi ryžiais, visą gyvenimą suvalgiusi pakankamai švelnių grūdų. Deja, ne. Per daugelį metų aš iš tikrųjų įvertinau šį nepaprastai universalų maistą ir jo unikalų sugebėjimą sklandžiai susilieti su kitais ingredientais, sukurdamas skanią harmoniją lengvais būdais, tuo pačiu sugebėdamas magiškai paversti paprastus „Jane“ patiekalus ypatingais patiekalais. Nesvarbu, ar mėgstate gaminti paprastus baltus ryžius, riebus rudus su gausybe maistinių medžiagų, ar iš anksto pagardintus geltonus ryžius, jums bus malonu žinoti, kad yra begalė būdų išradinėti įprastus grūdus, paverčiant juos patiekalais, kuriuos galite pritaikyti, pamilti ir tikėkis, kad tenkins išlaikymą.
Galbūt nustebsite sužinoję, kad ryžiai gali būti tiesiog didingi, kai jie derinami su kasdieniais ingredientais, kuriuos vis tiek turėsite savo sandėliuke ar šaldytuve. Nors žemiau pateiktas ingredientų ir receptų sąrašas nėra visiškai išsamus, tikiuosi, kad jis suteiks jums atspirties tašką ir įkvėps jus pakelti standartinius ryžius į kitą lygį, supaprastinant juos paprastais būdais, naudojant tik keletą priedų. Pasitikėk manimi. Kaip visą gyvenimą valgantis ir (dabar) ryžių gamintojas, galiu patvirtinti jų kulinarinį universalumą ir nepamainomą vietą kiekvieno gero kulinaro repertuare. Skaitykite toliau, eksperimentuokite ir mėgaukitės.
Atsargos arba sultinys
„Getty Images“ Paprasti garinti ryžiai gali būti nuobodu. Laimei, virdami ryžius kvapnioje sultinyje ar sultinyje, o ne vandenyje, jūsų vakarienė gana greitai gali pavirsti nuo švelnios iki viliojančiai pikantiškos. Nesvarbu, ar troškinsite ryžius daržovėse, vištienoje, jūros gėrybėse ar jautienos sultinyje, būsite apdovanoti puodu, kurio skonio gylis yra toks, kad ragauti reikėjo daugiau pastangų. Neturite atsargų ar sultinio po ranka? Jei norite pasiekti panašų efektą, pabandykite naudoti vandenį su mėgstamiausiais bulvių kubelių prekės ženklais. Tai mano ryžių virimo skonį gerinanti technika, ir jaučiu, kad ji gali tapti ir jūsų.
Šis receptas iš Food.com yra lengva, supaprastinta ir lengvai pritaikoma. Ryžiai verdami vištienos sultinyje kartu su sviestu - gausiam patiekalui, kuriuo siekiama įtikti. Naudokite bet kokius ryžius, kuriuos turite, vietoj sviesto naudokite margariną - ko tik norite!
Padarykite nesudėtingą ryžių plovą naudodami atsargas su šis receptas iš paprasčiausių receptų. Pagamintas iš saujelės standartinių aromatinių medžiagų ir jūsų pasirinktų atsargų, šis patiekalas yra pakankamai kaimiškas savaitės vakarienei ir pakankamai elegantiškas patiekti vakarienės svečiams.
Šis receptas iš „Tiesiog žiupsnelis“ - tai ryžių kepimo ekonomika. Pagamintas tik iš vandens, ryžių ir sultinio, šis patiekalas vis tiek sugeba pasiekti gilių skonių. Tai galite išplakti bet kada ir be įspėjimo, o tai yra gana nuostabu.
Daržovės
Ryžiai yra skanūs su daržovėmis viršuje, bet ar žinojote, kad viską galite virti kartu į vieną puodą, kad būtų patogus mišinys, kuris dar labiau vilioja dėl puikios, skonį lydančios magijos? Taip. Jei verdate ryžius ant viryklės, pabandykite į vandenį kartu su grūdais įberti kubeliais pjaustytų pipirų, morkų, baklažanų ar bet ko, ko tik širdis geidžia. Tada tiesiog leiskite jiems troškintis kartu. Tai galite padaryti ir elektrinėje ryžių viryklėje. Pridėkite subtilesnių, lapiškesnių produktų, pavyzdžiui, špinatų ar mangoldų, arčiau ryžių virimo laiko pabaigos - ir tas pats pasakytina apie šaldytas daržoves, tokias kaip žirniai, morkos ir parduotuvėje nusipirkti mišiniai. Į savo dienos ryžius dažnai dedu jau išvirtų daržovių, likusių po ankstesnio valgio, kad jas panaudotų ir sukurtų visiškai naują vakarienę.
Šis receptas iš „Valgyti gerai“ yra spalvinga, kvapni ir lengva. Daugiaspalvės paprikos, pomidorai ir cukinijos yra verdamos su ryžiais vieno puodo patiekalui, kuriame susilieja gyvybingos daržovės su puikiai pagardintais grūdais.
Šis kinų receptas, įkvėptas iš rimtų valgių yra gana mielai skanus, jei paprašysite šio Kinijos gal. Mylimas morkų ir žirnių duetas sujungia jėgas su svogūnais, sojos padažu ir sezamu, kad pagamintų priklausomybę sukeliantį klasikinių keptų ryžių patiekalą.
Šis receptas nuo „Epicurious“ paverčia „bibimbap“ namuose lengvai išplakamu indu. Praleiskite laukimą savo vietinėje Korėjos užkandinėje ir padarykite tai. Ryžiai patiekiami su krūva daržovių, pradedant daigais ir cukinijomis, baigiant morkomis ir špinatais.
ar klevų sirupas blogas
Vaistažolės
Maisto gaminimas yra tiek kvapas, tiek ragavimas. Virimo metu mėgstu į savo ryžius įmaišyti šviežių arba džiovintų žolelių, kad mano virtuvė galėtų nuostabiai kvepėti visiems, kurie eina pro šalį. Tokios žolelės, kaip rozmarinas, raudonėlis ir čiobreliai, jūsų standartinį ryžių patiekalą nugabena gana toli. Jie subtiliai suteikia aromatą ir skonio gylį, o tai visada yra gerai, tiesa? Nesvarbu, kokias žoleles pasirinksite įmaišyti į savo puodą ar ryžius, visada rekomenduojamas paprastas lauro lapas, kai norite viską užpilti ta neapsakoma medienos savybe, kuri papildo beveik viską.
Paprasta ir aromatinga, šis receptas nuo Maistas ir vynas yra rafinuotas ir lengvai pagaminamas. Šviežių žolelių, tokių kaip kalendra, petražolės, krapai ir peletrūnas, derinys derinamas su basmati ryžiais puodui savaitės nakties grūdų, kuris yra keli laipteliai virš kitų.
Šviežios žolelės yra pagrindiniai ingredientai šis ryžių receptas nuo Skanaus . Skrudinti česnakiniai ryžiai gauna skonį iš šviežių petražolių, kalendros, mėtų ir mairūnų. Kalkių sulčių išspaudimas praskaidrina visą patiekalą.
Nors negaliu pritarti praktikai vaikščioti po virtuvę nedėvint tinkamos avalynės, šis receptas iš „Barefeet in the Kitchen“ gerai naudoja kvapnų žolelių ir ryžių derinį. Gelbsti dieną klasikinės itališkos žolelės, tokios kaip čiobreliai, raudonėliai ir bazilikai.
Sūris
Lėtai kepamas risotto nėra vienintelė ryžių rūšis, kuriai gali būti naudinga pridėti sūrio. Pabandykite į savo įprastą ryžių puodą įpilti mėgstamo tarkuoto sūrio, kad prisotintumėte tonų turtingo umami skonio. Kaip ir sūrūs makaronai, sūrūs ryžiai yra visuotinai patrauklus patiekalas. Paprastas, kvapnus ir, kaip bebūtų, gatavas patiekalas yra tarsi vaikystės metimas kiekvieną kartą. Jei norite, pasirinkite užaugintus sūrius, tokius kaip Gorgonzola ar ožkos. Pasirinkite siaubingą aštrų Čederį ar Monterey Jack, kad vėl pasijustumėte vaiku. Nepriklausomai nuo sūrių, kuriuos dedate į ryžius, nesigailėsite dėl savo sprendimo.
Taip, jūs turėtumėte padaryti šis sūrus keptas ryžių patiekalas iš Chowhound kuo anksčiau. Grietinėlė, sviestas ir ypač aštrus baltas čederis yra derinamas su ryžiais valgio metu, kurio skonis yra pats jaukiausias apkabinimas, kokį tik esate gavę.
Bandyti šis receptas iš „Food Network“, kai esate ryžių patiekalo nuotaikingi pietvakarių skoniai. Pipirai, „Monterey Jack“ sūris ir kajenas suteikia šiam ryžių troškinimo skonio užrašui, panašiam į „tacos“, kuris visada yra teisinga kryptis.
Šis receptas iš „Damn Delicious“ yra supjaustyta sūrių ryžių versija, kurioje yra keletas daržovių, todėl ji sveika, tiesa? Vienas puodas, ypač sūrus ir česnakinis AF. Tai mano rūšinis ryžių patiekalas.
Riešutai, sėklos ir džiovinti vaisiai
Norėdami gauti papildomų baltymų ir skaidulų dozių, pabandykite į savo ryžius įdėti riešutų, sėklų ar džiovintų vaisių. Šie takai, esantys šalia gretimų priedų, yra puikus būdas padidinti jūsų paprastų ryžių tekstūrą. Jums patiks netikėtas kąsnis, kurį gaunate kiekviename šakute. Nesvarbu, ar įmaišysite skrudintų pušies riešutų, kad gautumėte Viduržemio jūros regiono pojūtį, ar įberkite saują sezamo sėklų, kad pasijustumėte riešutų skoniais, ar įmaišykite smulkintų džiovintų vaisių, kad įkvėptumėte persų įkvėpimo, jūsų ryžiai bus ne kas kita, o įprasti. Be to, kad ryžių, riešutų, sėklų ir džiovintų vaisių puode suteikiamos bendros intrigos, grūdai akcentuojami saldaus ir sūraus skonio kišenėmis.
Tai imasi tradicinių persiškų brangakmenių ryžių ateina iš „The New York Times“ . Kvapnieji basmati ryžiai yra išmarginti „brangenybėmis“ arba keptais serbentais, abrikosais ir uogomis bei riešutiniais migdolais ir pistacijomis. Rezultatas yra ryžių patiekalas, kuris yra gražus ir skanus.
koks yra pats rūgštiausias saldainis
Šis receptas „Skonis“ atgaivina klasikinius marokietiškus skonius, derindamas ryžius su gausiu riešutų mišiniu. Anakardžiai, migdolai ir pušies riešutai maišosi su apelsinų žievelėmis ir serbentais, kad gautų riešutų saldumą.
Graikiniai riešutai ir razinos yra ne tik užkandžiai žygio metu. Jie puikiai derinami su ryžiais šis receptas nuo Puikus maisto gaminimas . Žemiškus rudus ryžius sustiprina skrudinti graikiniai riešutai ir džiovinti vaisiai šiame daugiasluoksnyje patiekale, kuris yra toks pat gausus, kaip ir maistingas.
Kiaušiniai
Nykščio taisyklė: kiaušiniai tinka viskam, tačiau jie ypač nuostabūs su ryžiais. Tai neatimama tiesa. Kepdami keptuvėje ar woke, pabandykite į savo ryžius įdėti lengvai išplaktus kiaušinius, kad gautumėte greito kepimo ryžių. Įpilkite kiaušinių, kad išsiskleistų trynys, o purūs grūdai liktų išmirkyti skystame aukse. Kepti kiaušiniai? Kodėl gi ne. Realybė yra tokia, kad kiaušinius į ryžius galite pridėti bet kokiu būdu, o patiekalas pasirodys skanus, paguodžiantis ir geresnis, nei buvo prieš dedant kiaušinius. Jūs negalite padaryti nieko blogo.
Šis receptas iš „The Woks of Life“ yra vienas mėgstamiausių kiaušinių ir ryžių poravimo būdų. Kiaušiniuose kepti ryžiai yra paprasti, tikrai, bet niekada nepadaro žmonių laimingais. Faktas. Ciberžolės skonio kiaušiniai suteikia šiam patiekalui savo je ne sais quoi.
Šoninė ir kiaušinis gali būti pusryčių derinys arba puikus jūsų kito ryžių patiekalo priedas. Šis receptas „Epicurious“ yra visos dienos skanėstas, kuriame yra lašinių griežinėlių, kiaušinių ir šviežiai paruoštų ryžių.
Šis receptas iš Washoku sujungia keletą pagrindinių ingredientų, kad pagamintų geriausią visų vidurnakčio užkandį. Bulvės, ryžiai ir kiaušiniai sujungia jėgas, o galutinis rezultatas yra kilnus.
Prieskoniai
Mano meilė pagardintam ryžių puodui yra beribė. Net pats pradedantysis kulinaras turi keletą indų su prieskoniais, suspaustus kažkur stalčiuje. Jų įtraukimas į paprastus ryžius yra geras būdas eksperimentuoti su kvapais ir skoniais, kad sužinotumėte, kurie jums tinka, o kurie puikiai dera. Žaiskite įvairiais deriniais, kad pasiektumėte norimą efektą. Šilti prieskoniai, tokie kaip cinamonas, gvazdikėliai ir anyžiai, suteikia ryžiams skoningų akcentų, primenančių Maroko virtuvę. Garam masala, kmynai ir ciberžolė paverčia jį aromatingu indų įkvėptu patiekalu, kvepiančiu jūsų mėgstamu kariu. Kvapieji pipirai su trupučiu džiovintų čiobrelių išskiria Karibų atmosferą. Galimybės yra begalinės.
Šis receptas iš „BBC Good Food“ į basmati ryžių puodą įtraukia šiltų prieskonių, tokių kaip kardamonas, cinamonas ir ciberžolė. Rezultatas? Aromatingas patiekalas, kurį norėsite dažnai atkurti.
Šis patiekalas iš Indijos „Veg Receptai“ yra puikus būdas panaudoti likusius ryžius. Turėdami vos keletą prieskonių, tokių kaip garam masala, čili milteliai ir kalendra, vakarykštę vakarienę galite paversti šio vakaro kulinariniu šedevru.
Bandyti šis receptas iš „Spicy Southern Kitchen“, kai trokštate skonio į pietus nuo sienos. Šis meksikietiškų ryžių patiekalas išsiskiria iš ančiuvių čili miltelių ir kvapiųjų kmynų mišinio.
Gluosniai
Ryžiai yra pagrindas, kuris viską puikiai sugeria. Tikėtina, kad nuostabi idėja yra įdėti kreminį, pikantišką, giliai kvapnų padažą. Padažas drėkina kiekvieną grūdą ir įprastus ryžius paverčia dekadentišku patiekalu, tinkamu karaliui. Itin sotūs ir visiškai patenkinti, užgniaužti ryžiai taip pat yra skanūs ir nepaprastai universalūs. Pabandykite įdėti padažą, kad gautumėte gilų, mėsingą skonį. Pesto suteikia ryškiai spalvą, žolinį aromatą ir riešutą šiaip paprastam maistui. Iš česnako, riešutų ir pipirų pagamintas „Zesty“ romesco suteikia įspūdingo ispaniško skonio. Ryžiams galite pasigaminti padažą arba naudoti šaldytuve pakabintą.
Patikrinkite šis nesuvokiamas receptas iš „Real Cajun Recipes“. Šis Luizianos ryžių ir padažo derinys yra be galo populiarus ir dėl geros priežasties. Turtingas padažas ir purūs ryžiai yra gana skani pora. Mėgaukitės vištiena ar bet kokiais jums patinkančiais baltymais.
Šis receptas iš „Yummy Life“ ryžiams suteikia pesto pikantiškos magijos ir juos paverčia. Širdingesnius, kramtomuosius rudųjų ryžių grūdus papildo riešutų pesto ir pušies riešutai patiekale, kurio skonis yra sklandus ir natūralus.
Šis romesco ryžių receptas iš „Food52“ yra juokingai svajinga. Romasco nuo nulio gaminamas su migdolais, pomidorais, paprikomis ir česnakais. Kartu su lengvais baltais ryžiais patiekalas yra puikus.
Viskas, ką turite sandėliuke, yra ryžiai? Jokiu problemu. Tikimės, kad šios idėjos padės jums rasti naujų būdų, kaip padaryti jūsų ryžius puikius.
