„Instagram“ Autentiškas kinų maistas yra viena skaniausių virtuvių žemėje. Tikras kinų maistas yra sveikas ir skanus, kurį sudaro daugybė šviežių daržovių, kvapni mėsa, kvapą sukeliantys prieskoniai ir novatoriškos maisto ruošimo technologijos, kuriose aliejus naudojamas minimaliai. Oranžinės vištienos, kurią galite užsisakyti iš bet kurio iš 2 000 raudonos, baltos ir juodos spalvos greito aptarnavimo restoranai, dekoruoti žaisminga, putlia panda, vadinama „Panda Express“ yra viskas, tik ne autentika. Arba sveika. Bet tai yra taip Gerai.
Kepta vištiena, besimaudanti tirštame, lipniame padaže, kuris yra saldus ir šiek tiek aštrus, kelis dalykus galima palyginti su „Panda Express“ meniu elementu, kuris laikomas bestseleriu. Tiek klientų sutinka dėl oranžinės vištienos, kurią parduoda „Panda Express“ 100 milijonų svarų šio patiekalo per metus. Tai greito kasdienio patogaus maisto pavyzdys, pagrįstos kainos, lengvai prieinamas, saldus, aštrus, traškus ir sukeliantis priklausomybę. Taigi kuo šis patiekalas yra toks nepaprastai skanus? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, bet galbūt pirmiausia norėsite surasti automobilio raktus, nes tikrai keblu skaityti apie oranžinę vištieną „Panda Express“, nenorint skubėti ir užsisakyti kai kurių.
„Panda Express“ oranžinė vištiena gaminama iš tamsios mėsos vištienos
„Instagram“ Amerikiečiai mėgsta baltą mėsą. Ypač vištienos krūtinėlės . Teisingai pasiruošus, a vištienos krūtinėlė be kaulų, be odos gali būti grožio dalykas. Bet tamsi mėsa turi ir savo privalumų, ir „Panda Express“ tai supranta. Galbūt todėl tamsios mėsos vištiena yra jų oranžinės vištienos žvaigždė.
Paklauskite bet kurio virtuvės šefo, ir jie jums pasakys, kad kai vištienos krūtinėlė yra perpildyta net minutę, ji gali tapti gelsva ir be skonio, o kartais net guma. Tamsios mėsos vištiena, kaip ir vištienos šlaunys, yra atlaidesnė ir gali atlaikyti sunkius padažus, tačiau išlieka švelni net ir kepdama. Tamsi mėsa taip pat yra cinko ir vitaminai B12 ir B6. Tai ne tik skaniau, bet ir ne tiek nesveika nei įprasta sena balta mėsa vištiena .
Tamsi mėsa yra iš prigimties kvapnesnis nei balta mėsa, todėl jūsų oranžinės spalvos vištienos vištiena bus intensyvesnio vištienos skonio nei jūsų baltos krūtinėlės vištienos grynuoliai. Kartu su likusiais apelsinų vištienos ingredientais ši tamsi mėsa yra tiesiog magija.
„Panda Express“ apelsinų vištiena yra sukurta su skania kepta vištiena
„Instagram“ Ne paslaptis, kad amerikiečiai mėgsta keptą maistą ir keptas viščiukas , visų keptų patiekalų karalius, nėra išimtis. Nors kasdien vartojant keptą vištieną gali būti: mirtinas įprotis , giliai keptuose paukštienos gabaliukuose yra kažkas tokio skanaus, kad sunku nepaisyti keptos vištienos patrauklumo. Viduje traškus, sultingas ir švelnus, nenuostabu, kad tai yra pagrindinis „Panda Express“ parduodamos oranžinės vištienos ingredientas.
Buvo sakoma, kad kuklus viščiukas pirmasis buvo keptas kieno nors Afrikos vergai ar Europos palikuonys, gyvenantys Pietų Amerikoje . Kai virėjas Andy Kao išrado oranžinę vištieną 1987 m. iš pradžių jame buvo vištienos su kaulais. Oranžinė vištiena, kurią mes pažįstame ir mėgstame, buvo išrasta tik tada, kai klientai paprašė versijos be kaulų. Kepti vištienos gabaliukai „Panda Express“ apelsinų vištienoje išlieka gražiai traškūs su tais skaniais gabaliukais, kurie siejami su kepta vištiena, nepaisant to, kad jie yra padengti firminiu apelsinų padažu. Patiekalas turi subtiliai traškų burnos pojūtį, kuris yra tik viena iš priežasčių, kodėl šis patiekalas yra toks vertas.
„Panda Express“ apelsinų vištienos padažas gaminamas kasdien šviežias
„Instagram“ Galima būtų manyti su apelsinų vištienos kiekis „Panda Express“ kasdien patiekia, kad lipnus citrusinių vaisių y padažas, kuriuo jis yra padengtas, būtų gabenamas į kiekvieną vietą milžiniškose talpyklose. Bet ne taip, teigia „Panda Express“ produktų plėtros direktorius Jimmy Wangas. Padažas gaminamas kiekvienoje parduotuvėje kasdien, todėl jūs gaunate visą šviežią jaukumą, kurio retai galite rasti greituose paprastuose restoranuose.
Įjungtas „Panda Express“ virėjas Reddit paaiškina: „Beveik viską gaminame vietoje. Šviežios daržovės, tiekiamos 3 kartus per savaitę, supjaustomos ir paruošiamos kiekvieną rytą ar dieną. Mes ruošiame visą savo be duonos mėsą iš žalios woks ir naudojame tikrus receptus, kurių kartais sunku laikytis. Tai gana geras maistas, kurį paruošti reikia daug laiko “.
Daugelyje maisto prekių parduotuvių taip pat parduodamas apelsinų vištienos padažas buteliuose, tačiau nieko negalima palyginti su jo įsigijimu namuose jūsų vietinėje „Panda“.
„Panda Express“ apelsinų vištiena yra puikus „penktojo skonio“ apibrėžimas
„Instagram“ Umami taip pat žinomas kaip penktas skonis . “ Jis atsiranda po rūgštaus, saldaus, kartaus ar sūraus, o japonų kalba maždaug reiškia „skanus skanumas“. Iš esmės tai tik dar vienas skonis, tačiau beveik eterinis, kaip jį apibūdinti. Jei kada nors suvalgėte nuostabiai sendinto parmezano sūrio, tai toks pat jausmas, kuris užklumpa gerklę ir verčia labiau trokšti. Tai nėra visiškai saldus ar sūrus, ar kartus ar rūgštus, visa tai aukščiau. Visai kaip oranžinė vištiena.
Umami buvo atrasta du žmonės priešingose Žemės rutulio pusėse - Escoffier, Paryžiaus virtuvės šefas 1800 m., sugalvojęs veršienos atsargas, ir japonų chemikas Kikunae Ikeda, kuris savo laboratorijoje bandė išsiaiškinti, kas padarė daši taip skanu. Atsakymas buvo glutamo rūgštis, kuri skyla, kad taptų L-glutamatu, ir tada įvyksta skanus umami. Imbieras, česnakai ir vištiena turtingas umami , ir yra visi mūsų mėgstamos oranžinės vištienos ingredientai.
„Panda Express“ apelsinų vištienoje yra imbiero
Vienas iš pagrindinių „Panda Express“ oranžinės vištienos ingredientų yra tikėtina imbieras. „Panda Express“ jų neišleido ingridientai patiekale, tačiau beveik kiekviename patiekalo kopijavimo recepte naudojamas imbieras, o tai reiškia, kad daugiau nei tikėtina, jog jis yra ir originalas.
Imbieras pasižymi aštrumu ir aromatu, kurio negalima palyginti su niekuo kitu. Jame taip pat yra daug umamio, ypač kartu su kitais apelsinų vištienos ingredientais. Imbieras yra ne tik nuostabiai skanus (jo virimo kvapas yra dieviškas!), Bet ir gali padėti daugeliui negalavimai , įskaitant nevirškinimą, raumenų skausmą, ir tai netgi gali padėti sumažinti cholesterolio . Merilendo universiteto medicinos centras taip pat siūlo tas imbieras gali padėti sumažinti kraujo krešulius. Tai visos tinkamos priežastys padidinti paros imbiero kiekį ir, jei vienas iš šių būdų yra mėgautis oranžine vištiena, tebūnie.
Tiesa, tai, kad vištiena yra giliai kepta nėra puikus jūsų sveikatai, tačiau nėra taip, kad kiekvieną dieną valgysime oranžinę vištieną. Nors tai skamba tikrai nuostabiai!
Oranžinėje „Panda Express“ vištienoje taip pat yra daug cukraus
Viena ryški oranžinės vištienos savybė yra tai, kad ji yra saldi, o tai gaunama pridedant rudas cukrus (ir medaus), kuris suteikia padažui lipnią, karamelizuotą glazūrą.
Rudojo cukraus pridėjimas daugelyje Azijos receptų padeda subalansuoti rūgštus skonius ir prieskonius, dedamus į patiekalą. Tai taip pat padeda padažui prilipti prie vištienos, todėl kiekvieną kartą užkąsdami gausite tą priklausomybę sukeliantį umami smūgį. Ten nėra mitybos skirtumas tarp baltojo ir rudojo cukraus, išskyrus nedidelį mineralų padidėjimą dėl melasos rudajame cukruje. Rudasis cukrus yra šiek tiek šiltesnio skonio, ypač jei ragaujate tiesiai.
kepsnių skonis tas pats
„Panda Express“ patiekalas iš apelsininės vištienos patiekalas 19 gramų cukraus , maždaug tiek pat, kiek du su puse „Oreo“ sausainiai arba ta pati suma standarte braškių jogurtas . Ir visi žinome, kad negalima valgyti jogurto ar sausainių su lazdelėmis!
Oranžinė „Panda Express“ vištiena pasižymi prieskoniu dėl raudonųjų pipirų dribsnių
„Instagram“ Yra tik pakankamai šilumos oranžinėje vištienoje, kad šiek tiek paspirtų, bet ne tiek daug kad jūsų vidutinio penkerių metų vaiko skonio receptoriai nesugebėjo jo valgyti. Tas prieskonis gaunamas ne tik pridedant imbiero, bet ir dėl žiupsnelio raudonųjų pipirų dribsnių.
Džiovinti raudonųjų pipirų dribsniai yra vienas iš universaliausių virtuvės ginklų, kuriuos galima pridėti prie visko, nuo picos iki Šokoladinis pyragas . Tai taip pat pagerina patiekale esančio rudojo cukraus ir apelsino žievelių aliejaus skonį. Kadangi šilumos lygis nėra toks kraštutinis, vakarieniautojai į savo patiekalus gali įdėti saldaus čili padažo.
Virėjas Jimmy Wangas pasakojo NPR „Norite išsitraukti dilgčiojimą karščiu, česnaku, imbieru. Mes naudojame šiek tiek susmulkintos Čilės, kad suteiktų jai tik šiek tiek smūgį, bet ne per daug “.
Norintiems nukrypti nuo oranžinės vištienos, Panda neseniai pridūrė Sičuano karšta vištiena į jų meniu. Arba dar geriau, tiesiog užsisakykite oranžinė vištiena su naujų karštų vištienos juostelių puse ir įdėkite vištieną į savo patiekalą, kad gautumėte dar daugiau vištienos!
Apelsinų vištienoje „Panda Express“ yra sojos padažas
Kitas mėgstamo apelsinų vištienos padažo ingredientas yra aš esu gluosnis . Koji pelėsis suyra sojos pupelės ir kviečiai kuri tada virsta glutamo rūgštimi, kuri yra ... jūs atspėjote! Umami. Dar viena priežastis, kodėl „Panda Express“ apelsinų vištiena yra tokia skani.
Atsirado sojos padažas Kinijoje per 2500 metų, kai druska buvo fermentuojamas su sojos pupelėmis ir žuvimi, nes tuo metu druska buvo brangi ir nedaug. Sojų padažas buvo trečias Geriausiai parduodamas pagardų Jungtinėse Valstijose nuo 2016 m., po majonezo ir kečupo. Jis gali būti naudojamas viskam - nuo kepsnių marinavimo iki kai kurių plakimo dvigubi šokoladiniai pyragaičiai .
Nors sojos padažas yra daug natrio , jame taip pat yra daug vitamino B3 ir geležies. Žmonėms, stebintiems natrio vartojimą, atsakymas gali būti sojos padažo pakeitimas vietoj įprastos valgomosios druskos perdirbtuose maisto produktuose. „Wageningen Food and Biobased Research“ kompanija nustatė, kad vietoj druskos į maistą dedant sojos padažą, jų natrio kiekis sumažėjo maždaug 30 proc .
Gaivus apelsinų skonis „Panda Express“ apelsinų vištienoje gaunamas iš apelsinų žievelių
„Panda Express“ apelsinų vištienos paslaptis yra apelsinų padažo citrusai ir y ateina iš naudojant apelsinų žievelių aliejų.
Apelsinų žievelės yra daug vitamino C ir beta-karotino. Oranžinės vištienos versija nuo 1800-ųjų turėjo miglotą citrusinių vaisių komponentą - nuo verdančių citrinų ir apelsinų žievelių kartu su sojos padažu ir česnaku. Ji smarkiai skyrėsi nuo šiandien žinomos apelsinų vištienos, nes vištiena nebuvo duona ar kepta, o apelsinų citrusinių vaisių aliejus turi stipresnį kvapą ir skonį nei apelsino žievelė.
Dauguma „Panda Express“ apelsinų vištienos kopijų receptai internete rasite skambutį dėl apelsinų sulčių, apelsinų sulčių koncentrato ar šiek tiek apelsinų žievės naudojimo. Nors dauguma šių receptų duoda gana skanių rezultatų, tai tiesiog ne tas pats, kas užsisakyti namuose. Taip gali būti todėl, kad jo atkūrimas namuose yra šiek tiek daugiau laiko reikalaujantis procesas, nei paprasčiausias sprendimas, ar norite ryžių, ar mėsos makaronų. Bet taip gali būti ir todėl, kad „Panda Express“ jie naudoja tikrus dalykus.
„Panda Express“ oranžinė vištiena buvo sukurta Amerikos gomuriui
„Instagram“ Jums bus sunku rasti oranžinės vištienos atitikmenį tradiciniame kinų restorane, tuo labiau kitoje greito atsitiktinio kiniško maisto grandinėje. Tai iš prigimties „Panda Express“ ir buvo sukurtas konkrečiai Vakarų gomuriui. Tai paaiškina, kodėl mums tai neįmanoma atsispirti.
Amerikiečiai mėgaujasi saldžiu maistu, o „Panda Express“ generalinis direktorius ir įkūrėjas Andrew Cherngas , sako priežastis, dėl kurios šis saldus ir neaiškiai aštrus patiekalas yra toks populiarus su amerikiečiais, nes „jiems patinka desertas prieš vakarienę ar per vakarienę“.
Dėl to, koks jis saldus ir kaip iš tikrųjų tik autentiško kiniško maisto niekinimas, mūsų mylima oranžinė vištiena turi savo neapykantos . Tačiau šiems neapykantos atstovams trūksta prasmės. Oranžinė vištiena nėra skirta šviesti žmones apie nuostabiai autentišką kinų virtuvę ar kvestionuoti kieno nors gomurį. Tai ne jos darbas. Oranžinė vištiena iš „Panda Express“ yra skirta tada, kai norite pigios vakarienės, dėl kurios visi gali susitarti, jūs sergate maitindami savo vaikus Makaronai ir sūris , jūs esate tarp skrydžių oro uoste, esate pavargęs nuo apsipirkimo prekybos centre, esate alkanas, nuo širdies ar nuo pagirių. Štai tada jūs leidžiate saldžiam ir šiek tiek pikantiškam oranžinės vištienos aromatui pasveikinti jus plačiomis, lipniomis rankomis. Ir tu būsi tokia laiminga, kaip tu, kaip ir putli maža animacinių filmų panda.
Iš „Panda Express“ apelsinų vištienos gaminamas padažas
„Instagram“ Daugiau nei 50 proc visų „Panda Express“ užsakymų yra oranžinė vištiena, nors virėjas Jimmy Wangas sako, kad įmonė visada sunkiai dirba kurdama naujus receptus. naujovių virtuvė įsikūręs Pasadenoje, Kalifornijoje. Sunku įveikti tradicinį bestselerį ir Vangas paaiškina slaptasis padažas yra apie .. na, padažas.
„Būdami virtuvės šefu, mes visi stengiamės išbandyti geriausius dalykus. Tačiau per trejus metus, kai buvau įmonėje, atrodo, kad viskas, ką dirbau, negali įveikti mūsų oranžinės vištienos “.
originali m & m spalva
Wangas taip pat sako, kad tai yra padažo sūrus ir saldus derinys, dėl kurio jis yra toks populiarus pirkėjų tarpe, o mėgstamas aštrus ir šviežias apelsinų skonis gaunamas iš apelsinų žievelių aliejaus. Bendrovė žaidė su česnako ir imbiero santykiais, įtrauktais į padažą, tačiau jie visada grįžta prie išbandyto ir tikro pažįstamo recepto. Kodėl netvarka su pandos tobulumu?
