Jei kam nors pasakysite, kad vakarieniaujate su kariu, jis gali žvilgtelėti, nes karis gali reikšti keletą skirtingų dalykų. Svarbu, ar kalbate apie indišką karį, ar apie Japonų karis, nes pasirodo, kad abu yra gana skirtingi. Juk nenorite suklaidinti vakarienės svečių.
kas yra garsus kfc dubuo
Tai žodis karis dėl to viskas taip painu. Karis kilo iš tamilų žodžio kari, kuris reiškia padažą ar prieskonius su prieskoniais (via Aistringas apie maistą ), bet kai britų kolonizatoriai išvyko į Indiją, jie atgabeno tuos padažusius, su prieskoniais pagardintus patiekalus į Didžiąją Britaniją naujo išradimo forma: kario milteliai . Kario milteliai yra gana standartizuotas prieskonių mišinys, kuris pašalino didelę niuansą iš tų Indijos patiekalų, kuriuos įkvėpė, tačiau namų virėjams buvo lengviau išbandyti šiuos naujus skonius (per Japonijos vadovas ).
Kada buvo išrastas japoniškas karis?
Didžiosios Britanijos kario milteliai yra angliškas apytikslis Indijos ir Šri Lankos patiekalų su prieskoniais patiekalas, ir būtent šie britų kario milteliai įkvėpė japoniško kario išradimą.
Didžiosios Britanijos stiliaus kario milteliai buvo pristatyti Japonijai kažkada 1868–1912 m., Japonijos Meidži laikotarpiu, kai naujasis imperatorius atvėrė sienas prekybai po šimtmečių izoliacionizmo, o žmonės buvo sujaudinti išbandyti naujas vakarietiško maisto rūšis (per Išvežimas ).
Kario milteliai buvo vienas iš šių naujų produktų, todėl buvo išrasti kare raisu arba kario ryžiai. Japonai pakeitė britų kario receptą pagal savo skonį, todėl jis buvo saldesnis, tirštesnis ir mažiau aštrus nei Indijos įkvėptų kario miltelių.
Kuo skiriasi indiškas, amerikietiškas ir japoniškas karis?
Šiais laikais Indijos karis Amerikoje ir Didžiojoje Britanijoje paprastai nurodo patiekalus, kurie yra padažyti ir pagaminti iš tokių prieskonių kaip kmynai, kalendra ir ciberžolė, o Indijoje karis yra terminas, paprastai apibūdinamas tik anglų kalbos receptų meniu, nurodant pagamintą patiekalą. su šlapiu padažu ar padažu.
Kita vertus, japoniškas karis paprastai yra troškinys, pagamintas iš padažo, pagaminto iš kario miltelių ar roux (japoniškų maisto prekių parduotuvėse dažnai galite rasti sausų japoniškų kario miltelių ar iš anksto paruoštų kario padažo maišelių ar kubelių), įskaitant morkas, bulvės, svogūnai ir mėsa (dažniausiai kiauliena arba jautiena). Kartais jis gaminamas su traškia kiaulienos katsu ir be daržovių, ir beveik visada patiekiamas su ryžiais.
Jie gali pasidalinti vardu, tačiau, kaip matote, visi šie kariai turi savo unikalią istoriją.
