Frazeris Harrisonas / „Getty Images“ Martha Stewart gali būti įtikinamai pagaminęs maistą naminių makaronų ir sūrio net tada, kai jūsų savaitės nakties stuporas labai siūlo pirkti daiktus dėžutėje. 2021 m. Kovo mėn Martha Stewart Living yra receptas „Cheater's Mac“ ir „Sūris“ , ir jis bus paruoštas per 20 minučių su ingredientais, kuriuos tikriausiai jau turite. Kai skaičiuojate, kiek minučių reikia užvirinti vandenį ir įdėti paskutinius dažus į „Kraft Macaroni & Cheese“ dėžutę, jūs žiūrite beveik tą patį virimo laiką (per jėga ). Gerai, Stewartai, tu tai padarei dar kartą.
Galima pagalvoti Stewartas „Cacio e pepe“ ir klasikinio „Mac“ bei sūrio kryžminimas. Kaip ir tradicinis itališkas receptas (už Italų virtuvė ), patiekale naudojamas makaronų virimo vanduo, kad būtų grietinėlės, šviežiai tarkuoto sūrio (šiuo atveju - „Parmigiano-Reggiano“) - skoningo kūno, o krekingo juodieji pipirai - „zing“. Skirtingai nei dauguma makaronų ir sūrio receptų, vienintelis kitas Stewarto recepto sūris yra grietinėlės sūris, kuris maišomas su karštais makaronais, kad būtų sukurtas gaivus padažas.
Kuo skiriasi Martha Stewart mac ir sūris - be brokolių?
„Instagram“ „Stewart“ 20 minučių „Mac“ yra skirtas „apgaulėms“, visų pirma todėl, kad nereikia gaminti bešamelio kaip pagrindo - tai reiškia, kad nėra pieno, miltų ir nereikia kelių puodų. Skirtingai Stewarto klasikinių viryklės makaronų ir sūrio receptas , ši versija pateikiama viename virimo inde. Kol užvirsite vieną didelį puodą su vandeniu, galėsite efektyviai sutarkuoti parmezaną ir paruošti niekingas daržoves; Stewartas rekomenduoja šviežius arba šaldytus brokolių žiedynus, tačiau sako, kad tiks ir žiediniai kopūstai ar žirniai.
Kai makaronai bus beveik al dente, supilkite daržoves į puodą ir virkite, kol taps traškūs. Nusausinkite mišinį, sutaupydami didelį puodelį krakmolingo makaronų vandens ir grąžindami visa tai į tą patį puodą. Ant vidutinės ugnies įmaišykite grietinėlės sūrį, sviestą (darbą atliksite tik šaukštu) ir stebuklingą vandenį iki šilko lygumo. Išjunkite ugnį, kad nesusidarytumėte parmezano grumstų (via Rimtas valgymas ), tada sulenkite sūrį ir daržoves, pagardinkite druska ir pipirais ir įpilkite makaronų vandens, kol pasieksite jūsų svajonių „mac“ ir sūrį. Ir pagalvojęs, kad vos prieš 20 minučių ketinai atidaryti mėlyną dėžę.
