Pasirinkę veganišką dietą, turite būti itin atsargūs būdami maisto prekių parduotuvėje ar restorane. Tai vienas dalykas, kai perkate visą maistą, pvz., Vaisius, daržoves ir birius grūdus. Pavyzdžiui, galite tikrai žinoti, kad sausos pupelės užsidegia žalia šviesa ir kad džiovinti ryžiai yra saugus statymas. Tačiau kalbant apie perdirbtus, supakuotus ar iš anksto pagamintus maisto produktus, pripažinkime, kad etiketes skaitysite kiekvieną kartą apsipirkdami. Taip yra dėl to, kad visko, pradedant želatina, baigiant kazeinu ir baigiant taukais, galima rasti produktuose, kurie ant paviršiaus atrodo draugiški veganams. Taigi pateikiame sąrašą stebėtinų dalykų, kurie iš tikrųjų nėra veganiški.
Daržovių sriuba
Daržovių sriuba yra pagrindinė veganų virtuvės dalis daugelyje namų ūkių. Tai puikus būdas panaudoti likusius produktus iš ūkininko turgaus, taip pat paprastas būdas gauti ant stalo karštą ir sotų patiekalą. Ir tai nesudėtinga pasigaminti - supjaustykite daržoves, įdėkite į atsargas, pagardinkite ir virkite, o voila: vakarienė.
Tai gerai ir gerai, kol jūs gaminate tai namuose. Tai darosi sudėtingiau, jei perkate konservuotą sriubą iš maisto prekių, nes kai kurie prekės ženklai į sriubos pagrindą prideda ne veganiškų ingredientų, pavyzdžiui, jautienos ar vištienos. Pavyzdžiui, „Campbell's“ Senamadiška daržovė sriuba gaminama su jautienos sultiniu, kuris tikrai nėra veganas. Ir tu negali jais pasitikėti Vegetariškos daržovės sriuba arba dėl to, kad joje esančiuose makaronuose yra kiaušinių baltymų. Tas pats pasakytina ir apie „Progresso“ Klasikinis „Minestrone“ sriuba, kurioje taip pat yra pieno. Taigi galima drąsiai sakyti, kad dauguma įprastų, parduotuvėje nusipirktų sriubų nėra tinkamas veganų pasirinkimas - laikykitės tokių prekės ženklų kaip Amy's arba pasidaryk pats.
Booze
Alus visoje savo apynių šlovėje yra gražus dalykas. Tai šaltas, tai putotas, bet ir sujaudina. Stebina tai, kad alaus yra daugybė, kurie nėra veganiški. Kai kuriais atvejais tai akivaizdu - pieno riebaluose bus pieno, o aluje, užvirintame su medumi, bus medaus. Tačiau kitais atvejais tai pasakyti nėra lengva. Tas pats pasakytina ir apie vynas , kurioms patinka alaus , stebėtinai gali būti želatinos, gyvūninių baltymų, žuvų baltymų, pieno ar kiaušinio. Taip yra dėl fermentacijos proceso, kurio metu galima panaudoti kai kuriuos iš šių ingredientų.
Laimei, dauguma stipriųjų alkoholinių gėrimų yra veganas, nebent jis būtų sumaišytas su ne veganiškomis medžiagomis, tokiomis kaip grietinėlė, kad gautumėte likerį. O jei nesate tikras? Visada galite patikrinti Barnivore , kurio duomenų bazėje yra daugiau nei 30 000 alaus, vyno ir alkoholinių gėrimų. Iki dugno!
Altoidai
„Getty Images“ Altoidai gyvuoja nuo 1780 m., Tai yra ilgas laikas kalyklai! Iš pradžių jie buvo parduodami kaip skrandžio žindukai, tačiau šiandien jie parduodami kaip kvėpavimo gaivikliai ir yra kelių skonių.
Iš pažiūros atrodo visai nesuprantama, kad tai būtų veganai. Tačiau atidžiau apžiūrėjus, Altoiduose yra želatinos, kuri yra gyvūninės kilmės; jis sukurtas verdant gyvūnų kaulus, raiščius ir odą vandenyje ir gaunant ją iš šios medžiagos. Taigi, jei esate veganas, tikrai turėtumėte vengti altoidų, taip pat galima teigti, kad vegetarai.
Yra veganams draugiškų želatinos pakaitalų, todėl galbūt „Altoids“ vieną dieną pakeis receptą, kad patenkintų savo veganus klientus.
Aš esu sūris
Soja yra pagrindinė veganiškų dietų dalis. Be to, kad jame gausu baltymų, jis yra labai universalus ir sugeria skonį kaip kempinė. Štai kodėl galite rasti daug sojos produktų, tokių kaip sojos pienas, sojos dešra, sojos vištiena ir kt. Ir, žinoma, yra sojos sūrio žmonėms, kurie vengia laktozės arba valgo veganišką dietą.
alyvuogių sodo uždarymo sąrašas
Nepaisant jo skambesio, ne visi sojų sūriai yra veganiški - iš tikrųjų jų yra keli prekės ženklai kuriame, nors ir vegetarams, yra kazeinas . Kazeinas yra baltymas, randamas žinduolių piene, o tai pagal apibrėžimą reiškia, kad jis nėra veganas. Taigi, nebent jame būtų aiškiai nurodyta, kad jis veganas, galite gana manyti, kad taip nėra.
Veggie mėsainiai
„Getty Images“ Nedaugelis dalykų yra labiau amerikietiški nei mėsainiai, todėl natūraliai yra daugybė variantų įvairiausiems valgytojams: jautienos, bizonų, vištienos, portobello ir visur esančio „daržovių“ mėsainio. Šie mėsainiai susideda iš visko Aš esu į avinžirniai iki glitimo kartu su įvairiomis daržovėmis ir skoniais. Dažnai daržovių mėsainiai gali būti tokie pat kvapnūs ir patenkinti, kaip ir mėsingi kontrapunktai.
Bet vėlgi, kaip ir bet kuris paruoštas, fasuotas maistas, velnias yra detalėse. Didžiojoje daugumoje daržovių mėsainių yra visų rūšių ne veganiškų ingredientų, tokių kaip kiaušiniai ir pienas, todėl nesaugu manyti, kad galite pasikliauti veganais. Nebent jie parduodami specialiai veganams, gana saugu sakyti, kad jie nėra veganiškoje meniu dalyje. Kaip įprasta, atidžiai patikrinkite etiketę.
Margarinas
„Getty Images“ Margarinas gyvuoja ilgiau, nei galėtumėte pagalvoti. Remiantis dokumentuota istorija, pirmiausia pasirodė laboratorijoje Prancūzijoje 1813 m. - daugiau nei prieš 200 metų. Ir nuo to laiko margarinas patyrė istoriją Amerikoje ir užsienyje. Tai taip pat buvo ypač naudinga veganams, kurie ieškodami alternatyvos sviestui (kuris gaminamas iš karvės pieno) sukrėtė atlygį. Tai tinka kepti, tepti ant skrebučių ir patiekti kaip kepimo pagrindą.
Tačiau gausėjant margarinui daugėja ingredientų, kurie į jį įmetami, todėl tai yra veganų žinovų minų laukas. Pavyzdžiui, kai kurie margarinai yra sumaišomi su jogurtu, kad būtų galima rinktis mažesnio riebumo ir mažesnio kaloringumo variantą. Kiti turi išrūgų arba pieno , arba vadinamoji natūralių ingredientų kurie nėra veganai.
Iškeptos pupelės
Kur būtų veganai be pupelių? Šie universalūs ankštiniai augalai yra vieni iš daugelio maistingas maisto produktų, supakuotų su baltymų, skaidulų, geležies, kalio ir kt. Jie taip pat turi mažai riebalų ir neturi cholesterolio. Be to, jie pigūs ir plačiai prieinami. Taigi nenuostabu, kad jie yra pagrindinis maistas tiek veganams, tiek vegetarams.
Bet kai reikia iškeptos pupelės - pupelės, išvirtos vandenyje, po to sutrintos ir keptos su pridėtais riebalais - nėra jokios garantijos, kad jos yra veganiškos. Taip yra todėl, kad daugelyje receptų, ypač tradiciškesnių, reikia pridėti lašinių. Žinoma, vietoj gyvulinių riebalų galite naudoti aliejų, tačiau daugelis restoranų renkasi taukus. Taigi pirmiausia norėsite paklausti.
Guminukai saldainiai
„Getty Images“ Nedaugelis dalykų labiau sukelia vaikystės nostalgiją nei saldūs saldainiai guminukai meskiukai . Šie saldūs skanėstai yra viena iš Vokietijos dovanų pasauliui, derinant vaisių skonį su patenkinama, guminga tekstūra. Bet būtent dėl šios tekstūros šie antropomorfiniai kramtukai veganams ne-ne - jie turi želatinos. Tai daro šias meškas šiek tiek baisias, turint omenyje tai, kad jos tiesiog pagamintos iš virtų kaulų ir odos.
Laimei, padaugėjo veganiškų saldainių, todėl galite lengvai išspręsti problemą. Ant pakuotės tiesiog reikia drąsiai nurodyti, kad tai tikrai veganas.
Pagardai
Pagardai gali būti keblūs naršant veganams, atsižvelgiant į tai, kiek galimų priedų padažas gali būti nevalgomas. Nors kečupas ir garstyčios paprastai yra veganai, turėsite atidžiai perskaityti etiketę (kaip įprasta) arba paprašyti virėjo sudedamųjų dalių sąrašo. Pavyzdžiui, gvakamolė turėtų būti veganiška, tačiau kai kurie žmonės į ją prideda majonezo ar grietinėlės. Paprastai „Pesto“ yra parmezano arba „Pecorino“ sūrio, todėl vietoj jų rinkitės chimichurri. Salotų padažuose gali būti grietinėlės ar kiaušinių, todėl aliejus ir balzamiko actas yra saugesnis padažu. Stebina tai, kad BBQ padaže kartais būna pieno ar ančiuvių, todėl veganai taip pat turėtų to vengti, nebent būtų aišku, kad jame nėra ne veganiškų ingredientų.
