Visus rekomenduojamus produktus ir paslaugas vertiname nepriklausomai. Jei spustelėsite mūsų pateiktas nuorodas, galime gauti kompensaciją. Sužinokite daugiau .
Nuotrauka: Getty / Gilbert Carrasquillo / bendradarbis
Esame pasirengę lažintis, kad per pastaruosius 9 mėnesius bent kartą ar du jautėtės kaip trumpo užsakymo virėjas, nes daugiau valgome namuose . Jei paruošėte daugiau nei vieną patiekalą vienam patiekalui, turime jums puikių naujienų: Rachael Ray ateina į pagalbą su sandėliuko vakarienė nugalėtojas, kurį galima pritaikyti pagal mėgstamus baltymus. Ji Lengvi Florencijos makaronai prasideda nuo visų šaldytuvo ar sandėliuko pagrindinių produktų (įskaitant šaldytus špinatus, konservuotus pomidorus ir ilgai pjaustytus makaronus) ir baigiasi jūsų pasirinkta mėsa, jūros gėrybėmis ar augaliniais pakaitalais.
Demonstruodamas receptą naujausioje serijoje Rachael Ray šou 20 minučių trukmės valgį susapnavo šeimininkė, nes jos sesuo (su kuria valgo saugiai be kontakto pandemijos metu) nėra didžiulė tuno gerbėja. Marijai ji įmaišo susmulkintą vištieną, o likusiai šeimos narei naudoja kitą sandėliuko pagrindą: aliejuje supakuotą tuną.
Norėdamas pradėti makaronų vakarėlį, Rėjus užvirina puodą vandens, „pasūdyto kaip jūra“, kad išvirtų ilgus, plonus makaronų stilius – išsirinkite savo mėgstamus arba ką turite po ranka, pavyzdžiui, spagečius, chitarą ar bukatinį.
Kai verda makaronai, ji supila šiek tiek savo EVOO ( 11,64 USD už 25,5 uncijos „Amazon“. ) į didelę keptuvę. Tada vietoj karamelizuojant svogūnus ir apkepti česnaką, kad būtų pradėti kiti padažai, Ray siūlo palaikyti vidutinę arba vidutinę šilumą. Šnypštimas turi būti tylus, panašus į mandagų golfo pliūpsnį, sako Raysas, tada pasūdykite ir išprakaituokite aromatinius ingredientus, kad viskas prasidėtų.
Kol ruošiamasi, Rėjus sako, kad laikas paimti nedidelę keptuvę su šiek tiek EVOO ir vištienos sultinio, pašildyti ant vidutinės ugnies, kad pašildytų kepsnį arba likusią vištieną. Jei patiekiate, užbaikite šlakeliu baltojo vyno. Tunui ant vidutinės ugnies pastatykite atskirą nedidelę keptuvę su EVOO, tunu ir baltuoju vermutu, o ne baltuoju vynu. (Jei tik gaminate vieną ar kitą, nedvejodami sumaišykite baltymus ir alkoholį kartu su svogūnais ir česnakais ir, jei norite, galite pakeisti augalinės kilmės produktus.)
Rachael Ray ką tik įdarė pipirus tuo, apie kurį niekada negalvojome, bet nekantraujame išbandytiGrįžtant prie svogūnų veiksmo, ji įmeta šaldytus špinatus, kuriuos atšildo, išspaudžia rankšluosčiu ir susmulkina. Tada ji sutarkuoja šviežią muskato riešutą, įspaudžia šviežių citrinų sulčių ir įberia žiupsnelį druskos bei maltų raudonųjų pipirų dribsnių. Toliau eina konservuoti pomidorai (Ray mėgsta itališkus vyšninius pomidorus, tokius kaip šie Mutti Cherry Tomatoes; 43,63 USD už 12, 14 uncijų skardines „Walmart“. ), kurį galite supilti tiesiai ir sulaužyti medinio šaukšto nugara, siūlo Rėjus.
Tada ji sutaupo puodelį makaronų virimo vandens, nusausina makaronus, tada padalija makaronus į dvi keptuves. Į kiekvieną keptuvę dedama po vieną pašildytą baltymų rinkinį, tada ji pabarstoma tarkuotu Parmigiano-Reggiano arba Romano sūriu, įpilama dar vieną šlakelį EVOO ir, jei reikia, įmaišoma krakmolingo virimo vandens, kad padažas taptų norimos šeimos konsistencijos. Į kiekvieną keptuvę įpilkite pusę pomidorų mišinio ir būsite pasiruošę patiekti – kartu su jos vyru Jono itališkas 75 kokteilis , ji siūlo užbaigti penkių žvaigždučių šventę.
Nekantraujame išbandyti šį itin patogų Lengvi Florencijos makaronai receptą su vištiena ir tunu, tada eksperimentuokite su kitais sandėliuke ar likusiais baltymais, pavyzdžiui, baltosiomis pupelėmis, malta kalakutiena ar net dribsniais supjaustyta lašišos filė. Be galo pritaikomas, greitesnis nei 30 minučių patiekalas? Mes įeiname!
