Kreditas: Tap10 / Getty Samantha Sied
Juodagalvių kirų kiaušinius galima parduoti už daugiau nei 10 USD, todėl jie yra vieni brangiausių kiaušinių pasaulyje. Gerbėjai tai vertina kiaušinio tipas dėl išskirtinio dėmėto lukšto, kreminės tekstūros ir ryškiai oranžinio atspalvio trynio. Jų galite rasti vos porą savaičių kasmet prabangiuose JK restoranuose, džentelmenų klubuose ir aukščiausios klasės bakalėjos parduotuvėse. Jie yra šiek tiek didesni už fazano kiaušinį ir dažniausiai patiekiami virti, kad valgytojas galėtų grožėtis lukšto raštu.
Pastaraisiais metais žmonės pradėjo sverti tikrąją šių kiaušinių kainą. Laukinės gamtos fondai Jungtinėje Karalystėje yra apie 140 000 juodgalvių kirų „perinčių porų“. JK pirmaujančių paukščių apsaugos agentūrų ir ne pelno organizacijų koalicijos teigimu, joms gresia išnykimas. “ Apsaugos paukščių susirūpinimas ' ataskaitoje šie kirai įtraukiami į 'gintarų sąrašą', o labiausiai nykstantys paukščiai yra raudonajame sąraše.
Šių kiaušinių paklausa paaštrina paukščių apsaugos problemas. Pagal Nacionalinė Audubon draugija , yra pelninga nelegaliai surinktų kirų kiaušinių rinka, nes maisto ieškojimas yra reguliuojamas, o paklausa viršija pasiūlą. Kadangi kiaušinių brakonieriai dažnai užpuola po saulėlydžio, jie kartais per klaidą paima kiaušinius iš skirtingų paukščių, įskaitant Viduržemio jūros kirus, kuriems gresia pavojus.
Dėl sužalojimų populiacijai jau gresia pavojus dėl paukščių gripo, sumažėjusio maisto prieinamumo ir klimato kaitos. Kaip sakė Karališkosios paukščių apsaugos draugijos politikos direktorius Jeffas Knottas Globėjas , „juodagalvių kirų kiaušinių rinkimas maistui yra netvarus, nenaudingas ir turėtų būti sustabdytas“.
JK vyriausybė reguliuoja kiaušinių rinkimą
Georgeaphilip / Getty Images
Dėl tvarumo problemų teisėtas juodgalvio kiro kiaušinio prieinamumas yra kruopščiai reglamentuojamas. Tiek kiaušinių surinkėjui, tiek restoranui ar parduotuvei, parduodančiam kiaušinius, reikia vyriausybės išduotos licencijos. Kombainai riboja kiaušinių kiekį, kurį jie gali paimti, o mažmenininkai ir restoranai gali juos parduoti tik tam tikrą laikotarpį, kuris baigiasi birželio 30 d. JK yra šešios konkrečios sritys, kuriose kombainams leidžiama ieškoti pašarų: Keyhaven Marshes, Lymington Marshes, Pylewell. Pelkės, Šiaurės Solento gamtos rezervatas, Barden Moor ir Upper Teesdale gamtos rezervatas.
Paukščiai paprastai deda papildomų kiaušinių, kad pakeistų plėšrūnų ar kiaušinių rinkėjų paimtus kiaušinius. Tačiau, remiantis tyrimų žurnalu Ekologijos žurnalas , tai atsitinka dėl medžiagų apykaitos išlaidų paukščiams, o tai reiškia, kad jie turi daugiau valgyti, kad galėtų pagaminti ir dėti daugiau apvaisintų kiaušinių. Tačiau kai kurie teigia, kad kontroliuojamas derliaus nuėmimas yra ne tik tvarus, bet ir Didžiosios Britanijos kultūros dalis, kilusi dar prieš Viktorijos epochą. „Wildcook“ kulinarinių knygų autorius Garry Eveleigh užaugo ieškodamas maisto ir vaikystėje rinko kirų kiaušinius. Jis pasakė Kaimo gyvenimas kad, jo nuomone, paukščiams kyla didesnis pavojus dėl buveinių praradimo nei teisėtam ir ribotam kiaušinių rinkimui.
