Yra daug keistų maisto produktų ir nepakartojamų skonio pojūčių, tačiau nedaugelis iš jų gali atitikti paprastus jūros ežių keistenybes. Šis keistas, apvalus, spygliuotas jūros padaras gali atrodyti paskutinis dalykas, kurį norėtumėte įsidėti į burną, tačiau iš tikrųjų tai gana aiškus atvejis „tie, kurie išdrįsta, laimi“.
Kaip Maistas ir vynas Pasakoja mums, priešiškas jūros ežių rėmas slepia tikrai puikų prizą - jo dauginimosi organus, žinomus kaip uni. Šios penkios valgomos mėsos juostelės dažnai klaidingai vadinamos „jūros ežių ikrais“, o tiems, kurie mėgsta intensyvų jūros skonį, jie yra puikus skanėstas. Jūros ežio įvaizdžiui tai nepakenkia, kad jis taip pat turi afrodiziako reputaciją ir manoma, kad jis turi daug naudos sveikatai. Deja, jūros ežius gauti yra gana sunku ir juos reikia išvalyti daug darbo jėgos, todėl jie nėra pigūs. Nepaisant to, J.J. Provilija iš „StarChefs“ sako, kad maistas yra nepaprastai vertas. „Patekęs į liežuvį, jis virsta minkštu, pagalviniu pojūčiu, kuris palaipsniui išnyksta, paliekant tai, kas daugeliui virėjų yra pagrindinė vandenyno išraiška kietu ingredientu“, - rašytojas apibūdina „uni“ ragavimo pojūtį.
Ar tai skamba nenugalimai? Puiku! Dabar viskas, ką reikia žinoti, yra tai, kaip iš tikrųjų suvalgyti daiktą. Pažvelkime į geriausią būdą, kaip valgyti jūros ežius.
Valgykite savo jūros ežį kuo šviežesnį
Pagal Kelionės gluttons , yra visokių skanių jūros ežių patiekalų, tačiau kadangi paties herojaus ingrediento skonis yra nepaprastai sudėtingas ir subtilus, jis paprastai turėtų būti patiekiamas su dalykais, kurie patys yra gana neutralūs.
kepsnys ir sūris metro
Kaip be abejo, geriausias būdas patirti jūros ežį yra valgyti jį žalią ir kiek įmanoma šviežesnį. Penki ryškiai oranžiniai vienetiniai gabalai turėtų būti kruopščiai atskirti nuo ežių kiauto vidaus, vengiant skysčio ir juodų gabalų, kurie nėra valgomi. Įdomu tai, kad jūs ruošiatės paragauti ne ką visi jūros ežių skonis. Visame pasaulyje yra 18 valgomųjų jūrų ežių rūšių, kurių visi skiriasi vienodo skonio, tekstūros ir net spalvos . Tačiau juos visus sieja vienas dalykas - jei jūsų skanėstas skonis yra žuviškas, o ne ramus, jis gali išnykti, ir jums geriau nebaigti valgio.
Jei nenorite valgyti savo jūros ežio pats arba tiesiog norite pagirti jį kitais ingredientais, citrinų sultys ir sviestas yra puikus priedas. Makaronai taip pat veikia ir patiekiami su jūros ežiais Viduržemio jūros regione. Tačiau akivaizdžiausią jūros ežių miltų idėją - suši - tikriausiai geriausia palikti neužsakytą - vien todėl, kad joje gali būti ne kuo šviežesnis jūros eelis.
