Shannon O'hara / „Getty Images“ Norint pasakyti akivaizdu, žmonės mėgsta picą. Panašu, kad jiems tai labai patinka. Tai paaiškina, kodėl 2019 m „PMQ Pizza“ žurnalas rodo, kad visame pasaulyje picų pardavimas klesti visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą. (Deja, atrodo Antarktida vis dar yra be picerijos.) Dauguma iš mūsų - 83 proc. - bent kartą per mėnesį šalikuoja kelis picos gabalėlius, o tiek mažos picerijos, tiek nusistovėjusios grandinėlės pasirodo kaip pašėlusios.
Visą šią meilę pica turintiems vartotojams konkurencija yra nuožmesnė nei bet kada ir ne kiekviena picerija sugebės išlaikyti paklausą. Domino pirmauja už didžiausią picų tinklą planetoje - iš dalies dėl savo technologijos. Parduoti picą yra gana lengva, kai klientas gali ją tiesiogine tvarka užsisakyti per savo televizorių, išmanųjį laikrodį, namų padėjėją ar „Facebook“ paskyrą.
Dėl Domino dominavimo visi kiti picų tinklai kovoja dėl kito pyrago gabalėlio, o daugelis uždaro parduotuves kairėn ir dešinėn. Šios picerijos šiandien gali būti jūsų mieste, tačiau nėra jokių garantijų, kad jos vis tiek bus rytoj.
Pica namelis
Pornchai Kittiwongsakul / „Getty Images“ Kalbant apie amerikietiškus picų tinklus, nėra daug tokių, kurie būtų sulaukę didesnės sėkmės nei Pica namelis . Kas prasidėjo kaip maža picų parduotuvė, pavadinta „Pizza Hut“ (nes ženkle tilpo tik aštuonios raidės) 1958 m , išaugo ne tik į amerikietišką, bet ir į pasaulinį prekės ženklą.
Ne viskas gerai Pica namelis , nors prekės ženklas, žinomas dėl savo išskirtinės formos pastatų, turi problemų. 2019 m. Rugpjūčio mėn. Tautos restorano naujienos pranešė, kad „Pizza Hut“ planuoja uždaryti beveik 500 vietų. Net ir turint daugiau nei 7000 vietų JAV, užrakinti 500 parduotuvių nėra nemenkas pipiras.
Dėl tos priežasties, kad jūsų vietinis „Pizza Hut“ gali netrukus užrakinti duris, tai tikrai susiję su tuo, kaip žmonės gauna picą. Atsiradus internetinėms užsakymo ir pristatymo paslaugoms, pvz „Uber“ valgo , ne tiek daug žmonių nusprendžia valgyti picą „Pizza Hut“ parduotuvėse. „Mes turime daug parduotuvių, kurios buvo pastatytos tinkamoje vietoje, kai jos buvo atidarytos prieš 30 ar 40 metų“, - sakė operacijos vadovas Davidas W. Gibbsas (per Restoranų verslas ). 'Tačiau šiandien jie nėra tinkamoje vietoje, kur reikia modernaus pristatymo turto.'
Kalbant apie jūsų vietos „Pizza Hut“ uždarymą, bendrovė planuoja kai kurias iš tų senų vakarienių vietų paversti pristatymo / išvežimo dalimis. Taigi tikriausiai vis tiek galėsite užsisakyti picą iš „Pizza Hut“ - tereikės ją valgyti kitur.
Cicis
Ethanas Milleris / „Getty Images“ Šiomis dienomis šiurkštus yra savitarnos furšetams, o „Cicis“ kovoja kaip ir daugelis kiti furšetai visoje JAV.
Picų tinklas buvo maždaug nuo devintojo dešimtmečio vidurio ir siūlo klientams neribotą prieigą prie savitarnos stalo už mažą 5,99 USD kainą (priklausomai nuo vietos). Nors šis įperkamumas neabejotinai padeda šeimoms iš biudžeto, jis nebūtinai galėjo apsaugoti tinklą nuo parduotuvių praradimo.
2018 m. Niujorkas pamatė visa tai Cicis vietos arti (via „Times Union“ ). Tinklo korporacija nenurodė, kodėl ji uždarė parduotuves imperijos valstybėje, tačiau įtariama, kad minimalaus atlyginimo padidinimas buvo per didelis, kad „Cicis“ galėtų tai spręsti. „Rezultatas yra tas, kad Niujorko valstijos greito maisto restoranai turi pasirinkti, ar atleisti, atleisti darbuotojus, ar pakelti mūsų kainas“, - sakoma pranešime vienoje Albanijos vietoje.
yra tau blogi cheetai
Neseniai uždarytos ir kitos parduotuvės už Niujorko ribų. Grand Blanc, Mičiganas prarado savo „Cicis“ 2018 m. lapkritį ir Springfildas, Misūris po turto grobstymo tyrimo neteko savo parduotuvės.
Viena iš galimų „Cicis Pizza“ kovų priežasčių gali būti ta, kad klientai nori ne tik pigaus produkto. Pagal Restoranų verslas greito aptarnavimo picų tinklai, tokie kaip „Cicis“, buvo patenkinti į apatinį dešimtuką, kai teko patenkinti svečių pasitenkinimą, o „Cicis Pizza“ vartotojų pasitenkinimas sumažėjo 6,7 balo.
Akivaizdu, kad kai produktas pigus purvu, nėra daug pelno, kad galėtum patobulinti kitus dalykus. Įsivaizduok tai.
Pono Gatti pica
„YouTube“ Nors mes kalbame apie sunkius savitarnos picų tinklų laikus, pakalbėkime apie vieną, kurio rankose yra didelė netvarka. Jei užaugote Teksase ar JAV pietuose, yra didelė tikimybė, kad dalyvavote ne viename gimtadienio vakarėlyje pono Gatti picoje. Grandinė buvo Teksaso picos pagrindinė dalis nuo 1960 m ir matė geresnių dienų.
2018 m. Rugsėjo mėn. 13 pono Gatti parduotuvių savo mieste Ostine, Teksase, buvo parduota kitai franšizės grupei (per Valstybės veikėjas ). Tai galėjo būti ne žemę drebinanti žinia, tačiau vos po kelių mėnesių, 2019 m. Sausio mėn., Picų tinklo savininkas „Sovrano LLC“ pateikė bankroto bylą. Remiantis teismo padavimu, bendrovė „nesugebėjo maksimaliai padidinti pajamų iš dalies dėl to, kad keliose vietose parduotuvės buvo neveiksmingos“. Kalbant apie franšizės grupės žmones, kurie pirko tas 13 Ostino apylinkių p. Gatti vietų - jie vėliau padavė į teismą ir teigė, kad jie buvo sukčiaujami perkant sunkiai besiverčiantį verslą.
Su tokiomis naujienomis tikrai nenuostabu, kodėl vietovės Hattiesburgas, Misisipė ir Booneville, Indianos valstija tuo pačiu metu uždarė jų duris. „Boonvilyje nėra jokios kitos vietos žaisti žaidimus, pavyzdžiui, Gatti ... ir aš to praleisiu“, Brylee Butts pasakė pabaigos.
Jūsų vietinis ponas Gatti šiandien gali būti saugus, tačiau, kilus neramumams, kuriuos įmonė išgyvena, jų gali nebebūti kaip Booneville'o, Indianos, bet kurią dieną.
Chuckas E. Sūris
Justinas Sullivanas / „Getty Images“ Jei esate tėvas, kurį gąsdina kaskart, kai jūsų vaikas gauna kvietimą į gimtadienio šventę Chuckas E. Sūris , turime gerų naujienų. Jums gali nebereikėti eiti. Tiesa, vaikams sukurta picų grandinė nėra tokia populiari, kaip kadaise.
Per pastaruosius kelerius metus bendrovė kovojo su sunkumais ir konkuravo su skaitmeninių žaidimų pažanga ir bendru restoranų tinklo nuosmukiu (per Marga kvailys ). Net batutų parkai Chuckui E. Cheese'ui bėgama už savo pinigus. Kalbant apie pačius restoranus, gerai, jie uždarė duris dėl visko graužikų užkrėtimas - kas yra ironiškai, turint omenyje žiurkės talismaną - muštis. Taip, tie smurtiniai ginčai tarp klientų, kurie kartais kelia žiniasklaidos priemones, parduotuvės gali būti uždarytos.
koksas nulis vs dietinis koksas
Nors tai galėjo būti incidentai, paveikę tik kelias parduotuves, populiarios „YouTube“ asmenybės paskleistas virusinis interneto gandas teigė, kad tinklas perdirbė savo picą (per Šiandien paroda ). Chuckas E. Cheese'as teigė, kad mintis, jog jie perdirbtų savo picą, yra „vienareikšmiškai melaginga“, tačiau, nepaisant to, toks viešumas niekada nėra naudingas prekės ženklo įvaizdžiui.
Maži ciesoriai
Facebook Kai sandoris yra šiek tiek per geras, jis gali sugrįžti persekioti prekės ženklą. Tiesiog paklausk Raudonasis Robinas arba metro. „Little Caesars Hot-N-Ready“ pica už penkis pinigus yra daugybė klientų. Franšizės savininkams, gal ne tiek.
Šios 5 USD vertės picos nebuvo populiarus verslininkui Alanui Knoxui, kuris 2018 m. Uždarė visas 21 Kanzaso miesto vietą, nes nenorėjo žaisti kartu su „Little Caesars Hot-N-Ready“ sandoriu (per Kanzaso miesto žvaigždė ). Knoxas teigė, kad tokiu kainos tašku jis negalėjo gauti pelno. Vėliau Kanzasas matė du mažuosius ciesorius atidarytas 2019 m - jie tiesiog nepriklausė Alanui Knoxui.
Tai matė ne tik Kanzas Sičio rajonas Maži ciesoriai vietos neseniai išnyko. Vietovės Klemsonas, Pietų Karolina , Viktorija, Teksasas ir Spokanas, Vašingtonas per pastaruosius metus taip pat uždarė duris. Nors Clemsono ar Viktorijos uždarymo priežastys nebuvo nurodytos, „Spokane Little Caesars“ buvo auka dėl buvimo Kmart viduje.
Jūsų vietiniai mažieji Cezariai kol kas gali būti saugūs, tačiau jei įmonė nebus atsargi, pelningas 5 USD „Hot-N-Ready“ sandoris gali patvirtinti jos likimą. „5 USD kainų taškas ... daugeliui tapo nepelningu verslo modeliu ir greitai tampa nuostolingas daugeliui kitų“, - sakė Todd Messer, Mažosios Cezario franšizės gavėjų nepriklausomos organizacijos atstovas.
Papos Jono
Joe Raedle / „Getty Images“ Papa turi bėdų, žmonės. 2018 m. Lapkričio mėn. Tinklas paskelbė, kad uždarys 51 vietą (via Restoranų verslas ). JAV pardavimai sumažėjo beveik 10 proc., O tarptautiniu mastu - trys procentai. Kalbant apie priežastį Papos Jono bėdos, na, tai buvo gana gerai dokumentuota pagrindinė žiniasklaida kad grandinės įkūrėjas Johnas Schnatteris patyrė sau ir prekės ženklui problemų dėl rasinio šmeižto.
Papa John stengėsi pagerinti savo įvaizdį pakeisdamas generalinį direktorių ir pradėdamas kampaniją „Papa John balsai“, tačiau tai tik tiek padėjo. Dabartinis „Papa John“ generalinis direktorius Steve'as Ritchie nesidrovėdamas kaltino „Papa John“ kovas dėl „neigiamo žiniasklaidos poveikio“, o bendrovė 2018 m. Prarado 13 mln.
tiesa apie visą maistą
Po metų ir papos Jono vis dar kovoja atkurti savo prekės ženklą atgal į buvusį. Bendrovė 2019 m. Neuždarė tiek parduotuvių, kiek 2018 m., Tačiau jos vis tiek uždaromos. Pagal Restoranų verslas , franšizės operatoriai stengiasi konkuruoti su kitomis picerijomis sausakimšoje rinkoje, todėl labiau linkę uždaryti, o ne atidaryti kitą padalinį.
Kalifornijos picos virtuvė
Facebook Prekybos centrų pirkėjams, ieškantiems maisto, kuris yra šiek tiek brangesnis nei kažkas panašaus Sbarro Kalifornijos picos virtuvė buvo atsakymas nuo pat jos įkūrimo 1985 m . Kaip ir daugelis kitų atsitiktinių-vakarienių tinklų restoranų, tinklas jaučia mažėjančius pardavimus, kai vartotojai ieško kitų būdų išleisti savo dolerius. Kalifornijos picos virtuvė pastebėjo savo pardavimus sumažėjo 1,6 proc ir atrodo, kad praranda parduotuves savo restoranų parke.
2019 m. Vasarą tinklas uždarė „California Pizza Kitchen“ vietas populiariose maitinimo vietose netoli Cherry Hill, Naujasis Džersis , Arlingtono aukštumos, Ilinojus ir vienintelės dvi vietos, kuriose jis buvo Vašingtonas valstija. Bendrovė liko mama dėl visų trijų uždarymo priežasčių, tačiau detektyvui nereikia atskleisti, kodėl tinklas uždaro parduotuvę kai kuriose vietovėse. Restoranai paprastai veikia tose vietovėse, kuriose yra labai aukšta nuomos kaina, ir jos atveju Manhetene uždarymas, pardavimai tiesiog nepadengė verslo išlaidų (per Valgytojas ).
2019 m. Rugpjūčio mėn paskelbta grandinė kad ji bandys imti ir kepti kaip būdą padidinti savo pardavimus. Tikriausiai dar per anksti pasakyti, ar šios strategijos pakaks, kad jūsų vietinės Kalifornijos picos virtuvės durys būtų atidarytos, todėl gali būti gera mintis mėgautis ta BBQ vištienos pica, kol dar galite.
Papa Murphy
„Instagram“ Tiesiog pastaba apie bet kokius būsimus pizzapreneurs skaitinius - galbūt venkite „papa“ savo vardu. Mes jau palietėme Papa John nelaimę, o dabar kitam dideliam papos picų tinklui taip pat sekasi sunkiai.
Papa Murphy's skiriasi nuo kitų didžiųjų picerijų, nes klientai turi tik galimybę imti ir kepti. Nors šis metodas gali būti naudingas taupant pristatymo, darbo jėgos ir parduotuvės dydžio išlaidas, to nepakako, kad 2018 m. Jie neuždarytų 97 restoranų (per QSR žurnalas ).
yra geras Rachael Ray šunų maistas
Sunku sumažinti daugiau nei imti ir kepti, o grandinės pardavimai pastaruoju metu sumažėjo. Nors pristatymas kitiems picų tinklams dažnai yra didelis verslas, tai gana maža papos Murphy verslo modelio dalis. (Kas nori, kad picos būtų pristatytos ne karštos ir neparuoštos eiti?)
Tai niekada nėra geras dalykas Restoranų verslas pažymi, kad kai įmonė turi 13 tiesių ketvirčių, pardavimai sumažėja. Net ir turint beveik 95 procentų franšizuotą imperiją turinčią įmonę, jai tenka didelis skolų krūvis. Ši didelė skola darė spaudimą neturtingiems Papa Murphy augti, tačiau paliko juos netinkamai pasirengusius kovoti su kitų picų tinklais - dėl to vienetai uždaromi.
Užsakymų internetu amžiuje Papa Murphy tik spėjo atsilikti nuo konkurencijos per internetinę užsakymo programą 2018 m. Rudenį. Tai šiek tiek vėlu į vakarėlį ir tuo metu, kai picos mėgėjai nori patogumo, Papa Murphy nėra “. t pristatyti pakankamai greitai.
„Blaze Pizza“
„Instagram“ Krameris įjungtas Seinfeldas buvo ant kažko, kai jis turėjo idėją pasigaminti picų restoranui, nes būtent tai „Blaze Pizza“ tiekia klientams. Vis dėlto štai kas, kad ši koncepcija neišsipildo be kliūčių.
Kaip pasakojo bendrovės įkūrėjas Restoranų verslas , nuo pat „Blaze Pizza“ įkūrimo 2011 m., ji užkopė į beveik 400 vietų ir netgi atkreipė NBA superžvaigždės LeBrono Jameso dėmesį. „Blaze Pizza“ tuo metu taip pat pastebėjo apmaudžių nesėkmių.
Dvi Jameso patvirtintos „Blaze Pizza“ vietos Fort Lauderdale, Floridoje, buvo išjungti 2018 m., nes maisto ruošimo srityje buvo rasta gyvų musių ir negyvų kuojų (o tai dar blogiau?). Kad ir koks grubus jis būtų, Pietų Florida nėra vienintelė šalies dalis, kuri neseniai matė savo „Blaze Pizza“ parduotuves.
Pagal Žinynas , grandinė uždarė abi savo Kolorado vietas vos po metų verslo. „Buvo nemalonu matyti juos einančius ... jiems tiesiog nesisekė taip gerai rinkoje“, - sakė Maxas Gansline'as iš verslo plėtros firmos „The Staenberg Group of St. Louis“. Nors bendrovė nepateikė jokios konkrečios priežasties, kodėl supakavo daiktus ir išvyko iš Kolorado, kiti picų tinklai, tokie kaip „Pie Five Pizza“, taip pat kovojo konkurencingoje Kolorado restoranų rinkoje.
Tai nereiškia, kad „Blaze Pizza“ yra pasmerkta. Įmonės įkūrėjas Rickas Wetzelis pranešama mano, kad jo kompanija bus Dominos ką „Netflix“ buvo „Blockbuster“. Laikas pasakys...
Marko pica
Facebook Picos gerbėjai, esantys į vakarus nuo Misisipės, gali būti ne taip gerai susipažinę su „Marco's Pizza“ prekės ženklu kaip rytinėje JAV dalyje, tačiau picerija gyvuoja jau 40 metų. Kaip QSR žurnalas pažymi, kad tik maždaug per pastaruosius 15 metų tinklas iš tikrųjų padidėjo ir perėjo iš 126 parduotuvių į daugiau nei 900.
„Marco's Pizza“ siekia aplenkti „Papa John“ kaip ketvirtą pagal dydį picų tinklą JAV. Su tais aukštais picos viršenybės tikslais vis dėlto yra nemažai pavyzdžių, kai grandinė greitai plečiasi.
2018 m. Rugpjūčio mėn. Picerija uždarė visą savo veiklą vietose Niujorke valstybės taip pat dvi vietose Ilinojuje . Tuo metu nebuvo pateikta jokios uždarymo priežasties, tačiau atidarius parduotuvę tik skubant išvažiuoti iš miesto be jokių nuorodų, kodėl, atrodo, yra šios picerijos protokolas. 2019 m. Balandžio mėn. Tokia pati istorija buvo Saleme, Ohajo valstijoje, kai parduotuvė netikėtai uždarė duris. Pagal Rytas Žurnalas , buvo skambinta į įmonės korporacinius biurus Tolede, tačiau į klausimus, kodėl uždaryta picerija, neatsakyta.
Gal jūsų mieste atsidarys „Marco“ pica, tik nesitikėkite, kad bus bet koks „Gerbiamojo Jono“ laiškas, kai jie nuspręs išvykti.
Senoji Čikagos pica ir „Taproom“
Facebook Giliųjų patiekalų picos ir rankinio alaus mėgėjams „Old Chicago Pizza & Taproom“ tuos angliavandenių turinčius potraukius teikia nuo 1976 m. Tai gali būti vienas iš mažesnių picų tinklų šalyje, turintis tik daugiau nei 100 vietų , tačiau panašu, kad stengiasi rasti pusiausvyrą tarp naujų padalinių atidarymo ir senesnių vietų uždarymo.
Skirtingai nuo kai kurių kitų mūsų sąraše esančių picų tinklų, Senoji Čikaga yra ne tik uždarymo vietos, kurios po metų verslo žlugo. Dauguma jų uždarytų pastatų buvo restoranai, kurie kelis dešimtmečius dirbo.
2018 m. Rugpjūčio mėn. Kolinso fortas, Koloradas po įspūdingų 36 metų verslo savo senosios Čikagos „Pizza & Taproom“ uždarė. Uždarymas pažymėjo trečią uždarymą kitose Kolorado vietose, kurios taip pat pablogėjo po dešimtmečių valstijoje. Gilių patiekalų gerbėjai Mesa, Arizona po 16 metų sėkmės taip pat prarado savo vietą 2018 m.
geriausias vandens gėrimas
Nors 2019 m. Vasario mėn. Picerija atidarė naują vietą Midlande, Mičigane, nutraukus Portage vieta po šešių mėnesių po aštuonerių verslo metų. „Prašome dar kartą pamatyti mus bet kurioje kitoje Senosios Čikagos Mičigano vietoje“, - rašoma pastaboje ant restorano durų.
Tiesa pasakius, 2019-ieji nebuvo daug geresni. Vietovės Kedro krioklys ir Des Moines, Ajova taip pat užsidarė ir abi picerijos veikė dešimtmetį ar ilgiau.
„Pie Five Pizza“
Facebook Galbūt esate girdėję apie „Pizza Inn“. Jie buvo apie daugiau nei 60 metų , ir pagal Greitas atsitiktinis , šiandien ir toliau gerai sekasi. Ko nežinote, yra tai daug naujesnė seserinė įmonė „Pie Five Pizza“ išgyvena sunkius laikus.
Pastaraisiais metais „Pie Five Pizza“ iš šiek tiek greitųjų paslaugų picų rinkos pradininkės tapo įmone, kurios pardavimų nuosmukis stebimas ir parduotuvės uždaromos. Nuo 2015 m. Iki 2018 m. „Pie Five Pizza“ pardavimai krito 34 proc., O parduotuvių skaičius sumažėjo (per Restoranų verslas ).
Bendrovės reikalai taip pat nelabai patobulėjo vėlai. Iki 2019 m. Vasario mėn. „Pie Five“ neveikė nuo maždaug 100 vietų iki vos 65. Bendrovė bandė perjungti pavarą iš visų pirma į vakarienę orientuoto verslo į tą, kuris orientuotas į išsinešimą, pristatymą ir važiavimą, tačiau diskutuotina, ar tai gerai veikia.
Pardavimai tinkle nepagerėjo iki 2019 m. Gegužės mėn., O parduotuvės buvo uždarytos Teksasas , Virginija ir Misūris visi tai atspindėjo.
