Vivien Killilea / Getty Images Olivija Bria
Baristos dirba su žmonėmis iš visų sluoksnių, ypač kai kalbama apie rytinės kavos užsakymus. Neskaitant to, kad darbas pats savaime yra sunkus, greitas ir reikalaujantis daug įsiminimo bei kantrybės. Nepriklausomai nuo jūsų kavos pasirinkimo, darbuotojai viską matė, tačiau yra daug dalykų, kuriuos baristai norėtų, kad klientai žinotų. Pavyzdžiui, mobilieji užsakymai jums gali būti patogesni, tačiau dažnai jie apsunkina baristos darbą, nes trūksta „ mobiliojo užsakymo etiketas “.
2015 m. 5 doleriai
TikTok žvaigždė ir Onikso kavos laboratorija barista extraordinaire Morgan Eckroth tai puikiai žino. Ji gerai žinoma kaip beprotiškiausią klientų sąveiką su 5,5 mln. sekėjų ir dalijasi savo firminiais kavos receptais. In an išskirtinis interviu su SN , Morgan Eckroth papasakojo, ką reiškia varžytis JAV ir pasaulio baristų čempionatuose, ir pasidalino savo mylimiausiomis kavomis. Ji taip pat atskleidė keisčiausią kavos užsakymą, kurį ji kada nors gavo darbe – tokį, kurį girdi stebėtinai dažnai.
Kas yra karštas šaltas alus?
„AliceCam“ / „Shutterstock“.
Ar kada nors girdėjote apie karštą šaltą alų? Sugretinimą tokia tvarka visada sustabdo barista Morgan Eckroth. Ji pasakė SN: „Turėjau daugiau užsakymų, nei tikėtumėtės karštiems šaltas alus . Tai tas, kuris mane visada šiek tiek pribloškia“.
Laimei, ji turi strategiją, kaip elgtis su užsakymu: „Mano instinktas yra pastūmėti juos link kavos partijos“. Eckrothas paaiškino, kad šaltas alaus gaminimas turi „skirtingą skonio profilį nei partijos gaminimas“. Kai klientai užsisako karštą šaltą alaus, jie dažnai ieško to paties skonio profilio, bet karšto, sakė ji.
„Tokiu atveju nėra daug puikių būdų pašildyti šaltą užvirinimą“, – paaiškino ji, bet ji bando nukreipti žmones į geresnį variantą, kuris vis dar atitinka jų poreikius. Pagal „Brew Coffee Home“. , techniškai galite pašildyti šaltą užvirinimą, nes tai nėra gėrimo rūšis; tai alaus gamybos būdas. Tai beveik priešinga ledo kubelių pridėjimui į paruoštą karštą kavą. Bet jei norite vadovautis ekspertų nuomone, visada galite tiesiog užsisakyti įprastą šaltą arba partiją užplikytos kavos, kaip siūlo Eckroth.
Sekite naujausias Morgan Eckroth istorijas ir receptus apie ją TikTok puslapis .
