Neapdorotas angelo maisto pyrago receptas

Tortų pasaulyje angelų maisto pyragas yra vienas populiariausių ir skaniausių rūšių, kurias galite gaminti. Skirtingai nuo tradicinių pyragų, angelų maisto pyragaičiai paprastai neturi glaisto; Vietoj to, galite pridėti šviežių priedų, pavyzdžiui, plaktos grietinėlės ir uogų, kad būtų dar lengvesnis ir gaivesnis. Recepto kūrėjas Cecilija Ryū yra šio nepriekaištingo pyrago smegenys, ir ji paaiškina, kodėl jį taip paprasta pagaminti. 'Šis receptas yra patikimas, nes jį labai lengva pagaminti. Svarbiausias žingsnis yra išplakti kiaušinių baltymus iki reikiamos konsistencijos', – dalijasi Ryu. „Todėl pridėjus totorių grietinėlės pagreitėja kiaušinių baltymų plakimo procesas ir gaunamas stabilus ir blizgus, puikiai tinkantis šiam receptui.

Be to, Ryu pabrėžia tai, kas jai labiausiai patinka šiame recepte, ir mes manome, kad ji pataiko į vinį į galvą. „Labiausiai man patinka šis receptas yra tai, kad nereikia apdoroti granuliuoto cukraus, kad gautumėte labai smulkų cukrų“, - pažymi Ryu. 'Dauguma Angel Food Cake receptų reikalauja, kad naudotumėte labai smulkų cukrų arba pagamintumėte labai smulkų cukrų naudodami virtuvinį kombainą. Šis receptas sutaupo šį žingsnį, o rezultatas yra toks pat skanus.' Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip pasigaminti šį nuostabų desertą.

Surinkite šio neįtikėtino angeliško maisto pyrago ingredientus

Šiam receptui reikia tik kelių ingredientų. Viskas, ko jums reikės, yra granuliuotas cukrus, pyrago miltai , druska, kiaušinių baltymai, kremas iš totorių , ir vanilės pupelių pasta. Šiame recepte taip pat yra keletas pasirenkamų ingredientų, tokių kaip plakta grietinėlė, švieži vaisiai ir uogos užpilui.

Įkaitinkite orkaitę ir sumaišykite pyrago miltus, druską ir cukrų

Kadangi šiam pyragui kepti reikės orkaitės, nustatykite temperatūrą iki 325 F. Paimkite vidutinio dydžio dubenį ir suberkite pyrago miltus, druską ir ¼ puodelio cukraus. Gerai išmaišykite, kad susimaišytų.

Tada jums reikės stovo maišytuvo arba didelio dubens su rankiniu maišytuvu. Įsitikinkite, kad jame yra plakimo priedas. Į dubenį supilkite kiaušinių baltymus ir grietinėlę ir pasukite greitį į vidutinį-mažą. Toliau maišykite, kol susidarys putos, o tai turėtų užtrukti apie minutę.

Įpilkite vanilės ankšties pastos

Perjunkite ugnį į vidutinę ir lėtai įpilkite 1 ¼ puodelio cukraus. Toliau plakite 4–5 minutes, kol susidarys standžios smailės. Tada įpilkite vanilės ankšties pastos ir plakite, kad susimaišytų. 'Mano slaptas ingredientas yra vanilės pupelių pasta. Vanilės pupelių pasta yra tirštesnės konsistencijos ir apima vanilės pupelių sėklas', - dalijasi Ryu. „Jei po ranka neturite vanilės pupelių pastos, galite ją pakeisti tokiu pat kiekiu vanilės ekstrakto, tačiau vanilės pupelių pasta yra šiek tiek intensyvesnio skonio nei vanilės ekstraktas.

Įsijokite miltus ir šaukštu dėkite tešlą į keptuvę

Miltus padalykite į tris dalis ir plonu tinkleliu sieteliu lėtai persijokite į kiaušinių ir baltymų masę. Gumine mentele švelniai sulankstykite po kiekvieno pridėjimo. Kad mišinys neišpūstų, nedėkite visų miltų iš karto.

Šaukštu supilkite tešlą į neteptą 9 colių vamzdelį ir mentele išlyginkite viršų.

Iškepkite pyragą ir atvėsinkite

Pašaukite angelų maisto pyragą į orkaitę ir kepkite apie 35–40 minučių. Maždaug įpusėjus, pasukite keptuvę. Kai laikmatis išsijungia, galite patikrinti, ar pyragas iškepė, įsmeigę dantų krapštuką į centrą ir pažiūrėję, ar jis išėjo švarus.

Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite pyragui atvėsti apverstą ant grotelių. Turėsite palaukti 1–2 valandas, kol pyragas atvės. Kai atvės, braukite peiliu išilgai kraštų ir švelniai bakstelėkite skardą į stalviršį, kol pyragas išsiskirs.

Supjaustykite pyragą ir patiekite

Pjaustykite pyragą dantytu peiliu ir patiekite su neprivaloma plakta grietinėle arba šviežiais vaisiais ir uogomis. Ryu taip pat pateikia keletą papildomų patiekimo pasiūlymų. „Tai puikiai tinka kartu su kavos ar arbatos puodeliu“, - dalijasi Ryu. „Didžiausia šio pyrago „problema“ yra ta, kad jis toks lengvas ir erdvus, kad sunku nesuvalgyti viso vienu prisėdimu!

Jei turite likučių, nesijaudinkite. „Angelo maisto pyragą galite laikyti suvynioję jį į plastikinę plėvelę arba talpyklą / užsegamą maišelį iki 2–3 dienų kambario temperatūroje“, - pažymi Ryu. 'Bet kokius ilgiau reikėtų laikyti šaldytuve iki savaitės. Taip pat galite užšaldyti Angel Food Cake suvyniotą ir laikomą šaldymo maišelyje iki 3-4 mėnesių.'

• 1 puodelis pyrago miltų (su šaukštu ir išlygintas)
• ⅛ arbatinio šaukštelio druskos
• 1 ½ puodelio granuliuoto cukraus, padalintas
• 12 didelių kiaušinių baltymų, kambario temperatūros
• 1 arbatinis šaukštelis grietinėlės tartorių
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės pupelių pastos

• plakta grietinėle, patiekimui
• švieži vaisiai, patiekimui

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 F.
2. Dubenyje sumaišykite pyrago miltus, druską ir ¼ puodelio cukraus.
3. Dideliame dubenyje rankiniu arba stoviniu maišytuvu su šluotele suplakite kiaušinių baltymus ir vyno grietinėlę vidutinėje temperatūroje iki putų, maždaug 1 minutę. Įjunkite vidutinį greitį ir lėtai įpilkite 1¼ puodelio cukraus. Plakite, kol susidarys minkštos smailės, maždaug 4–5 minutes. Įpilkite vanilės ir plakite, kol tik susimaišys.
4. Atlikdami 3 papildymus, iš lėto sijokite miltų mišinį į kiaušinių baltymų mišinį, naudodami ploną tinklinį sietelį, po kiekvieno pridėjimo gumine mentele švelniai sulankstydami. Kad neišsipūstų, nedėkite visų miltų mišinio iš karto.
5. Šaukštu supilkite tešlą į neteptą 9 colių vamzdelį ir mentele išlyginkite viršų.
6. Kepkite pyragą, kol įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, maždaug 35–40 minučių. Įpusėjus kepimui pasukite keptuvę. Išimkite iš orkaitės, tada visiškai atvėsinkite pyragą, apverstą ant grotelių, mažiausiai 1–2 valandas. Kai atvės, plonu peiliu pasukite per kraštus ir švelniai bakstelėkite skardą į stalviršį, kol pyragas išsiskirs. Pyragą supjaustykite dantytu peiliu ir patiekite su nebūtina plakta grietinėle ir (arba) šviežiais vaisiais.

Kalorijos Skaičiuoklė

Grindys:

Amžius:

Augimas (Cm):

Svoris (Kg):

Fizinio Aktyvumo Lygis: Minimumas Žemas Vidurkis Aukštas Labai Aukštai

Apskaičiuoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje