vvoe/Shutterstock Kareena Koirala
Becherovka, Unicum, Jägermeister, Fernet, Pastis, Amaro ir Krupnik yra vieni populiariausių likerių aplink, bet nedaugelis yra tokie geidžiami kaip Chartreuse . Nuo 1737 m. kartūzų vienuoliai iš Grande Chartreuse vienuolyno Chartreuse kalnuose į šiaurę nuo Grenoblio gamina tik dvasią, naudodami šimtmečių senumo slaptą formulę.
1605 m. karaliaus Henriko IV hercogas ir maršalas François-Annibal d'Estrées patikėjo vienuoliams paslaptingą rankraštį, kuriame buvo eliksyro receptas. Po daugybės kelių kartoziečių vienuolių kartų bandymų ir klaidų buvo sukurtas tobulas žolelių tonikas, kuris įgavo tai, ką dabar žinome kaip Chartreuse. Šiandien tik du kartūzai žino originalią formulę, kuri yra paslėpta skliaute.
2019 m. vienuoliai kartu nusprendė apriboti Chartreuse gamybą. Sprendimas sumažinti gamybą buvo netikėtas, nes jos populiarumas Jungtinėse Valstijose buvo visų laikų didžiausias, o 2020 m. siaučiant pandemijai žmonės knibždėte knibžda namuose. Vienuoliai atskleidė netikėto sprendimo priežastį. laišką išleistas 2023 m. sausio mėn., kuriame jie paaiškino, kaip „riboja gamybą, kad sutelktų dėmesį į savo pagrindinį tikslą: saugoti savo vienuolišką gyvenimą ir skirti laiko vienatvei bei maldai“.
Kartūzų vienuoliai tiki, kad per didelė likerio gamyba paveiktų aplinką ir nėra tvari. „Iš esmės siekiame padaryti mažiau, bet geriau ir ilgiau“, – rašė jie. Natūralu, kad toks sprendimas lėmė trūkumą ir padidino garsaus prancūziško likerio statusą iki reto.
Chartreuse vertė tik išaugo dėl stygiaus
Alexpro9500 / Getty Images
„Jimmy John“ franšizės išlaidos
Po vienuolių sprendimo apriboti gamybą Chartreuse populiarumas tik auga. Tiesą sakant, kai kurie senoviniai likerio leidimai buvo išparduoti per sėkmingiausią visų laikų Chartreuse aukcioną 2023 m. kovo mėn. Baghera/vynai aukcione pardavė du retus 1953 m. Chartreuse VEP butelius už 36 561 USD už Vyno pramonės patarėjas . 1973-1985 Green Chartreuse de Tarragona komplektas buvo nupirktas už maždaug 27 345 dolerius. Taip pat buvo parduota daugybė kitų retų Chartreuse veislių, kurių parduota suma siekė 1 624 391 USD.
'Jau keletą metų jaučiame tikrą susidomėjimo Chartreuse likeriais atgimimą. Žinios didėja ir lobių paieška prasidėjo', - sakė aukciono organizatoriai Michaelas Ganne'as ir Julie Carpentier.
Trūkumas sukėlė kai kurių atsidavusių gerbėjų kaupimo tendencijas, o tai reiškia, kad susigaudyti veržlią dvasią gali būti dar sunkiau. 'Anksčiau tai buvo kažkas, ko buvo galima pasikliauti, todėl iš tikrųjų niekada nekreipiau į tai daug dėmesio. Pastarasis laikas privertė mane šiek tiek kaupti', - sakė Joshua Lutzas, Chartreuse žinovas ir sveikatos priežiūros technologijų specialistas. „New York Times“. .
Nors žmonės bandė atkartoti ir parduoti likerį, yra tik vienas tikras Chartreuse. 'Palinkėkime [naujajai spirito varyklai] ilgo gyvenimo! Ji priartėjo prie savo gimtinės, nes nesuskaičiuojama daugybė padirbinėjimų istorija parodė, kad 'Chartreuse' likeriai gali gyventi tik Chartreuse', - po septintosios spirito varyklos pareiškė kartoziečių generalinis prioras Domas Dysmas de Lassus. buvo įkurta Aiguenoire mieste Nacionalinis katalikų registras .
