Bruce'as Peteris / Shutterstockas Rachael Grow
Bet kurio virtuvės sandėliuko perlas yra tas, kuriam reikia ypatingos priežiūros, palyginti su daugeliu kitų maisto ruošimo įrankių: ketaus keptuvė. Jis tikrai atlaikys laiko išbandymą ir jam niekada netrūksta gaivaus skonio, kuris prisidės prie kito gaminto valgio – jei laikysitės tinkamo etiketo, tai yra.
Labai rūpestingai reikia išlaikyti prisotintą, riebų sluoksnį prie keptuvės pagrindo, tinkamai jį išvalyti, taip pat apsaugoti, kad rūdys nepatektų į vidų. Yra daug dangiškų dalykų. maisto produktus, kuriuos reikia ruošti ketaus keptuvėje , bet yra ir daug tokių, apie kuriuos mesti net neturėtumėte galvoti, pavyzdžiui, maltas česnakas.
Česnakai yra umami supermaistas, kurį galima rasti virėjų ir namų virėjų, mėgstančių kurti sudėtingus skonius, ingredientų arsenale. Jis prideda skanaus gylio ir suteikia patiekalui tai, ko anksčiau trūko. Jei esate česnakų mėgėjas ir norite pagerinti ketaus keptuvėje pagaminto patiekalo skonį, apsvarstykite galimybę vietoj malto česnako naudoti česnako skilteles. Galite sugadinti keptuvę, kurią taip sunkiai dirbote tobulindami.
Bobio Flay'o ir Stephanie marcho skyrybos
Susmulkintas česnakas labai lengvai dega, palyginti su gvazdikėliais
Anton27/Shutterstock
Svarbu atsiminti, kad česnakai nėra visiškai uždrausti, jei ruošiate maistą geležinėje keptuvėje. Tačiau jei esate pakankamai drąsus, kaip pasirinktą prieskonį naudoti maltą česnaką, geriau būkite pasiruošę žiūrėti į tai kaip į vanagą.
'Česnakas yra smulkus ir greitai sudegs. Laikykite žemą ir lėtą temperatūrą. Antra, būkite ypač dosnūs su kepimo aliejumi', - pataria. Pietų gyvenimas . Išparduotuvė pabrėžia, kad papildomas aliejus „suteikia didžiulį skirtumą, neleidžiant česnakui karamelizuotis keptuvėje prieš nustojus virti“. Tačiau net jei atidžiai ir tiksliai laikysitės šių patarimų, yra tiek daug veiksnių, dėl kurių jūsų kadaise gražioje ketaus keptuvėje česnakas vis tiek gali sudeginti. Griebkite nepridegančią keptuvę, jei tikrai norite eiti šiuo keliu. Priešingu atveju česnako skiltelės , ar net česnako milteliai, yra geriausi tavo draugai.
kokius restoranus turi bobby flay
Taip pat perspėkite, kad kai jūsų keptuvė sugers pridegusį česnaką, ketaus keptuvėje bandysite gaminti ir kitus patiekalus. 'Koks skanus uogų-česnakų kurpis!' niekada niekas nesakė. (Laimei, dar ne viskas prarasta ir su šiais produktais galite apsaugoti savo keptuvę nuo tvyrančio kvapo ir rūgštaus skonio keptuvės taupymo patarimai .) Turėsite iš naujo jį pagardinti ir pradėti iš naujo, todėl galbūt paimkite tuos gvazdikėlius, kurių nesinori nulupti, kad juos panaudotumėte. Galų gale tai išgelbės jus nuo tikro maisto gaminimo košmaro.
