Kaip ir Oprah, aš mėgstu duoną. Visokios duonos irgi. Mėgstu skrebučius, sumuštinius, česnakinę duoną, duoną tiesiai iš orkaitės... ym. Tačiau šiek tiek duonos yra geriau tau nei kitiems , todėl stengiuosi dažniau rinktis viso grūdo duoną. The 2020–2025 m. dietos gairės amerikiečiams rekomenduojame bent pusę grūdų gaminti sveikus. Sveiki grūdai turi naudingų skaidulų, kurių rafinuoti grūdai neturi. Skaidulos yra naudingos jūsų žarnyno sveikatai, širdies sveikatai, cukraus kiekiui kraujyje ir kt.
Duonos koridorius yra painus – yra tiek daug pasirinkimų! Viena rūšis, kuri man visada atrodo kaip geras pasirinkimas, yra daigintų grūdų duona. Ši duona dažnai randama šaldiklyje ir gaminama iš nesmulkintų grūdų. Juose taip pat yra mažiau natrio ir daugiau baltymų nei daugelyje kitų duonos gaminių. Štai kodėl man patinka daigintų grūdų duona, taip pat šiek tiek daugiau apie tai, į ką atkreipti dėmesį perkant duoną.
balta mėsa, palyginti su tamsios mėsos vištienaAr duona jums tinka ar blogai? Mitybos nauda ir daugiau
Kodėl daigintų grūdų duona yra mano mėgstamiausia sveika duona
Receptas nuotraukoje: Vakarų pakrantės avokadų skrebučiai
Pilno grūdo
Iš daigintų grūdų gaminama daigintų grūdų duona. Tai reiškia, kad juose yra sveiki grūdai kaip pirmasis ingredientas, todėl naudingosios skaidulos ir vitaminai išlieka duonoje. Daiginti grūdai šiek tiek skiriasi nuo įprastų grūdų dėl dygimo proceso. Grūdai mirkomi, o tai pradeda dygimo procesą ir dėl to jie gali būti lengviau virškinami. Pirmiausia ingredientų sąraše ieškokite nesmulkintų grūdų.
maisto produktai, kurie negenda
Baltymas
Tai skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo, tačiau daigintos grūdų duonos riekėje paprastai yra 4–5 gramai. Tai reiškia, kad jei pagaminsite sumuštinį, galite gauti 10 gramų augaliniai baltymai tik iš duonos! Baltos duonos riekėje yra tik 2 gramai, tačiau kai kuriose nedaigintos pilno grūdo duonos riekelėje gali būti ir 4 g. Baltymai yra svarbūs nes tai padeda išlikti patenkintam ir malonu subalansuoti angliavandenių (duonos) kiekį su baltymais. Apsipirkdami patikrinkite etiketes ir ieškokite duonos, kurios gabalėlyje yra keli gramai.
Pluoštas
Kaip ir bet kuri viso grūdo duona, su daigintų grūdų duona gausite skaidulų. Dauguma jų turi apie 3 gramus viename gabale. Pagal Amerikos mitybos draugija , dauguma amerikiečių nepasiekia rekomenduojamo 25 gramų skaidulų kiekio per dieną moterims ir 38 gramų per dieną vyrams. Skaidulos yra dar viena pagrindinė maistinė medžiaga, kurios reikia ieškoti duonoje, nes jos padeda sulėtinti virškinimą ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Pasirinkę pilno grūdo duoną, galite gauti daugiau skaidulų, be to, valgysite daug vaisių, daržovių, pupelių, riešutų, sėklų ir kitų nesmulkintų grūdų.
Be Pridėtinio cukraus
Duona gali būti a slaptas pridėtinio cukraus šaltinis , net ir maistingesnėje duonoje, pavyzdžiui, daugiagrūdėse arba rupių kviečių duonos. Kai kurie turi daugiau nei 1 arbatinį šaukštelį (4 gramus) viename gabalėlyje. Daugelyje rūšių daigintų grūdų duonos nėra pridėtojo cukraus arba jos yra tik 1 gramas. Su pridėtu cukrumi nėra nieko blogo, tačiau dauguma iš mūsų jo turi per daug savo racione, todėl aš mieliau mėgaujuosi sausainiu ar tuo, kas man tikrai patiks.
Mažesnis druskos kiekis
Natris yra dar viena maistinė medžiaga, kurios daugelis iš mūsų gauna per daug. Duona iš tikrųjų yra pirmasis natrio šaltinis mūsų mityboje CDC . Daugelyje duonos gaminių yra nemažas kiekis natrio – tai prieš pradedant dėti sūrių priedų, tokių kaip šalti gabalėliai ar sūris. Daigintos grūdų duonelės paprastai turi mažiau druskos, tačiau visada patikrinkite etiketes, ypač jei atkreipiate dėmesį į natrio kiekį savo mityboje. Ezechielio duona , populiarus daigintų grūdų duonos prekės ženklas, vienoje riekėje yra mažiau nei 100 mg.
Angliavandenių skaičius
Jei sergate cukriniu diabetu arba stebite angliavandenių kiekį, daigintų grūdų duonos riekelė turi apie 15 gramų, tai yra viena angliavandenių porcija. Juose nėra mažiau angliavandenių nei kitose duonos gabalėliuose, tačiau kadangi riekelės paprastai būna mažesnės, jos gali turėti kuklesnį angliavandenių kiekį nei kai kuriose didesnėse kepyklėlės formos riekelėse.
buivolų laukiniai sparnai vegetarasRegistruotas dietologas atsakys į visus angliavandenių klausimus
Esmė
Apskritai, jūs norite ieškoti pilno grūdo duonos, kurioje yra šiek tiek skaidulų, baltymų ir ne per daug natrio ar pridėtinio cukraus vienoje riekėje. Daiginta grūdų duona atitinka visas tas žymes ir turi sočią tekstūrą, kuri, mano nuomone, yra skani skrudinta. Ieškokite jo šaldiklio skyriuje arba maisto prekių parduotuvės natūraliame skyriuje, jei nematote jo duonos koridoriuje. Aš vis dar mėgstu kitų rūšių duoną, įskaitant rupių kviečių duoną, raugintą duoną ir baltą duoną, bet beveik visada savo šaldiklyje turiu daigintos grūdų duonos gaminimui. mano mėgstamiausi pusryčiai arba sumuštinį.
