Žolelių ir čedaro gougères

Paruošimo laikas: 25 min. Papildomas laikas: 20 min. Bendras laikas: 45 min. Porcijos: 25 Išeiga: 25 porcijos Mitybos profilis: mažai angliavandenių, mažai natrio, mažai kalorijų, be riešutų, be sojųPereikite prie mitybos faktų

Ingridientai

¾ puodelis vandens
4 šaukštai nesūdytas sviestas
¼ šaukštelis druskos
rūgščiausias saldainis pasaulyje
¾ puodelis universalūs miltai
2 dideli kiaušiniai
1 ½ puodeliai susmulkintas ypač aštrus Čedaro sūris
1 šaukštelis Dižono garstyčios
1 šaukštelis kapotų šviežių čiobrelių
geriausia ką užsisakyti sūrio pyragų gamykloje
½ šaukštelis kapotų šviežių rozmarinų

Kryptys

Padėkite lentynas viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdalyje; įkaitinkite iki 400 laipsnių F. 2 dideles kepimo skardas išklokite pergamentiniu popieriumi.
Vidutiniame puode sumaišykite vandenį, sviestą ir druską. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos, suberkite miltus ir intensyviai išmaišykite mediniu šaukštu, kad susidarytų vientisa tešla. Virkite maišydami 2 minutes. Tešla turi šiek tiek išdžiūti ir atsitraukti nuo keptuvės.
taco varpas tau blogas
Supilkite tešlą į vidutinį dubenį ir leiskite atvėsti 2 minutes. Mediniu šaukštu į tešlą po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įdėjimo gerai išplakite. Tešla atsiskirs po kiekvieno kiaušinio, bet vis maišykite: ji vėl susijungs. Sudėkite sūrį, garstyčias, čiobrelius ir rozmariną ir sulenkite, kad sumaišytumėte.
Perkelkite tešlą į konditerinį maišelį su apvaliu 3/8–3/4 colio konditerijos antgaliu (arba naudokite galono dydžio plastikinį maišelį su maždaug 3/4 colio nuplėštu kampu). Ant kiekvienos paruoštos kepimo skardos uždėkite 25 mažus tešlos kauburėlius, kad kiekvienas būtų šiek tiek platesnis nei ketvirtadalis.
Kepkite, sukdami keptuves iš priekio į galą ir iš viršaus į apačią iki pusės, kol išsipūs ir taps auksinės spalvos, 18–20 minučių. Patiekite šiltą.