Kristen Carli / SN Hannah Skinner
Fondu yra įvairių formų, pavyzdžiui, šokolado ir padažo fondiu, tačiau sūris yra OG. Sūrio fondiu kilęs iš Šveicarijos ir buvo sukurtas siekiant tinkamai panaudoti likusį sūrį ir seną duoną. Šiandien fondiu dažnai patiekiamas kaip malonus užkandis, prie sūrio puodo žmonės susirenka ir mėgaujasi. Geras fondiu suteikia daug skonio nuo duonos gabalėlių iki daržovių, tačiau tai daroma ne tik riešutiniais sūriais. Netikėtas ingredientas, pakeliantis jūsų fondiu į naujas aukštumas, yra brendis.
visų maruchan ramen skonių
SN receptų kūrėja Kristen Carli ragina juose dėti brendžio Lengvas sūrio fondiu receptas . Šis purus fondiu pasižymi sodriu skoniu su brendžiu ir kitais prieskoniais, kad papuoštų šveicariškus ir Gouda sūrius. Visi fondiu reikalauja gero virimo alkoholio, paprastai baltojo vyno. Baltasis vynas yra pagrindas, nes jis leidžia fondiu išlikti lygiam ir skystam, nes sumažėja sūrio baltymų kiekis. Tačiau Carli recepte naudojama baltojo vyno ir brendžio melodija, kad rezultatas būtų skanesnis.
Brendis suteikia vaisių skonį
Kristen Carli / SN
ar vynuogės gali sukelti viduriavimą
Brendis ir vynas yra glaudžiai susiję, kaip atsitiktinė brendžio kilmė atskleidžia, kad vynas buvo savotiškas brendžio „tėvas“. Tačiau dėl kelių pagrindinių skirtumų brendis yra ypatingas fondiu priedas. Brendis yra distiliuotas alkoholinis gėrimas, todėl jo skonis yra labiau koncentruotas. Brendis gali būti pagamintas iš vyno arba iš fermentuotų vaisių, tokių kaip vyšnios ir slyvos, mišinio, o tai reiškia, kad galite pasirinkti, kokias skonio natas suteikti fondiu. Vyšnių brendis suteikia žaismingo vaisiškumo, o vynuogių brendis sustiprina, pavyzdžiui, baltojo vyno skonį. Neleiskite, kad ryškus, vaisinis ir saldus brendžio skoniai neišgąsdytų jūsų manymu, kad jis sugadins jūsų fondiu. Kristen Carli receptas reikalauja tik dviejų šaukštų brendžio, palyginti su ½ puodelio baltojo vyno. Tik nedidelis kiekis suteikia fondiu skonio profiliui sudėtingumo ir brandumo. Be to, vaisiai ir sūris visada buvo puikus derinys.
Brendis ir baltasis vynas Carli fondiu atlieka dvejopą paskirtį – suteikia fondiu skonį ir formą. Kiti prieskoniai taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Česnakai yra tipiškas fondiu prieskonis, kuris padidina pikantiškumą, o garstyčios suteikia dramatiško prieskonio. Citrinų sultys suteikia gaivos, o brendis užpildo saldžių spragų. Dėl to jūs gaunate sūrio fondiu, kuriame yra visiškai subalansuotas sūrus, aštrus, saldus, pikantiškas ir rūgštus skonio natos, sudarydami receptą, prie kurio visada sugrįšite.
